Багато хто вважає кайєнський перець королем лікарських трав.
Ці перці використовувалися протягом тисячоліть для лікування багатьох проблем зі здоров’ям.
Вони не тільки мають лікувальні властивості, але й кайенский перець чудово підходять для приготування їжі та містять кілька корисних поживних речовин.
Що таке кайєнський перець?
Кайєнський перець є різновидом перцю чилі. Вони належать до сімейства пасльонових квіткових рослин і тісно пов'язані з болгарським перцем і халапеньо.
Спочатку їх вирощували в Центральній і Південній Америці, але в Європу привіз Христофор Колумб в 15 столітті.
Кайєнський перець є популярною спецією, яка використовується в різних регіональних стилях приготування їжі, і вона використовується в медицині протягом тисяч років.
Ці перці можуть похвалитися вражаючим профілем поживності, який включає різноманітні антиоксиданти, корисні для вашого здоров’я.
Одна столова ложка (5 грам) кайенского перцю містить наступне:
- Калорії: 17
- Жир: 1 грам
- вуглеводи: 3 грами
- Клітковина: 1,4 грама
- Білок: 0,6 грам
- Вітамін А: 44% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін Е: 8% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін С: 7% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін В6: 6% від рекомендованої добової норми споживання
- Вітамін К: 5% від рекомендованої добової норми споживання
- Марганець: 5% від рекомендованої добової норми споживання
- Калій: 3% від рекомендованої добової норми споживання
- рибофлавін: 3% від рекомендованої добової норми споживання
Капсаїцин, активний інгредієнт кайенского перцю, надає їм лікувальні властивості.
Це також надає їм гарячий смак. Наскільки гострий кайєнський перець, залежить від вмісту в ньому капсаїцину. Чим більше в ньому капсаїцину, тим він гарячіший.
Ось 8 науково підтверджених переваг кайенського перцю.
1. Кайєнський перець може прискорити ваш метаболізм
Капсаїцин, що міститься в кайенском перці, має властивості прискорювати обмін речовин.
Це допомагає збільшити кількість тепла, яке виробляє ваше тіло, завдяки чому ви спалюєте більше калорій на день.
Це робиться за допомогою процесу, який називається термогенезом, викликаним дієтою, який викликає збільшення вашого метаболізму.
В одному дослідженні люди, які їли сніданок, що містив капсаїцин і олію тригліцеридів середнього ланцюга, спалили на 51% більше калорій під час цієї їжі, ніж люди, які не снідали ні того, ні іншого.
Але хоча капсаїцин сприяє прискоренню метаболізму, загальний ефект невеликий.
В іншому дослідженні люди, які їли 1 грам червоного кайенського перцю, спалили лише на 10 калорій більше за чотири з половиною години, порівняно з тими, хто не їв жодного кайенського перцю.
Також важливо знати, що люди, які регулярно вживають кайєнський перець, не продовжують отримувати ті самі переваги з часом, оскільки їх організм адаптується до наслідків.
Резюме: Капсаїцин в кайенском перці може допомогти прискорити ваш метаболізм. Однак його ефект невеликий, і ви можете створити толерантність.
2. Кайєнський перець може допомогти зменшити відчуття голоду
Цікаво, що кайєнський перець може зменшити відчуття голоду, допомагаючи їсти менше і довше відчувати ситість.
Багато досліджень показують, що капсаїцин в кайенському перці допомагає зменшити відчуття голоду.
Як це відбувається, до кінця не зрозуміло, але одне дослідження показало, що він зменшує вироблення гормону голоду греліну.
Одне дослідження показало, що люди, які приймали капсаїцин, їли менше їжі протягом дня, ніж ті, хто його не вживав. Зокрема, ті, хто приймав добавки з капсаїцином, їли на 10% менше, а ті, хто вживав напій, що містить капсаїцин, їв на 16% менше.
Для вас пропонується: 7 неймовірних переваг халапеньо для здоров'я
Люди в тому ж дослідженні також повідомили, що відчувають ситість, споживаючи менше калорій.
Резюме: капсаїцин в кайенському перці може допомогти зменшити відчуття голоду, допомагаючи вам менше їсти протягом дня.
3. Кайєнський перець може знизити артеріальний тиск
Високий кров’яний тиск є величезною небезпекою для здоров’я у всьому світі. Понад 40% дорослих старше 25 років мають високий кров’яний тиск.
Цікаво, що дослідження на тваринах показали, що капсаїцин в кайенському перці може знижувати високий кров’яний тиск.
Одне дослідження на мишах з високим кров’яним тиском показало, що тривале вживання дієтичних спецій, що містять капсаїцин, сприяло зниженню артеріального тиску.
Інше дослідження показало, що капсаїцин допомагає розслабити кровоносні судини у свиней, що призводить до зниження артеріального тиску.
Важливо зазначити, що наведені вище висновки засновані на тваринах, і вплив капсаїцину на людей може відрізнятися. Найкраще сприймати ці висновки з недовірою.
Резюме: у дослідженнях на тваринах виявилося, що капсаїцин знижує артеріальний тиск. Перш ніж робити рекомендації, необхідні дослідження на людях.
4. Кайєнський перець може сприяти здоров'ю травлення
Дієтичні спеції та їх активні компоненти можуть надати багато переваг для вашого шлунка.
Наприклад, кайенский перець може допомогти посилити захист шлунка від інфекцій, збільшити вироблення травної рідини і допомогти доставити ферменти в шлунок, сприяючи травленню.
Він робить це шляхом стимуляції нервів у шлунку, які сигналізують про захист від травм.
