Cà phê xanh ngày càng phổ biến trong cộng đồng sức khỏe và sức khỏe.
Bạn có thể đã nghe nói về nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất thực vật tăng cường sức khỏe của nó.
Bài viết này có cái nhìn chuyên sâu về cà phê nhân, bao gồm cả những lợi ích và rủi ro tiềm ẩn của nó.
Cà phê xanh là gì?
Hạt cà phê xanh chỉ đơn giản là những hạt cà phê thông thường chưa được rang và vẫn còn nguyên hạt.
Chiết xuất của chúng phổ biến như một chất bổ sung cho chế độ ăn uống, nhưng cà phê xanh cũng có thể được mua ở dạng nguyên hạt và được sử dụng để làm đồ uống nóng, giống như cà phê rang.
Hãy nhớ rằng một cốc thức uống màu xanh lá cây nhạt này sẽ không có mùi vị giống như cà phê rang bạn đã quen, vì nó có hương vị nhẹ nhàng hơn nhiều. Nó được cho là có vị giống trà thảo mộc hơn là cà phê.
Thành phần hóa học của nó khá khác so với cà phê rang xay, mặc dù nguồn gốc của chúng tương tự nhau.
Nó tự hào có một nguồn cung cấp dồi dào các axit chlorogenic - các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các sản phẩm cà phê rang cũng chứa một lượng nhỏ axit chlorogenic, nhưng hầu hết nó bị mất đi trong quá trình rang.
Bản tóm tắt: Hạt cà phê xanh là hạt cà phê thô, chưa rang. Chúng chứa hàm lượng cao của một nhóm chất chống oxy hóa được gọi là axit chlorogenic, được cho là mang lại nhiều lợi ích.
Cà phê xanh có hoạt động như một chất bổ sung giảm cân?
Vào năm 2012, bác sĩ nổi tiếng người Mỹ và người dẫn chương trình trò chuyện, Tiến sĩ Oz đã quảng cáo chiết xuất cà phê xanh như một chất bổ sung giảm cân thần kỳ.
Nhiều chuyên gia sức khỏe đã bác bỏ quan điểm rằng nó ảnh hưởng đáng kể đến cân nặng.
Mặc dù vậy, chiết xuất cà phê xanh vẫn là một trong những chất bổ sung giảm cân phổ biến nhất trên thị trường.
Một số nghiên cứu nhỏ đã điều trị chuột bằng chiết xuất này và nhận thấy rằng nó làm giảm đáng kể tổng trọng lượng cơ thể và sự tích tụ chất béo. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người ít kết luận hơn.
Hầu hết các nghiên cứu của con người về cà phê xanh đều không có kết quả. Trong khi một số người tham gia giảm cân, các nghiên cứu được thiết kế kém với kích thước mẫu nhỏ và thời lượng ngắn.
Vì vậy, không có bằng chứng xác thực nào chứng minh rằng cà phê xanh có tác dụng giảm cân. Cần có nhiều nghiên cứu quan trọng hơn, được thiết kế tốt trên con người.
Bản tóm tắt: Cà phê xanh được bán trên thị trường như một chất hỗ trợ giảm cân, nhưng thiếu bằng chứng khoa học chứng minh tính hiệu quả của nó. Nghiên cứu thêm về con người là cần thiết.
Cà phê xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính
Cà phê xanh có thể có lợi cho sức khỏe ngoài việc giảm cân.
Axit chlorogenic trong nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.
Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, 50 người mắc hội chứng chuyển hóa - một nhóm các yếu tố nguy cơ, bao gồm huyết áp cao và lượng đường trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim - đã uống 400 mg chiết xuất hạt cà phê xanh đã khử caffein hai lần mỗi ngày.
Những người dùng chiết xuất đã có những cải thiện đáng kể về lượng đường trong máu lúc đói, huyết áp và vòng eo so với nhóm đối chứng.
Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu sâu rộng hơn.
Bản tóm tắt: Cà phê xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2, mặc dù cần nghiên cứu thêm.
