Quả nam việt quất là loại quả mọng nhỏ, màu đỏ, có vị tương tự như quả nam việt quất nhưng không quá chua.
Chúng mọc trên một loại cây bụi thường xanh nhỏ - Vaccinium vitis-idaea - có nguồn gốc từ vùng Scandinavia ở Bắc Âu.
Lingonberry đã được gọi là siêu trái cây dựa trên giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chúng, chẳng hạn như kiểm soát cân nặng và sức khỏe tim mạch.
Dưới đây là 14 lợi ích sức khỏe ấn tượng của quả nam việt quất.
1. Quả nam việt quất có nhiều chất chống oxy hóa
Về mặt dinh dưỡng, quả nam việt quất đáng chú ý nhất là chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật khác.
Một khẩu phần 3/4 cốc (100 gam) quả nam việt quất cung cấp 139% lượng mangan được khuyến nghị hàng ngày, một thành phần khoáng chất của một trong những enzym chống oxy hóa chính của cơ thể bạn - superoxide dismutase.
Ngoài ra, một khẩu phần quả nam việt quất cung cấp lần lượt 10% và 12% lượng vitamin E và C được khuyến nghị hàng ngày, cũng có chức năng như chất chống oxy hóa.
Hơn nữa, giống như nhiều loại quả mọng, quả nam việt quất rất giàu hợp chất thực vật, bao gồm anthocyanin và flavonoid.
Trên thực tế, màu đỏ của quả nam việt quất đến từ anthocyanin, có thể có lợi ích chống oxy hóa và chống viêm.
Lingonberry cũng cung cấp quercetin, một loại flavonoid là chất chống oxy hóa và chống viêm. Nó có thể giúp giảm nguy cơ cao huyết áp, bệnh tim và các bệnh khác.
Bản tóm tắt: Quả nam việt quất rất giàu các hợp chất có chức năng như chất chống oxy hóa, bao gồm mangan, vitamin C, vitamin E và một số hợp chất thực vật, chẳng hạn như anthocyanin và quercetin.
2. Lingonberry có thể thúc đẩy vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh
Vi khuẩn và các vi sinh vật khác trong đường tiêu hóa của bạn - được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột - có thể là yếu tố chính đối với sức khỏe của bạn. Những gì bạn ăn ảnh hưởng lớn đến cấu trúc của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng ăn quả nam việt quất có thể kích hoạt những thay đổi trong cấu trúc của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn, có thể giúp bảo vệ chống lại tình trạng viêm cấp thấp.
Cho chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo của quả nam việt quất trong 11 tuần đã giúp ngăn ngừa chứng viêm cấp thấp và tăng số lượng Akkermansia muciniphila, vi khuẩn giúp giữ cho niêm mạc ruột của bạn khỏe mạnh.
Viêm mãn tính ảnh hưởng đến nhiều tình trạng, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và chứng sa sút trí tuệ.
Do đó, thêm quả nam việt quất vào chế độ ăn uống của bạn có thể có tác dụng chống viêm và tăng cường sức khỏe đường ruột, mặc dù cần có các nghiên cứu trên người để xác nhận những lợi ích này.
Bản tóm tắt: Ăn quả nam việt quất có thể kích hoạt những thay đổi trong cấu trúc của vi khuẩn đường ruột của bạn, giúp bảo vệ chống lại tình trạng viêm cấp thấp. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
3. Quả nam việt quất có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Giống như các loại quả mọng khác, quả dâu lingon là một loại thực phẩm thân thiện với việc giảm cân, chỉ cung cấp 54 calo cho mỗi khẩu phần 3/4 cốc (100 gam).
Tuy nhiên, có thể có nhiều vấn đề hơn là chỉ lượng calo thấp liên quan đến vai trò tiềm năng của chúng trong việc kiểm soát cân nặng.
Trong một nghiên cứu kéo dài ba tháng ở những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo, những con nhận được 20% lượng calo từ quả nam việt quất nhẹ hơn 21% và có lượng mỡ trong cơ thể thấp hơn đáng kể so với những con ăn chế độ ăn giàu chất béo, nhiều calo tương đương mà không có quả mọng.
