Kırmızı şarabın sağlığa faydaları bir süredir tartışılıyor.
Birçoğu, her gün bir bardağın sağlıklı beslenmenin değerli bir parçası olduğuna inanırken, diğerleri şarabın biraz abartıldığını düşünüyor.
Araştırmalar, ılımlı kırmızı şarap tüketiminin kalp hastalığı da dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların riskini azalttığını defalarca göstermiştir.
Bununla birlikte, orta ve aşırı alım arasında ince bir çizgi vardır.
Bu makale kırmızı şaraba ve sağlığa etkilerine ayrıntılı bir bakış sunuyor.
Kırmızı şarap nedir ve nasıl yapılır?
Kırmızı şarap, koyu renkli, bütün üzümlerin ezilip fermente edilmesiyle yapılır.
Tadı ve rengi değişen birçok kırmızı şarap türü vardır. Yaygın çeşitler arasında Şiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot noir ve Zinfandel bulunur.
Alkol içeriği genellikle 12-15 arasında değişir.%.
Orta miktarda kırmızı şarap tüketmenin sağlık yararları olduğu gösterilmiştir. Bu, esas olarak güçlü antioksidanların yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Şaraptaki alkolün de ılımlı şarap tüketiminin bazı faydalarına katkıda bulunduğuna inanılıyor.
Özet: Kırmızı şarap, koyu renkli, bütün üzümlerin fermente edilmesiyle yapılır. Antioksidanlarda yüksektir ve orta miktarda içmek sağlık için iyidir.
Fransız paradoksu
“Fransız paradoksunun” sorumlusunun genellikle kırmızı şarap olduğuna inanılıyor.”
Bu ifade, Fransızların çok fazla doymuş yağ ve kolesterol tüketmesine rağmen düşük kalp hastalığı oranlarına sahip olduğu gözlemini ifade eder.
Bazı uzmanlar, kırmızı şarabın Fransız nüfusunu bu besinlerin zararlı etkilerinden koruyan diyet maddesi olduğuna inanıyordu.
Bununla birlikte, yeni araştırmalar, diyet kolesterolü ve doymuş yağın makul miktarlarda tüketildiğinde kalp hastalığına neden olmadığını göstermiştir.
Fransızların sağlığının iyi olmasının arkasındaki gerçek sebep, muhtemelen daha fazla tam gıda yemeleri ve genel olarak daha sağlıklı yaşam tarzları yaşamalarıdır.
Özet: Bazı insanlar, Fransız halkının sağlığından kırmızı şarabın sorumlu olduğuna ve Fransız paradoksunun ana açıklamasının kırmızı şarap olduğuna inanıyor.
Kırmızı şarap, resveratrol de dahil olmak üzere güçlü bitki bileşikleri ve antioksidanlar içerir.
Üzüm birçok antioksidan bakımından zengindir. Bunlar resveratrol, kateşin, epikateşin ve proantosiyanidinleri içerir.
Bu antioksidanların, özellikle resveratrol ve proantosiyanidinlerin, kırmızı şarabın sağlığa olan faydalarından sorumlu olduğuna inanılmaktadır.
Proantosiyanidinler vücuttaki oksidatif hasarı azaltabilir. Ayrıca kalp hastalığı ve kanseri önlemeye yardımcı olabilirler.
Resveratrol üzüm kabuğunda bulunur. Bazı bitkilerde hasara veya yaralanmaya tepki olarak üretilir.
Bu antioksidan, iltihaplanma ve kan pıhtılaşması ile mücadelenin yanı sıra kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmak da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile bağlantılıdır. Resveratrol ayrıca test hayvanlarının daha uzun yaşamasını sağlayabilir.
Ancak kırmızı şarabın resveratrol içeriği oldukça düşüktür. Hayvan çalışmalarında kullanılan miktara ulaşmak için günde birkaç şişe tüketmeniz gerekir. Bu, bariz nedenlerden dolayı önerilmez.
Sadece resveratrol içeriği için şarap içiyorsanız, onu bir takviyeden almak daha iyi bir fikir olabilir.
Özet: Kırmızı şaraptaki güçlü bitki bileşikleri, daha az iltihaplanma, daha düşük kalp hastalığı ve kanser riski ve daha uzun ömür dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile bağlantılıdır.
Kırmızı şarap kalp hastalığı, felç ve erken ölüm riskini azaltabilir
Küçük miktarlarda kırmızı şarap, diğer alkollü içeceklerden daha fazla sağlık yararı ile bağlantılıdır.
Şarap alımı ile kalp hastalığı riski arasındaki ilişkiyi açıklayan J şeklinde bir eğri var gibi görünüyor.
Sizin için önerilenler: Alkol ve sağlık: Alkol sağlığınızı nasıl etkiler?
Günde yaklaşık 150 ml (5 oz) kırmızı şarap içen insanlar, içmeyenlere göre yaklaşık %32 daha düşük risk altında görünüyor.
Bununla birlikte, daha yüksek alım, kalp hastalığı riskini önemli ölçüde artırır.
Az miktarda kırmızı şarap içmek, kandaki "iyi" HDL kolesterolün korunmasına yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir. Oksidatif hasar ve "kötü" LDL kolesterolün oksidasyonu da 50'ye kadar azaltılabilir.%.
Bazı araştırmalar, yaşlılar gibi kalp hastalığı riski yüksek olan popülasyonların ılımlı şarap tüketiminden daha da fazla fayda sağlayabileceğini göstermektedir.
Ayrıca, haftanın 3-4 günü, günde 1-3 bardak kırmızı şarap içmek orta yaşlı erkeklerde felç riskini azaltabilir.
