Etkileyici besin içeriğine rağmen lahana genellikle göz ardı edilir.
Marul gibi görünse de brokoli, karnabahar ve lahana içeren Brassica sebze cinsine aittir.
Kırmızı, mor, beyaz ve yeşil dahil olmak üzere çeşitli şekil ve renklerde gelir ve yaprakları kırışık veya pürüzsüz olabilir.
Bu sebze binlerce yıldır dünya çapında yetiştirilmektedir ve lahana turşusu, kimchi ve lâhana salatası gibi çeşitli yemeklerde bulunabilir.
Ek olarak, lahana vitamin ve minerallerle yüklüdür.
Bu makale, tümü bilim tarafından desteklenen lahananın 9 şaşırtıcı sağlık yararını ortaya çıkarıyor.
1. Lahana besinlerle doludur
Lahananın kalorisi çok düşük olsa da etkileyici bir besin profiline sahiptir.
Sadece 1 su bardağı (89 gram) çiğ yeşil lahana şunları içerir:
- kalori: 22
- Protein: 1 gram
- Lif: 2 gram
- K vitamini: Önerilen günlük alımın % 85'i
- C vitamini: Önerilen günlük alımın %54'ü
- folat: Önerilen günlük alımın %10'u
- Manganez: Önerilen günlük alımın %7'si
- B6 vitamini: Önerilen günlük alımın %6'sı
- Kalsiyum: Önerilen günlük alımın %4'ü
- Potasyum: Önerilen günlük alımın %4'ü
- Magnezyum: Önerilen günlük alımın %3'ü
Lahana ayrıca A vitamini, demir ve riboflavin de dahil olmak üzere az miktarda diğer mikro besinleri içerir.
Yukarıdaki listede görebileceğiniz gibi, her ikisi de enerji metabolizması ve sinir sisteminin normal işleyişi dahil olmak üzere vücuttaki birçok önemli süreç için gerekli olan B6 vitamini ve folat açısından zengindir.
Ek olarak, lahana lif bakımından yüksektir ve polifenoller ve kükürt bileşikleri dahil olmak üzere güçlü antioksidanlar içerir.
Antioksidanlar vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur. Serbest radikaller, tek sayıda elektrona sahip olan ve onları kararsız hale getiren moleküllerdir. Seviyeleri çok yükseldiğinde hücrelerinize zarar verebilirler.
Lahana, özellikle kalp hastalığına, belirli kanserlere ve görme kaybına karşı koruma sağlayabilen güçlü bir antioksidan olan C vitamini bakımından yüksektir.
Özet: Lahana, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, düşük kalorili bir sebzedir.
2. Lahana iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir
Enflamasyon her zaman kötü bir şey değildir.
Vücudunuz enfeksiyona karşı korunmak veya iyileşmeyi hızlandırmak için inflamatuar yanıta güvenir. Bu tür akut inflamasyon, bir yaralanma veya enfeksiyona verilen normal bir yanıttır.
Öte yandan, uzun bir süre boyunca ortaya çıkan kronik inflamasyon, kalp hastalığı, romatoid artrit ve inflamatuar bağırsak hastalığı dahil olmak üzere birçok hastalıkla ilişkilidir.
Lahana gibi turpgillerden sebzeler, kronik iltihabı azalttığı gösterilen birçok farklı antioksidan içerir.
Araştırmalar, turpgillerden daha fazla sebze yemenin, iltihaplanmanın belirli kan belirteçlerini azalttığını göstermiştir.
1000'den fazla Çinli kadının dahil olduğu bir araştırma, en yüksek miktarda turpgillerden sebze yiyenlerin, en düşük miktarda yiyenlere kıyasla önemli ölçüde daha düşük iltihaplanma seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.
Bu olağanüstü bitki grubunda bulunan sülforafan, kaempferol ve diğer antioksidanlar, muhtemelen anti-inflamatuar etkilerinden sorumludur.
Özet: Lahana, iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek güçlü antioksidanlar içerir.