Hơn nữa, những con ăn quả dâu tây cũng duy trì cân nặng và cơ thể săn chắc tốt hơn so với những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo có chứa các loại quả mọng khác.
Những lý do về tác dụng chống béo phì rõ ràng của quả nam việt quất không được đánh giá trong nghiên cứu này nhưng có thể là do sự thay đổi của vi khuẩn đường ruột có lợi cho cơ thể gầy.
Đề xuất cho bạn: Quả nam việt quất: Dinh dưỡng, lợi ích, tác dụng phụ và hơn thế nữa
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc cho chuột ăn quả nam việt quất làm giảm lượng vi khuẩn Firmicutes dồi dào trong ruột có liên quan đến trọng lượng cơ thể cao hơn. Điều này có thể là do Firmicutes có thể trích xuất năng lượng tốt hơn từ các hạt thức ăn không tiêu hóa được.
Ngoài ra, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng quả nam việt quất có thể ức chế hoạt động của một loại enzyme cần thiết để tiêu hóa chất béo từ thức ăn. Nếu bạn không tiêu hóa chất béo, bạn sẽ không nhận được calo của nó.
Nghiên cứu sâu hơn của con người là cần thiết để xác minh tác dụng chống béo phì tiềm năng của quả nam việt quất và xác định số lượng cần thiết để thu được lợi ích này.
Bản tóm tắt: Quả nam việt quất tương đối ít calo và nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng ăn chúng hàng ngày có thể ngăn ngừa tăng cân.
4. Quả nam việt quất thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh
Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy rằng quả lingonberry và chiết xuất lingonberry có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, một phần là do hàm lượng polyphenol và chất xơ của chúng.
Nghiên cứu sơ bộ của con người hỗ trợ những phát hiện này.
Khi những người đàn ông khỏe mạnh ăn sữa chua có đường với 1/3 cốc (40 gam) bột dâu tây, lượng đường trong máu và insulin của họ giống như khi họ ăn sữa chua không có bột dâu tây - mặc dù có thêm carbs từ trái cây.
Tương tự, khi những phụ nữ khỏe mạnh ăn 2/3 cốc (150 gam) quả nam việt quất xay nhuyễn với khoảng 3 thìa canh (35 gam) đường, lượng insulin cao nhất của họ sau khi ăn thấp hơn 17% so với nhóm đối chứng ăn loại quả này không có đường.
Quản lý mức insulin và giảm thiểu đột biến insulin có thể giúp duy trì khả năng đáp ứng của cơ thể bạn với insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu sơ bộ về ống nghiệm, động vật và con người cho thấy rằng quả nam việt quất có thể giúp giảm lượng đường trong máu và phản ứng insulin của bạn đối với việc ăn carbs. Điều này có thể là do hàm lượng polyphenol và chất xơ của chúng.
5. Quả nam việt quất có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nhiều loại quả mọng - bao gồm cả quả dâu tây - có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Lợi ích này có thể là do hàm lượng polyphenol và chất xơ của chúng.
Đề xuất cho bạn: 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của dâu tây
Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy rằng quả lingonberry có thể giúp thư giãn các động mạch của tim để hỗ trợ lưu lượng máu, làm chậm quá trình xơ vữa động mạch, giảm chất béo trung tính và bảo vệ tế bào tim khỏi tổn thương oxy hóa.
Cho chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo với 20% lượng calo từ quả lingon trong ba tháng dẫn đến mức cholesterol toàn phần thấp hơn 30% so với những con chuột có chế độ ăn giàu chất béo, lượng calo tương đương mà không có quả mọng.
Ngoài ra, những con chuột trong chế độ ăn giàu lingonberry có ít chất béo tích tụ trong gan hơn đáng kể. Điều này cho thấy rằng quả mọng có thể bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu - một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn đối với bệnh tim.
Tuy nhiên, nghiên cứu ở người là cần thiết.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy rằng quả nam việt quất có thể hỗ trợ lưu lượng máu, làm chậm quá trình xơ vữa động mạch, giảm cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người là cần thiết để xác nhận những lợi ích sức khỏe tim mạch có thể có.
