Дієта доктора Себі, яку також називають лужною дієтою доктора Себі, — це рослинна дієта, розроблена покійним доктором Себі. Кажуть, що він омолоджує ваші клітини, видаляючи токсичні відходи, що нібито досягається шляхом підлужнення крові.
Дієта базується на короткому списку дозволених продуктів разом із багатьма добавками.
Однак ви можете задатися питанням, чи збігаються його твердження з науковими доказами — і чи це здорово.
У цій статті розглядаються переваги та недоліки дієти доктора Себі.
Зміст
Що таке дієта доктора Себі?
Ця дієта базується на теорії африканського біомінерального балансу та була розроблена травником Альфредо Даррінгтоном Боуменом, більш відомим як доктор Себі, який займається самоосвітою. Незважаючи на своє ім'я, доктор Себі не був лікарем і не мав докторського ступеня.
Він розробив цю дієту для тих, хто бажає природним шляхом вилікувати або запобігти хворобі та покращити загальний стан здоров’я, не покладаючись на традиційну західну медицину.
За словами доктора Себі, захворювання є результатом накопичення слизу в будь-якій частині тіла. Він стверджував, що пневмонія спричинена накопиченням слизу в легенях, тоді як діабет викликається надлишком слизу в підшлунковій залозі.
Він стверджував, що захворювання не можуть існувати в лужному середовищі і починають виникати, коли ваше тіло стає занадто кислим. Його дієта та запатентовані, дорогі добавки мають на меті відновити природний лужний стан вашого тіла та детоксикувати ваше хворе тіло.
Спочатку доктор Себі стверджував, що ця дієта може вилікувати такі захворювання, як СНІД, серповидно-клітинна анемія, лейкемія та вовчак. Однак після судового процесу 1993 року йому було наказано припинити такі претензії.
Дієта складається з певного списку дозволених овочів, фруктів, злаків, горіхів, насіння, олії та трав. Оскільки продукти тваринного походження заборонені, дієта доктора Себі вважається веганською.
Себі стверджував, що для одужання організму необхідно постійно дотримуватися дієти все життя.
Нарешті, хоча багато хто наполягає на тому, що програма їх вилікувала, жодні наукові дослідження не підтверджують ці твердження.
Резюме: дієта доктора Себі наголошує на їжі та добавках, які нібито зменшують хвороботворний слиз шляхом досягнення лужного стану вашого тіла. Однак жодні дослідження не підтверджують ці твердження.
Як дотримуватися дієти доктора Себі
Правила дієти доктора Себі дуже суворі. Згідно з його веб-сайтом, вони є:
- Правило 1. Ви повинні їсти тільки продукти, зазначені в довіднику з харчування.
- Правило 2. Випивайте 1 галон (3,8 літра) води щодня.
- Правило 3. Приймайте добавки Dr. Sebi за 1 годину до прийому ліків.
- Правило 4. Заборонені продукти тваринного походження.
- Правило 5. Не можна вживати алкоголь.
- Правило 6. Уникайте пшеничних продуктів і їжте лише «зерна природного зростання», зазначені в посібнику.
- Правило 7. Уникайте використання мікрохвильової печі, щоб не «вбити» їжу.
- Правило 8. Уникайте консервованих фруктів або фруктів без кісточок.
Конкретних рекомендацій щодо поживних речовин немає. Однак ця дієта має низький вміст білка, оскільки вона забороняє квасолю, сочевицю, м’ясо та соєві продукти. Білок необхідний для міцних м’язів, шкіри та суглобів.
Крім того, ви повинні придбати продукти «клітинної їжі» Dr. Sebi, які є добавками, які обіцяють очистити ваше тіло та живити клітини.
Жодних конкретних рекомендацій щодо добавок не надається. Натомість ви повинні замовляти добавки, які відповідають вашим проблемам зі здоров’ям.
