Цукровий діабет - це захворювання, яке характеризується аномально високим рівнем цукру в крові.
Якщо погано контролювати, це може призвести до ускладнень, таких як хвороби серця, нирок і пошкодження нервів.
Лікування часто включає ліки та ін’єкції інсуліну, але багато людей також цікавляться продуктами, які можуть допомогти знизити рівень цукру в крові.
Одним із таких прикладів є кориця, поширена спеція, яку додають до солодких і солоних страв у всьому світі.
Він забезпечує багато переваг для здоров’я, включаючи здатність знижувати рівень цукру в крові та допомагати в лікуванні діабету.
Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про корицю та її вплив на контроль цукру в крові та діабет.
Що таке кориця?
Кориця - це ароматна пряність, яку отримують з кори кількох видів коричних дерев.
Хоча ви можете асоціювати корицю з булочками або сухими сніданками, її використовували тисячі років у традиційній медицині та консервуванні їжі.
Щоб отримати корицю, внутрішню кору дерева Cinnamomum необхідно видалити.
Потім кора проходить процес сушіння, який змушує її згортатися та давати палички кориці або перла, які можна далі переробити в порошок кориці.
У США продається кілька різних сортів кориці, які зазвичай поділяються на два типи.:
- Цейлон: також називається «справжньою корицею», це найдорожчий вид.
- Кассія: Менш дорогий і міститься в більшості харчових продуктів, що містять корицю.
Хоча обидва типи продаються як кориця, між ними є важливі відмінності, які обговорюватимуться далі в цій статті.
Резюме: корицю виготовляють із висушеної кори коричних дерев і зазвичай поділяють на два види.
Кориця містить антиоксиданти, які забезпечують багато переваг для здоров’я
Погляд на поживну цінність кориці може не змусити вас повірити, що це суперпродукт.
Але хоча він не містить багато вітамінів і мінералів, він містить велику кількість антиоксидантів, які надають йому переваг для здоров’я.
Одна група вчених порівняла вміст антиоксидантів у 26 різних травах і спеціях і дійшла висновку, що кориця займає друге місце серед них за кількістю антиоксидантів (після гвоздики).
Антиоксиданти важливі, оскільки вони допомагають організму зменшити окислювальний стрес, тип пошкодження клітин, спричинений вільними радикалами.
Одне дослідження показало, що споживання 500 мг екстракту кориці щодня протягом 12 тижнів знижує маркер окислювального стресу на 14% у дорослих з переддіабетом.
Це важливо, оскільки окислювальний стрес бере участь у розвитку майже всіх хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу.
Резюме: Кориця не містить багато вітамінів і мінералів, але вона багата антиоксидантами, які зменшують окислювальний стрес. Це потенційно може захистити від діабету.
Кориця може імітувати інсулін і підвищувати чутливість до інсуліну
У хворих на діабет або підшлункова залоза не може виробляти достатню кількість інсуліну, або клітини не реагують на інсулін належним чином, що призводить до високого рівня цукру в крові.
Кориця може допомогти знизити рівень цукру в крові та боротися з діабетом, імітуючи дію інсуліну та збільшуючи транспорт глюкози в клітини.
Це також може допомогти знизити рівень цукру в крові, підвищуючи чутливість до інсуліну, роблячи інсулін більш ефективним для переміщення глюкози в клітини.
Одне дослідження за участю семи чоловіків показало, що прийом кориці підвищив чутливість до інсуліну відразу після вживання, при цьому ефект тривав щонайменше 12 годин.
В іншому дослідженні вісім чоловіків також продемонстрували підвищення чутливості до інсуліну після двох тижнів прийому добавок з корицею.
Резюме: Кориця може знизити рівень цукру в крові, діючи як інсулін і збільшуючи здатність інсуліну переміщувати цукор крові в клітини.
Кориця знижує рівень цукру в крові натще і може знизити гемоглобін A1c
Кілька контрольованих досліджень показали, що кориця чудово знижує рівень цукру в крові натще.
Для вас пропонується: Цейлон проти касії кориці: які відмінності?
В одному огляді 543 людей з діабетом 2 типу було виявлено, що його прийом був пов’язаний із середнім зниженням понад 24 мг/дл (1,33 ммоль/л).
