Thịt gà là một lựa chọn phổ biến khi nói đến protein nạc, vì nó đóng gói một lượng đáng kể trong một khẩu phần ăn mà không có nhiều chất béo.
Thêm vào đó, nó dễ dàng nấu ăn ở nhà và có sẵn ở hầu hết các nhà hàng. Các món gà có thể được tìm thấy trong bất kỳ thực đơn nào, bất kể bạn đang ăn món gì.
Nhưng bạn có thể tự hỏi chính xác có bao nhiêu calo trong con gà đó trên đĩa của bạn.
Gà được cắt nhiều miếng, bao gồm ức, đùi, cánh và đùi. Mỗi lần cắt có chứa một lượng calo khác nhau và tỷ lệ protein trên chất béo khác nhau.
Dưới đây là lượng calo cho những miếng thịt gà phổ biến nhất.
Ức gà: 284 calo
Ức gà là một trong những phần cắt phổ biến nhất của thịt gà. Nó chứa nhiều protein và ít chất béo, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang cố gắng giảm cân.
Một ức gà nấu chín không da, không xương (172 gram) có sự phân hủy dinh dưỡng như sau:
- Lượng calo: 284
- Chất đạm: 53,4 gam
- Carb: 0 gram
- Mập mạp: 6,2 gam
Một khẩu phần ức gà 3,5 ounce (100 gam) cung cấp 165 calo, 31 gam protein và 3,6 gam chất béo.
Điều đó có nghĩa là khoảng 80% lượng calo trong ức gà đến từ protein và 20% đến từ chất béo.
Hãy nhớ rằng những số lượng này đề cập đến một ức gà thuần túy không có thêm thành phần. Khi bạn bắt đầu nấu nó trong dầu hoặc thêm nước xốt hoặc nước sốt, bạn sẽ tăng tổng lượng calo, carbs và chất béo.
Bản tóm tắt: Ức gà là một nguồn protein ít chất béo và không chứa carbs. Một ức gà có 284 calo, hoặc 165 calo trên 3,5 ounce (100 gram). Khoảng 80% calo đến từ protein trong khi 20% đến từ chất béo.
Đùi gà: 109 calo
Đùi gà hơi mềm và thơm hơn ức gà do hàm lượng chất béo cao hơn.
Một đùi gà nấu chín không da, không xương (52 gam) chứa:
- Lượng calo: 109
- Chất đạm: 13,5 gam
- Carb: 0 gram
- Mập mạp: 5,7 gam
Một khẩu phần đùi gà 3,5 ounce (100 gram) cung cấp 209 calo, 26 gram protein và 10,9 gram chất béo.
Do đó, 53% calo đến từ protein, trong khi 47% đến từ chất béo.
Đùi gà thường rẻ hơn ức gà, là lựa chọn tốt cho những ai có ngân sách hạn hẹp.
Bản tóm tắt: Một đùi gà chứa 109 calo, hoặc 209 calo trên mỗi 3,5 ounce (100 gram). Đó là 53% protein và 47% chất béo.
Cánh gà: 43 calo
Khi bạn nghĩ về những miếng thịt gà lành mạnh, có lẽ không nghĩ đến cánh gà.
Tuy nhiên, miễn là chúng không phủ bánh mì hoặc nước sốt và chiên ngập dầu, chúng có thể dễ dàng phù hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh.
Một cánh gà không da, không xương (21 gam) chứa:
- Lượng calo: 43
- Chất đạm: 6,4 gam
- Carb: 0 gam
- Mập mạp: 1,7 gam
Cứ 3,5 ounce (100 gam), cánh gà cung cấp 203 calo, 30,5 gam protein và 8,1 gam chất béo.
Điều này có nghĩa là 64% calo đến từ protein và 36% từ chất béo.
Bản tóm tắt: Một cánh gà có 43 calo, hoặc 203 calo cho mỗi 3,5 ounce (100 gram). Đó là 64% protein và 36% chất béo.
Đùi gà: 76 calo
Chân gà được tạo thành từ hai phần - đùi và đùi. Dùi trống là phần dưới của chân.
Một đùi gà không da, không xương (44 gram) chứa:
- Lượng calo: 76
- Chất đạm: 12,4 gam
- Carbs: 0 gam
- Mập mạp: 2,5 gam
Cứ 3,5 ounce (100 gam), đùi gà có 172 calo, 28,3 gam protein và 5,7 gam chất béo.
Khi nói đến lượng calo, khoảng 70% đến từ protein trong khi 30% đến từ chất béo.
