8 lợi ích sức khỏe ấn tượng của ớt cayenne

Nhiều người coi ớt cayenne là vua của các loại dược liệu.

Những quả ớt này đã được sử dụng hàng ngàn năm để giúp điều trị nhiều vấn đề sức khỏe.

Chúng không chỉ có đặc tính chữa bệnh mà ớt cayenne còn rất tốt để nấu ăn và chứa một số chất dinh dưỡng có lợi.

Ớt cayenne là gì?

Ớt cayenne là một loại ớt. Chúng thuộc họ thực vật có hoa và có họ hàng gần với ớt chuông và ớt chuông.

Ban đầu chúng được trồng ở Trung và Nam Mỹ nhưng được Christopher Columbus đưa đến châu Âu vào thế kỷ 15.

Ớt cayenne là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều phong cách nấu ăn khác nhau của vùng, và chúng đã được sử dụng trong y học hàng ngàn năm.

Những quả ớt này tự hào có một hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng, bao gồm nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của bạn.

Một muỗng canh (5 gam) ớt cayenne chứa những chất sau:

Lượng calo: 17
Mập: 1 gam
Carb: 3 gram
Chất xơ: 1,4 gram
Chất đạm: 0,6 gam
Vitamin A: 44% lượng khuyến nghị hàng ngày
Vitamin E: 8% lượng khuyến nghị hàng ngày
Vitamin C: 7% lượng khuyến nghị hàng ngày
Vitamin B6: 6% lượng khuyến nghị hàng ngày
Vitamin K: 5% lượng khuyến nghị hàng ngày
Mangan: 5% lượng khuyến nghị hàng ngày
Kali: 3% lượng khuyến nghị hàng ngày
Riboflavin: 3% lượng khuyến nghị hàng ngày

Capsaicin, thành phần hoạt tính trong ớt cayenne, là thứ mang lại cho chúng những đặc tính chữa bệnh.

Nó cũng cung cấp cho họ hương vị nóng của họ. Ớt cayenne nóng như thế nào, phụ thuộc vào hàm lượng capsaicin của nó. Càng chứa nhiều capsaicin, nó càng nóng.

Dưới đây là 8 lợi ích được khoa học chứng minh của ớt cayenne.

1. Ớt cayenne có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn

Chất capsaicin trong ớt cayenne có đặc tính tăng cường trao đổi chất.

Nó giúp tăng lượng nhiệt mà cơ thể tạo ra, khiến bạn đốt cháy nhiều calo hơn mỗi ngày.

Nó thực hiện điều này thông qua một quá trình được gọi là sinh nhiệt do chế độ ăn uống gây ra, làm tăng sự trao đổi chất của bạn.

Trong một nghiên cứu, những người ăn bữa sáng có chứa capsaicin và dầu triglyceride chuỗi trung bình đốt cháy nhiều hơn 51% calo trong bữa ăn đó, so với những người không ăn sáng.

Nhưng trong khi capsaicin giúp tăng cường sự trao đổi chất, thì hiệu quả tổng thể là nhỏ.

Trong một nghiên cứu khác, những người ăn 1 gram ớt cayenne đỏ chỉ đốt cháy thêm 10 calo trong vòng 4 tiếng rưỡi, so với những người không ăn ớt cayenne.

Đề xuất cho bạn: 12 loại thực phẩm tốt nhất để tăng cường sự trao đổi chất của bạn

Cũng cần biết rằng những người thường xuyên tiêu thụ ớt cayenne không tiếp tục gặt hái được những lợi ích tương tự từ chúng theo thời gian, vì cơ thể họ thích nghi với tác động của nó.

Tóm lược: Chất capsaicin trong ớt cayenne có thể giúp tăng cường sự trao đổi chất của bạn. Tuy nhiên, ảnh hưởng của nó là nhỏ và bạn có thể tăng khả năng chịu đựng.

2. Ớt cayenne có thể giúp giảm cảm giác đói

Điều thú vị là ớt cayenne có thể làm giảm cơn đói của bạn, giúp bạn ăn ít hơn và cảm thấy no lâu hơn.

