Rêu biển (Chondrus crispus) là một loại tảo đỏ phổ biến đối với những người đam mê sức khỏe do những lợi ích sức khỏe của nó, bao gồm cả giảm cân.
Trong khi nghiên cứu ủng hộ ý kiến rằng rêu biển có nhiều lợi ích, bạn vẫn có thể tự hỏi liệu những tuyên bố giảm cân về nó có đúng không.
Bài viết này đánh giá những lợi ích và nhược điểm của rêu biển và khám phá xem nó có thể giúp bạn giảm cân hay không.
Rêu biển là gì?
Rêu biển là một loại rong biển đỏ, còn được gọi là rêu Ailen.
Nó thường mọc ở các bờ biển Bắc Đại Tây Dương của Châu Mỹ và Châu Âu, chủ yếu ở Canada, Ireland và Iceland.
Rêu biển được thu hoạch do hàm lượng carrageenan cao - cụ thể là lambda-carrageenan. Đây là một polysaccharide được sử dụng rộng rãi như một chất làm đặc và ổn định trong ngành công nghiệp mỹ phẩm và thực phẩm.
Nó cũng giàu khoáng chất, chẳng hạn như:
- iốt
- canxi
- magiê
- sắt
Chúng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm chức năng tuyến giáp, sức khỏe của xương, xây dựng cơ bắp và vận chuyển oxy.
Ngoài ra, rêu biển rất ít calo. Một khẩu phần 2 muỗng canh (10 gam) rêu biển chỉ chứa 5 calo và 1 gam carbs.
Trong khi rêu biển hiện đang được quảng cáo về tác dụng giảm cân, thì theo truyền thống, nó được sử dụng như một phương thuốc tại nhà để điều trị viêm họng và tắc nghẽn.
Bản tóm tắt: Rêu biển là một loại rong biển đỏ có hàm lượng calo thấp và nhiều carrageenan, một polysaccharide được sử dụng để làm dày và ổn định đặc tính của nó.
Rêu biển có thể giúp bạn giảm cân
Rêu biển có một số đặc tính có thể hỗ trợ giảm cân.
Nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể hữu ích:
- điều chỉnh sự thèm ăn của bạn
- ảnh hưởng đến chuyển hóa chất béo
- điều chỉnh vi khuẩn thân thiện với đường ruột của bạn
Rêu biển có thể làm tăng cảm giác no
Carrageenan là một trong những hợp chất hoạt tính sinh học chính của rêu biển. Do khả năng tạo bọt và thực tế là cơ thể bạn không thể tiêu hóa nó, nó hoạt động giống như chất xơ hòa tan trong đường tiêu hóa của bạn.
Chất xơ hòa tan sẽ hấp thụ nước và tạo thành một chất giống như gel. Điều này làm chậm quá trình tiêu hóa bằng cách tăng tốc độ thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn và trì hoãn tốc độ dạ dày của bạn thải ra chất chứa trong đó.
Vì vậy, nó có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể giúp bạn ăn ít hơn. Lượng chất xơ hòa tan thường xuyên có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể.
Rêu biển có thể giúp giảm mỡ trong cơ thể
Một số nghiên cứu về rong biển đỏ cho thấy carrageenan có khả năng ngăn ngừa tăng cân.
Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng nó có thể giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể bằng cách:
- giảm hấp thụ chất béo trong chế độ ăn uống
- giảm việc tạo ra các tế bào mỡ
- tăng sự phân hủy chất béo dự trữ
- thúc đẩy tác dụng “đốt cháy chất béo” của mô mỡ nâu
Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài 12 tuần bao gồm 78 người lớn mắc bệnh béo phì đã xác định rằng việc bổ sung 1.000 mg chiết xuất rong biển đỏ mỗi ngày làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể và tổng khối lượng chất béo trong cơ thể so với nhóm đối chứng.
Tuy nhiên, vẫn cần thêm nghiên cứu về con người để xác nhận hiệu ứng này.