Bản tóm tắt: Một đùi gà có 76 calo, tương đương 172 calo trên mỗi 3,5 ounce (100 gram). Đó là 70% protein và 30% chất béo.
Các miếng thịt gà khác
Mặc dù ức, đùi, cánh và đùi là những phần thịt gà phổ biến nhất, nhưng vẫn có một số loại khác để bạn lựa chọn.
Đây là lượng calo trong một số miếng thịt gà khác:
- Đấu thầu gà: 263 calo mỗi 3,5 ounce (100 gram)
- Trở lại: 137 calo mỗi 3,5 ounce (100 gram)
- Thịt sẫm màu: 125 calo mỗi 3,5 ounce (100 gam)
- Thịt nhạt: 114 calo mỗi 3,5 ounce (100 gram)
Bản tóm tắt: Số lượng calo trong các miếng thịt gà khác nhau là khác nhau. Thịt nhẹ có số lượng calo thấp nhất trong khi thịt gà có nhiều nhất.
Da gà bổ sung calo
Trong khi ức gà không da có 284 calo với 80% protein và 20% chất béo, những con số đó sẽ thay đổi đáng kể khi bạn bao gồm cả da.
Đề xuất cho bạn: 13 loại thực phẩm giàu protein nạc hàng đầu
Một ức gà nấu chín không xương, có da (196 gam) chứa:
- Lượng calo: 386
- Chất đạm: 58,4 gam
- Mập mạp: 15,2 gam
Trong ức gà có da, 50% lượng calo đến từ protein, trong khi 50% đến từ chất béo. Ngoài ra, ăn da bổ sung gần 100 calo.
Tương tự, một cánh gà có da (34 gam) có 99 calo, so với 42 calo trong một cánh không da (21 gam). Do đó, 60% calo trong cánh gà có da đến từ chất béo, so với 36% ở cánh không có da.
Vì vậy, nếu bạn đang theo dõi cân nặng hoặc lượng chất béo của mình, hãy ăn thịt gà không bỏ da để giảm thiểu calo và chất béo.
Bản tóm tắt: Ăn thịt gà cả da sẽ bổ sung một lượng calo và chất béo đáng kể. Lột da trước khi ăn để giảm lượng calo.
Bạn nấu gà như thế nào mới là vấn đề quan trọng
Riêng thịt gà có lượng calo và chất béo tương đối thấp so với các loại thịt khác. Nhưng một khi bạn bắt đầu thêm dầu, nước sốt, bột và bánh mì, lượng calo có thể tăng lên.
Ví dụ, một đùi gà không da, không xương, nấu chín (52 gam) chứa 109 calo và 5,7 gam chất béo.
Nhưng cùng một chiếc đùi gà được chiên trong bột này chứa 144 calo và 8,6 gam chất béo. Một chiếc đùi gà chiên trong lớp phủ bột mì thậm chí còn chứa nhiều hơn - 162 calo và 9,3 gam chất béo.
Tương tự, một cánh gà không xương, không da (21 gam) có 43 calo và 1,7 gam chất béo.
Tuy nhiên, một cánh gà tráng men trong nước sốt thịt nướng cung cấp 61 calo và 3,7 gam chất béo. Điều đó có thể so sánh với một cánh chiên trong lớp phủ bột mì, có 61 calo và 4,2 gam chất béo.
Do đó, các phương pháp nấu ăn có thêm ít chất béo, chẳng hạn như luộc, quay, nướng và hấp, là cách tốt nhất để giữ lượng calo thấp.
Bản tóm tắt: Các phương pháp nấu ăn, chẳng hạn như chiên trong tẩm bột và phủ thịt trong nước sốt, có thể bổ sung thêm một vài calo cho món gà khỏe mạnh của bạn. Để có một lựa chọn ít calo, hãy kết hợp với gà nướng hoặc nướng.
Bản tóm tắt
Thịt gà là một loại thịt phổ biến và hầu hết các vết cắt đều chứa ít calo và chất béo trong khi cung cấp lượng protein dồi dào.
Đề xuất cho bạn: 16 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B3 (niacin)
Dưới đây là lượng calo của những miếng thịt gà không xương, không da phổ biến nhất trên mỗi khẩu phần 3,5 ounce (100 gram):
- Ức gà: 165 calo
- Đùi gà: 209 calo
- Cánh gà: 203 calo
- Đùi gà: 172 calo
Lưu ý rằng ăn da hoặc sử dụng các phương pháp nấu ăn không lành mạnh sẽ làm tăng thêm calo.
