可可豆是粉碎的可可豆–或可可豆–的小块，有一种苦涩的巧克力味。.
它们是由可可树（又称可可树）的豆子生产出来的。可可豆在收获后被晒干，然后进行发酵和裂解，产生小的、深色的碎片–或称可可豆核。.
有些可可果仁是烤过的，有些则没有。未烤过的可可果仁被称为生可可果仁。.
这些浓郁的巧克力果仁富含营养物质和强大的植物化合物，已被证明在许多方面有利于健康.
这篇文章回顾了可可果仁，包括其营养、好处以及如何将其添加到你的饮食中。.
可可豆的营养
虽然体积小，但可可果仁却含有大量的营养物质.
它们是市场上加工程度最低的可可产品之一，糖分大大低于其他巧克力产品，使它们成为巧克力爱好者的健康选择。.
一盎司（28克）的可可果实可提供:
- 热量： 175
- 蛋白质： 3克
- 脂肪： 15克
- 纤维： 5克
- 糖： 1克
- 铁：每日建议摄入量的6%。
- 镁：占每日建议摄入量的16%。
- 磷：每日建议摄入量的9%。
- 锌：每日建议摄入量的6%。
- 锰：占每日建议摄入量的27%。
- 铜：每日建议摄入量的25%。
与许多巧克力产品不同，可可果仁的含糖量自然很低。它们也是纤维、蛋白质和健康脂肪的良好来源–有助于促进饱腹感的营养成分。.
它们富含许多矿物质，包括铁、镁、磷、锌、锰和铜。镁是你体内300多种不同的酶反应所需的矿物质，但在许多人的饮食中缺乏。.
磷、镁和锰对健康的骨骼至关重要，而铜和铁则是制造红血球为身体提供氧气所必需的。.
此外，可可果仁含有有效的植物化合物，包括黄酮类抗氧化剂，这与许多健康益处有关。.
摘要：可可果仁的营养价值很高，提供了大量的蛋白质、纤维、健康脂肪、矿物质和植物化合物，如黄酮。.
可可果仁富含抗氧化剂
抗氧化剂是一种化合物，有助于保护你的细胞免受被称为自由基的过量分子的损害。.
当自由基的数量超过抗氧化剂的数量时，就会导致一种被称为氧化应激的情况，这种情况与一些慢性疾病有关，如心脏病、某些癌症、智力衰退和糖尿病。.
可可果仁含有抗氧化剂。其中包括一类称为类黄酮的多酚抗氧化剂，如表儿茶素、儿茶素和原花青素。.
按重量计算，可可和巧克力制品的黄酮含量是任何其他食物中最高的。.
黄酮类物质与许多健康益处有关。例如，研究表明，食用富含类黄酮的饮食的人患心脏病、某些癌症和智力衰退的比例较低。.
由于类黄酮含量高，可可仁和其他可可制品可以为膳食抗氧化剂的摄入做出重大贡献。.
摘要：可可仁富含黄酮类抗氧化剂，包括表儿茶素、儿茶素和原花青素。.
可可豆的好处
由于其强大的营养物质和抗氧化剂含量，可可果仁与许多健康益处有关.
抗炎特性
短期炎症是你身体防御系统的一个重要部分，有助于保护你免受伤害和疾病。.
另一方面，慢性炎症是有害的，与各种健康状况有关，如心脏病和糖尿病。.
自由基的产生增加是慢性炎症的一个可能原因。富含抗氧化剂的食物–如可可果仁–有助于对抗这种影响。.
可可果仁和其他可可产品具有强大的抗炎特性。例如，研究表明，可可多酚可以减少蛋白质NF-κB的活性，而NF-κB在炎症过程中起着关键作用。.
试管和动物研究表明，可可多酚能有效地降低炎症标志物的水平，如肿瘤坏死因子α（TNF-α）和白细胞介素6（IL-6）。).
一些人体研究表明，可可也能减少炎症标志物.
对44名男性进行的一项为期4周的研究发现，那些食用每克含有13.9毫克多酚的1盎司（30克）可可产品的人，其炎症标志物的水平有所下降。.
可可果仁可促进免疫健康
可可豆的强效抗炎和抗氧化特性可能对免疫健康有积极影响.
研究表明，可可对你的免疫系统有有益的影响。例如，可可类黄酮有助于减少炎症，这可以帮助改善整体免疫反应。.
可可还可能改善肠道相关淋巴组织（GALT）的功能，这是位于整个肠道的免疫系统的重要部分。肠道相关淋巴组织包含了你身体中所有免疫细胞的大约70%。.
动物研究表明，可可可能通过积极影响GALT而对食物过敏有保护作用。.
富含可可的饮食已被证明可降低对口腔抗原–毒素和过敏原–的敏感性，通过增强肠道中的特殊层的功能，帮助防止食物过敏并保持肠道健康。.
一项对大鼠的研究发现，富含可可的饮食通过加强免疫系统，抑制了导致严重过敏反应的抗体和炎症分子的释放，如过敏性休克。.
这些结果表明，像可可果仁这样的可可产品可能对那些食物过敏和其他免疫疾病患者特别有帮助。然而，在这个领域还需要更多的研究.
可可果仁可能有利于血糖控制
食用可可可能有利于有血糖控制问题的人.
人类研究表明，可可可以帮助调节血糖控制，改善胰岛素敏感性，胰岛素是一种帮助细胞吸收血糖的激素。.
