Tôm là một loài giáp xác nhỏ ăn thịt sống ở biển có thân dài, đuôi và nhiều chân. Giáp xác là một loại động vật có vỏ bao gồm tôm hùm, cua và tôm càng bên cạnh tôm. Cũng giống như các thành viên của phylum Mollusca và Echinodermata, tôi đã thấy nhiều người ăn chay đặt câu hỏi liệu họ có thể ăn chúng hay không.
Người ăn chay trường có thể ăn tôm không?
Câu trả lời chắc chắn là không! Tôm là động vật không xương sống, không phải thực vật. Tôi biết có rất ít thông tin khoa học về chúng nhưng điều đó không có nghĩa là họ không cảm thấy (đó là cách giải thích của hầu hết những người ăn chay trường về việc ăn chúng). Chế độ ăn thuần chay không bao gồm bất kỳ loại động vật nào.
Mọi người quyết định chọn con đường thuần chay vì những lý do khác nhau. Một số tôn giáo, một số vì lý do sức khỏe, một số khác vì lý do bảo tồn môi trường, và một số khác vì họ có lòng trắc ẩn với động vật. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là một số loài động vật nhất định là thuần chay đối với một số người nhưng không phải đối với những loài khác chỉ vì chúng phù hợp với lý luận của chúng.
Lý do tại sao tôm không ăn chay
Mối quan tâm về đạo đức
Như tôi đã đề cập trước đó, lý do chính tại sao một số người ăn chay biện minh cho việc ăn tôm là vì họ không cảm thấy đau đớn, do đó không có động vật nào bị đau đớn khi có chúng. Vấn đề với niềm tin này là chưa có đủ nghiên cứu được thực hiện trên tôm để xác nhận rằng chúng không có cảm xúc. Không ai dám chắc họ đã trải qua bao nhiêu đau khổ và đau đớn khi chết. Nếu bạn có lòng trắc ẩn với các loài động vật khác, tại sao lại sử dụng giả thiết để quyết định số phận của những con cá không vây này?
Tôi biết một số người ăn chay tranh luận rằng miễn là con vật không cảm thấy đau đớn khi chúng bị giết thì chúng ta có thể ăn thịt chúng. Điều này đã mang lại rất nhiều nhầm lẫn cho chủ nghĩa ăn chay. Mặc dù đúng là không có hướng dẫn chung về chế độ ăn thuần chay, nhưng định nghĩa cơ bản của thực hành này là kiêng tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật hoặc phụ phẩm nào.
Mọi người đang mạo hiểm theo chủ nghĩa ăn chay với một quan điểm khác về những gì họ nên và không nên ăn. Ngày nay, thị trường thậm chí có tất cả mọi thứ thuần chay, từ đồ da đến đồ trang điểm, đồ len, v.v. Vì vậy, câu hỏi của tôi vẫn là, thực tế là tôm là động vật như thế nào lại không đủ lý do để người ăn chay tránh xa?
Các tác động đạo đức của việc ăn tôm vượt xa việc chỉ làm tổn thương động vật. Có nhiều sự tàn phá môi trường và hành vi vô nhân đạo liên quan đến việc đánh bắt tôm. Số lượng đánh bắt phụ cũng gây sốc. Khoảng 20 pound sinh vật biển bị mất trong quá trình đánh bắt một pound tôm! Một khi ngư dân xác định được một mỏ đá nhất định, họ sẽ giết và làm bị thương các động vật khác trong quá trình đánh bắt tôm hoặc bất kỳ động vật biển nào khác. Rùa biển là sinh vật biển phổ biến nhất bị mắc vào lưới tôm, nơi chúng thường chết.
Mối quan tâm về môi trường
Các nghiên cứu cho thấy khoảng 60% các trang trại nuôi tôm được thành lập từ các khu rừng ngập mặn đã bị chặt phá. Các trang trại chỉ được sử dụng trong khoảng 5 năm trước khi bị coi là không thích hợp cho sự sống của tôm vì bùn và đất phèn. Ao và đầm, từng là nơi duy trì đa dạng sinh học, trở nên chết chóc đối với đời sống động thực vật.
Một lý do khác tại sao bạn nên tránh tôm là tác động tàn phá của nó đối với sinh vật biển. Không giống như con người ăn hải sản vì vị ngọt của nó, các sinh vật biển như hải cẩu, cá heo và chim biển phải ăn hải sản để sinh tồn. Việc đánh bắt quy mô lớn làm giảm nguồn thức ăn cho những loài động vật như vậy. Đánh bắt phụ là một yếu tố góp phần rất lớn vào sự suy giảm của quần thể động vật biển. Không phải chủ nghĩa thuần chay là để bảo vệ môi trường và có lòng trắc ẩn với động vật?
Mối quan tâm về sức khỏe
Nếu cơ thể bạn nhạy cảm với cholesterol trong chế độ ăn, tôm có thể là một lựa chọn không tồi cho bạn. Nó chứa hàm lượng cholesterol cao với 85 gram khẩu phần chứa 166 mg cholesterol. Các nghiên cứu cho thấy lượng cholesterol này nhiều hơn 85% so với lượng cholesterol trong các loại hải sản khác như cá ngừ.
Thứ hai, hầu hết người nuôi tôm, ngoại trừ Hoa Kỳ, sử dụng thuốc kháng sinh trên tôm để giảm tính nhạy cảm với bệnh tật. Mặc dù điều này chưa được xác nhận là có những khuyết tật lớn về sức khỏe, nhưng nó có thể dẫn đến tình trạng dung nạp kháng sinh.
