Thường được gọi là “vua của các loại trái cây”, xoài (Mangifera indica) là một trong những loại trái cây nhiệt đới được yêu thích nhất trên thế giới. Nó được đánh giá cao vì thịt màu vàng tươi và hương vị ngọt ngào độc đáo.
Loại quả đá này, hay còn gọi là quả ma túy, chủ yếu được trồng ở các vùng nhiệt đới của Châu Á, Châu Phi và Trung Mỹ, nhưng hiện nó đã được trồng trên toàn cầu.
Cho rằng xoài có chứa đường tự nhiên, nhiều người tự hỏi liệu chúng có thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường hay không.
Bài báo này giải thích liệu những người mắc bệnh tiểu đường có thể đưa xoài vào chế độ ăn uống của họ một cách an toàn hay không.
Xoài rất bổ dưỡng
Xoài chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết, làm cho chúng trở thành một bổ sung bổ dưỡng cho hầu hết mọi chế độ ăn uống - bao gồm cả những chế độ ăn tập trung vào việc cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.
Một cốc (165 gram) xoài cắt lát cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 99
- Chất đạm: 1,4 gam
- Mập mạp: 0,6 gam
- Carb: 25 gram
- Đường: 22,5 gam
- Chất xơ: 2,6 gam
- Vitamin C: 67% giá trị hàng ngày
- Đồng: 20% giá trị hàng ngày
- Folate: 18% giá trị hàng ngày
- Vitamin A: 10% giá trị hàng ngày
- Vitamin E: 10% giá trị hàng ngày
- Kali: 6% giá trị hàng ngày
Trái cây này cũng tự hào có một số lượng nhỏ một số khoáng chất quan trọng khác, bao gồm magiê, canxi, phốt pho, sắt và kẽm.
Bản tóm tắt: Xoài chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ - những chất dinh dưỡng quan trọng có thể nâng cao chất lượng dinh dưỡng của hầu hết mọi chế độ ăn uống.
Xoài có tác động thấp đến lượng đường trong máu
Hơn 90% lượng calo trong xoài đến từ đường, đó là lý do tại sao nó có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, loại trái cây này cũng chứa chất xơ và các chất chống oxy hóa khác nhau, cả hai đều đóng vai trò giảm thiểu tác động đến lượng đường trong máu tổng thể của nó.
Trong khi chất xơ làm chậm tốc độ cơ thể hấp thụ đường vào máu, hàm lượng chất chống oxy hóa của nó giúp giảm bất kỳ phản ứng căng thẳng nào liên quan đến việc tăng lượng đường trong máu.
Điều này giúp cơ thể bạn dễ dàng kiểm soát lượng carb và ổn định lượng đường trong máu.
Chỉ số đường huyết của xoài
Chỉ số đường huyết (GI) là một công cụ được sử dụng để xếp hạng thực phẩm theo ảnh hưởng của chúng đối với lượng đường trong máu. Trong thang điểm 0–100, 0 đại diện cho không ảnh hưởng và 100 đại diện cho tác động dự kiến của việc ăn đường nguyên chất.
Bất kỳ thực phẩm nào xếp hạng dưới 55 đều được coi là thấp trong thang điểm này và có thể là lựa chọn tốt hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường.
GI của xoài là 51, về mặt kỹ thuật xếp nó vào loại thực phẩm có GI thấp.
Tuy nhiên, bạn nên nhớ rằng phản ứng sinh lý của con người đối với thức ăn là khác nhau. Vì vậy, mặc dù xoài chắc chắn có thể được coi là một lựa chọn carb lành mạnh, nhưng điều quan trọng là phải đánh giá cách bạn phản ứng với nó cá nhân để xác định bạn nên đưa bao nhiêu vào chế độ ăn uống của mình.
Bản tóm tắt: Xoài có chứa đường tự nhiên, có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, việc cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa có thể giúp giảm thiểu tác động đến lượng đường trong máu tổng thể.
Cách làm xoài thân thiện với bệnh tiểu đường hơn
Nếu bạn bị tiểu đường và muốn bao gồm xoài trong chế độ ăn uống của mình, bạn có thể áp dụng một số chiến lược để giảm khả năng nó làm tăng lượng đường trong máu của bạn.
Kiểm soát khẩu phần
Cách tốt nhất để giảm thiểu ảnh hưởng đến đường huyết của loại trái cây này là tránh ăn quá nhiều một lúc.
Đề xuất cho bạn: Trái cây keto: 9 loại trái cây bổ dưỡng thân thiện với keto
Carbs từ bất kỳ thực phẩm nào, kể cả xoài, có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn - nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên loại trừ nó khỏi chế độ ăn uống của mình.
Một khẩu phần carbs từ bất kỳ loại thực phẩm nào được coi là khoảng 15 gam. Vì 1/2 chén (82,5 gram) xoài cắt lát cung cấp khoảng 12,5 gram carbs, phần này chỉ dưới một khẩu phần carbs.
Nếu bạn bị tiểu đường, hãy bắt đầu với 1/2 cốc (82,5 gram) để xem lượng đường trong máu của bạn phản ứng như thế nào. Từ đó, bạn có thể điều chỉnh kích thước và tần suất phần ăn của mình cho đến khi bạn tìm thấy số lượng phù hợp nhất với mình.
Bổ sung một nguồn protein
Giống như chất xơ, protein có thể giúp giảm thiểu lượng đường trong máu tăng đột biến khi ăn cùng với các loại thực phẩm giàu carb như xoài.
Xoài tự nhiên chứa chất xơ nhưng không đặc biệt giàu protein.
Do đó, việc bổ sung một nguồn protein có thể làm giảm lượng đường trong máu hơn so với việc bạn chỉ ăn trái cây.
Để có một bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ cân bằng hơn, hãy thử kết hợp xoài của bạn với một quả trứng luộc, một miếng pho mát hoặc một ít các loại hạt.
Bản tóm tắt: Bạn có thể giảm thiểu tác động của xoài đến lượng đường trong máu bằng cách điều độ lượng tiêu thụ và kết hợp loại trái cây này với một nguồn protein.
Điểm mấu chốt
Hầu hết calo trong xoài đến từ đường, khiến loại trái cây này có khả năng làm tăng lượng đường trong máu - một mối quan tâm đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Điều đó nói rằng, xoài vẫn có thể là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho những người đang cố gắng cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.
Đó là bởi vì nó có GI thấp và chứa chất xơ và chất chống oxy hóa có thể giúp giảm thiểu sự tăng đột biến của lượng đường trong máu.
Thực hành điều độ, theo dõi kích thước khẩu phần và kết hợp loại trái cây nhiệt đới này với các loại thực phẩm giàu protein là những kỹ thuật đơn giản để cải thiện phản ứng đường huyết của bạn nếu bạn định bao gồm xoài trong chế độ ăn uống của mình.
Đề xuất cho bạn: Chuối ảnh hưởng như thế nào đến bệnh tiểu đường và lượng đường trong máu
