餐桌上的鲜花中心装饰是一个经典和永恒的传统，但鲜花也可以出现在你的餐盘上.
食用花被用于许多不同的菜肴风格，在世界各地的菜单上都可以看到。.
不是所有的花都可以安全食用，但那些花可以为许多菜肴提供独特的味道和颜色，包括沙拉、酱汁、饮料和主菜。它们中的一些甚至可能提供健康益处.
以下是11种具有潜在健康益处的可食用花卉.
1.木槿花
木槿植物产生大而华丽的花朵，通常生长在世界各地的热带和亚热带气候下。存在数百个木槿品种，但最受欢迎的可食用品种是洛神花或木槿花。.
木槿花的直径可以长到6英寸（15厘米），有各种颜色–包括红色、白色、黄色和粉红色的阴影。.
虽然有时是为了严格的观赏目的而种植，但芙蓉花也因其烹饪和药用而闻名。.
你可以直接吃植物的花，但它通常被用来泡茶、做调味品、做果酱或做沙拉。许多文化都喝木槿花茶，因为它具有药用价值。.
一些研究表明，木槿花可能有助于降低血压和胆固醇水平，尽管还需要更多的研究来更好地了解木槿花如何支持心脏健康.
这种茶是鲜红色的，有一种酸味，有点酸味。它可以热饮，但在炎热的夏日里加冰饮用特别清爽。.
**摘要：**木槿花是生长在温暖气候下的大型彩色花朵。芙蓉花可以生吃，但经常被用来制作草药茶。一些研究表明，木槿花可能对胆固醇和血压产生积极的影响。.
2.蒲公英
蒲公英作为顽固的花园杂草最为出名。然而，它们恰好可以作为高营养的可食用花卉。.
蒲公英的花朵很小，直径大约为1-1.5英寸（2-4厘米），有许多微小的、明亮的黄色花瓣。它们提供各种植物化合物，已知具有强大的抗氧化特性.
有趣的是，花并不是蒲公英唯一可以吃的部分。事实上，这种所谓的野草的每一部分都可以享用–包括它的根、茎和叶。.
吃蒲公英有无尽的选择。蒲公英的花可以生吃，单独吃或拌在沙拉里吃。它们可以被裹上面包和油炸，或用于制作果冻和葡萄酒。.
根部经常被浸泡在茶里，而绿色植物可以作为沙拉或三明治的配料生吃。它们也可以在炖菜、砂锅菜或任何其他需要丰盛蔬菜的菜肴中烹调。.
**摘要：**蒲公英被认为是杂草，但同时也是一种营养丰富的可食用花卉。可食用的生花或熟花可用于制作各种食品，如果冻和酒。.
3.薰衣草
薰衣草是一种木本的花草，最初生长在非洲北部和地中海地区。紫色的花朵非常小，但数量很多。.
薰衣草可能因其独特的香味而闻名，因其镇静作用而受到好评。.
颜色和香气的结合使薰衣草成为各种食品的理想添加剂，包括烘焙食品、浸泡糖浆、利口酒、草药茶、干香料擦剂和草药混合物。.
它的味道可以与甜味和咸味的食材搭配，包括柑橘、浆果、迷迭香、鼠尾草、百里香和巧克力。.
用薰衣草烹饪时，最好从少量开始，慢慢增加，直到达到所需的味道，因为它很快就会变得过于强烈。.
摘要： 薰衣草是一种紫罗兰花，因其独特的香气而受到推崇。它可以鲜食或晒干，与各种配料搭配得很好，如柑橘、浆果和咸味草药。.
4.金银花
存在近200个金银花品种，但日本和木本植物品种是最常见的。芳香的花朵，通常是浅黄色或白色，含有花蜜，可以直接从花中吃下去。.
几个世纪以来，金银花对传统的中医药实践至关重要.
花和它们的提取物被摄入或涂在皮肤上，以治疗各种炎症。然而，它作为人类的药用疗法的功效仍未得到科学证实。.
在烹饪界，金银花经常被用来泡茶或制作芳香可口的糖浆。.
