Matcha, sağlık mağazalarından kafelere kadar her yerde görünen matcha shot, latte, çay ve hatta tatlılarla, Matcha'nın popülaritesi son zamanlarda fırladı.
Yeşil çay gibi, matcha da Camellia sinensis bitkisinden gelir. Bununla birlikte, farklı şekilde büyümüştür ve benzersiz bir besin profiline sahiptir.
Çiftçiler, doğrudan güneş ışığından kaçınmak için hasattan 20-30 gün önce çay bitkilerini kaplayarak matcha yetiştirirler. Bu klorofil üretimini arttırır, amino asit içeriğini arttırır ve bitkiye daha koyu yeşil bir renk verir.
Çay yaprakları hasat edildikten sonra sapları ve damarları çıkarılır ve yapraklar öğütülerek matcha adı verilen ince bir toz haline getirilir.
Matcha, çay yaprağının tamamındaki besinleri içerir, bu da tipik olarak bulunandan daha fazla miktarda kafein ve antioksidan ile sonuçlanır. yeşil çay.
Matcha ve bileşenleri üzerine yapılan araştırmalar, karaciğeri korumaya, kalp sağlığını geliştirmeye ve hatta kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösteren çeşitli faydalar ortaya çıkardı.
İşte tümü bilime dayalı, matcha çayının sağlığa 7 faydası.
1. Matcha çayı antioksidanlarda yüksektir
Matcha, çayda doğal antioksidan görevi gören bir bitki bileşikleri sınıfı olan kateşinler açısından zengindir.
Antioksidanlar, hücrelere zarar verebilen ve kronik hastalığa neden olabilen bileşikler olan zararlı serbest radikalleri stabilize etmeye yardımcı olur.
Çay yapmak için sıcak suya matcha tozu eklediğinizde, çay yaprağın tüm besinlerini içerir. Yeşil çay yapraklarını suda bekletmekten daha fazla kateşin ve antioksidan içerme eğiliminde olacaktır.
Aslında, bir tahmine göre, matchadaki belirli kateşinlerin sayısı, diğer yeşil çay türlerinden 137 kat daha fazladır.
Bir çalışma, farelere matcha takviyesi vermenin, serbest radikallerin neden olduğu hasarı azalttığını ve antioksidan aktiviteyi arttırdığını gösterdi.
Matcha'yı diyetinize dahil etmek, antioksidan alımınızı artırabilir, bu da hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir ve hatta birkaç kronik hastalık riskinizi azaltabilir.
Özet: Matcha, hücre hasarını azaltabilecek ve kronik hastalıkları önleyebilecek konsantre miktarda antioksidan içerir.
2. Matcha çayı karaciğeri korumaya yardımcı olabilir
Karaciğer sağlık için hayati önem taşır ve toksinlerin atılmasında, ilaçların metabolize edilmesinde ve besin maddelerinin işlenmesinde merkezi bir rol oynar.
Bazı araştırmalar, matcha'nın karaciğerinizin sağlığını korumaya yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Bir çalışma, diyabetik sıçanlara 16 hafta boyunca matcha verdi ve hem böbreklere hem de karaciğere zarar gelmesini önlemeye yardımcı olduğunu buldu.
Başka bir çalışma, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan 80 kişiye 90 gün boyunca plasebo veya 500 mg yeşil çay ekstresi verdi.
12 hafta sonra yeşil çay özütü, karaciğer enzim seviyelerini önemli ölçüde azalttı. Bu enzimlerin yüksek seviyeleri karaciğer hasarının bir göstergesidir.
Ayrıca, 15 çalışmanın analizi, yeşil çay içmenin karaciğer hastalığı riskinde azalma ile ilişkili olduğunu buldu.
Ancak, bu ilişkiye dahil olan başka faktörlerin de olabileceğini hatırlamak önemlidir.
Çoğu araştırma yeşil çay ekstraktının hayvanlardaki etkilerini inceleyen çalışmalarla sınırlı olduğundan, matcha'nın genel popülasyon üzerindeki etkilerine bakmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Bazı çalışmalar, matcha'nın karaciğer hasarını önleyebileceğini ve karaciğer hastalığı riskini azaltabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, genel popülasyondaki insanlar üzerindeki etkilerine bakmak için ek çalışmalara ihtiyaç vardır.