Rêu biển có thể có tác dụng tiền sinh học
Prebiotics là các nhóm chất xơ hoạt động như thức ăn cho vi khuẩn thân thiện với đường ruột của bạn - hoặc hệ vi sinh vật đường ruột.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn có thể ảnh hưởng đến nguy cơ béo phì. Cơ chế được đề xuất là các loại vi khuẩn cụ thể trong ruột của bạn có thể ảnh hưởng đến cân nặng của bạn bằng cách điều chỉnh mức tiêu thụ và dự trữ năng lượng.
Điều đó nói rằng, prebiotics có thể giúp làm cho hệ vi sinh vật đường ruột của bạn khỏe mạnh hơn. Và nghiên cứu về carrageenan cho thấy kết quả đầy hứa hẹn rằng nó có thể cải thiện thành phần của ruột.
Đề xuất cho bạn: Pectin: Dinh dưỡng, các loại, cách sử dụng và lợi ích
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng nó có thể giúp tăng vi khuẩn có lợi như Bifidobacterium breve và giảm các loài có hại như Clostridiumosystemum và Streptococcus pneumonia.
Bản tóm tắt: Rêu biển có thể hỗ trợ giảm cân do hàm lượng carrageenan của nó, có thể làm tăng cảm giác no, giảm mỡ trong cơ thể và cải thiện hồ sơ hệ vi sinh vật của bạn.
Tác dụng phụ và liều lượng của rêu biển
Tiêu thụ một lượng lớn rêu biển không được khuyến khích, do hàm lượng iốt cao của nó.
Ăn quá nhiều i-ốt có thể gây ngộ độc và dẫn đến bướu cổ, ung thư tuyến giáp và cường hoặc suy giáp.
Nó cũng có thể gây sốt, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy, cũng như cảm giác nóng trong miệng, cổ họng và dạ dày.
Ngoài ra, rong biển như rêu biển có thể tích tụ các kim loại độc hại như asen, thủy ngân và chì - một nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe.
Hơn nữa, bằng chứng cho thấy rêu biển có thể có đặc tính chống đông máu mạnh hoặc làm loãng máu. Đó là lý do tại sao bạn nên tránh tiêu thụ nó nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu.
Do thiếu nghiên cứu về các quần thể cụ thể, những người mang thai và cho con bú nên tránh tiêu thụ.
Cuối cùng, không có liều lượng khuyến nghị chính thức cho rêu biển.
Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy rằng dùng 0,14 ounce (4 gam) mỗi ngày không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Người dùng thường xuyên đề nghị giới hạn lượng tiêu thụ của họ xuống còn 2 muỗng canh (10 gam) mỗi ngày.
Rêu biển có sẵn ở dạng viên nang, bột, khô và gel.
Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn trước khi thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn và không vượt quá các đề xuất phục vụ hàng ngày được liệt kê trên nhãn.
Bản tóm tắt: Một lượng lớn rêu biển có thể dẫn đến việc hấp thụ quá nhiều i-ốt, có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Những người mang thai và cho con bú và những người đang dùng thuốc làm loãng máu nên tránh tiêu thụ nó. Nghiên cứu thêm là cần thiết trong lĩnh vực này.
Bản tóm tắt
Rêu biển là một loại rong biển đỏ có hàm lượng calo thấp nhưng giàu carrageenan. Polysaccharide này hoạt động như một chất xơ hòa tan và nó chịu trách nhiệm về tác dụng giảm cân tiềm năng của rêu biển.
Đề xuất cho bạn: 7 lợi ích sức khỏe được khoa học chứng minh của rong biển
Nó có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách:
- thúc đẩy cảm giác sung mãn
- ảnh hưởng đến chuyển hóa chất béo
- cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột của bạn
Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa xác định được liều lượng an toàn và lượng rêu biển hấp thụ nhiều có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Nó có thể gây ra ngộ độc i-ốt và cũng gây trở ngại cho các loại thuốc, chẳng hạn như thuốc làm loãng máu.
Hãy nhớ luôn tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi thêm rêu biển vào chế độ ăn uống của bạn.