你可以用糖浆来增加冰茶、柠檬水、酸奶和冰糕的甜度，或者在快餐面包食谱中作为糖的替代品。.
虽然金银花及其花蜜完全可以安全食用，但要注意的是，如果大量摄入某些品种的浆果可能有毒。.
**摘要：**金银花是一种芳香的花朵，以其独特的香气、甜味和传统的药用价值而闻名。它可以直接食用，也可以制成浸泡过的糖浆，可以与许多菜肴相配。.
5.金莲花（Nasturtium
金莲花是烹饪界的宠儿，因为它的花朵颜色鲜艳，味道独特，味道鲜美。.
金莲花的叶子和花都可以食用，可以煮着吃或生吃。它们具有辛辣的特点，尽管花比叶子更温和。.
漏斗状的花朵通常是明亮的橙色、红色或黄色。它们是蛋糕、糕点和沙拉的美丽装饰品。.
叶子是圆形的，像小百合花。它们足够细嫩，可用作沙拉蔬菜或混合成香蒜酱。.
金莲花是一种用途广泛、引人注目的配料，而且营养丰富–含有各种矿物质和促进健康的化合物，具有抗氧化和抗炎作用。.
**摘要：**金莲花是一种颜色鲜艳的花，以其咸味、胡椒味而闻名。它的花和叶子都很有营养，可以用各种方法制作.
6.琉璃苣
琉璃苣，或称星花，是一种草本植物，能开出精致的星形花朵。花朵通常是蓝色的，但也可能是白色或粉红色的。.
在草药中，琉璃苣可以治疗小病，如咽喉肿痛或咳嗽。然而，支持其作为医学疗法的功效的人类研究却很少。.
在厨房里，不乏使用琉璃苣的方法，因为花和叶都可以食用。琉璃苣的花经常被描述为有一种微甜的味道，让人想起黄瓜和蜂蜜。.
琉璃苣花可以在沙拉中新鲜食用，或作为甜点和鸡尾酒的装饰品，也可以煮熟后添加到汤、酱汁或面食馅料中。琉璃苣也可以作为独立的蔬菜配菜食用。.
**摘要：**琉璃苣是一种草本植物，能开出蓝色的星形小花。在传统医学和烹饪实践中使用，它是沙拉或鸡尾酒的漂亮装饰品，也可烹调成汤和酱汁。.
7.帕斯兰
马齿苋是一种肉质植物，开黄色小花，叶子厚而肉质，都可以食用，可以熟吃或生吃。.
历史上，马齿苋被认为不比花园里的杂草更有价值。然而，由于其丰富的营养成分，这种小植物最近的受欢迎程度急剧上升.
它充满了维生素、矿物质和抗氧化剂，但其最大的营养名声是其欧米茄-3脂肪含量。马齿苋提供的欧米茄-3几乎比任何其他同类蔬菜都多。.
马齿苋的花和叶子可以在许多沙拉和三明治中生吃。它们还可以与其他蔬菜一起炒或蒸，作为配菜，或添加到你最喜欢的汤里。你甚至可以考虑尝试将这种植物捆绑和油炸。.
**摘要：**马齿苋是一种营养丰富的肉质植物，其花和叶子可以熟吃或生吃。它提供多种维生素和矿物质–特别是欧米茄-3s.
8.玫瑰
超过150种的玫瑰，几乎有任何可以想象的大小和颜色。最重要的是，它们都可以食用。然而，玫瑰的味道并不都是一样的.
选择有味道的玫瑰的一个好的经验法则是，如果它闻起来令人愉快，它可能也会有好味道。不过，只吃花瓣，因为叶子和茎不会成为非常可口的小吃。.
玫瑰花瓣有一种非常芳香、花香和微甜的味道.
它们可以生吃，混入水果或绿色沙拉中，或晒干后加入格兰诺拉麦片或混合香草中。.
