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椰奶替代品

11种美味的椰奶替代品

如果你的食谱要求使用椰奶,但你手头没有椰奶,有几种替代品可以使用。以下是11种很好的椰奶替代物.

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椰奶的替代品。11种美味的替代品
上次更新时间为 2023年5月14日,上次由专家审核时间为 2022年7月22日。

椰奶是一种流行的植物性、无乳糖的液体.

椰奶的替代品。11种美味的替代品

它广泛用于亚洲菜肴,但作为烘焙和烹饪中的一种奶油状美味成分,已变得越来越受欢迎。.

如果你的食谱要求使用椰奶,但你手头没有,你可以选择几种替代方法.

这里有11种美味的椰奶替代品.

1.豆浆

豆浆是椰浆的最佳替代品.

它也是植物性的,脂肪含量比椰奶略低。在大多数食谱中,你可以以1:1的比例将其替换。.

如果你想在饮食中添加更多蛋白质,豆浆是一个不错的选择。只要1杯(240毫升)就能提供7克蛋白质–相比之下,同样数量的椰奶只有0.5克。.

一定要购买不加糖的豆浆,因为加糖的豆浆会改变你的菜肴的味道。.

如果你仍然想要椰子的味道,你可以在豆浆或任何其他椰奶替代品中添加椰子香精。.

摘要:豆浆可以按1:1的比例替代椰奶–但你应避免使用加糖的品种,以防止你的菜肴变得太甜。.

2.杏仁奶

不加糖的杏仁奶是另一种潜在的替代物.

它的热量自然很低,并且具有中性味道,使其成为冰沙、麦片或烘焙的良好选择。.

你可以将椰奶与杏仁奶等量交换。.

然而,它的脂肪含量比椰奶低得多,所以它不会提供同样的奶油味。在每杯(240毫升)牛奶中加入一汤匙(15毫升)柠檬汁,使其变稠。.

加入椰子粉同样可以增加厚度,并带来阵阵的椰子香味。.

摘要:杏仁奶可以取代冰沙、麦片或烘焙食品中的椰奶。由于其脂肪含量低,不适合做奶油类菜肴。.

3.腰果牛奶

腰果奶是奶油状的坚果奶,在酱汁、汤和冰沙中效果很好。.

它的质地比其他坚果牛奶更光滑、更细腻,模仿牛奶的稠度。它的热量和蛋白质含量自然很低,但比大多数植物性牛奶含有更多的脂肪。.

另外,你也可以使用腰果霜,它的脂肪含量更高,和椰奶一样细腻。.

在大多数食谱中,你可以按1:1的比例将腰果奶换入。.

摘要: 腰果奶是椰奶的奶油替代品,可按1:1的比例使用。它的高脂肪含量使其成为绝佳的酱汁和汤。.

4.燕麦牛奶

燕麦奶是制作拿铁或咖啡的绝佳选择.

椰奶中的脂肪能使咖啡产生大量泡沫。虽然燕麦奶含有适度的脂肪,但它的β葡聚糖含量自然很高,这是一种有助于发泡的纤维。.

与大多数植物奶不同,燕麦奶不会凝固,可以用于需要高热的食谱。以1:1的比例将其换入.

它自然是甜的,碳水化合物含量比椰奶高。.

摘要: 燕麦奶容易发泡,对高热食谱或拿铁咖啡特别有益。它比椰奶更甜,可以按1:1的比例换成椰奶。.

5.大麻牛奶

大麻奶作为一种甜美的、略带坚果味的植物奶,已经获得了人们的青睐。.

它来自大麻植物的种子(Cannabis sativa),但不包含THC,即大麻中发现的精神活性化合物。.

作为脂肪和蛋白质的良好来源,麻奶在烘烤中特别有用。值得注意的是,当它与酸(如柠檬汁)搭配时,可以作为一种发酵剂。.

你可以用麻奶代替椰奶,比例为1:1。然而,有些人可能会发现它的坚果味过浓。.

摘要:麻奶的脂肪和蛋白质含量使其成为椰奶的最佳替代品,而且可以按1:1的比例换成麻奶。.

6.米浆

米奶是由水与白米或糙米混合而成的。.

虽然它的浓度比椰奶稀薄得多,但在燕麦片、冰沙和一些甜点中效果很好。.

此外,它是过敏性最低的植物奶之一,如果你不能喝乳制品、大豆或坚果饮料,它是理想的选择。.

然而,它的高水含量不适合用于调味品、汤或其他高脂肪菜肴。.

摘要:米奶在燕麦片、冰沙和一些甜点中效果很好,但比椰奶稀薄得多。.

7.香料牛奶

香料牛奶因其味道和奶油般的稠度而成为椰奶的流行替代品,它通常被用于温热的菜肴,如汤。.

你可以在家里用香料(如肉桂和肉豆蔻)加热牛乳,直到它变稠。如果是咸味的版本,可以使用咖喱粉或辣椒。.

确保不断搅拌牛奶以防止烧焦.

如果是基于植物的版本,可以使用奶油植物奶,如燕麦、腰果或大麻。.

摘要:香料牛奶是用香料加热牛奶制成的,如肉桂、肉豆蔻、咖喱粉或辣椒。它通常用于汤和其他热菜中。.

8.蒸发的牛奶

蒸发的牛奶是汤或奶油菜肴中椰奶的最佳替代品,可按1:1的比例使用。.

加热牛乳使其去除高达60%的水分含量.

尽管如此,这种厚实、略带焦糖味的产品并不适合不食用乳制品的人。.

摘要: 蒸发的牛奶很粘稠,可以很好地替代汤或奶油菜肴中的椰奶。.

9.浓奶油

浓奶油是通过从新鲜牛奶中刮取脂肪制成的,特别是在高脂肪食品如奶油汤、酱汁和冰淇淋中很常见。.

它的脂肪含量比椰奶高得多,在大多数食谱中可以等量地取代椰奶。.

摘要:浓奶油的脂肪含量比椰奶高,可作为厚实的乳制品替代品。.

10.希腊酸奶

虽然希腊酸奶可能不会立即想到,但它是椰奶的创造性替代品,因为它的稠度很高。.

要取代1杯(240毫升)椰奶,可将1杯(240毫升)希腊酸奶与一汤匙(15毫升)水混合。如果你想让它更稀,可以慢慢加入更多的水,直到达到你想要的浓度。.

你也可以使用椰子味的希腊酸奶.

摘要:希腊酸奶的厚度与椰奶相似,可以用少量的水稀释。.

11.丝滑的豆腐

丝质(或软质)豆腐是通过将凝结的豆浆压成块状制成的。.

它是一种流行的素食原料,可用于制作汤、冰沙、酱汁和甜点。.

由于其高含水量,嫩豆腐能与等量的豆浆很好地混合,形成光滑的奶油混合物,可以1:1取代椰奶。.

它也是一个良好的蛋白质来源,每3.5盎司(100克)提供5克的蛋白质。.

摘要:丝滑豆腐是由浓缩豆浆制成的。将其与等量的豆浆混合,形成奶油般光滑的液体。.

摘要

椰奶是一种流行的植物性饮料,被用于各种食谱中。.

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如果你不喜欢它的味道或手头没有,你可以选择几种替代品.

大多数替代品可以按1:1交换,但味道可能略有不同。你可以在你的食谱中加入椰子调味料–椰子肉、椰子片、面粉或水.

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