9 lợi ích sức khỏe của bưởi (và cách ăn)

Bưởi là một loại trái cây có múi lớn ở châu Á có họ hàng gần với bưởi.

Nó có hình giọt nước với phần thịt màu xanh lá cây hoặc màu vàng và lớp vỏ dày, nhợt nhạt. Nó có thể phát triển đến kích thước của quả dưa đỏ hoặc lớn hơn.

Bưởi có vị gần giống bưởi chùm nhưng ngọt hơn.

Nó chứa một số vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, làm cho nó trở thành một chất bổ sung chế độ ăn uống lành mạnh.

Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe của bưởi, bao gồm cả cách dễ dàng thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn.

1. Bưởi rất bổ dưỡng

Bưởi chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất và là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời.

Một quả bưởi đã bóc vỏ (khoảng 21 ounce hoặc 610 gram) chứa:

calo: 231
Chất đạm: 5 gam
Mập: 0 gam
tinh bột: 59 gam
Chất xơ: 6 gam
Riboflavin: 12,6% giá trị hàng ngày
Thiamine: 17,3% giá trị hàng ngày
Vitamin C: 412% giá trị hàng ngày
Đồng: 32% giá trị hàng ngày
kali: 28% giá trị hàng ngày

Một loại trái cây chứa nhiều vitamin C trong vài ngày, một chất chống oxy hóa tăng cường miễn dịch mạnh mẽ giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào từ các hợp chất có hại được gọi là gốc tự do.

Bưởi cũng rất giàu vitamin và khoáng chất khác, bao gồm kali, giúp điều chỉnh cân bằng chất lỏng và huyết áp.

Hơn nữa, bưởi có chứa một số vitamin và khoáng chất khác với số lượng nhỏ hơn.

Bản tóm tắt: Bưởi đặc biệt giàu vitamin C và kali, đồng thời chứa một số vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ khác.

2. Quả bưởi giàu chất xơ

Một quả bưởi cung cấp 6 gam chất xơ. Hầu hết mọi người nên đặt mục tiêu nạp ít nhất 25 gam chất xơ mỗi ngày, vì vậy trái cây là một cách tuyệt vời để giúp bạn đáp ứng nhu cầu của mình.

Nó đặc biệt giàu chất xơ không hòa tan, giúp bổ sung số lượng lớn vào phân của bạn và ngăn ngừa táo bón.

Chất xơ cũng đóng vai trò là nguồn thức ăn cho vi khuẩn lành mạnh trong ruột của bạn.

Ngoài ra, chất xơ trái cây, chẳng hạn như bưởi, có liên quan đến việc cải thiện mật độ xương, duy trì cân nặng lâu dài, cải thiện sức khỏe đường ruột và não bộ, đồng thời giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Bản tóm tắt: Một quả bưởi chứa 6 gam chất xơ. Chất xơ có thể giúp bổ sung số lượng lớn vào phân của bạn, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe tổng thể.

3. Bưởi có thể thúc đẩy giảm cân

Bưởi có thể giúp bạn giảm cân.

Đề xuất cho bạn: Clementines: Dinh dưỡng, lợi ích, nhược điểm và hơn thế nữa

Một quả bưởi đã bóc vỏ (khoảng 21 ounce hoặc 610 gram) chứa 230 calo, một con số tương đối thấp đối với một khối lượng thực phẩm lớn như vậy.

Ăn nhiều thực phẩm ít calo có thể giúp bạn no với ít calo hơn.

Hơn nữa, bưởi còn chứa protein và chất xơ giúp bạn no lâu hơn.

Cả thực phẩm chứa protein và chất xơ đều giúp tạo cảm giác no. Do đó, bạn có thể thấy việc giảm lượng calo và giảm cân dễ dàng hơn bằng cách chọn những thực phẩm này.

Bản tóm tắt: Bưởi có lượng calo tương đối thấp so với kích thước lớn và chứa protein và chất xơ, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

4. Quả bưởi giàu chất chống oxy hóa

Bưởi chứa đầy chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa và đảo ngược tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.

Các gốc tự do là các hợp chất được tìm thấy trong môi trường và thực phẩm. Chúng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe và các bệnh mãn tính khi chúng tích tụ trong cơ thể bạn ở mức độ cao.

Bưởi không chỉ chứa hơn 400% giá trị vitamin C hàng ngày, một chất chống oxy hóa mạnh mà còn chứa một số hợp chất chống oxy hóa khác.

Các chất chống oxy hóa chính trong bưởi là naringenin và naringin, thường được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt.

Ngoài ra, bưởi có chứa lycopene, một chất chống oxy hóa chống viêm cũng có trong cà chua.

Nhiều lợi ích của bưởi, chẳng hạn như đặc tính chống lão hóa và tốt cho tim, được cho là nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Đề xuất cho bạn: 9 lợi ích sức khỏe của quýt

Bản tóm tắt: Bưởi chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bao gồm vitamin C, naringenin, naringin và lycopene, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

5. Bưởi có thể tăng cường sức khỏe tim mạch

Bưởi có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, hai chất béo trong máu có liên quan đến bệnh tim.

Một nghiên cứu kéo dài 21 ngày trên chuột cho thấy việc bổ sung chiết xuất bưởi cô đặc làm giảm mức chất béo trung tính lên tới 21%, tổng lượng cholesterol tới 6% và cholesterol LDL (có hại) tới 41%.%.

Một nghiên cứu khác lưu ý rằng bưởi có thể làm giảm lượng mỡ trong máu bằng cách ngăn chặn cholesterol trong thực phẩm được hấp thụ hoàn toàn vào cơ thể.

Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu trên con người hơn để thiết lập mối liên hệ giữa quả bưởi và sức khỏe tim mạch.

Bạn nên tránh bưởi nếu bạn đang dùng thuốc statin để điều trị cholesterol cao.

Giống như bưởi, bưởi có chứa các hợp chất gọi là furanocoumarins, có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa statin.

Bản tóm tắt: Chiết xuất bưởi đã được chứng minh là làm giảm lượng mỡ trong máu trong các nghiên cứu trên động vật, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn trên người. Nếu đang dùng thuốc statin, bạn nên tránh ăn bưởi.

6. Quả bưởi có đặc tính chống lão hóa

Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bưởi có thể có tác dụng chống lão hóa.

Chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương da do các gốc tự do có hại gây ra, giúp bạn duy trì vẻ ngoài trẻ trung.

Bưởi cũng có thể làm giảm sự hình thành các sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGEs) do lượng đường trong máu cao gây ra.

Các sản phẩm cuối glycation tiên tiến có thể góp phần gây lão hóa bằng cách làm đổi màu da, tuần hoàn kém, các vấn đề về thị lực và thận - đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Đề xuất cho bạn: Figs: Dinh dưỡng, lợi ích và nhược điểm

Tuy nhiên, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất bưởi làm giảm đáng kể lượng sản phẩm cuối glycation tiên tiến được hình thành sau khi tiếp xúc với đường.

Hơn nữa, tinh dầu từ vỏ bưởi rất giàu chất chống oxy hóa và có thể làm giảm sản xuất melanin trong da, giúp ngăn ngừa sự đổi màu và vết đen.

Bản tóm tắt: Bưởi có thể có đặc tính chống lão hóa do hàm lượng chất chống oxy hóa và khả năng làm giảm sự hình thành các sản phẩm cuối glycation tiên tiến.

7. Bưởi có thể kháng khuẩn và kháng nấm

Bưởi cũng có thể có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm, mặc dù hầu hết các nghiên cứu về những tác dụng này đều sử dụng tinh dầu từ vỏ bưởi.

Trong một nghiên cứu về ống nghiệm, tinh dầu bưởi làm chậm sự phát triển của vi khuẩn trên kính áp tròng mềm.

Một nghiên cứu khác đã quan sát thấy rằng tinh dầu bưởi đã giết chết Penicillium expansum, một loại nấm có thể tạo ra chất độc thần kinh có hại, hiệu quả hơn so với tinh dầu cam, chanh hoặc chanh.

Mặc dù trái cây có thể tự hào về một số đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm này, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn.

Vì tinh dầu có nồng độ cao nên bạn không nên nuốt chúng mà nên pha loãng chúng đúng cách trước khi thoa lên da.

Bản tóm tắt: Tinh dầu bưởi có tính kháng khuẩn và kháng nấm. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu liệu trái cây có mang lại những lợi ích này hay không.

8. Bưởi có thể chống lại tế bào ung thư

Bưởi cũng có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn ngừa sự lây lan của ung thư.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất vỏ bưởi ức chế sự phát triển của khối u, tăng cường hệ thống miễn dịch và tiêu diệt tế bào ung thư.

Một nghiên cứu tương tự đã quan sát thấy rằng chiết xuất từ lá bưởi đã giết chết tế bào ung thư da ở chuột.

Ngoài ra, naringenin - một trong những chất chống oxy hóa chính trong bưởi - đã được chứng minh là có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt và tuyến tụy, đồng thời làm chậm sự lây lan của ung thư phổi trong các nghiên cứu trên ống nghiệm.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu trên người hơn để hiểu đầy đủ về tác dụng của bưởi đối với bệnh ung thư.

Cuối cùng, điều quan trọng cần nhớ là quả bưởi chứa một lượng nhỏ hơn nhiều các hợp chất có khả năng tiêu diệt ung thư này so với các dạng cô đặc được sử dụng trong các nghiên cứu.

Bản tóm tắt: Chiết xuất từ vỏ và lá bưởi đã được chứng minh là có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và ngăn ngừa sự lây lan của ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn ở người để hiểu quả bưởi ảnh hưởng đến bệnh ung thư như thế nào.

9. Quả bưởi rất dễ bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Bưởi rất dễ thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Đề xuất cho bạn: Mãng cầu xiêm: nó là gì, lợi ích sức khỏe và cách sử dụng

Bạn có thể mua bưởi tươi tại chợ địa phương châu Á và bưởi khô có sẵn trực tuyến.

Mặc dù bưởi sấy khô thường được dùng để làm món tráng miệng hoặc ăn như kẹo ở một số nước châu Á, nhưng nó có hàm lượng calo và đường bổ sung cao hơn nhiều so với bưởi tươi.

Để gọt vỏ bưởi, hãy cắt phần đầu nhọn của quả khoảng 2,5 cm. Sau đó, cắt các rãnh dài vài inch (dài 2,5 cm) vào lớp vỏ dày xung quanh đường kính của nó.

Bóc vỏ từng phần bằng cách sử dụng các rãnh này.

Sau khi gọt vỏ, bạn có thể dễ dàng chia quả còn lại thành nhiều phần. Giống như các loại trái cây có múi khác, quả bưởi được tách thành từng phần bằng một màng xơ mỏng, màu trắng — gọi là cùi — giúp dễ dàng tách ra.

Bưởi có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc dùng thay thế cho các loại trái cây có múi khác trong công thức nấu ăn. Nó cũng là một bổ sung tuyệt vời cho món salad.