6. Quả nam việt quất có thể bảo vệ sức khỏe của mắt
Ánh sáng có thể gây ra tổn thương gốc tự do trong mắt bạn.
Võng mạc của bạn - bộ phận chuyển đổi ánh sáng thành tín hiệu thần kinh mà não của bạn hiểu là thị giác - đặc biệt dễ bị tổn thương bởi tia cực tím A (UVA) từ mặt trời, ánh sáng xanh từ ánh sáng mặt trời và các thiết bị kỹ thuật số như điện thoại thông minh và máy tính.
Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy chiết xuất lingonberry có thể bảo vệ các tế bào võng mạc khỏi tác hại của các gốc tự do do ánh sáng xanh và tia UVA. Sự bảo vệ này đến từ các hợp chất thực vật, bao gồm anthocyanins.
Trước đây, các nghiên cứu trên động vật và con người đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ anthocyanin trong quả mọng làm tăng nồng độ trong máu của các hợp chất thực vật bảo vệ này, có thể được vận chuyển đến mắt của bạn.
Mặc dù cần nghiên cứu thêm để xác nhận lợi ích sức khỏe của chiết xuất quả dâu tây đối với mắt của bạn, nhưng một khuyến nghị lâu dài để hỗ trợ thị lực là ăn nhiều trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa - có thể bao gồm cả quả dâu tây.
Bản tóm tắt: Nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng các hợp chất thực vật trong chiết xuất lingonberry có thể bảo vệ mắt bạn khỏi tác hại của ánh sáng xanh và tia UVA, nhưng vẫn cần có các nghiên cứu trên người.
7. Quả nam việt quất có thể làm giảm nguy cơ ung thư
Trái cây - bao gồm cả quả nam việt quất - cung cấp chất xơ, hợp chất thực vật và vitamin có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của quả việt quất
Trong một nghiên cứu kéo dài 10 tuần ở những con chuột dễ bị khối u đường ruột, những con được cho ăn 10% (tính theo trọng lượng) chế độ ăn giàu chất béo dưới dạng bột quả nam việt quất đông khô có khối u nhỏ hơn 60% và ít hơn 30% so với nhóm đối chứng.
Ngoài ra, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy nước ép nam việt quất lên men đã ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư miệng. Tuy nhiên, phải mất gấp 30 lần lượng nước ép quả nam việt quất để tương đương với hiệu quả của chất curcumin - một hợp chất chống ung thư trong củ nghệ.
Một lựa chọn thay thế có thể là bổ sung chiết xuất lingonberry, tập trung các thành phần có lợi.
Các nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy chất chiết xuất từ quả dâu tây có thể thúc đẩy quá trình tiêu diệt tế bào ung thư bạch cầu ở người và ức chế sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư vú, ruột kết và cổ tử cung ở người.
Mặc dù những kết quả này rất đáng khích lệ, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu sơ bộ trên động vật và ống nghiệm cho thấy rằng tiêu thụ một lượng đậm đặc quả nam việt quất - chẳng hạn như dạng bột hoặc chiết xuất - có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn.
8–13. Các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của lingonberry
Các nhà khoa học đang nghiên cứu nhiều lợi ích tiềm năng khác của quả nam việt quất, bao gồm:
- sức khỏe não bộ: Các nghiên cứu về loài gặm nhấm cho thấy rằng quả nam việt quất hoặc chiết xuất của chúng có thể cải thiện chức năng não, bao gồm cả trí nhớ khi bị căng thẳng. Các phân tích ống nghiệm ngụ ý rằng chất chống oxy hóa của quả mọng bảo vệ tế bào não.
- Kháng vi-rút: Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất lingonberry - đặc biệt là anthocyanin - đã ngăn chặn sự sao chép của vi-rút cúm A và ức chế coxsackievirus B1, loại vi-rút có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1.