3. Lahana C vitamini ile doludur
Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, vücutta birçok önemli role hizmet eden suda çözünen bir vitamindir.
Örneğin vücutta en bol bulunan protein olan kolajeni yapmak için gereklidir. Kollajen cilde yapı ve esneklik kazandırır ve kemiklerin, kasların ve kan damarlarının düzgün çalışması için kritik öneme sahiptir.
Sizin için önerilenler: Lahananın kanıtlanmış 10 sağlık faydası
Ek olarak, C vitamini, vücudun bitkisel gıdalarda bulunan demir türü olan hem olmayan demiri emmesine yardımcı olur.
Dahası, güçlü bir antioksidandır. Potansiyel kanserle mücadele özellikleri nedeniyle kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır.
C vitamini, vücudu kanser de dahil olmak üzere birçok kronik hastalıkla ilişkilendirilen serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumak için çalışır.
Kanıtlar, C vitamini açısından zengin gıdalarda yüksek bir diyetin belirli kanser riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olduğunu göstermektedir.
21 çalışmanın yakın tarihli bir analizi, C vitamini alımındaki her günlük 100 mg'lık artış için akciğer kanseri riskinin %7 azaldığını buldu.
Bununla birlikte, bu çalışma sınırlıydı çünkü akciğer kanseri riskindeki azalmanın meyve ve sebzelerde bulunan C vitamini veya diğer bileşiklerden kaynaklanıp kaynaklanmadığını belirleyemedi.
Birçok gözlemsel çalışma, daha yüksek C vitamini alımı ile belirli kanser risklerinin azalması arasında bir bağlantı bulmuş olsa da, kontrollü çalışmaların sonuçları tutarsız kalmaya devam ediyor.
Bu vitaminin kanseri önlemedeki rolünü belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, C vitamini vücuttaki birçok önemli işlevde kesinlikle önemli bir rol oynar.
Hem yeşil hem de kırmızı lahana bu güçlü antioksidanın mükemmel kaynakları iken, kırmızı lahana yaklaşık %30 daha fazlasını içerir.
Küçük bir portakalda bulunanla aynı miktarda C vitamini için önerilen alımın %85'inde bir fincan (89 gram) doğranmış kırmızı lahana paketleri.
Özet: Vücudunuzun birçok önemli işlev için C vitaminine ihtiyacı vardır ve bu güçlü bir antioksidandır. Kırmızı lahana bu besin açısından özellikle yüksektir ve fincan başına önerilen günlük alımın (89 gram) yaklaşık %85'ini sağlar.).
4. Lahana sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur
Sindirim sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız, lif açısından zengin lahana gitmeniz gereken yoldur.
Sizin için önerilenler: Diyetinize ekleyebileceğiniz 13 kolesterol düşürücü gıda
Bu gevrek sebze, bağırsaklarda parçalanamayan bir tür karbonhidrat olan bağırsak dostu çözünmeyen lifle doludur. Çözünmeyen lif, dışkıya hacim ekleyerek ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Dahası, bağırsaktaki faydalı bakteri sayısını arttırdığı gösterilen çözünür lif bakımından zengindir. Bunun nedeni, lifin Bifidobacteria ve Lactobacilli gibi dost türler için ana yakıt kaynağı olmasıdır.
Bu bakteriler, bağışıklık sistemini korumak ve K2 ve B12 vitaminleri gibi kritik besinleri üretmek gibi önemli işlevleri yerine getirir.
Daha fazla lahana yemek, sindirim sisteminizi sağlıklı ve mutlu tutmanın mükemmel bir yoludur.
Özet: Lahana, dost bakteriler için yakıt sağlayarak ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirim sistemini sağlıklı tutan çözünmeyen lif içerir.
5. Lahana Kalbinizi Sağlıklı Tutmaya Yardımcı Olabilir
Kırmızı lahana, antosiyaninler adı verilen güçlü bileşikler içerir. Bu lezzetli sebzeye canlı mor rengini veriyorlar.
