Sarımsak ve zencefil sağlık yararları ile ünlüdür.
Onlarca yıllık bilimsel araştırma, bu popüler bileşenlerin anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olduğunu ve hastalığa karşı bir miktar koruma sağlayabileceğini göstermiştir.
Bunları birleştirmenin sağlığı geliştirici etkileri de olabilir. Bunu kızartmalar ve çorbalar gibi yemeklerde tüketerek veya bunları tamamlayarak yapabilirsiniz.
Bu makale, sarımsak ve zencefili birlikte yemenin 7 etkileyici potansiyel faydasını araştırıyor.
1. Sarımsak ve zencefil antiinflamatuar faydalar sağlar
Zencefil ve sarımsağın en bilinen faydalarından biri iltihabı azaltma yetenekleridir.
Vücudun iltihaplanma tepkisi sizi sağlıklı tutmak için gerekli olsa da, kronik iltihaplanma, kalp hastalığı ve bazı kanserler dahil olmak üzere birçok hastalığın ilerlemesiyle bağlantılıdır.
Sarımsak ve zencefil, kronik enflamasyonla ilişkili proinflamatuar proteinleri engellemeye yardımcı olabilecek güçlü antiinflamatuar bitki bileşikleri içerir.
İlginç bir şekilde, farklı sarımsak müstahzarları, farklı tipte anti-enflamatuar organosülfür bileşikleri içerir.
Taze sarımsak ile paketlenmiş:
- S-allil-L-sistein sülfoksit (alliin)
- γ-glutamil sistein türevleri
Kurutulmuş sarımsak tozu bileşikleri içerir:
- hepsi
- dialil disülfid (DADS)
Öğütülmüş sarımsak teklifleri:
- sülfit ailesi bileşikleri
- ditiinler
- (E – Z) -ajoen bileşikleri
Zencefil ayrıca fenolik bileşikler olan gingeroller ve shogaoller dahil olmak üzere anti-inflamatuar maddelerle yüklüdür.
Birçok çalışma, zencefil ve sarımsağın anti-inflamatuar etkilerinin olduğunu göstermiştir.
Örneğin araştırmalar, sarımsak ve zencefilin insanlarda iltihaplanma belirtilerini azalttığını göstermiştir. Her iki gıda da bu proinflamatuar proteinlerin seviyelerini düşürür:
- tümör nekroz faktörü alfa (TNF-α)
- interlökin-6 (IL-6)
- yüksek hassasiyetli C-reaktif protein (hs-CRP)
17 yüksek kaliteli çalışmanın 2020 incelemesi, sarımsak takviyelerinin CRP'yi önemli ölçüde azalttığını buldu. Ayrıca, yaşlı sarımsak özü olarak adlandırılan başka bir sarımsak takviyesi türünün CRP ve TNF'yi önemli ölçüde azalttığını buldu.-α.
109 yüksek kaliteli araştırmanın 2020 tarihli bir incelemesi, zencefilin özellikle artritli kişiler iltihabı ve ağrıyı azaltmak için kullandığında etkili olabileceğini buldu.
Zencefil ve sarımsağın insanlarda iltihaplanma üzerindeki birleşik etkileri hakkında çok az şey bilinmektedir. Bununla birlikte, mevcut araştırmalara göre, sarımsak ve zencefili birlikte kullanmanın iltihaplanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olması muhtemeldir.
Özet: Çalışmalar, sarımsak ve zencefilin ayrı ayrı güçlü anti-inflamatuar etkiler sunduğunu göstermektedir. Klinik araştırmalardan elde edilen sonuçlara göre, sarımsak ve zencefili birleştirmenin anti-enflamatuar faydalar sunması muhtemeldir.
2. Sarımsak ve zencefil hücresel hasara karşı koruma sağlayabilir
Oksidatif stres, reaktif oksijen türleri (ROS) adı verilen moleküllerin aşırı yüklenmesi vücudunuzun savunmasını aştığında ortaya çıkar.
Vücudun antioksidan savunma sistemi, süperoksit dismutaz ve glutatyon peroksidaz gibi antioksidan enzimleri içerir. Bunlar, ROS seviyesini dengede tutmaya yardımcı olur. Ancak bu sistem aşırı yüklendiğinde oksidatif stres oluşur ve bu da hücresel hasara yol açar.
