İçindekiler
sorbitol nedir?
D-sorbitol, 50-70-4, E420 ve D-glusitol olarak da adlandırılan sorbitol, bir tür karbonhidrattır. Poliol adı verilen bir şeker alkolleri kategorisine girer.
Bu suda çözünür bileşik, elma, kayısı, hurma, çilek, şeftali, erik ve incir gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.
Ayrıca paketlenmiş gıdalar, içecekler ve ilaçlar için ticari olarak mısır şurubundan üretilir.
Ticari olarak sorbitol, nemi korumak, tatlılık katmak, ürünlere doku sağlamak ve potansiyel olarak sindirim ve ağız sağlığını desteklemek için kullanılır.
Sorbitolün faydaları ve kullanımları
Sorbitol, çeşitli nedenlerle yaygın olarak kullanılan bir şeker alkolüdür.
İlk olarak, kalori içeriğini azaltmak için geleneksel şeker yerine genellikle yiyecek ve içeceklerde şeker alkolleri kullanılır. Sorbitol, sofra şekerinin kalorisinin yaklaşık üçte ikisini içerir ve tatlılığın yaklaşık %60'ını sağlar.
Ayrıca ince bağırsağınızda tam olarak sindirilmez. Oradan geriye kalan bileşik, kalın bağırsağa taşınır, burada fermente edilir veya bakteriler tarafından parçalanır, bu da daha az kalorinin emilmesine neden olur.
İkincisi, tatlandırıcı genellikle diyabetli kişilere pazarlanan gıdalara eklenir. Bunun nedeni, sofra şekeri gibi geleneksel tatlandırıcılarla yapılan yiyeceklerle karşılaştırıldığında, yenildiğinde kan şekeri seviyeleri üzerinde çok az etkiye sahip olmasıdır.
Üçüncüsü, sofra şekerinden farklı olarak, sorbitol gibi şeker alkolleri boşluk oluşumuna katkıda bulunmaz. Şekersiz sakızları ve sıvı ilaçları tatlandırmak için sıklıkla kullanılmalarının bir nedeni de budur.
Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), sorbitol gibi şeker alkollerinin ağız sağlığına fayda sağlayabileceğini kabul etmiştir. Bu, sorbitolün diğer şeker alkolleri kadar olmasa da sofra şekerine kıyasla çürük riskini azaltabileceğini bulan bir araştırmaya dayanmaktadır.
Son olarak, kabızlıkla savaşmak için müshil olarak kullanılır. Bağırsak hareketlerini desteklemek için çevredeki dokulardan kolona su çeken hiperozmotiktir. Çoğu bakkal ve eczaneden reçetesiz satın alınabilir.
Sorbitolün yan etkileri ve önlemleri
Sorbitol veya diğer şeker alkollerini büyük miktarlarda tüketmek, özellikle düzenli olarak tüketmeye alışkın değilseniz, bazı insanlarda şişkinliğe ve ishale neden olabilir. Bu, bazıları için istenmeyen bir sonuç olabilir, ancak bağırsak aktivitesini desteklemek için kullananlar için istenen etkidir.
Neyse ki, sorbitolün diğer yan etkileri nadir görünmektedir. En sık bildirilen şikayet ishaldir, ancak buna karın krampları veya mide bulantısı eşlik edebilir.
Yine de, bazı laksatifler alışkanlık yapabilir ve uzun süre kullanılmamalıdır, ancak sorbitol daha az riskli, uyarıcı olmayan bir müshil olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bağırsak aktivitesini desteklemek için bağırsaklarınıza sıvı çekerek çalıştığı göz önüne alındığında, yalnızca belirtilen şekilde kullanılmalıdır.
Potansiyel yan etkilerine rağmen sorbitol, FDA, Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) ve Avrupa Birliği de dahil olmak üzere birçok küresel sağlık yetkilisi tarafından gözden geçirilmiş ve tüketiminin güvenli olduğu kabul edilmiştir.
Dozaj ve sorbitol nasıl alınır
Müshil kullanımı için sorbitol, rektal lavman olarak veya ağızdan alınacak sıvı bir solüsyon olarak bulunabilir. Bir bardak su ile ağızdan alabilir veya aromalı içeceklere karıştırılarak, yemekle birlikte veya ayrı olarak alınabilir.
Sizin için önerilenler: Şişkinliğe yardımcı olan 20 yiyecek ve içecek
Önerilen dozlar değişiklik gösterir. Bazı araştırmalar, günde 10 gram tüketirseniz istenmeyen yan etkilerin daha olası olduğunu göstermektedir. Bir çalışma, malabsorpsiyonun sağlıklı bireyler arasında bile 10 gramlık dozlarda daha olası olduğunu buldu.
FDA, günlük 50 gramdan fazla tüketmenize neden olabilecek gıdaların üzerindeki etiketlerde şu uyarının bulunmasını zorunlu kılar: "Aşırı tüketim müshil etkisine sahip olabilir.”.
Çok fazla sorbitol almak, ciddi sindirim yan etkilerine ve elektrolit dengesizliklerine neden olabilir, ancak bileşiğin toksisiteye neden olabileceğine dair bir kanıt yoktur.
Çok fazla sorbitol aldıysanız ve önemli semptomlar yaşıyorsanız hemen sağlık uzmanınızla iletişime geçin. Başlangıç zamanları da dahil olmak üzere, dozaj ve semptomlarınız hakkında bilgi vermeye hazır olun.
Son olarak, tüketicinin ambalaj üzerindeki yönergelerini takip etmek en iyisidir. Alternatif olarak, uygun dozlama ve kullanımla ilgili sorularınız için sağlık uzmanınıza danışın.