Antosiyaninler, flavonoid ailesine ait bitki pigmentleridir.
Birçok çalışma, bu pigmentten zengin gıdaları yemekle kalp hastalığı riskinin azalması arasında bir bağlantı bulmuştur.
93.600 kadını kapsayan bir çalışmada, araştırmacılar, antosiyanin açısından zengin gıdaları daha fazla tüketenlerin kalp krizi riskinin çok daha düşük olduğunu buldular.
344.488 kişiyi içeren 13 gözlemsel çalışmanın bir başka analizi de benzer bulgulara sahipti. Günde 10 mg flavonoid alımının artmasının, kalp hastalığı riskinin %5 oranında azalmasıyla ilişkili olduğunu buldu.
Diyetle alınan antosiyanin alımını artırmanın, kan basıncını ve koroner arter hastalığı riskini azalttığı da gösterilmiştir.
Enflamasyonun kalp hastalığının gelişiminde önemli bir rol oynadığı bilinmektedir ve antosiyaninlerin buna karşı koruyucu etkisi, muhtemelen antienflamatuar özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Lahana, 36'dan fazla farklı türde güçlü antosiyanin içerir ve bu da onu kalp sağlığı için mükemmel bir seçim haline getirir.
Özet: Lahana, kalp hastalığı riskini azalttığı gösterilen antosiyaninler adı verilen güçlü pigmentler içerir.
6. Lahana Kan Basıncını Düşürebilir
Yüksek tansiyon dünya çapında bir milyardan fazla insanı etkiler ve kalp hastalığı ve felç için önemli bir risk faktörüdür.
Sizin için önerilenler: Diyetinize eklemeniz gereken en sağlıklı 13 kök sebze
Doktorlar genellikle yüksek tansiyonu olan hastalara tuz alımını azaltmalarını tavsiye eder. Bununla birlikte, son kanıtlar, diyet potasyumunuzu artırmanın kan basıncını düşürmek için aynı derecede önemli olduğunu göstermektedir.
Potasyum, vücudun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu önemli bir mineral ve elektrolittir. Ana işlerinden biri, sodyumun vücuttaki etkilerini önleyerek kan basıncını düzenlemeye yardımcı olmaktır.
Potasyum, fazla sodyumun idrar yoluyla atılmasına yardımcı olur. Ayrıca kan basıncını düşüren kan damarı duvarlarını gevşetir.
Hem sodyum hem de potasyum sağlık için önemli olsa da, modern diyetler sodyumda çok yüksek ve potasyumda çok düşük olma eğilimindedir.
Kırmızı lahana, 2 fincan (178 gram) porsiyonda önerilen günlük alımın %12'sini sağlayan mükemmel bir potasyum kaynağıdır.
Daha fazla potasyum açısından zengin lahana yemek, yüksek tansiyonu düşürmenin lezzetli bir yoludur ve sağlıklı bir aralıkta kalmasına yardımcı olabilir.
Özet: Potasyum, kan basıncını sağlıklı bir aralıkta tutmaya yardımcı olur. Lahana gibi potasyum açısından zengin gıdaların alımını artırmak, yüksek tansiyon seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
7. Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir
Kolesterol, vücudunuzdaki her hücrede bulunan mumsu, yağ benzeri bir maddedir.
Bazı insanlar tüm kolesterolün kötü olduğunu düşünür, ancak vücudun düzgün çalışması için gereklidir.
Kritik süreçler, uygun sindirim ve hormonların ve D vitamininin sentezi gibi kolesterole bağlıdır.
Bununla birlikte, yüksek kolesterolü olan kişiler, özellikle yüksek "kötü" LDL kolesterol seviyelerine sahip olduklarında, kalp hastalığı riskinde artışa sahip olma eğilimindedir.
Lahana, sağlıksız LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilen iki madde içerir.