Çalışmalar, sarımsak ve zencefilin, oldukça reaktif ve zarar verici malondialdehit bileşiği dahil olmak üzere oksidatif stres belirteçlerini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
2015 yılında yapılan bir araştırma, tip 2 diyabetli kişilere 12 hafta boyunca günde 2 gram zencefil tozu verdi. Bu tedavinin sonunda, bir kontrol grubuyla karşılaştırıldığında kandaki malondialdehit seviyelerini önemli ölçüde azalttılar.
2016 yılında yapılan bir araştırma, zencefil takviyeleri almanın tüberkülozlu kişilerde malondialdehit ve inflamatuar belirteç TNF-α düzeylerini düşürdüğünü gösterdi.
Sizin için önerilenler: Köri yapraklarının 9 faydası, faydaları ve kullanım alanları
13 yaşlı kişide yapılan 2008 tarihli bir araştırma, 1 ay boyunca günlük sarımsak takviyeleri almanın malondialdehit düzeylerini düşürdüğünü ve antioksidan enzimler süperoksit dismutaz ve glutatyon peroksidaz düzeylerini artırdığını buldu.
Dahası, Alzheimer hastalığı olan farelerde 2020 yılında yapılan bir araştırma, sarımsak, zencefil ve acı biber özü ile kombine tedavinin, savunma enzimleri olan süperoksit dismutaz ve glutatyon peroksidaz düzeylerini önemli ölçüde artırdığını gösterdi.
Ayrıca zararlı bileşik malondialdehit seviyelerini önemli ölçüde azalttı.
Özet: İnsanlar ve kemirgenler üzerinde yapılan araştırmalar, sarımsak ve zencefilin oksidatif stres belirteçlerini azaltmaya yardımcı olabileceğini ve antioksidan savunmayı artırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
3. Sarımsak ve Zencefil Bilişsel Sağlığa Fayda Sağlayabilir
Düzenli olarak sarımsak ve zencefil tüketmek veya sarımsak ve zencefil takviyeleri almak beyninizi korumaya ve bilişi geliştirmeye yardımcı olabilir.
Bazı popülasyon çalışmaları, sarımsak tüketmenin belirli popülasyonlarda bilişsel bozulmaya karşı korunmada özellikle yararlı olabileceğini öne sürdü.
27.437 yaşlı Çinliyi içeren 2019 nüfus araştırması, daha sık sarımsak tüketenlerin bilişsel bozukluk yaşama olasılığının daha düşük olduğunu buldu. Ayrıca nadiren sarımsak tüketenlere göre daha uzun yaşadılar.
Bilim adamlarının, diğer insan grupları üzerinde yapılan araştırmalar da dahil olmak üzere, bu fenomen hakkında daha fazla çalışma yapması gerekiyor.
Çalışmalar, sarımsak tozu almanın sağlıklı yetişkinlerde hafızayı ve dikkati geliştirebileceğini göstermiştir.
Araştırmalar, sarımsaktaki organosülfür bileşiklerinin sinir hücresi iltihaplanmasına ve dejenerasyonuna karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Araştırma ayrıca zencefili bilişsel faydalarla ilişkilendirmiştir. 2011 yılında yapılan bir çalışmada, 2 ay boyunca günde 400 veya 800 mg zencefil özü alınması, plaseboya kıyasla sağlıklı kadınlarda bilişsel performansı ve hafızayı geliştirmeye yardımcı oldu.
Sizin için önerilenler: Brezilya fıstığının kanıtlanmış 7 sağlık faydası
Ek olarak, hayvan çalışmaları zencefil almanın beyin hasarını azaltmaya, nörodejeneratif hastalığa karşı korumaya ve beyindeki antioksidan enzim seviyelerini artırmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Özet: Zencefil ve sarımsak, bilişsel gerilemeye karşı koruyarak ve bilişsel işlevi iyileştirerek beyin sağlığına fayda sağlayabilir.
4. Sarımsak ve zencefil kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir
Çalışmalar, sarımsak ve zencefilin güçlü kalp koruyucu özelliklere sahip olduğunu ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere kalp hastalığının bazı risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir:
- yüksek kan basıncı
- yüksek kolestorol
- yüksek kan şekeri seviyeleri
22 yüksek kaliteli çalışmanın 2014 yılında gözden geçirilmesi, sarımsak tozu tüketmenin toplam ve LDL (kötü) kolesterol seviyelerini ve açlık kan şekeri ve kan basıncı seviyelerini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Diğer çalışmalar, sarımsağın kan basıncını, kan şekerini ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu ve damar sertliğini veya arterlerde plak oluşumunu önlemeye yardımcı olduğunu göstermiştir.