Наприклад, капсули «Bio Ferro» стверджують, що лікують проблеми з печінкою, очищають кров, зміцнюють імунітет, сприяють зниженню ваги, допомагають проблемам травлення та покращують загальне самопочуття.
Для вас пропонується: Веганський список продуктів для початківців
Тим не менш, добавки не містять повного списку поживних речовин або їх кількості, тому важко визначити, чи задовольнять вони ваші щоденні потреби.
Резюме: Дієта доктора Себі містить вісім правил, яких ви повинні дотримуватися. Вони в основному зосереджуються на уникненні продуктів тваринного походження, ультраобробленої їжі та прийомі запатентованих добавок.
Чи може дієта доктора Себі допомогти вам схуднути?
Хоча дієта доктора Себі не призначена для схуднення, ви можете схуднути, якщо її дотримуватися.
Дієта не заохочує дотримуватись західної дієти, яка містить багато ультраоброблених продуктів і багато солі, цукру, жиру та калорій.
Натомість він пропагує необроблену рослинну дієту. У порівнянні із західною дієтою рослинна дієта сприяє зниженню рівня ожиріння та серцевих захворювань.
12-місячне дослідження, в якому взяли участь 65 осіб, виявило, що ті, хто дотримувався необмеженої цілісної їжі, рослинної дієти з низьким вмістом жиру, втратили значно більше ваги, ніж ті, хто цього не робив.
Через 6 місяців ті, хто дотримувався дієти, втратили в середньому 26,6 фунтів (12,1 кг) у порівнянні з 3,5 фунтами (1,6 кг) у контрольній групі.
Крім того, більшість продуктів на цій дієті є низькокалорійними, за винятком горіхів, насіння, авокадо та олії. Тому, навіть якщо ви з’їли велику кількість дозволених продуктів, малоймовірно, що це призведе до надлишку калорій і збільшення ваги.
Однак дуже низькокалорійні дієти зазвичай не можна дотримуватися довгостроково. Більшість людей, які дотримуються цих дієт, відновлюють вагу, коли відновлюють звичайний режим харчування.
Оскільки ця дієта не вказує кількість і порції, важко сказати, чи забезпечить вона достатню кількість калорій для стійкої втрати ваги.
Резюме: Дієта доктора Себі не призначена для схуднення, але містить дуже мало калорій і обмежує оброблену їжу. Таким чином, ви можете трохи схуднути, якщо будете дотримуватися цієї дієти.
Потенційні переваги дієти доктора Себі
Однією з переваг дієти доктора Себі є сильний акцент на рослинній їжі.
Для вас пропонується: Що таке аюрведична дієта? Переваги, недоліки та інше
Дієта передбачає в першу чергу овочі та фрукти, які багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та рослинними сполуками. Дієти, багаті овочами та фруктами, асоціюються зі зменшенням запалення та окислювального стресу, а також із захистом від багатьох захворювань.
У дослідженні, в якому взяли участь 65 226 осіб, ті, хто їв 7 або більше порцій овочів і фруктів на день, мали на 25% і 31% меншу захворюваність на рак і серцеві захворювання відповідно.
Крім того, більшість людей їдять недостатньо свіжих продуктів. В одному звіті лише 9,3% і 12,2% людей у Сполучених Штатах відповідали рекомендаціям щодо овочів і фруктів відповідно.
Крім того, дієта доктора Себі пропонує вживання багатих на клітковину цільних зерен і здорових жирів, таких як горіхи, насіння та рослинні олії. Ці продукти пов’язані з меншим ризиком серцевих захворювань.
Нарешті, дієти, які обмежують ультраоброблені продукти, пов’язані з кращою загальною якістю дієти.
Резюме: дієта доктора Себі наголошує на споживанні багатих поживними речовинами овочів, фруктів, цільного зерна та корисних жирів, що може знизити ризик серцевих захворювань, раку та запалення.
Мінуси дієти доктора Себі
Майте на увазі, що у цієї дієти є кілька недоліків.
