3 bước đơn giản để giảm cân nhanh nhất có thể. Đọc ngay

Collagen

Collagen là gì và nó có tác dụng gì?

Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể bạn. Nó có một số lợi ích và công dụng đối với sức khỏe, bao gồm như một chất bổ sung và thành phần trong các sản phẩm làm đẹp.

Dựa trên bằng chứng
Bài báo này dựa trên bằng chứng khoa học, được viết bởi các chuyên gia và được các chuyên gia kiểm chứng thực tế.
Chúng tôi xem xét cả hai mặt của lập luận và cố gắng khách quan, không thiên vị và trung thực.
Collagen - Nó là gì và nó có tác dụng gì?
Cập nhật lần cuối vào Tháng mười hai 23, 2022 và được chuyên gia đánh giá lần cuối vào Tháng mười 10, 2021.

Collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể bạn.

Collagen - Nó là gì và nó có tác dụng gì?

Nó có nhiều vai trò quan trọng khác nhau, bao gồm cung cấp cấu trúc cho da và giúp đông máu.

Trong những năm gần đây, nó đã trở nên phổ biến như một chất bổ sung dinh dưỡng và thành phần trong dầu gội và kem dưỡng da.

Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi collagen là gì, cũng như những gì nó tốt cho. Bài viết này cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan toàn diện về loại protein quan trọng này.

Bảng mục lục

Collagen là gì?

Collagen dồi dào nhất chất đạm trong cơ thể bạn, chiếm khoảng một phần ba thành phần protein của nó.

Nó là một trong những khối xây dựng chính của xương, da, cơ, gân và dây chằng. Collagen cũng được tìm thấy trong nhiều bộ phận cơ thể khác, bao gồm mạch máu, giác mạc và răng.

Bạn có thể coi nó như “chất keo” giữ tất cả những thứ này lại với nhau. Từ này xuất phát từ tiếng Hy Lạp “kólla,” có nghĩa là keo.

Tóm lược: Collagen là một loại protein cung cấp cấu trúc cho cơ thể chúng ta, bao gồm xương, da, gân và dây chằng.

Nó làm gì trong cơ thể bạn?

Có ít nhất 16 loại collagen. Bốn loại chính là loại I, II, III và IV.

Dưới đây là một cái nhìn sâu hơn về bốn loại collagen chính và vai trò của chúng trong cơ thể bạn:

Khi bạn già đi, cơ thể sản xuất collagen ít hơn và chất lượng thấp hơn.

Một trong những dấu hiệu dễ nhận thấy là làn da của bạn trở nên kém săn chắc và mềm mại. Sụn cũng yếu dần theo tuổi tác.

Tóm lược: Có ít nhất 16 loại collagen. Nó được tìm thấy khắp cơ thể bạn, cung cấp cấu trúc và hỗ trợ.

Các chất dinh dưỡng giúp tăng sản xuất collagen

Tất cả collagen bắt đầu dưới dạng procollagen.

Cơ thể bạn tạo ra procollagen bằng cách kết hợp hai axit amin - glycine và proline. Quá trình này sử dụng vitamin C.

Bạn nên uống bao nhiêu collagen mỗi ngày?
Đề xuất cho bạn: Bạn nên uống bao nhiêu collagen mỗi ngày?

Bạn có thể giúp cơ thể sản xuất protein quan trọng này bằng cách đảm bảo bạn nhận được nhiều chất dinh dưỡng sau đây:

Ngoài ra, cơ thể bạn cần protein chất lượng cao chứa các axit amin cần thiết để tạo ra protein mới. Thịt, gia cầm, hải sản, sữa, các loại đậu và đậu phụ đều là những nguồn axit amin tuyệt vời.

Tóm lược: Bốn trong số các chất dinh dưỡng giúp sản xuất collagen là vitamin C, proline, glycine và đồng. Ngoài ra, ăn protein chất lượng cao cung cấp cho cơ thể bạn các axit amin cần thiết.

Những thứ làm hỏng collagen

Có lẽ điều quan trọng hơn là tránh các hành vi phá hủy collagen sau đây:

Một số rối loạn tự miễn dịch, chẳng hạn như lupus, cũng có thể làm hỏng collagen.

Đề xuất cho bạn: 6 lợi ích sức khỏe của việc bổ sung collagen

Tóm lược: Bạn có thể giúp cơ thể bảo tồn và bảo vệ collagen bằng cách tránh các hành vi làm hỏng nó. Chúng bao gồm ăn quá nhiều đường, hút thuốc và bị cháy nắng.

Nguồn thức ăn tự nhiên

Collagen được tìm thấy trong các mô liên kết của thức ăn động vật. Ví dụ, nó được tìm thấy với một lượng lớn trong da gà và da lợn.

