Hazır kahve dünyanın birçok bölgesinde çok popüler.
Hatta bazı ülkelerde tüm kahve tüketiminin %50'sinden fazlasını oluşturuyor olabilir.
Hazır kahve, normal kahveden daha hızlı, daha ucuz ve daha kolaydır.
Normal kahve içmenin birçok sağlık yararıyla bağlantılı olduğunu biliyor olabilirsiniz, ancak aynı faydaların hazır kahve için de geçerli olup olmadığını merak ediyorsunuz.
Bu makale hazır kahve ve sağlığa etkileri hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklıyor.
Hazır kahve nedir?
Hazır kahve, kurutulmuş kahve özünden yapılan bir kahve türüdür.
Normal kahvenin demlenmesi gibi, özü, daha konsantre olmasına rağmen öğütülmüş kahve çekirdeklerinin demlenmesiyle yapılır.
Demlendikten sonra, suya eklendiğinde çözünen kuru parçalar veya toz yapmak için su özütten çıkarılır.
Hazır kahve yapmanın iki ana yolu vardır.:
- Püskürtmeyle kurutma. Kahve özü sıcak havaya püskürtülür, damlacıkları hızla kurutur ve onları ince toz veya küçük parçalara dönüştürür.
- Dondurarak kurutma. Kahve özü dondurulur ve küçük parçalar halinde kesilir, daha sonra vakum koşulları altında düşük sıcaklıkta kurutulur.
Her iki yöntem de kahvenin kalitesini, aromasını ve tadını korur.
Hazır kahve hazırlamanın en yaygın yolu, bir bardak sıcak suya bir çay kaşığı toz eklemektir.
Kahvenin gücü, fincanınıza az ya da çok toz ekleyerek kolayca ayarlanabilir.
Özet: Hazır kahve, suyu alınmış demlenmiş kahveden yapılır. Hazır kahve yapmak için bir bardak ılık suya bir çay kaşığı toz ekleyin.
Hazır kahve antioksidanlar ve besinler içerir
Kahve, modern beslenmedeki en önemli antioksidan kaynağıdır.
Yüksek antioksidan içeriğinin, ilişkili sağlık yararlarının çoğundan sorumlu olduğuna inanılmaktadır.
Normal kahve gibi, hazır kahve de birçok güçlü antioksidan içerir.
Bir araştırmaya göre, hazır kahve, işlenmesi nedeniyle diğer demlemelerden daha fazla miktarda belirli antioksidanlar içerebilir.
Ayrıca, standart bir fincan hazır kahve sadece yedi kalori ve az miktarda potasyum, magnezyum ve niasin (B3 vitamini) içerir.).
Özet: Hazır kahve, güçlü antioksidanlarla doludur ve diğer kahve türlerinden daha fazla miktarda antioksidan içerebilir.
Hazır kahve biraz daha az kafein içerir
Kafein dünyada en çok tüketilen uyarıcıdır ve kahve en önemli besin kaynağıdır.
Bununla birlikte, hazır kahve genellikle normal kahveden biraz daha az kafein içerir.
Bir çay kaşığı toz içeren bir fincan hazır kahve 30-90 mg kafein içerebilirken, bir fincan normal kahve 70-140 mg kafein içerir.
Kafeine duyarlılık kişiye göre değiştiğinden, kafeini kesmesi gerekenler için hazır kahve daha iyi bir seçim olabilir.
Hazır kahve ayrıca daha az kafein içeren kafeinsiz olarak da mevcuttur.
Çok fazla kafein kaygıya, uyku bozukluğuna, huzursuzluğa, mide rahatsızlığına, titremelere ve hızlı kalp atışına neden olabilir.
Özet: Bir çay kaşığı toz içeren bir fincan hazır kahve genellikle 30-90 mg kafein içerirken, normal kahve fincan başına 70-140 mg kafein içerir.
Hazır kahve daha fazla akrilamid içerir
Akrilamid, kahve çekirdekleri kavrulduğunda oluşan potansiyel olarak zararlı bir kimyasaldır.
Bu kimyasal aynı zamanda çeşitli gıdalarda, dumanda, ev eşyalarında ve kişisel bakım ürünlerinde de yaygın olarak bulunur.
İlginç bir şekilde, hazır kahve, taze, kavrulmuş kahveden iki kat daha fazla akrilamid içerebilir.
Akrilamide aşırı maruz kalmak sinir sistemine zarar verebilir ve kanser riskini artırabilir.
Bununla birlikte, diyet ve kahve yoluyla maruz kaldığınız akrilamid miktarı, zararlı miktardan çok daha düşüktür.
Bu nedenle, hazır kahve içmek akrilamid maruziyeti konusunda endişe yaratmamalıdır.
Özet: Hazır kahve, normal kahveden iki kat daha fazla akrilamid içerir, ancak bu miktar hala zararlı olduğu düşünülen miktardan daha düşüktür.
Normal kahve gibi, hazır kahvenin de çeşitli sağlık yararları olabilir.
Kahve içmek birçok sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir.
Sizin için önerilenler: Kafeinsiz kahve: İyi veya kötü?
Hazır kahvenin normal kahve ile aynı antioksidanları ve besinleri içerdiği göz önüne alındığında, aynı sağlık etkilerinin çoğunu sağlamalıdır.
Hazır kahve içmek olabilir:
- Beyin fonksiyonunu geliştirin. Kafein içeriği beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir.
- Metabolizmayı hızlandırın. Kafein metabolizmayı artırabilir ve daha fazla yağ yakmanıza yardımcı olabilir.
- Hastalık riskini azaltın. Kahve Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabilir.
- Diyabet riskini azaltın. Kahve, tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Karaciğer sağlığını iyileştirin. Kahve ve kafein siroz ve karaciğer kanseri gibi karaciğer hastalıkları riskini azaltabilir.
- Akıl sağlığını iyileştirin. Kahve depresyon ve intihar riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Uzun ömürlülüğü teşvik edin. Kahve içmek daha uzun yaşamanıza yardımcı olabilir.
Ancak, bu çalışmaların çoğunun gözlemsel olduğunu hatırlamak önemlidir.
Bu çalışmalar, kahvenin hastalık riskini azalttığını kanıtlayamıyor - sadece kahve içmeyi alışkanlık haline getiren kişilerin hastalığa yakalanma olasılığının daha düşük olduğunu kanıtlıyor.
Ne kadar kahve içeceğinizi merak ediyorsanız, her gün 3-5 fincan hazır kahve tüketmek optimal olabilir. Çalışmalar genellikle bu miktarı en yüksek risk azalmalarına bağlamıştır.
Özet: Hazır kahve, tip 2 diyabet ve karaciğer hastalığı riskinin azalması da dahil olmak üzere, normal kahve ile aynı sağlık yararlarının çoğunu sunar.
Özet
Hazır kahve hızlı, kolaydır ve kahve makinesi gerektirmez. Ayrıca uzun bir raf ömrüne sahiptir ve normal kahveden daha ucuzdur.
Bu nedenle, seyahat ederken veya hareket halindeyken uygun olabilir.
Hazır kahve, normal kahveden biraz daha az kafein ve daha fazla akrilamid içerir, ancak aynı antioksidanların çoğunu korur.
Sizin için önerilenler: Kahvenin bilime dayalı 13 sağlık yararı
Genel olarak, hazır kahve, diğer kahve türleri ile aynı sağlık yararları ile bağlantılı, sağlıklı, düşük kalorili bir içecektir.