Etkileşimler
Sorbitol, kandaki yüksek potasyum seviyelerini tedavi etmek için kullanılan kalsiyum veya sodyum polistiren sülfonat ile alınmamalıdır. Bunu yapmak, bağırsak dokusu ölümüne yol açan bir etkileşime neden olabilir.
Kabızlığı hafifletmek için sorbitol alıyorsanız, sağlık uzmanınız sizi özellikle yönlendirmediği sürece diğer müshilleri aynı anda kullanmaktan kaçının.
Sorbitolün saklanması ve işlenmesi
Çoğu sorbitol, oda sıcaklığında veya yaklaşık 25°C'de saklanabilir. Raf ömrünü azaltabileceğinden dondurulmamalı veya sıcak ortamlarda tutulmamalıdır.
Bununla birlikte, birçok sorbitol ürünü çeşidi mevcuttur, bu nedenle raf ömürlerinin farklı olması muhtemeldir.
Doğru şekilde saklanırsa çoğu ürün genellikle 6-12 ay dayanır, ancak bu biçime ve markaya bağlıdır. Bir ürünün son kullanma tarihi geçtiğinde, onu bir ilaç geri alma olayı veya başka bir güvenli imha yöntemi aracılığıyla uygun şekilde atın.
Sizin için önerilenler: Şeker alkolleri nelerdir ve bunlar sağlıklı bir şeker takası mıdır?
Hamilelik ve emzirme
Hamileyken veya emzirirken sorbitol almanın etkilerine ilişkin klinik araştırmalar sınırlı olsa da, şeker alkolleri ve poliollerin genellikle ölçülü olarak kullanılması güvenli kabul edilir.
Yine de, diğer ilaçlar ve takviyelerde olduğu gibi, hamileyseniz veya emziriyorsanız sorbitol kullanmadan önce sağlık uzmanınızla konuşmanız her zaman iyi bir fikirdir.
Belirli popülasyonlarda kullanım
Sorbitol, doğru kullanıldığında çoğu insan için genellikle düşük riskli bir müshil olarak kabul edilir, ancak bazı popülasyonlar bundan kaçınmalıdır.
Çocuklar için sorbitol kullanırken dikkatli olunması önerilir. Çocuklara özel dozlama için sağlık uzmanınızla konuşmak en iyisidir.
Önceden sindirim sorunları veya hassasiyetleri olan kişiler de bileşikten kaçınmak isteyebilir.
Bu, belirli karbonhidratlar hariç, düşük bir FODMAP diyeti uygulayanları içerir. FODMAP, "fermente edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve polioller"in kısaltmasıdır ve sorbitol bir polioldür.
Düşük FODMAP diyetini genellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişiler takip eder. Bu nedenle, bu duruma sahip olanlar sorbitol kullanmaktan kaçınmalıdır.
Diğer ilaçlarda olduğu gibi, özellikle kronik bir sağlık durumunuz varsa, sorbitolün uygun kullanımı ve dozu hakkında sağlık uzmanınızla konuşmanız en iyisidir.
sorbitol alternatifleri
Müshil etkileri sağlamak için sorbitole bir alternatif arıyorsanız, birkaç düşük riskli seçenek mevcuttur.
En benzer alternatifler, sakız ve diyet içeceklerinde yaygın olarak kullanılan eritritol veya ksilitol gibi diğer şeker alkolleridir.
Benzer müshil etkileri sağlayabilen diğer yiyecekler şunları içerir:
- keten ve chia tohumları. Bunlar, sırasıyla 1/4 fincan veya 3 yemek kaşığı (30 gram) başına 8-10 gram dışkı teşvik edici lif içerir.
- Kefir. Bu, bağırsak geçişinin düzenliliğini ve hızını artırabilen, nem ekleyebilen ve dışkınızı toplayabilen probiyotikler açısından zengin fermente bir süt ürünüdür.
- Hint yağı. Bu uzun süredir kullanılan doğal müshil, bağırsak hareketini teşvik eden risinoleik asitle dolu hint fasulyesinden elde edilir.
- meyve ve sebzeler. Çilek ve yapraklı yeşillikler gibi yüksek lifli meyveler ve sebzeler dışkı çıkışını artırabilir.
- bakliyat. Fasulye, nohut, mercimek, bezelye ve yer fıstığı, her ikisi de düzenliliği destekleyen lif ve bileşik bütirik asit açısından zengindir.
- Kuru erik ve elma. Bunlar doğal sorbitol kaynaklarıdır. Düşük bir FODMAP diyeti uygulayanlar için iyi bir seçenek olmayabilirler.
- Sinameki. Bu bitki, Senna alexandrina'dan türetilmiştir ve birçok yaygın reçetesiz laksatifte bulunur.
- Aloe Vera. Aloe vera lateksi genellikle müshil olarak kullanılır. Antrakinon glikozit, suyu bağırsaklara çeken ve sindirim sisteminizi uyaran bileşikler içerir.
- Magnezyum sitrat. Bu yaygın müshil ve besin takviyesi bağırsak hareketlerini destekler.
- Kahve. Bu içecek, birçok insanda bağırsak kas hareketini tetikleyen doğal bir bağırsak uyarıcısıdır.
- Psyllium kabuğu. Bu zengin çözünür lif kaynağı, dışkıyı yumuşatmaya ve daha kolay geçmesine yardımcı olabilir.
Sorbitol ayrıca bağırsak düzenini korumak için lif açısından zengin bir diyet ve dışkı oluşturan gıdalarla birlikte kullanılabilir.
Sizin için önerilenler: FODMAP: Ayrıntılı bir başlangıç kılavuzu