Хоча деякі вважають, що гостра їжа може викликати виразку шлунка, оглядовий документ показав, що капсаїцин в кайенському перці може допомогти знизити ризик виразки шлунка.
Резюме: кайенский перець може допомогти покращити ваше травлення та зменшити ризик виразки шлунка.
5. Кайєнський перець може допомогти полегшити біль
Капсаїцин має потужні знеболюючі властивості при нанесенні на шкіру у вигляді крему.
Для вас пропонується: 9 вражаючих переваг для здоров'я калонджі (насіння чорнобривці)
Це тому, що капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини P, нейропептиду, що виробляється організмом, який надходить до мозку, щоб сигналізувати про біль.
Коли виробляється менше речовини P, сигнали болю більше не можуть досягати мозку, і відчуття болю зменшуються.
Капсаїцин доступний у вигляді крему для шкіри і його часто рекомендують при наступних станах:
- Болі в суглобах і м’язах
- Біль у попереку
- Біль після операції
- Біль від нервових захворювань, таких як оперізувальний лишай
Крім того, важливо зазначити, що крем з капсаїцином не слід наносити на відкриту рану або пошкоджену шкіру.
Резюме: Капсаїцин має потужні властивості знеболювання. Він знімає біль, зменшуючи кількість речовини Р, яку виробляє ваш організм.
6. Кайєнський перець може покращити псоріаз
Аутоімунні захворювання - це стани, при яких ваше тіло атакує сам себе.
Псоріаз є прикладом аутоімунного захворювання, яке проявляється у вигляді плям на шкірі, що червоніє, сверблять і лущиться.
В даний час не існує ліків від псоріазу. Однак креми з капсаїцином можуть допомогти полегшити свербіж і поліпшити зовнішній вигляд ділянок, уражених псоріазом.
Одне дослідження показало, що пацієнти з псоріазом, які отримували крем з капсаїцином, значно зменшили лущення, почервоніння та плями, ніж пацієнти, які отримували крем плацебо.
Вважається, що речовина Р відіграє роль у псоріазі. Як згадувалося раніше, капсаїцин допомагає зменшити кількість речовини Р, що виробляється вашим організмом.
Резюме: креми з капсаїцином можуть допомогти покращити симптоми псоріазу, допомагаючи зменшити кількість речовини P, що виробляється вашим організмом.
7. Кайєнський перець може знизити ризик раку
Рак - це захворювання, що характеризується неконтрольованим зростанням клітин.
Капсаїцин, що міститься в кайєнському перці, обіцяє знизити ризик раку. Це може зробити, атакуючи багато різних шляхів у процесі росту ракових клітин.
Дослідження показали, що капсаїцин може уповільнити ріст ракових клітин і навіть викликати загибель клітин при багатьох різних типах раку, включаючи рак простати, підшлункової залози та шкіри.
Хоча вплив капсаїцину на ракові клітини здається багатообіцяючим, важливо зазначити, що поточні результати засновані на лабораторних дослідженнях і дослідженнях на тваринах.
Вплив капсаїцину на рак у людей ще не вивчено, тому було б розумно сприймати цю інформацію з недовірою.
Для вас пропонується: Овочі пасльонові: все, що вам потрібно знати
Резюме: Капсаїцин показав багатообіцяючі дослідження в області раку, хоча перш ніж робити якісь висновки, необхідні дослідження на людях.
8. Кайєнський перець легко додати в свій раціон
Кайєнський перець легко включити у свій раціон. Він випускається в різних формах, у тому числі як цільна їжа, спеції та добавки.
Ви можете додати щіпку спецій кайенського перцю до багатьох ваших улюблених страв, таких як яйця, домашня картопля фрі та навіть маринад.
Крім того, ви можете нарізати цілий кайєнський перець і додати їх до салатів.
Якщо ви раніше не їли кайенського перцю, обов’язково проведіть невеликий тест на смак, щоб перевірити, чи ви можете переносити спеку, оскільки він дуже гострий.
Резюме: Кайєнський перець легко включити у свій раціон. Спробуйте додати його дрібку до деяких із ваших улюблених страв.
Ризики та запобіжні заходи щодо кайенського перцю
Кайєнський перець, як правило, вважається безпечним для вживання в їжу.
Однак, якщо з’їсти занадто багато кайенського перцю за один прийом, у вас може розболітися живіт і ви почуватиметеся хворим.
Якщо ви приймаєте ліки від високого кров’яного тиску, такі як інгібітори АПФ, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж спробувати крем з капсаїцином, оскільки це може викликати кашель.
Крім того, якщо ви приймаєте розріджувач крові, наприклад варфарин, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж спробувати кайєнський перець, оскільки він може збільшити ризик кровотечі.
Нарешті, при нанесенні крему з капсаїцином на шкіру не наносьте його на відкриту рану або пошкоджену шкіру.
Резюме: Кайєнський перець, як правило, безпечний для вживання. Однак, якщо ви приймаєте розріджувачі крові або ліки від артеріального тиску, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж спробувати кайєнський перець або крем з капсаїцином.
Резюме
Кайєнський перець може мати багато переваг для здоров’я, які є результатом їх активного компонента, капсаїцину.
Вони можуть зменшити ваш апетит і допомогти знизити кров’яний тиск, серед багатьох інших переваг.
Якщо ви стурбовані тим, що кайєнський перець може взаємодіяти з вашими поточними ліками, краще проконсультуватися з лікарем.
Для більшості людей кайєнський перець — чудовий спосіб додати кайф у свій раціон.