一项对60人的研究发现，与安慰剂组相比，那些每天吃大约1盎司（25克）高酚黑巧克力8周的人，空腹血糖和HbA1c（长期血糖控制的一个标志）有更大的下降。.
更重要的是，最近对超过50万人的14项研究的回顾表明，每周摄入2份巧克力与糖尿病风险降低25%有关。.
可可仁可能是选择调节血糖的最佳可可产品之一，因为它们含有大量稳定血糖的抗氧化剂，并且不含任何添加糖。.
可可果仁可能改善心脏健康
许多研究发现，可可多酚–包括儿茶素和花青素–可以在许多方面有利于心脏健康.
可可已被证明可以减少许多心脏疾病的危险因素，如人类研究中的高血压和胆固醇水平.
一项对20项研究的回顾指出，食用富含黄酮的可可产品与2-18周内血压的显著降低（2-3毫米汞柱）有关。.
可可的摄入也被证明可以改善血管功能、血流和高密度脂蛋白（好）胆固醇，同时减少低密度脂蛋白（坏）胆固醇和炎症–所有这些都可以防止心脏疾病.
人口研究表明，可可的摄入与心力衰竭、冠状动脉疾病和中风的风险降低有关。.
抗癌作用
可可豆中集中的强大抗氧化剂可能具有抗癌特性.
可可的抗氧化剂–包括表儿茶素和儿茶素–有助于减少炎症，防止癌细胞扩散，并诱导某些癌细胞死亡。.
例如，研究表明，富含可可的饮食可阻止结肠癌细胞的扩散，并诱导啮齿动物的结肠癌细胞死亡。.
试管和动物研究还表明，可可豆对肺癌和前列腺癌有保护作用。.
此外，人口研究表明，更多的黄酮类抗氧化剂的摄入，如在可可豆中发现的那些，与某些癌症的风险降低有关，包括卵巢癌和肺癌。.
摘要：可可仁和其他可可制品可能具有抗炎作用，促进你的免疫系统，并保护你免受糖尿病、心脏病和某些癌症的侵害。.
可可豆蔻的预防措施
尽管食用可可果仁通常是安全的，但你应该考虑潜在的副作用.
可可豆含有刺激物咖啡因和可可碱。这些化合物提供了一些健康益处，但如果食用过量，会造成不良影响。.
因此，吃过量的可可果仁可能会引起与摄入过多咖啡因有关的副作用，包括焦虑、抖动和失眠。不过，正常数量的可可果仁非常不可能导致这些问题。.
请记住，儿童和孕妇或哺乳期妇女更容易受到咖啡因等刺激物的影响。.
此外，由于可可中的抗氧化剂对称为动脉导管的胎儿血管有收缩作用，人们对在妊娠晚期摄入可可产品有一些担心。.
因此，孕妇在食用可可果仁之前，应咨询其保健医生。.
最后，如果你对巧克力或饮食中的镍过敏或敏感，你应该避免食用可可果仁。.
摘要：可可果仁含有兴奋剂，如果过量食用可能会造成不良影响。如果你是孕妇、母乳喂养者、对巧克力或膳食镍敏感或过敏，也应谨慎使用或避免食用可可果仁。.
如何在你的饮食中添加可可果仁
可可果仁的糖分大大低于其他巧克力产品，并提供一系列强大的健康益处.
它们在商店和网上广泛销售，可以很容易地纳入各种甜味和咸味的食谱中。.
但是，请记住，可可果仁具有丰富的味道，甚至比最黑的巧克力更苦，因为它们不含任何添加的甜味剂。.
由于这个原因，在食谱中用普通巧克力替换可可豆时，可能需要调整甜度。.
以下是在饮食中添加可可果仁的一些方法:
- 在你最喜欢的冰沙中加入可可果仁.
- 在松饼和面包等烘焙食品中使用它们.
- 将可可果仁混入自制的坚果酱中.
- 将它们搅拌到你的早晨燕麦片中.
- 将它们与坚果和干果混合在一起，作为一种能量充沛的零食。.
- 在拿铁和卡布奇诺等咖啡饮品中加入可可果仁.
- 在咸味酱汁中使用它们，如烧烤酱汁和鼹鼠。.
- 在牛排或鸭肉上撒上碎的可可豆，以获得独特的风味.
- 将它们混入热巧克力或自制的坚果牛奶中.
- 将可可果仁与椰子、杏仁酱和枣泥结合起来，制成健康的能量球.
- 在格兰诺拉麦片的食谱中用它们代替巧克力碎片.
- 在酸奶上面撒上烤过的可可果仁.
正如你所看到的，有许多方法可以享受可可果仁。试着在你的厨房里尝试使用这种可可产品，为这种高营养成分找到更多独特而美味的用途。.
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摘要： 可可豆是许多菜肴的最佳补充，包括冰沙、烘焙食品、肉类菜肴和饮料。.
摘要
可可果仁是一种高营养的巧克力产品，由粉碎的可可豆制成。.
它们含有特别丰富的抗氧化剂，有助于减少氧化压力和炎症。.
像可可仁这样的可可产品已经与减少心脏病和糖尿病风险以及其他健康益处有关。.
在平衡的饮食中加入可可果仁，在满足你对巧克力的渴望的同时，肯定能促进健康。.