- Sức khỏe răng miệng: Theo các nghiên cứu trong ống nghiệm, quả dâu tây có chứa các hợp chất thực vật có thể chống lại vi khuẩn gây bệnh nướu răng và tích tụ mảng bám trên răng.
- bảo vệ thận: Cho chuột ăn 1 ml nước ép lingonberry hàng ngày trong ba tuần trước khi tổn thương thận bảo vệ chúng khỏi mất chức năng thận. Anthocyanin trong nước ép làm giảm viêm thận có hại.
- Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI): Những phụ nữ uống hỗn hợp nước ép nam việt quất và lingonberry cô đặc trong sáu tháng có nguy cơ tái phát UTI thấp hơn 20%. Tuy nhiên, nước ép lingonberry cần phải được thử nghiệm một mình.
- bảo quản thực phẩm: Lingonberry cô đặc được thêm vào hỗn hợp trái cây ít đường giúp ức chế sự phát triển của nấm mốc. Ngoài ra, chiết xuất từ quả nam việt quất ngăn chặn mạnh mẽ sự phát triển của vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng quả nam việt quất có thể có lợi cho não, đường tiết niệu, thận và sức khỏe răng miệng của bạn, cũng như chống lại vi rút và bảo quản thực phẩm.
14. Quả nam việt quất dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn
Những quả mọng đỏ này có thể thêm màu sắc rực rỡ và hương vị chua ngọt cho vô số món ăn.
Quả nam việt quất tươi chỉ có ở một số vùng nhất định. Bạn có nhiều khả năng tìm thấy chúng ở Thụy Điển, Na Uy, Phần Lan và các quốc gia lân cận, cũng như ở Tây Bắc Thái Bình Dương và một số tiểu bang ở đông bắc Hoa Kỳ. Chúng cũng có thể mọc hoang ở miền đông Canada.
Ngoài loại tươi, bạn có thể mua quả nam việt quất đông lạnh hoặc dạng bột. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở dạng khô hoặc trong nước trái cây, nước sốt, mứt và chất bảo quản - nhưng những loại này thường được làm ngọt bằng đường, khiến chúng kém lành mạnh hơn.
Dưới đây là một số ý tưởng để sử dụng lingonberry:
- Thêm bột lingonberry vào sữa chua, sinh tố hoặc protein lắc.
- Rắc quả nam việt quất tươi hoặc đã rã đông lên món salad lá xanh.
- Bánh kếp hoặc bánh quế với sốt lingonberry tự làm ngọt với stevia.
- Thêm quả nam việt quất vào bánh nướng, bánh nướng xốp và các loại bánh nướng khác.
- Khuấy bột lingonberry vào bột yến mạch hoặc ngũ cốc lạnh.
- Kết hợp quả nam việt quất tươi hoặc đã rã đông với các loại quả mọng khác để làm món salad trái cây.
- Thêm bột lingonberry vào trà nóng hoặc lạnh.
Trong hầu hết các công thức nấu ăn, bạn có thể sử dụng quả nam việt quất thay vì quả nam việt quất hoặc quả việt quất.
Bản tóm tắt: Mặc dù quả dâu tây tươi có thể khó tìm, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức chúng ở dạng đông lạnh hoặc dạng bột. Thêm chúng vào đồ uống, đồ nướng hoặc sữa chua. Hạn chế các sản phẩm lingonberry có đường, chẳng hạn như mứt và nước sốt.
Bản tóm tắt
Lingonberries là loại quả mọng nhỏ, màu đỏ được mệnh danh là siêu trái cây do thành phần dinh dưỡng và hàm lượng chất chống oxy hóa của chúng.
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng các nghiên cứu cho thấy chúng có thể thúc đẩy vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, kiểm soát cân nặng, sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu - trong số những lợi ích khác.
Bất kỳ loại quả mọng nào từ lâu đã được biết đến là tốt cho bạn, vì vậy nếu bạn có thể tìm thấy quả lingon ở dạng không đường — chẳng hạn như tươi, đông lạnh hoặc dạng bột — hãy thưởng thức chúng bao nhiêu lần tùy thích.
Đề xuất cho bạn: 13 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của quả óc chó