Những rủi ro có thể xảy ra và tác dụng phụ của cà phê xanh
Cà phê nhân chủ yếu an toàn nhưng có thể tiềm ẩn một số rủi ro.
Ảnh hưởng của caffeine dư thừa
Giống như cà phê rang, hạt cà phê xanh có chứa caffeine một cách tự nhiên.
Mặc dù lượng caffeine vừa phải có thể an toàn cho hầu hết những người khỏe mạnh, nhưng quá nhiều có thể dẫn đến các triệu chứng tiêu cực, chẳng hạn như lo lắng, rối loạn giấc ngủ và tăng huyết áp.
Đề xuất cho bạn: Ăn hạt cà phê có an toàn không? Lợi ích và nguy hiểm
Một tách (8 ounce) cà phê đen hoặc cà phê xanh cung cấp khoảng 100 mg caffeine, tùy thuộc vào loại và phương pháp pha.
Vì một lượng nhỏ caffein có thể bị mất trong quá trình rang, cà phê xanh có thể chứa nhiều caffein hơn cà phê đen một chút - nhưng sự khác biệt có thể không đáng kể.
Trong khi đó, các chất bổ sung cà phê xanh thường cung cấp 20–50 mg mỗi viên nang, mặc dù một số đã được khử caffein trong quá trình chế biến.
Nếu bạn đang dùng cà phê xanh dưới bất kỳ hình thức nào, bạn có thể muốn tiết chế lượng uống của mình để tránh ảnh hưởng.
Cà phê xanh có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của xương
Một nghiên cứu trên động vật kéo dài 2 tháng cho thấy những con chuột được cung cấp liều lượng hàng ngày chiết xuất cà phê xanh bị suy giảm canxi đáng kể trong mô xương của chúng.
Những kết quả này cho thấy rằng việc uống bổ sung cà phê xanh trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe của xương.
Điều đó nói rằng, nghiên cứu của con người là cần thiết.
Bản tóm tắt: Tiêu thụ quá nhiều caffeine trong cà phê xanh có thể gây ra các triệu chứng tiêu cực. Hơn nữa, nghiên cứu ban đầu trên động vật cho thấy nó có thể gây hại cho sức khỏe của xương, mặc dù các nghiên cứu trên người là cần thiết.
Liều lượng đề xuất của cà phê xanh
Không có đủ dữ liệu về cà phê nhân để thiết lập các khuyến nghị rõ ràng về liều lượng.
Điều đó nói rằng, ít nhất một nghiên cứu đã sử dụng liều lượng lên đến 400 mg chiết xuất cà phê xanh hai lần mỗi ngày, không báo cáo tác dụng phụ.
Nếu bạn đang cân nhắc sử dụng chiết xuất này, hãy tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để đảm bảo bạn dùng một lượng an toàn.
Bản tóm tắt: Không có khuyến nghị rõ ràng về liều lượng đã được thiết lập cho cà phê xanh, nhưng một số nghiên cứu đã sử dụng một cách an toàn liều lượng lên đến 400 mg chiết xuất hai lần mỗi ngày.
Bản tóm tắt
Cà phê xanh đề cập đến hạt thô của cây cà phê.
Đề xuất cho bạn: Dầu hạt đen: Lợi ích, liều lượng và tác dụng phụ
Chiết xuất của nó đã được phổ biến như một chất bổ sung giảm cân và nó có thể thúc đẩy lượng đường trong máu và huyết áp khỏe mạnh, mặc dù nghiên cứu về hiệu quả của nó còn hạn chế.
Một số tác dụng phụ đã được báo cáo, nhưng hàm lượng caffein có thể gây ra tác dụng phụ.
Nếu bạn đang cân nhắc thêm cà phê xanh vào thói quen của mình, hãy tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để đảm bảo rằng nó an toàn cho bạn.
Bạn cũng có thể sử dụng toàn bộ đậu để làm nước giải khát nóng.
Nếu bạn quan tâm đến việc thử cà phê xanh hoặc chiết xuất của nó, bạn có thể mua cà phê tại địa phương hoặc tìm các loại đậu nguyên hạt và thực phẩm bổ sung trực tuyến.
