Süt ve süt alternatifleri, lezzetli içecekler ve birçok tarifin temel bileşenleridir. Yine de onları keto diyetinde içip içemeyeceğinizi merak edebilirsiniz.
Keto, çok düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı, orta proteinli bir diyettir. Keto diyetinde çoğu insanın karbonhidrat alımını günde yaklaşık 25-30 gram net karbonhidratla sınırlaması gerekir. Net karbonhidrat kavramı, toplam karbonhidrat sayısı eksi lif içeriği anlamına gelir.
Bu nedenle sütün keto dostu olması için net karbonhidrat içeriğinin düşük olması gerekir.
Bazı süt türleri keto dostu olmasa da, birkaç çeşidi keto diyetiyle uyumludur.
Bu makale, keto diyetine uyan ve uymayan sütleri listeler.
Keto'da kaçınılması gereken süt türleri
Keto diyeti yapanlar, orta veya aşırı miktarda karbonhidrat içeren sütlerden kaçınmalıdır.
Örneğin, tüm şekerli süt türlerinden - keto dostu süt türlerinin tatlandırılmış versiyonları dahil - kaçınılmalıdır çünkü bunlar ilave şekerden kaynaklanan karbonhidratları yüksektir.
İşte keto diyetindeyken kaçınmanız gereken diğer süt türleri:
- İnek sütü. İnek sütü laktoz veya süt şekeri içerir. Buna buharlaştırılmış süt, ultra filtrelenmiş süt ve çiğ inek sütü dahildir. Bir fincan (244 mL) %2 süt, 12 gram net karbonhidrat içerir.
- Yulaf sütü. Yulaf sütü, karbonhidratta doğal olarak yüksek olan yulaftan yapılır. Bu, yulaf sütünü keto için uygunsuz hale getirir. Bir fincan (240 mL) 17 gram net karbonhidrat sağlar.
- Pirinç sütü. Yulaf gibi, pirinç de karbonhidrat bakımından doğal olarak yüksektir, bu da pirinç sütünü de daha yüksek bir karbonhidrat sütü seçimi yapar. Bir fincan (240 mL) 21 gram net karbonhidrat içerir.
- Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt. Yoğunlaştırılmış süt, yüksek miktarda ilave şeker içerir ve çökmekte olan tatlılar yapmak için kullanılır. Yüksek şeker içeriği nedeniyle ketodayken kullanmamalısınız. Bir fincan (240 mL) 165 gram net karbonhidrat içerir.
- Keçi sütü. İnek sütüne benzer şekilde, keçi sütü de karbonhidratları keto dostu olamayacak kadar yüksek yapan doğal şekerler içerir. Bir fincan (240 mL) 11 gram net karbonhidrat sağlar.
Özet: Ketoda kaçınılması gereken yüksek karbonhidratlı sütlerden bazıları inek sütü, yulaf sütü, pirinç sütü, yoğunlaştırılmış süt ve keçi sütüdür. Keto dostu süt türlerinin şekerli versiyonlarından da kaçınmalısınız.
Keto dostu süt çeşitleri
Keto dostu sütün karbonhidrat oranı düşük olmalıdır. Neyse ki, birkaç iyi seçenek var.
Ancak, bu tür sütlerin sadece şekersiz versiyonlarının keto için uygun olduğunu unutmamalısınız.
Ek olarak, karbonhidrat sayıları, farklı içerik maddeleri ve formülasyonları nedeniyle farklı markalar arasında önemli ölçüde farklılık gösterecektir. Sütün gerçekten keto dostu olup olmadığını değerlendirmek için etiketteki beslenme bilgilerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun.
İşte bazı keto dostu süt türleri:
- Badem sütü. Badem sütü muhtemelen keto üzerinde en yaygın kullanılan süttür. Ucuzdur, çoğu markette satılır ve karbonhidrat oranı nispeten düşüktür, fincan başına sadece 1 gram net karbonhidrat içerir (240 mL).
- Hindistan cevizi sütü. Hindistan cevizi sütü de keto için iyi bir seçimdir, ancak bazı markalar 1 fincan (240 mL) porsiyon başına 5 grama kadar net karbonhidrat içerir. Bu, keto için günlük karbonhidrat tahsisinin beşte biri olduğundan, dikkatli kullanılmalıdır.
- Macadamia fındık sütü. Macadamia fıstığı sütü, diğer keto dostu süt türlerinden daha pahalıdır, ancak karbonhidrat bakımından en düşüktür. Bir fincan (240 mL) 1 gram lif ve 0 net karbonhidrat içerir.
- keten sütü. Keten tohumlarından yapılan keten sütü, anti-inflamatuar omega-3 yağlarında yüksektir. Bir fincan (240 mL) sadece 1 gram net karbonhidrat içerir.
- Soya sütü. Şekersiz soya sütü, fincan başına (240 mL) 1 gram lif ve 3 net karbonhidrat içerir. Ayrıca 7 gram protein sağlar.
- kaju sütü. Kaju sütü, fincan başına sadece 2 gram net karbonhidrat içerir (240 mL).
- bezelye sütü. Baklagil olarak, bezelye protein açısından doğal olarak yüksektir ve bezelye sütü, 1 fincan (240 mL) başına 8 gram protein ve 2 gram net karbonhidrat içerir.).
- Yarı yarıya. Yarım buçuk, bütün inek sütü ve ağır kremanın bir kombinasyonudur. Her ons (30 mL) başına sadece 1 gram net karbonhidrat içerir ve kahve ve yemek pişirmede inek sütü için iyi bir alternatiftir.
- Yoğun krema. Ağır krema, tereyağı veya krem şanti yapmak için taze inek sütünden ayrılan yağlı kısımdır. Yağ ve kalori oranı yüksektir ancak ons başına sadece 1 gram net karbonhidrat içerir (30 mL).
Özet: Şekersiz badem sütü, hindistancevizi sütü, macadamia fıstığı sütü, keten sütü, soya sütü, kaju sütü ve bezelye sütü - yarım buçuk ve yoğun krema ile birlikte - hepsi keto dostu süt seçenekleridir.
Özet
Bol miktarda keto dostu süt seçeneği var.
Sizin için önerilenler: Fıstık ezmesi keto dostu mu? Karbonhidratlar, ikameler ve daha fazlası
Pirinç ve yulaf sütü hariç en iyi seçenekleriniz şekersiz, bitki bazlı süt alternatifleridir. Yarım buçuk ve yoğun krema da sağlam seçimlerdir.
Doğal şeker içerdiğinden inek ve keçi sütünden kaçının ve ilave şeker oranı yüksek olduğundan şekerli sütten kaçının.
Neyse ki, keto diyeti uyguluyorsunuz diye sütün geçmişte kalması gerekmiyor.