新鲜的玫瑰花瓣也可以捣碎并添加到液体中，以创造出玫瑰浸泡的饮料、果酱和果冻。切碎的玫瑰花瓣添加到糖或黄油中，给普通原料带来独特的刺激。.
像许多其他可食用的花一样，玫瑰花可能提供健康益处。一些研究表明，玫瑰花中的某些化合物可能在减少焦虑和促进放松方面发挥作用。.
**摘要：**所有的玫瑰都可以食用，但具有最甜美香味的玫瑰可能具有最多的味道。玫瑰花瓣可以用来给液体注入香味，或者加入糖或黄油中，以提高你最喜欢的食谱的味道。.
9.南瓜花
如果你曾经在花园里种植过夏日南瓜，你可能知道它的精致花朵。然而，你可能不知道这些花和南瓜一样可以食用。.
虽然这些花在所有类型的夏季南瓜上都会形成，但最受欢迎的是来自西葫芦。西葫芦的花是明亮的黄色，有一个长而圆的铃铛形状.
这些花可以作为装饰品生吃，或切碎后加入沙拉中。如果你觉得放纵，另一个美味的选择是在花中塞入香草奶酪，然后油炸或烘烤，直到精致的花瓣变得酥脆。.
你不必为了享受吃花而牺牲你的南瓜收获。只有雌花才能变成南瓜，所以坚持吃雄花以确保丰收。.
雄花有一个长而细的茎，通常生长在植物的外部边缘。雌花靠近植物的中心生长，在花的底部与茎的连接处有一个小的、球状的果实。.
**摘要：**夏日南瓜上开的花可以生吃、做馅或炸着吃。如果你直接从花园里采摘，就吃雄花，这样南瓜植株仍会生长。.
10.三色堇
三色堇的外观已经很讨人喜欢，吃起来也同样讨人喜欢。.
三色堇的花朵很小，直径约为2-3英寸（5-8厘米）。它们有许多种颜色，但紫色、蓝色和黄色是最常见的颜色。它们有五个重叠的花瓣，中间有一个深色区域，类似于墨水的污点。.
通常情况下，三色堇有一种温和、新鲜和淡淡的花香味–尽管有一些味道的变化取决于类型。.
因为三色堇可以有许多颜色的变化，它们是甜点的一个很好的装饰品，如糕点、蛋糕和饼干。你可以在把花瓣加到你的盘子里之前给它们涂上糖果，以获得额外的魅力。.
如果想做得更简单，可以将三色堇切成细小的碎片，加入到简单的绿色沙拉中，以增加色彩和质感。.
除了作为膳食的独特补充，三色堇也是几种有效植物化合物的丰富来源，已知具有抗氧化和抗炎特性.
**摘要：**尽管三色堇通常用于观赏，但在各种甜点和沙拉中，三色堇也是一种色彩丰富、营养丰富的补充。.
11.洋甘菊
洋甘菊是一种花草，几个世纪以来一直用于烹饪和传统医学。.
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在医学上，经常食用洋甘菊以减少焦虑和改善睡眠质量。.
花朵非常像雏菊，尽管小得多。它们给与它们一起烹调的食物带来一种略带甜味和泥土的味道。.
大多数食谱要求将花放在液体中加热，以提取其味道和生物活性化合物。叶子和花通常先被晒干，但也可以使用新鲜的。.
虽然最常被用来制作洋甘菊茶，但洋甘菊花也可以制作糖浆或其他饮料，用于烘焙食品、冰沙或甜点。.
**摘要：**洋甘菊花被广泛用于药用，以减少焦虑和改善睡眠。它们有一种泥土的、略带甜味的味道，可用于泡茶或其他输液。.
摘要
虽然你可能习惯于把花只看作是装饰品，但你可以在你的饮食中加入许多花，以增加颜色和质地。.
此外，许多可食用的花朵营养丰富，含有有效的抗氧化剂和抗炎化合物，可以支持你的健康。.
你可以将它们生吃，与蔬菜一起烹调，炸成零食或撒在你的甜点上。.
无论你的烹饪技巧如何，在你的下一餐中添加食用花是很容易的。.
