奶油奶酪是一种柔软、可涂抹的奶酪，是许多菜肴的主食，包括酱汁、涂抹、汤和甜食。.
然而，它是由牛奶和奶油制成的，脂肪和热量相对较高。.
因此，如果你想减少你的卡路里摄入量或避免乳制品，你可能想找到替代品。你可能发现自己没有奶油奶酪了，需要一个快速的替代品.
这里有11种简单的奶油奶酪的替换方法.
1.松软干酪
松软干酪和奶油干酪有相似之处，但松软干酪的脂肪含量略低，质地更厚实。.
你可以通过将松软干酪打成泥状并加入少许柠檬汁来轻松地使其质地更加光滑。.
用松软干酪代替奶油干酪，以1:1的比例用于蘸酱和涂抹。在使用它进行烘焙或烹饪之前，考虑将它与奶油或半成品混合以增加厚度。.
2.希腊酸奶
希腊酸奶是奶油奶酪的最佳替代品.
它也给你最喜欢的菜肴带来健康的变化，因为它含有丰富的蛋白质、钙和维生素B12。.
用等量的希腊酸奶代替奶油奶酪来制作蘸酱、涂抹、糖霜和烘焙食品。你也可以用奶酪布将希腊酸奶过滤一晚–这可以使其变稠，以符合奶油奶酪的质地和浓度。.
3.蓖麻籽油
乳酪是一种以其柔软的质地和甜美的口感而闻名的奶酪。.
像奶油奶酪和其他乳制品一样，它是蛋白质、钙、维生素B12和核黄素的一个良好来源。.
虽然它不像奶油奶酪那样厚，但它作为馅料或酱料和涂抹物的成分效果很好。你也可以把它与等量的重奶油或酸奶结合起来，添加到烘焙食品和甜点中。.
4.马斯卡普尼
马斯卡彭奶酪是一种高脂肪的奶油奶酪，通常使用奶油而不是牛奶制作。.
除了脂肪和热量比奶油奶酪高之外，它还有更丰富、更天鹅绒般的质地，在许多食谱中都很适用–主要是馅料、涂抹、糖霜和甜点。.
试着加入少许盐和新鲜柠檬汁，使你的马斯卡彭奶酪具有类似于奶油奶酪的浓郁味道。.
不过，如果想减少卡路里的摄入量，你还是要把这种产品留到特殊场合使用。.
5.鹰嘴豆浆
虽然鹰嘴豆泥不适合在糖霜或乳酪蛋糕等甜食中替代奶油奶酪，但它是一种美味的涂抹替代物.
除了不含乳制品和素食之外，它还是蛋白质、纤维以及锰、铜和叶酸等微量营养素的绝佳来源。.
鹰嘴豆泥有各种口味，所以你可以很容易地改变你早上吃贝果的习惯.
6.酸奶加奇亚籽
Kefir是一种酸味的发酵饮料，通过在牛奶中加入Kefir颗粒–乳酸菌和酵母的集群–制成。.
除了令人印象深刻的蛋白质、钙和磷含量外，酸奶还含有益生菌，一种可能支持肠道健康的有益细菌。.
要制作奶油奶酪替代品，将1杯（240毫升）普通酸奶与大约1/4杯（43克）奇亚籽混合，并让它静置10-20分钟，直到混合物变稠。.
虽然这种替代品不适合用于烹调菜肴和大多数烘焙食品，但它是一种含有益生菌的巨大的贝果酱替代品。.
7.纳夫沙泰尔
纽沙泰尔是一种柔软的、可涂抹的奶酪，起源于法国的纽沙泰尔。.
与奶油奶酪相比，它的脂肪和热量较低，但仍然是钙、磷和蛋白质等营养物质的重要来源。.
你可以在几乎所有的配方中使用等量的Neufchâtel来代替奶油奶酪，包括芝士蛋糕、糖霜、酱汁和涂抹。.
然而，它的质地更有颗粒感，不像奶油奶酪那么丰富，所以你的最终产品的味道可能会略有变化。.
8.丝滑的豆腐
虽然你可能需要尝试使用香料和调味品来达到正确的味道，但在特定的食谱中，嫩豆腐是奶油奶酪的绝佳素食替代品。.
由于其柔软的奶油质地，它经常被用来制作素食奶酪蛋糕和贝果酱。.
豆腐的营养价值也很高，每一份都含有蛋白质、锰、硒和钙。.
选择那些已经要求用豆腐代替奶油奶酪的食谱，以确保你得到正确的比例，如果你想获得额外的刺激性味道，可以尝试添加一挤柠檬汁。.
9.腰果奶酪
无论你是遵循无乳制品饮食，还是在寻找一种简单的方法来提高菜肴的营养价值，腰果奶酪都是一种非常好的奶油奶酪替代品。.
腰果奶酪通常由腰果、营养酵母和混合的草药和香料制成，每份都提供大量纤维和蛋白质。.
营养酵母是腰果奶酪的常见成分，也是维生素B12的一个良好来源。.
虽然腰果奶酪不适合用于甜食和烘焙食品，但它以1:1的比例在汤、酱汁和涂抹等咸味菜肴中效果不错。此外，通过将生腰果与营养酵母、大蒜粉和一点柠檬汁混合，很容易在家里制作。.
10.酸奶油
酸奶是通过在奶油中加入乳酸菌而制成的，这导致了一种厚实、刺激的产品，在许多食谱中可以很好地替代奶油奶酪。.
因为它的脂肪含量比奶油奶酪低，酸奶油也可以给你最喜欢的菜肴带来低热量的变化。.
请记住，酸奶油比奶油奶酪的酸性更强，所以它最好用于汤、酱和蘸酱，而不是用于甜食。.
11.夸克
夸克是一种奶油状、可涂抹的奶酪，在欧洲许多地区很有名。.
它的味道温和，质地柔软，与奶油奶酪非常相似，而且营养丰富，每份都含有丰富的蛋白质和钙。.
你可以用等量的夸克来代替几乎所有菜肴中的奶油奶酪，包括芝士蛋糕、糖霜、饼干、酱汁和涂抹。.
请注意，夸克的酸度比奶油奶酪略高，所以一定要相应调整配方中的其他成分。.
摘要
奶油奶酪不仅是一种美味的涂抹物，也是各种菜肴中的一种通用配料.
然而，如果你试图减少你的卡路里摄入量或避免乳制品，有很多替代品可以代替你使用.
试着用上面列出的一些成分进行试验，找到适合你的方法。.