Çalışmalar ayrıca zencefili kalp sağlığı yararları ile ilişkilendirmiştir.
4.628 katılımcıyı içeren 2017 araştırması, günde 1 gram zencefil tüketmenin insanların yüksek tansiyon ve koroner kalp hastalığı riskini sırasıyla %8 ve %13 azalttığını buldu.
Zencefil takviyeleri ayrıca diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye ve trigliserit, toplam kolesterol ve inflamatuar belirteçleri azaltmaya yardımcı olabilir. Bu önemlidir, çünkü diyabetli kişilerde kalp hastalığı riski daha yüksektir.
Bu nedenle düzenli olarak sarımsak ve zencefil tüketmek veya sarımsak ve zencefil takviyeleri almak kalp sağlığınızı geliştirmenize yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, belirli ilaçlarla etkileşime girebileceğinden, yüksek dozda sarımsak ve zencefil takviyesi almadan önce bir sağlık uzmanına danışmalısınız. Bunlar, sağlık uzmanlarının kalp hastalığını tedavi etmek için kullandıkları kan sulandırıcıları içerir.
Sizin için önerilenler: İltihapla savaşan 10 takviye
Özet: Çalışmalar, zencefil ve sarımsağın yüksek tansiyon ve yüksek kan lipit seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltmaya ve kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
5. Sarımsak ve zencefil şeker hastaları için faydalı olabilir
Sarımsak ve zencefil, özellikle ek formda alırsanız, diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürmeye ve diğer sağlık belirteçlerini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Tip 2 diyabetli 103 kişiyle yapılan 2020 araştırması, katılımcılara 90 gün boyunca günde 1,2 gram zencefil takviyesi verdi. Onu alanların kan şekerinde ve toplam kolesterol düzeylerinde plasebo alanlara göre daha fazla düşüş yaşadılar.
10 yüksek kaliteli çalışmayı içeren 2018 tarihli bir inceleme, zencefil takviyesi almanın kalp koruyucu HDL (iyi) kolesterolü artırdığını ve kandaki hemoglobin A1c (HbA1c) düzeylerini düşürdüğünü buldu.).
Bu molekül, uzun süreli kan şekeri kontrolünün, açlık kan şekerinin ve LDL (kötü) kolesterolün bir belirtecidir. Yani, azaldığında, sağlığınızın iyiye gittiğini gösterir.
Çalışmalar, sarımsak takviyelerinin diyabetli insanlar için de yararlı olabileceğini düşündürmektedir.
33 çalışmanın 2018 yılında gözden geçirilmesi, sarımsak takviyelerinin diyabetli kişilerde trigliseritleri, açlık kan şekerini, toplam kolesterolü, LDL (kötü) kolesterolü ve HbA1c'yi azaltmada plasebo tedavilerinden daha etkili olduğunu buldu.
2017'de yapılan bir inceleme, tip 2 diyabetli kişilere 0,05-1,5 gramlık dozlarda günlük sarımsak takviyesi veren dokuz yüksek kaliteli çalışmayı içeriyordu. Bu tedaviyi alan katılımcılar, kan şekeri ve kan lipit seviyelerinde önemli düşüşler yaşadılar.
Diyabet veya yüksek kan şekeri düzeylerini tedavi etmek için sarımsak ve zencefil takviyeleri kullanmak istiyorsanız, güvenli olduğundan emin olmak için bir sağlık uzmanına danışın.
Özet: Sarımsak ve zencefil, kan şekeri düzeylerini düşürmeye ve diğer sağlık belirteçlerini iyileştirmeye yardımcı olarak diyabet hastalarına fayda sağlayabilir. Yüksek dozda sarımsak ve zencefil takviyesi almadan önce bir sağlık uzmanına danışın.
6. Potansiyel antikanser özellikler
Bazı kanıtlar, sarımsak ve zencefil açısından zengin bir diyetin belirli kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bunun nedeni, hücresel hasara karşı korunmaya yardımcı olan anti-enflamatuar ve antioksidan bileşiklerin konsantrasyonu olabilir.
Örneğin, nüfus araştırmalarından elde edilen sonuçlar, diyetlerinde daha fazla sarımsak tüketen kişilerin kolorektal kanser geliştirme olasılığının daha düşük olduğunu göstermiştir.