Nhiều nghiên cứu cho thấy chất capsaicin trong ớt cayenne giúp giảm cảm giác đói.

Nó không hoàn toàn được hiểu như thế nào, nhưng một nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó làm giảm sản xuất hormone đói ghrelin.

Một nghiên cứu cho thấy những người dùng capsaicin ăn ít thức ăn hơn trong ngày so với những người không dùng. Cụ thể, những người dùng chất bổ sung capsaicin ăn ít hơn 10%, trong khi những người uống đồ uống có chứa capsaicin ăn ít hơn 16%.

Những người trong cùng một nghiên cứu cũng cho biết họ cảm thấy no hơn, trong khi ăn ít calo hơn.

Tóm lược: Chất capsaicin trong ớt cayenne có thể giúp giảm cảm giác đói của bạn, giúp bạn ăn ít hơn trong ngày.

3. Ớt cayenne có thể làm giảm huyết áp

Huyết áp cao là một nguy cơ rất lớn đối với sức khỏe trên toàn thế giới. Hơn 40% người lớn trên 25 tuổi bị cao huyết áp.

Điều thú vị là các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chất capsaicin trong ớt cayenne có thể làm giảm huyết áp cao.

Một nghiên cứu trên chuột bị huyết áp cao cho thấy việc tiêu thụ lâu dài các loại gia vị chế độ ăn uống có chứa capsaicin giúp giảm huyết áp.

Đề xuất cho bạn: 7 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của jalapeños

Một nghiên cứu khác cho thấy capsaicin giúp thư giãn các mạch máu ở lợn, dẫn đến giảm huyết áp.

Điều quan trọng cần lưu ý là những phát hiện ở trên dựa trên động vật và tác dụng của capsaicin có thể khác ở người. Tốt nhất là bạn nên xem xét những phát hiện này với một chút muối.

Tóm lược: Capsaicin đã xuất hiện để làm giảm huyết áp trong các nghiên cứu trên động vật. Nghiên cứu con người là cần thiết trước khi đưa ra khuyến nghị.

4. Ớt cayenne có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Gia vị ăn kiêng và các thành phần hoạt tính của chúng có thể mang lại nhiều lợi ích cho dạ dày của bạn.

Ví dụ, ớt cayenne có thể giúp tăng cường khả năng bảo vệ của dạ dày chống lại nhiễm trùng, tăng sản xuất dịch tiêu hóa và giúp cung cấp các enzym đến dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa.

Nó thực hiện điều này bằng cách kích thích các dây thần kinh trong dạ dày phát tín hiệu bảo vệ khỏi bị thương.

Trong khi một số người tin rằng thức ăn cay có thể gây loét dạ dày, một bài báo đã chỉ ra rằng chất capsaicin trong ớt cayenne có thể giúp giảm nguy cơ loét dạ dày.

Tóm lược: Ớt cayenne có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn và giảm nguy cơ loét dạ dày.

5. Ớt cayenne có thể giúp giảm đau

Capsaicin có đặc tính giảm đau mạnh khi thoa lên da dưới dạng kem.

Điều này là do capsaicin giúp làm giảm lượng chất P, một chất kích thích thần kinh do cơ thể sản xuất, di chuyển đến não để báo hiệu cơn đau.

Khi ít chất P được tạo ra, tín hiệu đau không còn có thể đến não và cảm giác đau giảm.

Capsaicin có sẵn dưới dạng kem bôi da và thường được khuyên dùng cho các bệnh lý sau:

Đau khớp và cơ
Đau lưng dưới
Đau sau phẫu thuật
Đau do các tình trạng thần kinh như bệnh zona

Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là không được thoa kem capsaicin lên vết thương hở hoặc vùng da bị rạn.

Tóm lược: Capsaicin có đặc tính giảm đau mạnh mẽ. Nó làm giảm đau bằng cách giảm lượng chất P mà cơ thể bạn sản xuất.