Хоча результати цих досліджень досить чіткі, дослідження, що вивчають його вплив на гемоглобін A1c, показник довгострокового контролю цукру в крові, дали суперечливі результати.
Деякі дослідження повідомляють про значне зниження гемоглобіну A1c, тоді як інші повідомляють про відсутність ефекту.
Суперечливі результати можна частково пояснити різницею в кількості вживаної кориці та попереднім контролем рівня цукру в крові учасників.
Резюме: кориця є багатообіцяючою в зниженні рівня цукру в крові. Однак його вплив на гемоглобін A1c менш ясний.
Кориця знижує рівень цукру в крові після їжі
Залежно від розміру їжі та кількості вуглеводів, рівень цукру в крові може різко зрости після їжі.
Ці коливання цукру в крові можуть підвищити рівень окислювального стресу та запалення, які, як правило, завдають великої шкоди клітинам вашого тіла та піддають вас ризику хронічних захворювань.
Кориця може допомогти контролювати ці стрибки цукру в крові після їжі. Деякі дослідники кажуть, що це відбувається шляхом уповільнення швидкості виходу їжі зі шлунка.
Одне дослідження показало, що споживання 1,2 чайної ложки (6 грамів) кориці з порцією рисового пудингу призвело до уповільнення спорожнення шлунка та зниження рівня цукру в крові, ніж споживання рисового пудингу без нього.
Інші дослідження показують, що він може знизити рівень цукру в крові після їжі, блокуючи травні ферменти, які розщеплюють вуглеводи в тонкій кишці.
Резюме: кориця може знизити рівень цукру в крові після їжі, ймовірно, сповільнюючи спорожнення шлунка та блокуючи травні ферменти.
Кориця може знизити ризик поширених ускладнень діабету
Ця пряність не тільки знижує рівень цукру в крові натщесерце, але й зменшує стрибки цукру в крові після їжі.
Це також може знизити ризик поширених ускладнень діабету.
Для вас пропонується: 12 вражаючих переваг чаю з корицею для здоров’я
Люди з діабетом мають удвічі більший ризик серцевих захворювань, ніж люди без діабету. Кориця може допомогти знизити цей ризик, покращуючи встановлені фактори ризику серцевих захворювань.
Огляд контрольованих досліджень у людей з діабетом 2 типу виявив, що прийом кориці був пов’язаний із середнім зниженням «поганого» холестерину ЛПНЩ на 9,4 мг/дл (0,24 ммоль/л) і зниженням рівня тригліцеридів на 29,6 мг/дл (0,33). ммоль/л).
Також повідомляється про підвищення «хорошого» холестерину ЛПВЩ в середньому на 1,7 мг/дл (0,044 ммоль/л).
Крім того, інше дослідження показало, що прийом двох грамів кориці протягом 12 тижнів значно знизив як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск.
Цікаво, що цукровий діабет також дедалі частіше причетний до розвитку хвороби Альцгеймера та інших деменцій, і багато людей зараз називають хворобу Альцгеймера «діабетом 3 типу».”.
Дослідження показують, що екстракт кориці може зменшити здатність двох білків — бета-амілоїду та тау — утворювати бляшки та клубки, які зазвичай пов’язують із розвитком хвороби Альцгеймера.
Однак це дослідження було завершено лише на пробірках і тваринах. Для підтвердження цих висновків необхідні подальші дослідження на людях.
Резюме: кориця може допомогти знизити ризик захворювань, пов’язаних з діабетом, таких як хвороби серця та хвороба Альцгеймера.
Цейлон проти касії: що краще?
Зазвичай корицю поділяють на два типи — цейлонську та касію.
Корицю касію можна отримати з кількох різних видів коричних дерев. Як правило, він недорогий і є в більшості харчових продуктів і спецій у вашому продуктовому магазині.
Цейлонська кориця, з іншого боку, одержується саме з дерева Cinnamomum verum. Зазвичай вона дорожча і менш поширена, ніж касія, але дослідження показали, що цейлонська кориця містить більше антиоксидантів.
Оскільки цейлонська кориця містить більше антиоксидантів, вона може принести більше користі для здоров’я.
Тим не менш, хоча кілька досліджень на тваринах і в пробірках підкреслили переваги цейлонської кориці, більшість досліджень, які демонструють користь для здоров’я людей, використовували різновид касії.