660 Porto Rikolu kadın üzerinde 2020 yılında yapılan bir araştırma, yüksek sarımsak ve soğan tüketiminin meme kanseri riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu buldu.
Çalışmalar ayrıca sarımsak alımının akciğer kanseri ve mide kanseri riskini azalttığını bulmuştur.
Birçok test tüpü ve hayvan çalışması, zencefilin çeşitli kanser hücrelerine karşı antikanser etkileri olduğunu bulmuştur.:
- pankreas kanseri hücreleri
- prostat kanseri hücreleri
- meme kanseri hücreleri
Bu sonuçlar cesaret verici olsa da zencefil ve sarımsak kanser tedavisinin yerini tutamaz. Kanseriniz varsa, sağlık ekibiniz onaylamadıkça sarımsak ve zencefil takviyeleri kullanmayın.
Özet: Araştırmalar, sarımsak ve zencefil açısından zengin bir diyet tüketmenin belirli kanserlere karşı bir miktar koruma sağlayabileceğini gösteriyor. Kanser tedavisi görüyorsanız, sağlık ekibinizin tavsiyelerine uyun.
7. Sarımsak ve Zencefil Sağlıklı Bir Bağışıklık Tepkisini Teşvik Edebilir
Sarımsak ve zencefil, güçlü anti-enflamatuar, antioksidan, antiviral ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Bu nedenle, onları diyetinize eklemek, bağışıklık sisteminizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilir.
Sarımsak, bağışıklık hücresi aktivitesini artırmaya ve interlökin 1 beta (IL-1β) ve TNF gibi enflamatuar proteinlerin ekspresyonunu inhibe etmeye yardımcı olabilecek allisin ve dialil sülfid bileşikleri içerir.-α.
Bazı enzimleri baskılayarak zararlı moleküllerin üretimini de azaltabilirler.
Zencefil ayrıca, hücrelerinizin TNF-α ve interlökin-8 (IL-8) gibi iltihabı teşvik eden proteinler üretmesini engelleyerek bağışıklık sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilir.).
Romatoid artritli 70 kişiyle yapılan 2019 araştırması, katılımcılara 12 hafta boyunca günde 1,5 gram zencefil tozu verdi.
Sizin için önerilenler: Kakao uçları nelerdir? Beslenme, faydaları ve mutfak kullanımları
Çalışma, zencefil tozunun, otoimmün reaksiyonu önlemeye yardımcı olan genlerin ifadesini arttırdığını buldu. Ayrıca iltihaplanmayı teşvik eden genlerin ifadesini de azalttı.
Sarımsak ve zencefil, grip ve solunum yolu enfeksiyonları dahil olmak üzere çeşitli patojenlere karşı güçlü antiviral ve antibakteriyel etkiler sunar.
Ek olarak, sınırlı kanıtlar, yaşlı sarımsak özü takviyeleri almanın, sağlıklı insanlarda bağışıklık hücresi işlevini artırmaya ve soğuk algınlığı ve grip semptomlarının şiddetini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak bilim adamlarının bu alanda daha fazla araştırma yapması gerekiyor.
Özet: Sarımsak ve zencefil, iltihaplanmayı azaltarak ve bağışıklık hücresi işlevini artırarak bağışıklık sistemine fayda sağlayabilir. Ancak bu alandaki araştırmalar sınırlıdır ve bilim adamlarının insanlar üzerinde daha fazla çalışma yapması gerekmektedir.
Özet
Bilim adamları onlarca yıldır sarımsak ve zencefilin sağlık yararlarını biliyorlar. Bununla birlikte, ister diyetinizde ister takviye olarak sarımsak ve zencefili birleştirmenin potansiyel sağlık etkileri hakkında sınırlı araştırma var.
Çalışmalar, zencefil ve sarımsağın her ikisinin de önemli sağlık yararları sunduğunu gösteriyor.
Sarımsak ve zencefilin birleşik etkileri üzerine çalışmalar az olsa da, bu güçlü bileşenleri diyetinize eklemek muhtemelen sağlığınıza bir şekilde fayda sağlayacaktır.
Bununla birlikte, yüksek dozda sarımsak ve zencefil takviyesi almak istiyorsanız, önce sağlık uzmanınızla konuşun. Bu, özellikle tıbbi bir durumunuz varsa veya ilaç kullanıyorsanız önemlidir.
