Mümkün olduğunca hızlı kilo vermek için 3 basit adım. Şimdi Oku

Jelatin ne yapılır?

Jelatin ve vegan alternatifi

Jelatinin hangi maddeden yapıldığını hiç merak ettiniz mi? Veya jelatin nerede kullanılır? Jelatin hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenin.

Kanıta dayalı
Bu makale, uzmanlar tarafından yazılmış ve uzmanlar tarafından doğrulanmış bilimsel kanıtlara dayanmaktadır.
Argümanın her iki tarafına da bakarız ve nesnel, tarafsız ve dürüst olmaya çalışırız.
Jelatin ne yapılır?
En son 25 Hazīran 2022'de güncellendi ve en son 13 Ekim 2020'de bir uzman tarafından gözden geçirildi.
İçindekiler

Jelatin ne yapılır?

Tipik jelatin, deri, tendonlar, bağlar veya kemiklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen bir proteindir. Kullanılan malzemelerin çoğu inek ve domuzlardan elde edilmektedir. Bu nedenle jelatin vegan değildir.

Jelatin ne yapılır?

Jelatin nerede kullanılır?

Jelatin, gıda ve kozmetik endüstrisi tarafından hala yaygın olarak kullanılmaktadır. Tipik kullanım durumları:

Kozmetikte jelatin kullanımı

Şampuanlarda, yüz maskelerinde ve diğer kozmetiklerde kullanılır.

Gıdalarda jelatin kullanımı

Meyve jelatinleri ve pudingler, şekerler, marshmallowlar, kekler, dondurma ve yoğurtlar için kıvam arttırıcı olarak kullanılır.

İlaç endüstrisinde jelatin kullanımı

Kaplama ve kapsül olarak kullanılır.

Fotoğrafçılıkta jelatin kullanımı

Jelatin işlemi için analog fotoğrafçılıkta kullanıldı - ışığa duyarlı gümüş tuzları için jelatinin dağıtıcı araç olarak kullanıldığı bir fotoğraf tekniği.

İçeceklerde jelatin kullanımı

Bazen jelatin, şarap ve biranın temizlenmesine yardımcı olmak için de kullanılır.

Agar-agar, vegan jelatin alternatifi

Agar-agar, deniz yosunundan elde edilen bitki bazlı bir jelatindir. Yaygın olarak pul, toz, çubuk ve tel şeklinde satılmaktadır. Genellikle sütsüz ve vegan tariflerinde stabilize edici ve yoğunlaştırıcı olarak kullanılır. Ayrıca glütensiz tariflerde koyulaştırıcı olarak kullanılır ve çok besleyicidir.

Agar-agar nedir?

Agar-agar, bir tür deniz yosunu olan kırmızı alglerden yapılan jöle benzeri bir maddedir.

Agar-agar ve jelatin arasındaki fark

Agar-agar ve jelatin arasındaki temel fark, türetildikleri yerden kaynaklanır. Hayvan bazlı jelatinler hayvanlardan yapılırken, agar-agar kırmızı yosun bitkisinden gelen vegandır. Ayrıca agar-agar ile pişirirken farklı bir hazırlık gerektirir. Örneğin, agar-agarın sertleşmesi için kaynatılması gerekirken, jelatin ılık suda kolayca çözülebilir.

Bu makaleyi paylaş: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Paylaş

Beğenebileceğiniz daha fazla makale

Jelatin ne yapılır?” okuyan kişiler de şu makaleleri sever:

Konular

Tüm makalelere göz atın