Дієта доктора Себі дуже жорстка
Значним недоліком дієти доктора Себі є те, що вона обмежує великі групи продуктів, такі як усі продукти тваринного походження, пшениця, квасоля, сочевиця та багато видів овочів і фруктів.
Він настільки суворий, що дозволяє лише певні види фруктів. Наприклад, вам дозволено їсти помідори черрі або сливи, але не інші сорти, як-от біфштекс або помідори Рома.
Крім того, дотримання такої обмежувальної дієти може бути неприємним і призвести до негативного ставлення до їжі, особливо тому, що ця дієта паплюжить продукти, які не вказані в її посібнику з харчування.
Нарешті, ця дієта заохочує іншу негативну поведінку, наприклад вживання добавок для досягнення повноти. Оскільки добавки не є значним джерелом калорій, це твердження ще більше сприяє нездоровому харчуванню.
Для вас пропонується: План вегетаріанської кето-дієти: переваги, ризики, списки продуктів тощо
У дієті доктора Себі не вистачає білка та інших необхідних поживних речовин
Продукти, перелічені в посібнику з харчування доктора Себі, можуть бути чудовим джерелом живлення.
Однак жоден із дозволених продуктів не є хорошим джерелом білка, необхідного для структури шкіри, росту м’язів, а також вироблення ферментів і гормонів.
Дозволені лише волоські, бразильські горіхи, кунжутне насіння та насіння конопель, які не є хорошими джерелами білка. Наприклад, 1/4 склянки (25 грамів) волоських горіхів і 3 столові ложки (30 грамів) насіння конопель забезпечують 4 і 9 грамів білка відповідно.
Вам потрібно їсти надзвичайно великі порції цих продуктів, щоб задовольнити щоденну потребу в білку.
Хоча в продуктах цієї дієти багато певних поживних речовин, таких як бета-каротин, калій і вітаміни С і Е, у них мало омега-3, заліза, кальцію та вітамінів D і В12, поширених поживних речовин, які викликають занепокоєння тих, хто дотримується дієти. суто рослинна дієта.
На веб-сайті дієти доктора Себі зазначено, що певні інгредієнти добавок є запатентованими. Це викликає занепокоєння, оскільки незрозуміло, які поживні речовини ви отримуєте та скільки, що ускладнює визначення того, чи задовольните ви свої щоденні потреби в поживних речовинах.
Дієта доктора Себі не базується на науці
Однією з найбільших проблем, пов’язаних із дієтичним підходом доктора Себі, є відсутність наукових доказів на його підтримку.
Дієта стверджує, що її продукти та добавки контролюють вироблення кислоти у вашому організмі. Однак організм людини суворо регулює свій кислотно-лужний баланс, щоб підтримувати рН крові між 7,36 і 7,44, природним чином роблячи ваше тіло злегка лужним.
У рідкісних випадках, таких як кетоацидоз внаслідок діабету, рН крові може виходити за межі цього діапазону. Це може призвести до летального результату без негайної медичної допомоги.
Нарешті, дослідження показали, що ваша дієта може трохи і тимчасово змінити рН сечі, але не рН крові. Тому дотримання дієти доктора Себі не зробить ваше тіло більш лужним.
Резюме: дієта доктора Себі може сприяти втраті ваги, але є дуже обмеженою та має низький вміст багатьох основних поживних речовин, таких як білок, омега-3, залізо, кальцій і вітаміни D і B12. Він також ігнорує природну здатність вашого організму регулювати рН крові.
Чи безпечна дієта доктора Себі?
Дієта доктора Себі є дуже жорсткою і тому виключає ряд основних поживних речовин. Хоча ваше тіло може проіснувати протягом короткого часу на цій дієті, це не є стійким або здоровим способом харчування в довгостроковій перспективі. Що ще важливіше, дотримання будь-якої дієти не може зробити вашу кров лужною.