3. Matcha çayı beyin fonksiyonunu artırır
Bazı araştırmalar, matcha'daki bazı bileşenlerin beyin fonksiyonlarını geliştirmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
23 kişide yapılan bir araştırma, insanların beyin performansını ölçmek için tasarlanmış bir dizi görevde nasıl performans gösterdiğine baktı.
Sizin için önerilenler: Matcha ve kahve: Farklar, faydalar, artılar ve eksiler
Bazı katılımcılar ya matcha çayı ya da 4 gram matcha içeren bir bar tüketirken, kontrol grubu bir plasebo çayı ya da bar tüketmiştir.
Araştırmacılar, matcha'nın plaseboya kıyasla dikkat, tepki süresi ve hafızada iyileşmelere neden olduğunu buldu.
Başka bir küçük çalışma, 2 ay boyunca günde 2 gram yeşil çay tozu tüketmenin yaşlı insanlarda beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olduğunu gösterdi.
Ek olarak, matcha, yeşil çaydan daha konsantre bir miktarda kafein içerir ve yarım çay kaşığı (yaklaşık 1 gram) matcha tozu başına 35 mg kafein içerir.
Birden fazla çalışma, daha hızlı tepki süreleri, artan dikkat ve gelişmiş hafızaya atıfta bulunarak, kafein tüketimini beyin fonksiyonundaki gelişmelere bağladı.
Matcha ayrıca, kafeinin etkilerini değiştiren, uyanıklığı artıran ve kafein tüketimini takip edebilecek enerji seviyelerinde düşmeyi önlemeye yardımcı olan L-theanine adlı bir bileşik içerir.
L-theanine'in ayrıca beyindeki alfa dalgası aktivitesini arttırdığı, bu da gevşemeye ve stres seviyelerinin azalmasına yardımcı olabilir.
Özet: Matcha'nın dikkat, hafıza ve tepki süresini iyileştirdiği gösterilmiştir. Ayrıca beyin fonksiyonunun çeşitli yönlerini iyileştirebilen kafein ve L-theanine içerir.
4. Matcha çayı kanseri önlemeye yardımcı olabilir
Matcha, bazıları test tüpü ve hayvan çalışmalarında kanserin önlenmesiyle bağlantılı olanlar da dahil olmak üzere sağlığı teşvik eden bileşiklerle doludur.
Bir çalışmada, yeşil çay özütü, sıçanlarda tümör boyutunu küçültmüş ve meme kanseri hücrelerinin büyümesini yavaşlatmıştır.
Matcha, güçlü anti-kanser özelliklerine sahip olduğu gösterilen bir tür kateşin olan epigallocatechin-3-gallate (EGCG) açısından özellikle yüksektir.
Bir test tüpü çalışması, matcha'daki EGCG'nin prostat kanseri hücrelerini öldürmeye yardımcı olduğunu buldu.
Diğer test tüpü çalışmaları, EGCG'nin cilt, akciğer ve karaciğer kanserine karşı etkili olduğunu göstermiştir.
Bunların, matcha'da bulunan belirli bileşikleri inceleyen test tüpü ve hayvan çalışmaları olduğunu unutmayın. Bu sonuçların insanlara nasıl çevrilebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Sizin için önerilenler: Yeşil çay mı kahve mi: Sağlığınız için hangisi daha iyi?
Özet: Test tüpü ve hayvan çalışmaları, matchadaki bileşiklerin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini bulmuştur.
5. Matcha çayı kalp sağlığını iyileştirebilir
Kalp hastalığı, dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir ve 35 yaş üstü kişilerde tüm ölümlerin tahmini üçte birini oluşturmaktadır.
Bazı araştırmalar, matcha ile benzer bir besin profiline sahip olan yeşil çay içmenin kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Yeşil çayın toplam ve "kötü" LDL kolesterol seviyelerini ve ayrıca trigliseritleri azalttığı gösterilmiştir.
Ayrıca kalp hastalığına karşı koruma sağlayabilecek başka bir faktör olan LDL kolesterolün oksidasyonunu önlemeye yardımcı olabilir.
Gözlemsel çalışmalar ayrıca yeşil çay içmenin kalp hastalığı ve felç riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermiştir.
ile birleştirildiğinde çok yönlü diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzı, matcha içmek kalbinizin sağlıklı kalmasına ve hastalıklara karşı korunmanıza yardımcı olabilir.