Çözünür lif
Çözünür lifin, bağırsakta kolesterol ile bağlanarak ve kana emilmesini önleyerek "kötü" LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
67 çalışmanın büyük bir analizi, insanlar günde 2-10 gram çözünür lif yediklerinde, LDL kolesterol seviyelerinde küçük ama önemli bir düşüş yaşadıklarını gösterdi, LDL kolesterol seviyelerinde desilitre başına kabaca 2.2 mg.
Lahana iyi bir çözünür lif kaynağıdır. Lahanada bulunan lifin yaklaşık %40'ı çözünür.
Bitki sterolleri
Lahana, fitosterol adı verilen maddeler içerir. Yapısal olarak kolesterole benzeyen bitki bileşikleridir ve sindirim sisteminde kolesterol emilimini bloke ederek LDL kolesterolü düşürürler.
Fitosterol alımını günde 1 gram artırmanın LDL kolesterol konsantrasyonlarını 5'e kadar azalttığı bulunmuştur.%.
Özet: Lahana, iyi bir çözünür lif ve bitki sterol kaynağıdır. Bu maddelerin LDL kolesterolü düşürdüğü gösterilmiştir.
8. Lahana mükemmel bir K vitamini kaynağıdır
K vitamini, vücutta birçok önemli rol oynayan yağda çözünen vitaminlerin bir koleksiyonudur.
Bu vitaminler iki ana gruba ayrılır.
- K1 Vitamini (filokinon): Öncelikle bitki kaynaklarında bulunur.
- K2 vitamini (menakinon): Hayvansal kaynaklarda ve bazı fermente gıdalarda bulunur. Ayrıca kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından üretilir.
Lahana, önerilen günlük miktarın %85'ini tek bir kapta (89 gram) sağlayan müthiş bir K1 vitamini kaynağıdır.).
K1 Vitamini vücutta birçok önemli rol oynayan önemli bir besindir.
Ana işlevlerinden biri, kanın pıhtılaşmasından sorumlu enzimler için bir kofaktör olarak hareket etmektir.
K vitamini olmadan kan düzgün pıhtılaşma yeteneğini kaybeder ve aşırı kanama riskini artırır.
Özet: K vitamini kanın pıhtılaşması için kritik öneme sahiptir. Lahana, 1 fincanda (89 gram) önerilen günlük alımın %85'i ile mükemmel bir K1 vitamini kaynağıdır.).
9. Lahanayı diyetinize eklemek kolaydır
Süper sağlıklı olmasının yanı sıra lahana lezzetlidir.
Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve salata, çorba, güveç ve lahana salatası gibi çok çeşitli yemeklere eklenebilir.
Bu çok yönlü sebze fermente edilebilir ve lahana turşusu haline getirilebilir.
Lahana, birçok tarife uyarlanabilmesinin yanı sıra son derece ekonomiktir.
Lahanayı nasıl hazırlarsanız hazırlayın, bu turpgil sebzeyi tabağınıza eklemek sağlığınıza fayda sağlamanın lezzetli bir yoludur.
Özet: Lahana, diyetinize dahil edilmesi kolay, çok yönlü bir sebzedir. Salatalar, güveçler, çorbalar, salatalar ve lahana turşusu gibi birçok farklı yemek yapmak için kullanabilirsiniz.
Özet
Lahana son derece sağlıklı bir besindir.
Sizin için önerilenler: Soğanın kanıta dayalı 9 sağlık yararı
Olağanüstü bir besin profiline sahiptir ve özellikle C ve K vitaminleri bakımından yüksektir.
Ek olarak, lahana yemek bazı hastalıkların riskini azaltmaya, sindirimi iyileştirmeye ve iltihapla mücadele etmeye bile yardımcı olabilir.
Ayrıca lahana, birçok tarife lezzetli ve ucuz bir katkı sağlar.
Pek çok potansiyel sağlık yararı ile lahananın neden spot ışığında biraz zaman ve tabağınızda biraz yer hak ettiğini görmek kolaydır.
