Bệnh celiac là một rối loạn tự miễn dịch có thể gây ra nhiều triệu chứng, từ các vấn đề về tiêu hóa đến mệt mỏi, các vấn đề về da và thiếu hụt dinh dưỡng.
Những triệu chứng này được kích hoạt bằng cách ăn gluten - một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Điều này tạo ra phản ứng miễn dịch, gây viêm và tổn thương ruột non của bạn.
Hãy nhớ rằng các triệu chứng của bệnh celiac có thể khác nhau tùy theo từng người và một số người mắc bệnh celiac có thể không nhận thấy bất kỳ triệu chứng nào.
Tuy nhiên, nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng phổ biến nào liên quan đến bệnh celiac, đó có thể là dấu hiệu cho thấy bạn nên đi kiểm tra tình trạng này.
Dưới đây là 9 dấu hiệu và triệu chứng phổ biến nhất của bệnh celiac.
1. Tiêu chảy
Phân lỏng, chảy nước là một trong những triệu chứng đầu tiên mà nhiều người gặp phải trước khi được chẩn đoán mắc bệnh celiac.
Theo một nghiên cứu, khoảng 43% người mắc bệnh celiac bị tiêu chảy. Tỷ lệ này thấp hơn đáng kể so với trước khi đưa ra xét nghiệm máu, hiện được sử dụng rộng rãi để chẩn đoán bệnh celiac.
May mắn thay, theo chế độ ăn không có gluten thường giải quyết được nhiều triệu chứng của bệnh celiac, bao gồm cả tiêu chảy. Trên thực tế, trong một nghiên cứu về những người mắc bệnh celiac, những người theo chế độ ăn không có gluten đã báo cáo tiêu chảy ít hơn đáng kể so với những người không ăn.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có nhiều nguyên nhân khác có thể gây tiêu chảy, chẳng hạn như nhiễm trùng, không dung nạp thức ăn hoặc các vấn đề về đường ruột khác.
Bản tóm tắt: Tiêu chảy là một trong những triệu chứng phổ biến nhất của bệnh celiac. Tuân theo chế độ ăn không có gluten có thể làm giảm và giải quyết tiêu chảy một cách hiệu quả.
2. Đầy hơi
Đầy hơi là một triệu chứng phổ biến khác mà những người mắc bệnh celiac gặp phải.
Bệnh celiac có thể gây viêm đường tiêu hóa, dẫn đến đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa khác.
Trong một nghiên cứu nhỏ trên 85 người mới được chẩn đoán mắc bệnh celiac, khoảng 9% bị đầy hơi cùng với các triệu chứng tiêu hóa khác.
Một nghiên cứu khác trên 200 người mắc bệnh này cho thấy rằng tuân theo chế độ ăn không có gluten giúp giảm đáng kể các triệu chứng như đầy hơi và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Trong một số trường hợp, gluten có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, ngay cả đối với những người không mắc bệnh celiac. Chẳng hạn, một nghiên cứu cho thấy gluten làm trầm trọng thêm các triệu chứng như đau dạ dày, đầy hơi và mệt mỏi ở những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS).
Ngoài bệnh celiac, các nguyên nhân phổ biến khác gây đầy hơi bao gồm:
- táo bón
- tắc ruột
- khí mãn tính
- rối loạn tiêu hóa
Bản tóm tắt: Những người mắc bệnh celiac thường bị đầy hơi. Gluten cũng có thể gây đầy hơi cho những người không mắc bệnh này.
3. Khí đốt
Dư thừa khí là một vấn đề tiêu hóa phổ biến mà những người mắc bệnh celiac không được điều trị gặp phải.
Theo một nghiên cứu trên 130 trẻ em mắc bệnh celiac, khoảng 47% bị đầy hơi.
Tương tự, một nghiên cứu cũ hơn về 193 người trưởng thành mắc bệnh celiac cho thấy khoảng 7% bị đầy hơi.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có nhiều nguyên nhân gây ra khí. Một nghiên cứu trên 150 người phàn nàn về việc tăng khí cho thấy chỉ có 2 người có kết quả xét nghiệm dương tính với bệnh celiac.
Các nguyên nhân khác, phổ biến hơn của khí bao gồm:
- táo bón
- khó tiêu
- nuốt không khí
- các tình trạng như không dung nạp đường sữa và IBS
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu cho thấy khí là một trong những triệu chứng phổ biến nhất của bệnh celiac không được điều trị, mặc dù nhiều tình trạng khác cũng có thể gây ra khí.
4. Mệt mỏi
Mức năng lượng giảm và mệt mỏi là điển hình ở những người mắc bệnh celiac.