Дотримуючись цієї дієти більше кількох тижнів, ви можете стати вразливими до дефіциту поживних мікроелементів і недоїдання, оскільки вона не включає продукти, багаті білком, омега-3 жирними кислотами, кальцієм, залізом і вітамінами D і B12.
Ці відсутні поживні речовини можуть бути особливо проблематичними для людей із залізодефіцитною анемією, остеопорозом або остеопенією. Дієта доктора Себі може посилити ці стани, оскільки в ній відсутні життєво важливі мікроелементи.
Нестача вітаміну B12 також може призвести до перніціозної анемії, яка може спричинити втому, проблеми з пам’яттю, задишку, відчуття поколювання в руках і ногах, а також біль і червоний язик.
Ця дієта небезпечна для певних груп, таких як люди з історичними або активними розладами харчування та вагітні жінки.
Тим, хто має захворювання нирок, слід проконсультуватися з лікарем або зареєстрованим дієтологом перед початком цієї дієти.
Резюме: дієти доктора Себі небезпечно дотримуватися протягом тривалого часу, оскільки це може призвести до дефіциту поживних речовин. Ви повинні повністю утриматися від цієї дієти, якщо ви вагітні або у вас в анамнезі були розлади харчування.
Продукти, які слід їсти під час дієти доктора Себі
Посібник з харчування доктора Себі допускає строгий перелік продуктів, у тому числі:
Для вас пропонується: Веганська дієта для бодібілдингу: Посібник та план харчування
- Фрукти: яблука, диня, смородина, фініки, інжир, бузина, папайя, ягоди, персики, м’які желейні кокоси, груші, сливи, лайм без кісточок, манго, опунція, диня з насінням, латино- або вест-індійський кислий сосок і тамаринд.
- Овочі: авокадо, болгарський перець, квітка кактуса, нут, огірок, зелень кульбаби, листова капуста, салат (крім айсберга), гриби (крім шиітаке), окра, оливки, морські овочі, кабачки, помідори (тільки вишні та сливи), цукіні
- Зерна: фоніо, амарант, хорасанська пшениця (камут), жито, дикий рис, спельта, тефф і кіноа
- Горіхи та насіння: бразильські горіхи, насіння коноплі, сире насіння кунжуту, сире масло тахіні та волоські горіхи
- олії: олія авокадо, кокосова олія (необроблена), олія виноградних кісточок, олія насіння коноплі, оливкова олія (необроблена) і кунжутна олія
- Трав'яні чаї: бузина, ромашка, фенхель, тила, лопух, імбир, малина
- спеції: орегано, базилік, гвоздика, лавровий лист, кріп, базилік, ачіоте, кайєнський перець, хабанеро, естрагон, цибульний порошок, шавлія, чиста морська сіль, чебрець, порошкоподібні гранульовані морські водорості, чистий сироп агави та фініковий цукор
Крім чаю, можна пити воду.
Крім того, ви можете їсти дозволені зерна у вигляді макаронів, пластівців, хліба або борошна. Однак будь-яка їжа, заквашена дріжджами або розпушувачем, заборонена.
Які продукти багаті лужними речовинами?
Враховуючи, що ваша дієта не має суттєвого впливу на рН крові, немає наукової причини обмежувати споживання лише перерахованих вище продуктів.
Продукти, що підвищують лужність, включають більшість овочів, фруктів, горіхів і цільного зерна. Дослідження показують, що дієти, багаті різними продуктами, покращують ваше здоров’я та допомагають жити довше.
Таким чином, є багато вагомих причин включити у свій раціон більше продуктів рослинного походження. Іншими словами, корисна для здоров’я їжа виходить далеко за межі списку дозволених продуктів доктора Себі.
Для вас пропонується: Сироїдіння: посібник для початківців та огляд
Тому вам також слід розглянути вживання цих продуктів як частину збалансованої дієти:
- Фрукти: свіжий кокос, банани, ківі
- Овочі: картопля, мангольд, брюссельська капуста, брокколі, салат айсберг, цвітна капуста та соєві боби
- Бобові: сочевиця і квасоля
- білки: тофу
Резюме: дієта доктора Себі має строгий список дозволених продуктів. Однак здорова дієта повинна включати ряд рослинних та інших поживних продуктів.
