Hạt gai dầu là hạt của cây gai dầu, Cannabis sativa.
Chúng thuộc cùng một loài với cần sa (cần sa) nhưng khác loại.
Tuy nhiên, chúng chỉ chứa một lượng nhỏ THC, hợp chất tác động đến thần kinh trong cần sa.
Hạt gai dầu đặc biệt bổ dưỡng và giàu chất béo lành mạnh, protein và các khoáng chất khác nhau.
Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe của hạt gai dầu được khoa học chứng minh.
1. Hạt gai dầu cực kỳ bổ dưỡng
Về mặt kỹ thuật là một loại hạt, hạt gai dầu rất bổ dưỡng. Chúng có hương vị nhẹ, thơm và thường được gọi là tim gai dầu.
Hạt gai dầu chứa hơn 30% chất béo. Chúng đặc biệt giàu hai axit béo thiết yếu, axit linoleic (omega-6) và axit alpha-linolenic (omega-3).
Chúng cũng chứa axit gamma-linolenic, có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
Hạt gai dầu là một nguồn protein tuyệt vời, vì hơn 25% tổng lượng calo của chúng là từ protein chất lượng cao.
Đó là nhiều hơn đáng kể so với các loại thực phẩm tương tự như hạt chia và Hạt lanh, có lượng calo là 16-18% protein.
Hạt gai dầu cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin E và khoáng chất, chẳng hạn như phốt pho, kali, natri, magiê, lưu huỳnh, canxi, sắt và kẽm.
Hạt gai dầu có thể được tiêu thụ sống, nấu chín hoặc rang. Dầu hạt gai dầu cũng rất tốt cho sức khỏe và đã được sử dụng làm thực phẩm và thuốc ở Trung Quốc trong ít nhất 3.000 năm.
Tóm lược: Hạt gai dầu rất giàu chất béo lành mạnh và các axit béo thiết yếu. Chúng cũng là một nguồn protein tuyệt vời và chứa một lượng lớn vitamin E, phốt pho, kali, natri, magiê, lưu huỳnh, canxi, sắt và kẽm.
2. Hạt gai dầu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong số một trên toàn thế giới.
Điều thú vị là ăn hạt gai dầu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Hạt chứa một lượng lớn axit amin arginine, sản xuất oxit nitric trong cơ thể bạn.
Nitric oxide là một phân tử khí làm cho mạch máu của bạn giãn ra và thư giãn, dẫn đến giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Trong một nghiên cứu lớn trên 13.000 người, lượng arginine tăng lên tương ứng với việc giảm mức protein phản ứng C (CRP), một dấu hiệu viêm. Mức CRP cao có liên quan đến bệnh tim.
Axit gamma-linolenic được tìm thấy trong hạt gai dầu cũng có liên quan đến việc giảm viêm, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng hạt gai dầu hoặc dầu hạt gai dầu có thể làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và giúp tim hồi phục sau cơn đau tim.
Tóm lược: Hạt cây gai dầu là một nguồn cung cấp arginine và axit gamma-linolenic tuyệt vời, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
3. Hạt cây gai dầu và dầu có thể có lợi cho chứng rối loạn da
Axit béo có thể ảnh hưởng đến phản ứng miễn dịch trong cơ thể bạn.
Các nghiên cứu cho thấy rằng hệ thống miễn dịch của bạn phụ thuộc vào sự cân bằng của axit béo omega-6 và omega-3.
Hạt cây gai dầu là một nguồn cung cấp nhiều axit béo không bão hòa đa và thiết yếu. Chúng có tỷ lệ omega-6 và omega-3 là 3: 1, được coi là trong phạm vi tối ưu.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng dầu hạt gai dầu cho những người bị bệnh chàm có thể cải thiện nồng độ axit béo thiết yếu trong máu.
Dầu cũng có thể làm dịu da khô, cải thiện ngứa và giảm nhu cầu dùng thuốc trên da.
Tóm lược: Hạt gai dầu rất giàu chất béo lành mạnh. Chúng có tỷ lệ omega-6 và omega-3 là 3: 1, có thể có lợi cho các bệnh về da và giúp giảm bệnh chàm và các triệu chứng khó chịu của nó.
4. Hạt cây gai dầu là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời
Khoảng 25% calo trong hạt gai dầu đến từ protein, tương đối cao.
Trên thực tế, theo trọng lượng, hạt gai dầu cung cấp lượng protein tương tự như thịt bò và thịt cừu - 30 gam hạt gai dầu, hoặc 2-3 muỗng canh, cung cấp khoảng 11 gam protein.