Резюме: обидва різновиди кориці, ймовірно, знижують рівень цукру в крові та борються з діабетом, але все ще необхідні дослідження на людях, щоб підтвердити, що цейлонська кориця має більше переваг, ніж касія.
Деяким людям слід бути обережними з корицею
У кориці касії не тільки менше антиоксидантів, але й багато потенційно шкідливої речовини під назвою кумарин, органічної речовини, яка міститься в багатьох рослинах.
Для вас пропонується: 6 побічних ефектів надмірної кількості кориці
Декілька досліджень на щурах показали, що кумарин може бути токсичним для печінки, що викликає занепокоєння, що він може спричинити пошкодження печінки й у людей.
Відповідно, Європейське агентство з безпеки харчових продуктів встановило допустиму добову норму споживання кумарину на рівні 0,045 мг на фунт (0,1 мг/кг).
Використовуючи середні рівні кумарину для кориці касії, це буде еквівалентно приблизно половині чайної ложки (2,5 грама) кориці касії на день для людини вагою 165 фунтів (75 кг).
Як бачите, у кориці касії особливо багато кумарину, і ви можете легко споживати більше, ніж верхня межа, приймаючи добавки з корицею касії або навіть споживаючи велику кількість її в їжі.
Однак цейлонська кориця містить набагато меншу кількість кумарину, і було б важко споживати більше рекомендованої кількості кумарину з цим типом.
Крім того, люди з цукровим діабетом, які приймають ліки або інсулін, повинні бути обережними, додаючи корицю до свого розпорядку дня.
Додавання кориці на додаток до поточного лікування може піддати вас ризику зниження рівня цукру в крові, що називається гіпоглікемією.
Гіпоглікемія є потенційно небезпечним для життя станом, тому рекомендується поговорити зі своїм лікарем щодо включення кориці в лікування діабету.
Нарешті, дітям, вагітним жінкам та іншим особам з великою історією хвороби слід поговорити зі своїми лікарями, щоб дізнатися, чи переваги кориці переважають ризики.
Резюме: у кориці касії багато кумарину, який може спричинити пошкодження печінки. Крім того, людям з діабетом слід враховувати ризик гіпоглікемії при споживанні великої кількості кориці.
Скільки кориці потрібно брати?
Користь кориці для зниження рівня цукру в крові була добре вивчена.
Проте, незважаючи на це, не було досягнуто консенсусу щодо того, скільки ви повинні споживати, щоб отримати переваги, уникаючи потенційних ризиків.
У дослідженнях зазвичай використовували 1–6 грамів на день у вигляді добавки або порошку, доданого до їжі.
Одне дослідження показало, що рівень цукру в крові людей, які приймали 1, 3 або 6 грамів щодня, знизився на однакову кількість.
Враховуючи, що люди, які приймали найменшу дозу, відчули таку ж користь, як і ті, хто отримував найбільшу дозу, можливо, немає необхідності приймати великі дози.
Крім того, кілька досліджень показали, що вміст кумарину в касії кориці може змінюватися. Тому було б розумно не перевищувати 0,5-1 грам його на день, щоб не перевищити допустиму добову норму споживання кумарину.
З цейлонською корицею можна бути набагато менш обережним. Споживання до 1,2 чайної ложки (6 грамів) щодня має бути безпечним з точки зору вмісту кумарину.
Резюме: обмежте споживання кориці касії до 0,5–1 грама на день. Цейлонську корицю можна споживати у великих кількостях, навіть якщо це може бути необов’язковим.
Резюме
Багато досліджень показали, що кориця може знизити рівень цукру в крові та допомогти впоратися з типовими ускладненнями діабету, серед інших переваг для здоров’я.
Якщо ви хочете приймати добавки з корицею або додавати її до їжі, щоб знизити рівень цукру в крові, було б доцільно використовувати цейлон замість касії.
Це може бути дорожче, але цейлонська кориця містить більше антиоксидантів і меншу кількість кумарину, який потенційно може спричинити пошкодження печінки.
Можливо, краще не перевищувати 0,5–1 грам касії на день, але приймати до 1,2 чайної ложки (6 грамів) цейлонської кориці на день має бути безпечним.