Đề xuất cho bạn: Gluten là gì? Thực phẩm thông thường, điều kiện và hơn thế nữa
Một đánh giá sâu rộng cho thấy những người mắc bệnh celiac có mức độ mệt mỏi cao, thường được cải thiện sau khi tuân theo chế độ ăn không có gluten.
Một nghiên cứu khác cho thấy những người mắc bệnh celiac có nhiều khả năng gặp các vấn đề liên quan đến giấc ngủ, điều này cũng có thể góp phần gây ra mệt mỏi.
Ngoài ra, bệnh celiac không được điều trị có thể gây tổn thương ruột non của bạn, dẫn đến thiếu hụt vitamin và khoáng chất cũng có thể dẫn đến giảm mức năng lượng.
Các nguyên nhân tiềm ẩn khác của sự mệt mỏi bao gồm nhiễm trùng, các vấn đề về tuyến giáp, trầm cảm và thiếu máu.
Bản tóm tắt: Mệt mỏi là mối quan tâm chung của những người mắc bệnh celiac. Các nghiên cứu cho thấy bệnh nhân mắc bệnh celiac có nhiều khả năng bị rối loạn giấc ngủ và thiếu hụt dinh dưỡng, đây có thể là những yếu tố góp phần.
5. Giảm cân
Cân nặng giảm mạnh và khó giữ cân nặng thường là những dấu hiệu ban đầu của bệnh celiac. Điều này là do khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể bạn bị suy giảm, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và giảm cân.
Một nghiên cứu cho thấy gần 29% và 26% trẻ em mắc bệnh celiac có trọng lượng cơ thể thấp và chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp.
Trong một nghiên cứu cũ hơn về người lớn tuổi mắc bệnh celiac, giảm cân là một trong những triệu chứng phổ biến nhất. Sau khi điều trị, các triệu chứng đã được giải quyết hoàn toàn và những người tham gia tăng trung bình 17 pound (7,75 kg).
Tương tự, một nghiên cứu khác trên 42 trẻ em mắc bệnh này cho thấy rằng sau 1 năm tuân theo chế độ ăn không có gluten làm tăng đáng kể trọng lượng cơ thể và chỉ số BMI.
Giảm cân không rõ nguyên nhân cũng có thể do bệnh tiểu đường, ung thư, trầm cảm hoặc các vấn đề về tuyến giáp.
Bản tóm tắt: Nhiều người mắc bệnh celiac bị sụt cân không rõ nguyên nhân. Tuy nhiên, tuân theo chế độ ăn không có gluten thường giúp mọi người tăng trọng lượng cơ thể.
6. Thiếu máu do thiếu sắt
Bệnh celiac có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt, một tình trạng do thiếu các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Đề xuất cho bạn: 8 chứng không dung nạp thực phẩm phổ biến nhất
Các triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt bao gồm:
- sự mệt mỏi
- yếu đuối
- tưc ngực
- nhức đầu
- chóng mặt
Theo một đánh giá, thiếu máu do thiếu sắt có ở khoảng 40% những người mắc bệnh celiac.
Một nghiên cứu khác trên 455 trẻ em mắc bệnh celiac cho thấy 18% bị thiếu máu. Ở 92% người tham gia, tình trạng thiếu máu đã được giải quyết sau khi họ tuân theo chế độ ăn không có gluten trong trung bình 1 năm.
Tương tự, một nghiên cứu cũ trên 727 bệnh nhân celiac báo cáo rằng 23% bị thiếu máu. Những người bị thiếu máu có khả năng bị tổn thương nghiêm trọng ở ruột non và khối lượng xương thấp do bệnh celiac cao gấp đôi.
Tuy nhiên, có nhiều nguyên nhân tiềm ẩn khác gây thiếu máu do thiếu sắt, bao gồm:
- một chế độ ăn uống nghèo nàn
- sử dụng lâu dài thuốc giảm đau như aspirin
- mất máu do chảy máu kinh nguyệt nặng hoặc loét dạ dày
Bản tóm tắt: Bệnh celiac làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt. Tuy nhiên, có một số nguyên nhân tiềm ẩn khác gây thiếu máu do thiếu sắt.
7. Táo bón
Trong khi bệnh celiac có thể gây tiêu chảy ở một số người, nó có thể gây táo bón ở những người khác.
Bệnh celiac làm tổn thương nhung mao ruột. Đây là những phần nhô ra nhỏ như ngón tay trong ruột non và chúng chịu trách nhiệm hấp thụ chất dinh dưỡng.
Khi thức ăn đi qua đường tiêu hóa của bạn, nhung mao ruột không thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng và thay vào đó thường có thể hấp thụ thêm độ ẩm từ phân. Điều này dẫn đến phân cứng khó đi qua, dẫn đến táo bón.
Tuy nhiên, ngay cả khi áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten, những người mắc bệnh celiac vẫn có thể gặp khó khăn trong việc tránh táo bón.