Chúng được coi là một nguồn protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu. Cơ thể bạn không thể sản xuất các axit amin thiết yếu và phải lấy chúng từ chế độ ăn uống của bạn.
Đề xuất cho bạn: 13 nguồn protein gần như hoàn chỉnh cho người ăn chay và thuần chay
Nguồn protein hoàn chỉnh rất hiếm trong giới thực vật, vì thực vật thường thiếu axit amin lysine. Hạt diêm mạch là một ví dụ khác về nguồn protein hoàn chỉnh từ thực vật.
Hạt gai dầu chứa một lượng đáng kể axit amin methionine và cysteine, cũng như hàm lượng arginine và axit glutamic rất cao.
Khả năng tiêu hóa của protein cây gai dầu cũng rất tốt - tốt hơn protein từ nhiều loại ngũ cốc, quả hạch và các loại đậu.
Tóm lược: Khoảng 25% lượng calo trong hạt gai dầu đến từ protein. Hơn nữa, chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu, làm cho chúng trở thành một nguồn protein hoàn chỉnh.
5. Hạt gai dầu có thể làm giảm các triệu chứng của PMS và mãn kinh
Có đến 80% phụ nữ trong độ tuổi sinh sản có thể bị các triệu chứng về thể chất hoặc cảm xúc do hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS).
Những triệu chứng này rất có thể do nhạy cảm với hormone prolactin.
Axit gamma-linolenic (GLA), được tìm thấy trong hạt cây gai dầu, tạo ra prostaglandin E1, làm giảm tác dụng của prolactin.
Trong một nghiên cứu ở phụ nữ mắc hội chứng tiền kinh nguyệt, uống 1 gam axit béo thiết yếu - bao gồm 210 mg GLA - mỗi ngày làm giảm đáng kể các triệu chứng.
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng dầu hoa anh thảo, cũng giàu GLA, có thể có hiệu quả cao trong việc giảm các triệu chứng cho những phụ nữ đã thất bại với các liệu pháp PMS khác.
Nó làm giảm đau và căng vú, trầm cảm, khó chịu và giữ nước liên quan đến hội chứng tiền kinh nguyệt.
Bởi vì hạt gai dầu có hàm lượng GLA cao, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng cũng có thể giúp giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh.
Quá trình chính xác vẫn chưa được biết, nhưng GLA trong hạt cây gai dầu có thể điều chỉnh sự mất cân bằng hormone và chứng viêm liên quan đến thời kỳ mãn kinh.
Tóm lược: Hạt gai dầu có thể làm giảm các triệu chứng liên quan đến PMS và mãn kinh, nhờ vào hàm lượng cao axit gamma-linolenic (GLA).
6. Toàn bộ hạt cây gai dầu có thể hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của bạn và có liên quan đến sức khỏe tiêu hóa tốt hơn.
Đề xuất cho bạn: Bột protein gai dầu: Protein thực vật tốt nhất?
Hạt gai dầu nguyên hạt là một nguồn tốt của cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, chứa lần lượt là 20% và 80%.
Chất xơ hòa tan tạo thành một chất giống như gel trong ruột của bạn. Đây là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho vi khuẩn tiêu hóa có lợi và cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu và điều chỉnh mức cholesterol.
Chất xơ không hòa tan làm tăng khối lượng lớn trong phân của bạn và có thể giúp thức ăn và chất thải đi qua ruột của bạn. Nó cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, hạt gai dầu đã tách vỏ hoặc có vỏ - còn được gọi là tim gai dầu - chứa rất ít chất xơ vì lớp vỏ giàu chất xơ đã bị loại bỏ.
Tóm lược: Hạt gai dầu nguyên hạt chứa nhiều chất xơ - cả hòa tan và không hòa tan - có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, hạt gai dầu đã tách vỏ hoặc có vỏ chứa rất ít chất xơ.
Tóm lược
Mặc dù hạt gai dầu chỉ mới trở nên phổ biến ở phương Tây gần đây, nhưng chúng là một loại thực phẩm chính trong nhiều xã hội và cung cấp giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Chúng rất giàu chất béo lành mạnh, protein chất lượng cao và một số khoáng chất.
Tuy nhiên, vỏ hạt gai dầu có thể chứa một lượng nhỏ THC (<0,3%), hợp chất hoạt tính trong cần sa. Những người đã phụ thuộc vào cần sa có thể muốn tránh hạt cây gai dầu dưới mọi hình thức.
Nhìn chung, hạt gai dầu cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chúng có thể là một trong số ít siêu thực phẩm xứng đáng với danh tiếng của chúng.