6. Ớt cayenne có thể cải thiện bệnh vẩy nến

Các bệnh tự miễn dịch là tình trạng cơ thể bạn tự tấn công.

Đề xuất cho bạn: 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của kalonji (hạt nigella)

Bệnh vẩy nến là một ví dụ về một bệnh tự miễn dịch xuất hiện dưới dạng các mảng da đỏ, ngứa và có vảy.

Hiện nay, không có cách chữa khỏi bệnh vảy nến. Tuy nhiên, kem capsaicin có thể giúp giảm ngứa và cải thiện sự xuất hiện của các vùng bị bệnh vẩy nến.

Một nghiên cứu cho thấy rằng những bệnh nhân vẩy nến được điều trị bằng kem capsaicin đã giảm đáng kể tình trạng bong tróc vảy, mẩn đỏ và loang lỗ so với những bệnh nhân dùng kem giả dược.

Người ta tin rằng chất P đóng một vai trò trong bệnh vẩy nến. Như đã đề cập trước đây, capsaicin giúp giảm lượng chất P do cơ thể bạn tạo ra.

Tóm lược: Kem chứa capsaicin có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh vẩy nến bằng cách giúp giảm lượng chất P do cơ thể bạn sản xuất.

7. Ớt cayenne có thể giảm nguy cơ ung thư

Ung thư là một căn bệnh đặc trưng bởi sự phát triển không thể kiểm soát của tế bào.

Chất capsaicin trong ớt cayenne cho thấy hứa hẹn trong việc giảm nguy cơ ung thư. Nó có thể làm điều này bằng cách tấn công nhiều con đường khác nhau trong quá trình phát triển của tế bào ung thư.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và thậm chí gây chết tế bào đối với nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy và ung thư da.

Mặc dù tác dụng của capsaicin đối với tế bào ung thư có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là những phát hiện hiện tại dựa trên các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật.

Tác dụng của Capsaicin đối với bệnh ung thư ở người vẫn chưa được nghiên cứu, vì vậy thật khôn ngoan khi nắm bắt thông tin này với một hạt muối.

Tóm lược: Capsaicin đã cho thấy nhiều hứa hẹn trong nghiên cứu ung thư, mặc dù cần có các nghiên cứu trên người trước khi đưa ra bất kỳ kết luận nào.

8. Ớt cayenne dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Ớt cayenne rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Nó có nhiều dạng khác nhau, bao gồm cả thực phẩm, gia vị và thực phẩm bổ sung.

Đề xuất cho bạn: Rau ăn đêm: Mọi thứ bạn cần biết

Bạn có thể thêm một chút gia vị ớt cayenne vào nhiều món ăn yêu thích của mình, chẳng hạn như trứng, khoai tây chiên tự làm và thậm chí cả nước xốt.

Ngoài ra, bạn có thể cắt lát ớt cayenne và thêm chúng vào món salad.

Nếu bạn chưa ăn ớt cayenne trước đây, hãy nhớ thử nếm thử một chút để xem bạn có thể chịu được nhiệt hay không, vì chúng rất cay.

Tóm lược: Ớt cayenne rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy thử thêm một chút nó vào một số bữa ăn yêu thích của bạn.

Rủi ro và biện pháp phòng ngừa của ớt cayenne

Ớt cayenne thường được công nhận là an toàn để ăn.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều ớt cayenne trong một lần ngồi có thể khiến bạn bị đau bụng và cảm thấy buồn nôn.

Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị huyết áp cao, chẳng hạn như thuốc ức chế men chuyển, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thử dùng kem capsaicin, vì nó có thể gây ho.

Ngoài ra, nếu bạn dùng chất làm loãng máu như warfarin, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thử ớt cayenne vì chúng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.

Cuối cùng, khi thoa kem capsaicin lên da, không thoa lên vết thương hở hoặc vùng da bị rạn.

Tóm lược: Ớt cayenne nói chung là an toàn để ăn. Tuy nhiên, nếu bạn dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc huyết áp, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thử dùng ớt cayenne hoặc kem capsaicin.