Điều này là do chế độ ăn không có gluten cắt bỏ nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc, điều này có thể dẫn đến giảm lượng chất xơ và giảm tần suất đại tiện.
Không hoạt động thể chất, mất nước và chế độ ăn uống kém cũng có thể gây táo bón.
Bản tóm tắt: Bệnh celiac có thể khiến ruột non của bạn hấp thụ độ ẩm từ phân, dẫn đến táo bón. Ngoài ra, chế độ ăn không có gluten có thể làm giảm lượng chất xơ và gây táo bón.
8. Trầm cảm
Bệnh celiac dẫn đến các triệu chứng tâm lý như trầm cảm bên cạnh các triệu chứng thể chất.
Một phân tích cũ hơn của 29 nghiên cứu cho thấy trầm cảm phổ biến và nghiêm trọng hơn ở người lớn mắc bệnh celiac so với dân số nói chung.
Một đánh giá khác về 37 nghiên cứu liên kết bệnh celiac với việc tăng nguy cơ trầm cảm, lo lắng và rối loạn ăn uống.
Đề xuất cho bạn: 8 loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất
Hơn nữa, một đánh giá lưu ý rằng lo lắng, trầm cảm và mệt mỏi thường được báo cáo ở những người mắc bệnh celiac không được điều trị, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng cuộc sống và tuân thủ chế độ ăn kiêng.
Tuy nhiên, có nhiều nguyên nhân tiềm ẩn khác gây trầm cảm, bao gồm:
- thay đổi nồng độ hormone
- căng thẳng
- nỗi buồn
- di truyền học
Bản tóm tắt: Bệnh celiac có liên quan đến việc tăng nguy cơ trầm cảm và các tình trạng khác như lo lắng và rối loạn ăn uống. Những điều kiện này có thể khiến việc tuân thủ chế độ ăn không có gluten trở nên khó khăn hơn.
9. Phát ban ngứa
Bệnh celiac có thể gây viêm da dạng herpes. Loại phát ban da ngứa, phồng rộp này xảy ra ở khuỷu tay, đầu gối hoặc mông của bạn.
Khoảng 17% những người mắc bệnh celiac bị phát ban này và đó là một trong những triệu chứng nhận biết giúp chẩn đoán. Nó cũng có thể phát triển sau khi được chẩn đoán như một dấu hiệu của việc tuân thủ điều trị kém.
Những người bị phát ban da này hiếm khi gặp các triệu chứng tiêu hóa khác thường đi kèm với bệnh celiac.
Các nguyên nhân tiềm ẩn khác gây phát ban da ngứa bên cạnh bệnh celiac bao gồm:
- bệnh chàm
- bệnh vẩy nến
- viêm da
- phát ban
Bản tóm tắt: Bệnh celiac có thể gây phát ban da ngứa. Hầu hết những người bị phát ban này không gặp bất kỳ triệu chứng tiêu hóa nào.
Triệu chứng celiac ở trẻ em
Sự khởi đầu và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng rất khác nhau ở trẻ em mắc bệnh celiac.
Một số trẻ gặp phải các triệu chứng ngay sau khi ăn gluten, các triệu chứng này thường hết rất nhanh. Những người khác có thể có các triệu chứng kéo dài vài ngày hoặc vài tuần, trong khi những người khác không có triệu chứng.
Các triệu chứng cũng khác nhau tùy theo độ tuổi. Đối với trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi, một số triệu chứng phổ biến nhất bao gồm:
- đầy bụng
- nôn mửa
- bệnh tiêu chảy
- suy dinh dưỡng
- tăng trưởng bị suy giảm
- cáu gắt
Trẻ em ở độ tuổi đi học thường báo cáo các triệu chứng như:
- táo bón
- bệnh tiêu chảy
- giảm cân không chủ ý hoặc khó tăng cân
- đau bụng
- chướng bụng
Cuối cùng, trẻ lớn hơn và thanh thiếu niên thường gặp các triệu chứng bao gồm:
- dậy thì muộn
- tăng trưởng còi cọc
- giảm cân ngoài ý muốn
- sự mệt mỏi
- đau xương hoặc khớp
- đau đầu thường xuyên hoặc đau nửa đầu
- viêm da
- lở miệng
- Phiền muộn
- sự lo ngại
Nếu bạn nghi ngờ con mình có thể mắc bệnh celiac, bạn nên nói chuyện với bác sĩ nhi khoa về việc đi xét nghiệm để xác định xem có cần điều trị hay không.
Bản tóm tắt: Các triệu chứng của bệnh celiac ở trẻ em có thể thay đổi khi khởi phát và mức độ nghiêm trọng, cũng như tùy theo độ tuổi.