Một nguồn đặc biệt phong phú là nước hầm xương, được làm bằng cách đun sôi xương gà và các động vật khác.

Gelatin là collagen đã nấu chín, vì vậy nó rất giàu các axit amin cần thiết để sản xuất nó.

Tuy nhiên, vẫn còn tranh luận về việc liệu tiêu thụ thực phẩm giàu collagen có làm tăng mức protein này trong cơ thể bạn hay không.

Khi bạn ăn protein, nó được chia nhỏ thành các axit amin và sau đó được tập hợp lại, vì vậy collagen bạn ăn sẽ không chuyển trực tiếp thành các mức cao hơn trong cơ thể của bạn.

Tóm lược: Các sản phẩm động vật như nước hầm xương, gelatin, da gà và da heo có rất nhiều collagen.

Lợi ích của việc bổ sung collagen

Hai loại chất bổ sung đang trở nên phổ biến - collagen thủy phân (collagen hydrolysate) và gelatin. Gelatin được tạo ra khi collagen được nấu chín.

Chúng đã phá vỡ protein lớn thành các peptit nhỏ hơn, dễ hấp thụ hơn trong cơ thể.

Không có nhiều nghiên cứu về chất bổ sung collagen, nhưng những nghiên cứu tồn tại cho thấy hứa hẹn về lợi ích trong các lĩnh vực sau:

Một số nhà y học thay thế cũng ủng hộ việc sử dụng chất bổ sung collagen để điều trị hội chứng ruột bị rò rỉ.

Đề xuất cho bạn: 5 cách dựa trên bằng chứng collagen có thể cải thiện mái tóc của bạn

Tóm lược: Theo các nghiên cứu, bổ sung collagen có thể giúp cải thiện kết cấu da và khối lượng cơ, cũng như giảm đau nhức xương khớp.

An toàn và tác dụng phụ

Cho đến nay, có rất ít thông tin đáng tin cậy về sự an toàn và hiệu quả của các chất bổ sung collagen.

Các tác dụng phụ tiềm ẩn của chất bổ sung gelatin bao gồm mùi vị khó chịu kéo dài và cảm giác nặng và ợ chua.

Ngoài ra, nếu bạn bị dị ứng với nguồn thực phẩm bổ sung, bạn có thể bị phản ứng dị ứng.

Tóm lược: Không có báo cáo đáng kể nào về tác dụng phụ. Tuy nhiên, bạn có thể bị phản ứng dị ứng nếu bạn bị dị ứng với nguồn bổ sung.

Cách bổ sung

Collagen peptide có dạng bột có thể dễ dàng kết hợp vào thực phẩm.

Dạng peptide không tạo gel, vì vậy bạn có thể trộn nó vào sinh tố, súp hoặc bánh nướng mà không ảnh hưởng đến kết cấu của chúng.

Bạn có thể sử dụng gelatin để làm Jell-O hoặc kẹo dẻo tự chế.

Khi xem xét thực phẩm bổ sung, bạn nên tìm nguồn chất lượng cao. Collagen biển, được làm từ da cá, cũng có sẵn.

Tóm lược: Bạn có thể tìm thấy chất bổ sung ở dạng viên hoặc bột. Bột có thể dễ dàng thêm vào thức ăn.

Các mục đích sử dụng khác

Collagen có rất nhiều công dụng, từ thực phẩm, làm thuốc đến sản xuất.

Trong hàng nghìn năm, collagen đã được sử dụng để tạo keo. Ngày nay, nó vẫn được sử dụng để tạo dây cho các nhạc cụ.

Trong thực phẩm, collagen được đun nóng để tạo gelatin và dùng để làm vỏ cho xúc xích. Trong lĩnh vực y tế, nó được sử dụng làm chất độn trong phẫu thuật thẩm mỹ và băng bó vết bỏng nặng.

Tóm lược: Collagen có nhiều công dụng, bao gồm dùng để đắp lên vết bỏng và sản xuất dây cho các nhạc cụ.

Tóm lược

Collagen là một loại protein quan trọng cung cấp cấu trúc cho nhiều bộ phận của cơ thể.

Điều thú vị là các loại thực phẩm và chất dinh dưỡng bạn ăn có thể giúp cơ thể tạo ra loại protein này.

Ngoài ra, bổ sung collagen có thể có lợi. Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy chúng có thể cải thiện chất lượng da, chức năng cơ và giảm đau do viêm xương khớp.

Chia sẻ bài viết này: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Chia sẻ

Các bài viết khác bạn có thể thích

Những người đang đọc “Collagen - Nó là gì và nó có tác dụng gì?”, cũng thích những bài viết này:

Chủ đề

Duyệt qua tất cả các bài báo