Mãng cầu xiêm là loại trái cây được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và những lợi ích ấn tượng cho sức khỏe.
Nó cũng rất giàu chất dinh dưỡng, cung cấp chất xơ và vitamin C tốt cho rất ít calo.
Bài viết này sẽ xem xét một số lợi ích sức khỏe của mãng cầu xiêm và cách bạn có thể kết hợp nó vào chế độ ăn uống của mình.
mãng cầu xiêm là gì?
Mãng cầu xiêm hay còn gọi là mãng cầu xiêm, là quả của cây mãng cầu, một loại cây có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ.
Loại trái cây có gai màu xanh này có kết cấu dạng kem và hương vị đậm đà thường được so sánh với dứa hoặc dâu tây.
Mãng cầu xiêm thường được ăn sống bằng cách cắt đôi quả và nạo lấy thịt. Trái cây có nhiều kích cỡ và có thể khá lớn, vì vậy tốt nhất nên chia thành nhiều phần.
Khẩu phần điển hình của loại trái cây này chứa ít calo nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và vitamin C. Một khẩu phần mãng cầu xiêm sống 3,5 ounce (100 gam) chứa:
- calo: 66
- Chất đạm: 1 gam
- tinh bột: 16,8 gam
- Chất xơ: 3,3 gam
- Vitamin C: 34% lượng khuyến cáo hàng ngày
- kali: 8% lượng khuyến nghị hàng ngày
- magie: 5% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Thiamine: 5% lượng khuyến cáo hàng ngày
Mãng cầu xiêm cũng chứa một lượng nhỏ niacin, riboflavin, folate và sắt.
Điều thú vị là nhiều bộ phận của quả được sử dụng làm thuốc, bao gồm cả lá, quả và thân. Nó cũng được sử dụng trong nấu ăn và có thể bôi lên da.
Nghiên cứu cũng đã phát hiện ra nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau của mãng cầu xiêm trong những năm gần đây.
Một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm thậm chí còn phát hiện ra rằng nó có thể giúp ích trong mọi việc, từ giảm viêm đến làm chậm sự phát triển của ung thư.
Bản tóm tắt: Mãng cầu xiêm là một loại trái cây được sử dụng trong y học và nấu ăn. Nó ít calo nhưng nhiều chất xơ và vitamin C. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó cũng có thể có lợi cho sức khỏe.
Mãng cầu xiêm có nhiều chất chống oxy hóa
Nhiều lợi ích được báo cáo của mãng cầu xiêm là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp trung hòa các hợp chất có hại được gọi là gốc tự do, có thể gây tổn thương tế bào.
Một số nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có thể đóng vai trò làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã xem xét các đặc tính chống oxy hóa của mãng cầu xiêm và thấy rằng nó có thể bảo vệ hiệu quả chống lại tác hại do các gốc tự do gây ra.
Một nghiên cứu ống nghiệm khác đã đo các chất chống oxy hóa trong chiết xuất mãng cầu xiêm và cho thấy rằng nó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào. Nó cũng chứa một số hợp chất thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa, bao gồm luteolin, quercetin và tangeretin.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định mức độ có lợi của các chất chống oxy hóa có trong mãng cầu xiêm đối với con người.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy mãng cầu xiêm có nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Mãng cầu xiêm có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư
Mặc dù hầu hết các nghiên cứu hiện nay chỉ giới hạn trong các nghiên cứu về ống nghiệm, nhưng một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mãng cầu xiêm có thể giúp loại bỏ các tế bào ung thư.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã điều trị các tế bào ung thư vú bằng chiết xuất mãng cầu xiêm. Thật thú vị, nó có thể làm giảm kích thước khối u, tiêu diệt tế bào ung thư và tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch.
Một nghiên cứu ống nghiệm khác đã xem xét tác động của chiết xuất mãng cầu xiêm đối với các tế bào ung thư bạch cầu, được phát hiện là ngăn chặn sự phát triển và hình thành của các tế bào ung thư.
Đề xuất cho bạn: 7 lợi ích sức khỏe và công dụng của hạt hồi
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đây là những nghiên cứu trong ống nghiệm xem xét liều mạnh chiết xuất mãng cầu xiêm. Các nghiên cứu sâu hơn cần xem xét việc ăn trái cây có thể ảnh hưởng đến bệnh ung thư ở người như thế nào.
Bản tóm tắt: Một số nghiên cứu ống nghiệm cho thấy mãng cầu xiêm có thể giúp giảm sự phát triển của tế bào ung thư. Cần nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá tác động đối với con người.
Mãng cầu xiêm có thể giúp chống lại vi khuẩn
Ngoài các đặc tính chống oxy hóa, một số nghiên cứu cho thấy mãng cầu xiêm cũng có thể chứa các đặc tính kháng khuẩn mạnh.
Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, chất chiết xuất từ mãng cầu xiêm với nồng độ khác nhau đã được sử dụng trên các loại vi khuẩn khác nhau gây bệnh răng miệng.