Özet: Araştırmalar, yeşil çay ve matcha'nın çeşitli kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabileceğini gösteriyor.
6. Matcha çayı kilo vermenize yardımcı olur
Herhangi bir kilo kaybı takviyesine bir göz atın ve malzemelerde listelenen “yeşil çay özü”nü görme ihtimaliniz yüksek.
Yeşil çay, geliştirme yeteneği ile iyi bilinir. kilo kaybı. Çalışmalar, enerji harcamasını artırmak ve yağ yakımını artırmak için metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Küçük bir çalışma, orta derecede egzersiz sırasında yeşil çay özü almanın artan yağ yakma 17 tarafından%.
14 kişiyle yapılan başka bir araştırma, yeşil çay özü içeren bir takviye almanın, plaseboya kıyasla 24 saatlik enerji harcamasını önemli ölçüde artırdığını buldu.
11 çalışmanın gözden geçirilmesi ayrıca yeşil çayın vücut ağırlığını azalttığını ve kilo kaybını korumaya yardımcı olduğunu gösterdi.
Bu çalışmaların çoğu yeşil çay özüne odaklanmış olsa da, matcha aynı bitkiden gelir ve aynı etkiye sahip olmalıdır.
Sizin için önerilenler: Yeşil çay ekstresinin 10 etkileyici sağlık faydası
Özet: Bazı araştırmalar, yeşil çay özünün metabolizmayı ve yağ yakımını artırmaya yardımcı olduğunu ve bunların her ikisinin de kilo vermeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
7. Matcha çayı hazırlamak çok kolaydır
Matcha'nın birçok sağlık yararından yararlanmak basittir ve çayın tadı lezzetlidir.
1-2 çay kaşığı (2-4 gram) matcha tozunu fincanınıza eleyerek, 2 ons (59 ml) sıcak su ekleyerek ve bambu çırpma teli ile karıştırarak geleneksel matcha çayı yapabilirsiniz.
Matcha tozunun suya oranını da tercih ettiğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz.
Daha ince bir çay için, tozu yarım çay kaşığı (1 gram) kadar azaltın ve 3-4 ons (89-118 ml) sıcak su ile karıştırın.
Daha konsantre bir versiyonunu tercih ederseniz, 2 çay kaşığı (4 gram) tozu sadece 30 ml su ile birleştirin.
Kendinizi yaratıcı hissediyorsanız, en sevdiğiniz tariflerin besin içeriğini artırmak için matcha latte, puding veya proteinli smoothieler hazırlamayı deneyebilirsiniz.
Her zaman olduğu gibi, ılımlılık anahtardır. Matcha sağlık yararları ile dolu olsa da, daha fazlası mutlaka daha iyi değildir.
Günlük yüksek miktarda yeşil çay içen bazı kişilerde karaciğer sorunları bildirilmiştir.
Matcha içmek, çay bitkilerinin yetiştirildiği toprakta bulunan pestisitler, kimyasallar ve hatta arsenik gibi kirleticilere maruz kalmanızı da artırabilir.
Matcha tozunun maksimum tolere edilebilir alımı belirsizdir ve bireye bağlıdır. Güvende olmak için, ölçülü olarak matcha tükettiğinizden emin olun.
Günde 1-2 bardağa bağlı kalmak ve herhangi bir yan etki riskini riske atmadan matcha'nın birçok sağlık yararından yararlanmak için sertifikalı organik çeşitler aramak en iyisidir.
Özet: Matcha hazırlamanın birçok yolu vardır, böylece en sevdiğinizi seçebilirsiniz. Ayrıca bir dizi farklı tariflere dahil edilebilir.
Özet
Matcha, yeşil çay ile aynı bitkiden gelir, ancak tüm yapraktan yapıldığından, daha konsantre miktarda antioksidan ve faydalı bitki bileşikleri içerir.
Çalışmalar, kilo kaybını artırmaktan kalp hastalığı riskini azaltmaya kadar, matcha ve bileşenleriyle ilişkili çeşitli sağlık yararlarını ortaya çıkarmıştır.
Hepsinden iyisi, çayı hazırlamak kolaydır, böylece onu zahmetsizce diyetinize dahil edebilir ve gününüze ekstra bir lezzet patlaması sağlayabilirsiniz.