Bir çalışma ayrıca günde 2-3 bardak alkolsüz kırmızı şarap tüketmenin kan basıncını düşürebileceğini gösterdi.
Birçok çalışma, ılımlı şarap içenlerin, içmeyenlere veya bira ve alkollü içki içenlere kıyasla kalp hastalığından daha düşük ölüm riski altında olduğunu göstermiştir.
Özet: Her gün 1-2 bardak kırmızı şarap içmek kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir. Ancak yüksek miktarlar riski artırabilir.
Kırmızı şarap içmenin diğer sağlık yararları
Kırmızı şarap, birçoğu güçlü antioksidanlarına atfedilen diğer birçok sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir.
Kırmızı şarap tüketimi şunlarla bağlantılıdır:
- Azaltılmış kanser riski: Araştırmalar, ılımlı şarap tüketiminin kolon, bazal hücre, yumurtalık ve prostat kanserleri dahil olmak üzere birçok kanser riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu göstermiştir.
- Azaltılmış bunama riski: Günde 1-3 bardak şarap içmek, bunama ve Alzheimer hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
- Azaltılmış depresyon riski: Orta yaşlı ve yaşlı insanlar üzerinde yapılan bir araştırma, haftada 2-7 bardak şarap içenlerin depresyona girme olasılığının daha düşük olduğunu gösterdi.
- Azaltılmış insülin direnci: 4 hafta boyunca günde 2 bardak normal veya alkolsüz kırmızı şarap içmek insülin direncini azaltabilir.
- Kadınlarda tip 2 diyabet riskinin azalması: Orta derecede kırmızı şarap tüketimi, kadınlarda tip 2 diyabet geliştirme riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Makul miktarda kırmızı şarabın sizin için iyi olabileceği açıktır. Bununla birlikte, aşağıda tartışılan dikkate alınması gereken bazı önemli olumsuz yönler de vardır.
Sizin için önerilenler: Bir kadeh şarap içmenin sağlığa faydaları var mı?
Özet: Orta düzeyde kırmızı şarap tüketimi çeşitli kanser, bunama ve depresyon riskini azaltabilir. Ayrıca insülin duyarlılığını artırabilir ve kadınlarda tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltabilir.
Çok fazla alkol içmenin olumsuz sağlık etkileri
Makul miktarda kırmızı şarap sağlığa fayda sağlarken, çok fazla alkol tüketmek yıkıcı sağlık etkilerine neden olabilir. Bunlar şunları içerir:
- Alkol bağımlılığı: Düzenli olarak alkol almak kontrolden çıkabilir ve alkolizme yol açabilir.
- Karaciğer sirozu: Her gün 30 gramdan fazla alkol (yaklaşık 2-3 bardak şarap) tüketildiğinde, karaciğer hastalığı geliştirme riski artar. Siroz adı verilen son dönem karaciğer hastalığı hayatı tehdit ediyor.
- Artan depresyon riski: Ağır içiciler, ılımlı veya içmeyenlere göre çok daha yüksek depresyon riski altındadır.
- Kilo almak: Kırmızı şarap, bira ve şekerli alkolsüz içeceklerden iki kat daha fazla kalori içerir. Bu nedenle aşırı tüketim, yüksek kalori alımına katkıda bulunabilir ve kilo almanıza neden olabilir.
- Artan ölüm ve hastalık riski: Haftada sadece 1-3 gün bile çok fazla şarap içmek erkeklerde diyabet riskini artırabilir. Yüksek alkol alımı, erken ölüm riskinin artmasıyla da ilişkilendirilmiştir.
Özet: Aşırı alkollü içecek alımı alkol bağımlılığına, karaciğer sirozuna ve kilo alımına neden olabilir. Ayrıca depresyon, hastalık ve erken ölüm riskini artırabilir.
Kırmızı şarap içmeli misin? Evet ise, ne kadar?
Kırmızı şarap içmeyi seviyorsanız, önerilen miktarı aşmadığınız sürece endişelenmenize gerek yok.
Avrupa ve Amerika'da ılımlı kırmızı şarap tüketimi:
- Kadınlar için günde 1–1,5 bardak.
- Erkekler için günde 1-2 bardak.
Bazı kaynaklar ayrıca her hafta 1-2 alkolsüz gün geçirmenizi önerir.
Bunun toplam alkol alımını ifade ettiğini unutmayın. Diğer alkollü içeceklere ek olarak bu miktarda kırmızı şarap içmek sizi kolayca aşırı tüketim aralığına sokabilir.
Madde bağımlılığı geçmişiniz varsa, muhtemelen şaraptan ve diğer alkollü içeceklerden tamamen kaçınmalısınız. Ayrıca, aile geçmişinizde alkolizm varsa çok dikkatli olun.
Özet: Orta düzeyde kırmızı şarap alımı günde 1-2 bardak olarak tanımlanır. Ayrıca haftada en az 1-2 gün alkolsüz olmanız önerilir.
Özet
Kırmızı şarabın bazı sağlık yararları olmasına rağmen, hiçbiri alkol tüketimini teşvik etmeye değmez.
Sizin için önerilenler: Bira göbeği: Bira göbek yağına neden olur mu?
Sağlığınızı iyileştirmenin, zararlı olabilecek bir şey tüketmenizi gerektirmeyen başka birçok etkili yolu vardır.
Ancak, zaten kırmızı şarap içiyorsanız, durmanıza gerek yoktur (çok fazla içmediğiniz sürece).
Günde 1-2 bardaktan fazla içmediğiniz sürece, sadece size iyi geliyor olmalı.