Cuối cùng, nhưng không kém phần quan trọng, nếu bạn bị dị ứng động vật có vỏ, hãy tránh xa tôm. Cơ thể của bạn có thể phản ứng tiêu cực với các protein trong chúng. Các triệu chứng bao gồm cảm giác ngứa ran trong miệng, nghẹt mũi, phản ứng da và phản ứng phản vệ như co giật, bất tỉnh hoặc thậm chí tệ hơn là tử vong.
Có bất kỳ lựa chọn thay thế nào thân thiện với người ăn chay cho tôm không?
Có một tin vui cho những người ăn chay yêu tôm, đó chính là tôm thuần chay. Điều này không được tạo ra bằng cách tái tạo tế bào tôm trong phòng thí nghiệm mà là hỗn hợp tảo và bột thực vật dựa trên protein. Quy trình làm tôm giả cũng tương tự như nướng bánh mì. Những người ăn chay giờ đây có thể tiếp tục thưởng thức vị tươi ngon của món bánh cuốn mùa hè giòn cổ điển và độ giòn của tôm bỏng ngô; Thêm vào đó, tôm thuần chay khỏe mạnh hơn và tốt hơn với môi trường.
Kết cấu của chất thay thế tôm này giống như của tôm thật và cũng có vị giống như cá. Tảo đỏ là thành phần bí mật, là một lựa chọn hoàn hảo vì nó có rất nhiều. Một lý do khác tại sao nó là thành phần hoàn hảo cho mục đích này là màu đỏ làm cho tôm có nguồn gốc thực vật có màu hồng. Màu hồng làm cho nó trông giống thật hơn. Sản phẩm hoàn toàn thuần chay vì không sử dụng động vật hoặc phụ phẩm từ động vật.
Nhờ công nghệ hiện đại mà người ăn chay hiện có thể có vô số sản phẩm thay thế thịt làm từ thực vật và thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm. Người tiêu dùng, đặc biệt là những người ăn chay, bắt đầu chấp nhận ý tưởng tiêu thụ thịt nhân tạo.
Công thức cho món tôm thuần chay tự làm
Đối với những người yêu thích tôm, bạn có thể làm món ăn chay thay thế tại nhà với hương vị giống hệt tôm thật. Điều này ít tốn kém hơn so với tôm thuần chay đóng gói. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thực phẩm thuần chay nào như thân cây nấm sò. Không giống như tôm giả được bán trong các cửa hàng, có thể chứa dấu vết của các sản phẩm động vật, bạn có thể kiểm soát những gì đi vào tôm thuần chay tự làm của bạn.
Đề xuất cho bạn: Làm thế nào để ăn chay trong một tuần
Đối với tôm, chỉ sử dụng các nguyên liệu thuần chay. Chúng bao gồm bột mì trắng, sữa đậu nành, giấm táo, bột hành tây và tinh bột ngô. Các công thức khác thay thế nấm sò bằng khoai lang nghiền. Trong trường hợp đó, thức ăn trẻ em cũng hoạt động khá tốt. Các thành phần được trộn cho phù hợp và bột được chia thành các hình dạng và kích thước ưa thích. Sau đó chúng được thả vào dầu nóng để chiên. Tôm thuần chay tự làm chủ yếu được phục vụ với nước sốt thuần chay như nước sốt Bang Bang.
Dành vài phút để làm món tôm thuần chay tự chế còn tốt hơn nhiều so với việc tham gia vào việc phá hủy môi trường sống và gây hại cho động vật. Bạn có thể có được hương vị tương tự từ các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, vậy tại sao lại chọn cái chết của động vật chỉ để làm hài lòng vị giác của bạn trong 5 phút? Thêm vào đó, mua các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật ở trên rẻ hơn nhiều so với mua tôm.
Làm thế nào để người ăn chay bù đắp các khoáng chất có trong tôm?
Một trong những lý do khiến người ta ăn tôm là vì nó rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo omega-3, canxi và sắt. Những người trẻ tuổi cần những thứ này để tăng trưởng và phụ nữ mang thai cần những thứ này vì sức khỏe của cả mẹ và con. Tất cả chúng đều đóng những vai trò quan trọng trên cơ thể như:
- Protein: Quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho tất cả các phản ứng hóa học trong cơ thể
- Canxi: Tăng cường răng và xương
- Axit béo omega-3: Sức khỏe tế bào và bảo vệ tim khỏi bệnh tật
Chế độ ăn thuần chay nói chung rất lành mạnh nhưng bạn cần bù đắp tất cả các khoáng chất mà cơ thể bị thiếu từ các sản phẩm động vật. Nhưng bạn không nhất thiết phải ăn tôm để nhận được tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng này vì chúng có sẵn trong một số loại thực phẩm thuần chay như hình dưới đây:
- Protein: Đậu nành, hạt quinoa, các loại hạt và đậu
- Sắt: Hạt đậu nành, rau bina, ngũ cốc tăng cường, đậu phụ, đậu và bơ đậu phộng
- Canxi: Hạnh nhân, bông cải xanh, sữa đậu nành, kales, cũng như các loại trái cây khô như nhựa, mận khô và mơ.
- Axit béo omega-3: dầu thực vật, hạt lanh và các chất bổ sung thuần chay
Đề xuất cho bạn: 50 loại thực phẩm siêu tốt cho sức khỏe