Mãng cầu xiêm có hiệu quả tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, bao gồm các chủng gây viêm nướu, sâu răng và nhiễm trùng nấm men.
Một nghiên cứu ống nghiệm khác cho thấy chiết xuất mãng cầu xiêm có tác dụng chống lại vi khuẩn gây bệnh tả và nhiễm trùng Staphylococcus.
Bất chấp những kết quả đầy hứa hẹn này, điều quan trọng cần nhớ là đây là những nghiên cứu trong ống nghiệm sử dụng chiết xuất cô đặc cao. Nó lớn hơn nhiều so với lượng bạn thường nhận được thông qua chế độ ăn uống của mình.
Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để đánh giá tác dụng kháng khuẩn tiềm năng của loại quả này ở người.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy mãng cầu xiêm có đặc tính kháng khuẩn và có thể có hiệu quả chống lại một số chủng vi khuẩn gây bệnh, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.
Mãng cầu xiêm có thể giảm viêm
Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng mãng cầu xiêm và các thành phần của nó có thể giúp chống viêm.
Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường đối với chấn thương, nhưng ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy viêm mãn tính có thể góp phần gây bệnh.
Đề xuất cho bạn: 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của kalonji (hạt nigella)
Trong một nghiên cứu, chuột được điều trị bằng chiết xuất mãng cầu xiêm, giúp giảm sưng và giảm viêm.
Một nghiên cứu khác cũng có kết quả tương tự, cho thấy chiết xuất mãng cầu xiêm làm giảm sưng tấy ở chuột tới 37%.
Mặc dù nghiên cứu hiện chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật, nhưng điều này có thể đặc biệt có lợi trong việc điều trị các rối loạn viêm nhiễm như viêm khớp.
Trên thực tế, trong một nghiên cứu trên động vật, chiết xuất mãng cầu xiêm làm giảm mức độ của một số dấu hiệu viêm liên quan đến viêm khớp.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá các đặc tính chống viêm của loại quả này.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất mãng cầu xiêm có thể làm giảm viêm và có thể hữu ích trong điều trị một số rối loạn viêm.
Mãng cầu xiêm có thể giúp ổn định lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy mãng cầu xiêm giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Trong một nghiên cứu, những con chuột mắc bệnh tiểu đường được tiêm chiết xuất mãng cầu xiêm trong hai tuần. Những người nhận được chiết xuất có lượng đường trong máu thấp hơn năm lần so với nhóm không được điều trị.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc sử dụng chiết xuất mãng cầu xiêm cho chuột mắc bệnh tiểu đường làm giảm lượng đường trong máu tới 75%.
Tuy nhiên, những nghiên cứu trên động vật này sử dụng một lượng chiết xuất mãng cầu xiêm đậm đặc vượt quá những gì bạn có thể nhận được thông qua chế độ ăn uống của mình.
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn về con người, nhưng những phát hiện này cho thấy mãng cầu xiêm có thể mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống năng động.
Bản tóm tắt: Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng chiết xuất mãng cầu xiêm có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu.
cách ăn mãng cầu xiêm
Từ nước trái cây đến kem và sorbets, mãng cầu xiêm là một nguyên liệu phổ biến trên khắp Nam Mỹ và có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.
Thịt có thể được thêm vào sinh tố, pha trà hoặc thậm chí được sử dụng để giúp làm ngọt các món nướng.
Tuy nhiên, mãng cầu xiêm thường được ăn sống nhiều nhất vì nó có vị ngọt đậm đà tự nhiên.
Khi chọn quả nên chọn quả mềm hoặc để chín vài ngày trước khi ăn. Sau đó cắt đôi theo chiều dọc, lấy phần thịt ra khỏi vỏ và thưởng thức.
Đề xuất cho bạn: 8 lợi ích sức khỏe ấn tượng của cherimoya (mãng cầu)
Hãy nhớ rằng nên tránh hạt của mãng cầu xiêm, vì chúng đã được chứng minh là có chứa annonacin, một chất độc thần kinh có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh Parkinson.
Bản tóm tắt: Mãng cầu xiêm có thể được dùng trong nước ép, sinh tố, chè hoặc món tráng miệng. Nó cũng có thể được ăn sống, nhưng hạt nên được loại bỏ trước khi ăn.
Bản tóm tắt
Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm sử dụng chiết xuất mãng cầu xiêm đã phát hiện ra những kết quả đầy hứa hẹn về lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của loại quả này.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là những nghiên cứu này xem xét tác động của một lượng chiết xuất mãng cầu xiêm cô đặc, lớn hơn nhiều so với lượng bạn sẽ nhận được từ một khẩu phần ăn.
Tuy nhiên, mãng cầu xiêm rất ngon, đa năng và là một bổ sung có lợi cho chế độ ăn uống của bạn.
Khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh, loại quả này có thể mang lại những lợi ích sức khỏe ấn tượng.