Продукти, яких слід уникати під час дієти доктора Себі
Будь-яка їжа, яка не входить до посібника з харчування доктора Себі, заборонена, наприклад:
- консервовані фрукти або овочі
- плоди без кісточок
- яйця
- молочний
- риба
- червоне мясо
- птиця
- соєві продукти
- оброблена їжа, включаючи їжу на винос або їжу в ресторані
- збагачені продукти харчування
- пшениця
- цукор (крім фінікового цукру і сиропу агави).)
- алкоголь
- дріжджі або продукти, вирощені на дріжджах
- страви, приготовані з розпушувачем
Багато овочів, фруктів, зернових, горіхів і насіння також заборонені.
Резюме: Дієта обмежує будь-яку оброблену їжу, їжу тваринного походження або виготовлену з використанням розпушувачів. Деякі овочі, фрукти, злаки, горіхи та насіння також заборонені.
Зразкове меню та рецепти
Ось зразкове 3-денне меню дієти доктора Себі.
День 1
- Сніданок: 2 млинці з бананом і сиропом агави
- Перекус: 1 склянка (240 мл) смузі із зеленого соку, приготованого з огірками, листовою капустою, яблуками та імбиром.
- Обід: салат з капусти з помідорами, цибулею, авокадо, зеленню кульбаби та нутом, подається з оливковою олією та заправкою з базиліка.
- Перекус: трав’яний чай з фруктами
- Вечеря: зажарка з овочів і дикого рису
день 2
- Сніданок: коктейль, приготований з водою, насінням конопель, бананами та полуницею
- Перекус: чорничні кекси, приготовані з чорниці, чистого кокосового молока, сиропу агави, морської солі, олії, борошна з тефу та спельти.
- Обід: домашня піца з борошном із спельти, бразильським горіхом та овочами на вибір.
- Перекус: тахіні на житньому хлібі з нарізаним червоним перцем збоку
- Вечеря: гамбургер з нуту з помідорами, цибулею та листовою капустою на коржі з полби.
день 3
- Сніданок: варена кіноа з сиропом агави, персиками та чистим кокосовим молоком
- Перекус: чай з ромашки, винограду без кісточок і кунжуту
- Обід: салат з пасти з полби з нарізаними овочами з оливковою олією та заправкою з лайму
- Перекус: смузі з манго, банана та чистого кокосового молока
- Вечеря: ситний овочевий суп з грибами, червоним перцем, цукіні, цибулею, листовою капустою, спеціями, водою і подрібненими водоростями.
Резюме: Цей зразок плану харчування зосереджений на затверджених інгредієнтах у посібнику з дієтичного харчування. Харчування за цим планом наголошує на овочах і фруктах з невеликою кількістю інших груп продуктів.
Резюме
Дієта доктора Себі пропагує вживання цілісної, необробленої їжі рослинного походження.
Для вас пропонується: Безвуглеводна дієта: переваги, недоліки та список продуктів
Хоча це може сприяти зниженню ваги, воно значною мірою залежить від прийому дорогих добавок автора, є дуже обмеженим, не містить певних поживних речовин і неточно обіцяє змінити ваше тіло на лужний стан.
Якщо ви прагнете дотримуватись більш рослинної схеми харчування, багато інших здорових дієт є більш гнучкими та стійкими.
Спробуйте це сьогодні: щоб приготувати власну багату білком рослинну закуску, візьміть улюблені сирі або смажені несолоні горіхи, потім додайте оливкову олію та спеції, як-от чорний перець, кайенський перець, кмин, часник, розмарин або чилі або порошок каррі.
Випікайте при 350ºF (177ºC) 10–12 хвилин або до золотистого кольору. Дайте йому охолонути і насолоджуйтеся.
