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功能性食品

定义、好处和用途

近年来,功能性食品在健康和保健圈内引起了相当大的炒作。本文详细介绍了功能性食品的定义、好处和潜在用途.

食品
循证
本文基于科学证据,由专家撰写,并经专家核实。
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功能性食品:定义、益处和用途
上次更新时间为 2023年1月31日,上次由专家审核时间为 2021年12月28日。

近年来,功能性食品在健康和保健圈中越来越受欢迎.

功能性食品:定义、益处和用途

功能性食品也称为营养食品,营养丰富,具有许多强大的健康益处。例如,它们可以预防疾病、预防营养缺乏并促进适当的生长和发育.

本文着眼于功能性食品的定义、好处和潜在用途.

目录

什么是功能性食品?

功能性食品是提供超出其营养价值的健康益处的成分。某些类型包含旨在改善健康的补充剂或其他附加成分.

这个概念起源于 1980 年代的日本,当时政府机构开始批准具有改善大众健康益处的食品.

一些例子包括富含维生素、矿物质、益生菌或纤维的食物。水果、蔬菜、坚果、种子和谷物等营养丰富的成分通常也被认为是功能性食品.

例如,燕麦含有一种叫做β-葡聚糖的纤维,它已被证明可以减少炎症、增强免疫功能并改善心脏健康.

同样,水果和蔬菜富含抗氧化剂,它们是有助于预防疾病的有益化合物.

概括: 功能性食品是提供超出其营养价值的健康益处的食品。除了水果和蔬菜等营养丰富的成分外,该类别还包括富含维生素、矿物质、益生菌和纤维的食物.

功能性食品的例子

功能性食品一般分为两大类:常规食品和改良食品.

传统食物是天然的全食物成分,富含重要的营养素,如维生素、矿物质、抗氧化剂和有益心脏健康的脂肪.

同时,改良食品已经添加了额外的成分,如维生素、矿物质、益生菌或纤维,以增加食品的健康益处.

以下是一些传统功能性食品的例子:

以下是一些改良功能性食品的例子:

概括: 水果、蔬菜和豆类等营养丰富的食物通常被认为是功能性食品,以及果汁、鸡蛋和谷物等强化食品.

功能性食品的潜在好处

功能性食品与多种潜在的健康益处有关.

功能性食品可预防营养缺乏

功能性食品通常富含重要营养素,包括维生素、矿物质、健康脂肪和纤维.

用各种功能性食品填充您的饮食 ⁠— 包括传统食品和强化食品⁠— 可以帮助确保您获得所需的营养并防止营养缺乏.

事实上,自从引入强化食品以来,全球营养素缺乏的流行率已显着下降.

例如,在约旦引入铁强化小麦粉后,儿童缺铁性贫血的发生率几乎减半.

营养强化也被用于预防由营养缺乏引起的其他疾病,包括佝偻病、甲状腺肿和先天缺陷.

功能性食品可以预防疾病

功能性食品提供有助于预防疾病的重要营养素.

许多都特别富含抗氧化剂。这些分子有助于中和称为自由基的有害化合物,有助于预防细胞损伤和某些慢性疾病,包括心脏病、癌症和糖尿病.

一些功能性食品也富含 omega-3 脂肪酸,这是一种健康的脂肪,可减少炎症、增强大脑功能并促进心脏健康.

其他类型的纤维富含纤维,可以促进更好的血糖控制并预防糖尿病、肥胖症、心脏病和中风等疾病。纤维还有助于预防消化系统疾病,包括憩室炎、胃溃疡、痔疮和胃酸倒流.

功能性食品可以促进适当的生长发育

某些营养素对婴儿和儿童的正常生长发育至关重要.

作为健康饮食的一部分,享用各种营养丰富的功能性食品有助于确保满足营养需求。此外,加入对生长发育很重要的特定营养素强化的食物可能是有益的.

例如,谷类、谷类和面粉通常富含 B 族维生素,如叶酸,这对胎儿健康至关重要.

低水平的叶酸会增加神经管缺陷的风险,这会影响大脑、脊髓或脊柱。据估计,增加叶酸的摄入量可以将神经管缺陷的患病率降低 50-70%.

功能性食品中常见的其他营养素也在生长发育中发挥关键作用,包括 omega-3 脂肪酸、铁、锌、钙和维生素 B12.

概括: 功能性食品可能有助于预防营养缺乏、预防疾病和促进适当的生长发育.

功能性食品的用途

全面、健康的饮食应富含多种功能性食物,包括营养丰富的全食物,如水果、蔬菜、全谷物和豆类.

这些食物不仅为您的身体提供所需的维生素和矿物质,而且还支持整体健康.

改良的、强化的功能性食品也适合均衡饮食。它们可以帮助填补您饮食中的任何空白,以防止营养缺乏,并通过增加维生素、矿物质、纤维、有益心脏健康的脂肪或益生菌等重要营养素的摄入量来增强健康.

概括: 功能性食品可用于增加重要营养素的摄入量,填补饮食中的任何空白,并支持整体健康.

概括

功能性食品是一类具有多种强大健康益处的食品.

它们不仅可以预防营养缺乏,还可以预防疾病并促进适当的生长发育.

除了享受各种健康的天然食品外,您还可以在饮食中加入更多强化食品,以填补任何营养缺口并支持更好的健康.

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