Những vấn đề sức khỏe khác có thể đi kèm với bệnh celiac?
Nếu không được điều trị, bệnh celiac có thể liên quan đến một số vấn đề sức khỏe khác, chẳng hạn như:
- thiếu hụt dinh dưỡng
- khô khan
- loãng xương, hoặc mất xương
- bệnh thần kinh gluten, hoặc tê, ngứa ran và đau dây thần kinh
- đau xương, cơ hoặc khớp
Ngoài ra, bệnh celiac là một rối loạn tự miễn dịch. Đây là tình trạng xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn tấn công các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể bạn.
Nghiên cứu cho thấy những người mắc một chứng rối loạn tự miễn dịch có nguy cơ mắc các bệnh khác cao hơn 25%.
Các rối loạn tự miễn dịch khác có thể đi kèm với bệnh celiac bao gồm:
- viêm khớp dạng thấp
- viêm loét đại tràng
- bệnh Crohn
- đa xơ cứng
- bệnh Hashimoto
- bệnh Graves
- Lupus ban đỏ hệ thống
Bản tóm tắt: Bệnh celiac không được điều trị có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng, vô sinh và loãng xương. Những người mắc một chứng rối loạn tự miễn dịch cũng có thể có nguy cơ mắc các bệnh khác cao hơn.
Cách kiểm soát các triệu chứng của bệnh celiac
Bệnh celiac là một tình trạng suốt đời không có cách chữa trị. Tuy nhiên, những người mắc bệnh này có thể kiểm soát các triệu chứng của họ một cách hiệu quả bằng cách tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten.
Điều này có nghĩa là bạn phải tránh bất kỳ sản phẩm nào có chứa lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen hoặc lúa mạch đen, kể cả bất kỳ loại thực phẩm nào có thể đã bị nhiễm chéo, chẳng hạn như yến mạch, trừ khi được dán nhãn là không chứa gluten.
Các thực phẩm cần tránh
Dưới đây là một số loại thực phẩm khác mà bạn nên tránh trừ khi chúng được dán nhãn cụ thể là không chứa gluten:
Đề xuất cho bạn: Chế độ ăn không chứa gluten: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu với kế hoạch bữa ăn
- mỳ ống
- bánh mì
- Bánh
- bánh nướng
- bánh quy giòn
- bánh quy
- bia
- băng bó
- nước sốt
- nước thịt
Thực phẩm để ăn
May mắn thay, có rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng, không chứa gluten tự nhiên. Loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn, chủ yếu thưởng thức thực phẩm nguyên chất và đọc nhãn thực phẩm có thể giúp bạn dễ dàng tuân theo chế độ ăn không có gluten hơn.
Dưới đây là một số thực phẩm nên ăn theo chế độ ăn không có gluten lành mạnh:
- thịt, gia cầm và hải sản
- trứng
- sản phẩm bơ sữa
- hoa quả
- ngũ cốc không chứa gluten, chẳng hạn như quinoa, gạo, kiều mạch và kê
- rau
- cây họ đậu
- quả hạch
- chất béo lành mạnh
- các loại thảo mộc và gia vị
Nếu bạn nghi ngờ rằng mình có thể mắc bệnh celiac, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được kiểm tra và xác định xem có cần chế độ ăn không có gluten hay không.
Đảm bảo không bắt đầu chế độ ăn không có gluten cho đến khi bạn được xét nghiệm bệnh celiac, vì nó có thể làm sai lệch kết quả xét nghiệm của bạn.
Bản tóm tắt: Chế độ ăn không có gluten giúp giảm các triệu chứng của bệnh celiac. Bạn sẽ cần loại bỏ các sản phẩm có chứa lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và lúa mạch đen, thay thế chúng bằng thực phẩm nguyên chất không chứa gluten tự nhiên.
Bản tóm tắt
Bệnh celiac là một tình trạng nghiêm trọng có thể gây ra nhiều triệu chứng, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thiếu hụt dinh dưỡng, sụt cân và mệt mỏi.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng các triệu chứng có thể khác nhau giữa những người mắc bệnh celiac. Mặc dù một số người có thể gặp một số triệu chứng được liệt kê ở trên, nhưng những người khác có thể không có bất kỳ triệu chứng đáng chú ý nào.
Nếu bạn nghi ngờ mình có thể mắc bệnh celiac, hãy nói chuyện với bác sĩ về việc đi xét nghiệm. Đối với những người mắc bệnh celiac, tuân theo chế độ ăn không có gluten có thể giúp kiểm soát và giảm các triệu chứng này.
Mặc dù ban đầu việc tuân theo chế độ ăn không có gluten có thể khó khăn, nhưng bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon. Để có một cách đơn giản để bắt đầu, hãy xem danh sách đầy đủ các loại thực phẩm không chứa gluten này:
