Салат може прийти вам на думку, якщо ви шукаєте низькокалорійну їжу чи гарнір, щоб насолодитися.
Однак завдяки незліченній кількості видів інгредієнтів для салатів, начинок і заправок калорійність салатів може значно відрізнятися.
У цій статті детально описано, скільки калорій ви знайдете в багатьох популярних салатах, начинках і заправках, щоб ви могли вибрати те, що найкраще відповідає вашим цілям здоров’я.
Популярні салати
Салат Цезар
Салат «Цезар» зазвичай містить листя салату ромен і грінки.
Він також містить заправку для салату «Цезар», приготовлену з пасти з анчоусів, яєчних жовтків, лимонного соку, діжонської гірчиці, часнику та сиру Пармезан.
Можливо, не дивно, що більшість калорій у салаті «Цезар» припадає на цю заправку та грінки. Деякі різновиди страви також містять курку, яка додає білок.
Одна чашка (100 грамів) салату Цезар без курки містить:
- Калорії: 190
- білок: 4 грами
- вуглеводи: 8 грам
- Жир: 16 грам
Салат з макаронів
Салат з макаронами — це звичайний гарнір, який складається з пасти, сиру моцарелла та свіжих овочів, таких як помідори, огірки та оливки, заправлені насиченою гострою італійською заправкою.
Зважаючи на те, що він зерновий, він містить більше калорій і вуглеводів, ніж багато інших видів зеленого салату.
Одна чашка (204 грами) салату з макаронами з італійською заправкою містить:
- Калорії: 269
- білок: 7,5 грам
- вуглеводи: 43 грами
- Жир: 7,5 грам
Салат Шеф
Хоча точні інгредієнти в салаті від шеф-кухаря відрізняються, більшість версій містять листя салату, огірки, сир, помідори та зварені круто яйця.
Салат від шеф-кухаря також зазвичай включає холодне м’ясо, таке як шинка, індичка, курка або тунець, що підвищує вміст білка.
Тип використовуваної пов'язки також різний. Серед популярних варіантів – ранчо, Тисяча островів і сирні заправки.
Одна порція (249 грамів) салату шеф-кухаря з індичкою, шинкою та заправкою ранчо містить:
- Калорії: 371
- білок: 15 грам
- вуглеводи: 8 грам
- Жир: 31 грам
Грецький салат
Традиційний грецький салат складається з огірків, помідорів, оливок, болгарського перцю, червоної цибулі та сиру фета.
Зазвичай його заправляють простою заправкою для вінегрету з оливкової олії, червоного винного оцту, часнику, діжонської гірчиці та лимонного соку.
У грецькому салаті відносно мало калорій і вуглеводів порівняно з іншими салатами. Він також містить помірні корисні для серця жири з таких інгредієнтів, як оливки, сир фета та оливкова олія.
Одна порція (319 грам) грецького салату містить:
- Калорії: 211
- білок: 6 грамів
- вуглеводи: 13 грамів
- Жир: 15 грам
Салат Кобб
Салат «Кобб» — це звичайний салат із такими інгредієнтами, як змішана зелень, бекон, зварені круто яйця, курка, індичка, помідори та авокадо.
Його часто поєднують із вінегретом із червоного вина, хоча його також можна подавати з іншими видами заправки.
Салат Cobb містить більше білка, ніж інші салати, завдяки багатим білком інгредієнтам, таким як яйця, курка або індичка.
Однак майте на увазі, що він містить кілька висококалорійних інгредієнтів, таких як бекон і авокадо.
Одна порція (206 грамів) салату Кобб містить:
- Калорії: 290
- білок: 16 грам
- вуглеводи: 5 грам
- Жир: 23 грами
Салати на основі майонезу
Салат з тунцем
Салат з тунцем – це холодний салат з майонезом і тунцем.
Він також може містити такі інгредієнти, як селера, цибуля, приправа або мариновані огірки, і його часто вживають як є, так і в зелених салатах, бутербродах, лаваші чи обгортаннях.
Тунець забезпечує високий вміст білка, а майонез підвищує його калорійність і жирність.
Одна чашка (238 грамів) салату з тунця містить:
- Калорії: 466
- білок: 24 грами
- вуглеводи: 7 грамів
- Жир: 38 грам
Яєчний салат
Яєчний салат зазвичай готують з яєць, зварених круто або омлет, майонезу, гірчиці, зеленої цибулі, кропу та селери.
Для вас пропонується: 21 смачна та корисна кето-закуска
Подібно до інших салатів на основі майонезу, кожна порція містить відносно велику кількість жиру та калорій. Тим не менш, він виготовлений з яєць і забезпечує достатню кількість білка.
Одна чашка (222 грами) яєчного салату містить:
- Калорії: 571
- білок: 23 грами
- вуглеводи: 2 грами
- Жир: 51 грам
Курячий салат
Салат з курки готується з курячою грудкою, майонезом і діжонською гірчицею. Він також може містити червоний виноград, селеру, зелену цибулю, перець або мариновані огірки.
Цей варіант містить багато калорій, жиру та білка. У ньому також відносно мало вуглеводів, залежно від використовуваних інгредієнтів.
Одна чашка (226 грамів) курячого салату містить:
- Калорії: 531
- білок: 32 грами
- вуглеводи: 6 грамів
- Жир: 42 грами
Салат з макаронів
Крім макаронів, цей салат зазвичай включає майонез, цибулю, селеру, перець і мариновані огірки.
Оскільки макарони є основним інгредієнтом, вони зазвичай містять менше білка та більше вуглеводів, ніж інші салати на основі майонезу.
Додавання зварених круто яєць або курячих грудок — чудовий спосіб збільшити вміст білка в кожній порції, щоб допомогти завершити їжу.
Одна чашка (204 грами) макаронного салату містить:
- Калорії: 451
- білок: 9 грам
- вуглеводи: 50 грам
- Жир: 24 грами
Картопляний салат
Більшість рецептів картопляного салату включають варену картоплю, змішану з майонезом, гірчицею, цибулею, селерою, різними травами і приправами.
Оскільки в ньому мало білка, але багато вуглеводів, калорій і жиру, його слід вживати лише в помірних кількостях або подавати як гарнір і поєднувати з іншими багатими на поживні речовини продуктами.
Одна чашка (275 грамів) картопляного салату містить:
- Калорії: 462
- білок: 4 грами
- вуглеводи: 43 грами
- Жир: 31 грам
Популярні заправки та начинки
Поживна цінність вашого салату може значно відрізнятися залежно від того, які заправки та начинки ви додаєте.
На жаль, оскільки багато заправок і начинок багаті калоріями, перевищення норми може швидко перетворити здоровий салат на висококалорійну їжу. Тому, якщо ви прагнете схуднути, подумайте про зменшення розміру порцій і вибір низькокалорійних заправок і начинок.
Для вас пропонується: План харчування та меню кето-дієти, які можуть змінити ваше тіло
Ось скільки калорій ви знайдете в 2 столових ложках (30 грамів) порції звичайних заправок для салату:
- Ранчо одягання: 129 калорій
- Заправка з синього сиру: 145 калорій
- Заправка «Тисяча островів».: 114 калорій
- Заправка Цезар: 163 калорії
- Заправка ранчо Chipotle: 170 калорій
- Італійська заправка: 71 калорія
- Медово-гірчична заправка: 139 калорій
Ось кількість калорій у популярних начинках:
- грінки: 122 калорії на чашку (30 грам)
- авокадо: 234 калорії на чашку (146 грам)
- Насіння: 165 калорій на унцію (28 грамів)
- мигдаль: 164 калорії на унцію (28 грамів)
- Шматочки бекону: 33 калорії на столову ложку (7 грамів)
- сир пармезан: 119 калорій на унцію (28 грамів)
- швейцарський сир: 111 калорій на унцію (28 грамів)
- Сир моцарелла: 85 калорій на унцію (28 грам)
Пам’ятайте, однак, що, незважаючи на високу калорійність, цільні харчові добавки, такі як авокадо, горіхи та насіння, багаті на поживні речовини та містять корисні для здоров’я жири, клітковину тощо.
Резюме
Хоча салати зазвичай вважаються корисними для схуднення варіантами, їхня харчова цінність і калорійність значно відрізняються залежно від використовуваних інгредієнтів.
Щоб максимізувати поживну цінність вашої страви, вибирайте зелені салати з великою кількістю овочів і хорошим джерелом білка.
Якщо ви прагнете схуднути, вибір низькокалорійних начинок і заправок і поміркованість розміру порцій також може бути корисним.
