Muz dünyanın en popüler meyveleri arasındadır.
Son derece taşınabilir ve tüketilmesi kolaydır, bu da onları hareket halindeyken mükemmel bir atıştırmalık haline getirir.
Muz da oldukça besleyicidir ve yüksek miktarda lif ve antioksidan içerir.
Bununla birlikte, yüksek şeker ve karbonhidrat içeriği nedeniyle birçok insan muz hakkında şüphe duymaktadır.
Bu makale, muzlara ve sağlık üzerindeki etkilerine ayrıntılı bir bakış sunuyor.
Muz birkaç önemli besin içerir
Muzdaki kalorilerin %90'ından fazlası karbonhidratlardan gelir.
Muz olgunlaştıkça içindeki nişasta şekere dönüşür.
Bu nedenle olgunlaşmamış (yeşil) muzlar nişasta ve dirençli nişasta bakımından yüksektir, olgun (sarı) muzlar ise çoğunlukla şeker içerir.
Muz ayrıca yeterli miktarda lif içerir ve protein ve yağ oranı çok düşüktür.
Boyut ve rengin değişmesine neden olan birçok farklı muz türü vardır. Orta boy (118 gram) bir muz yaklaşık 105 kalori içerir.
Orta boy bir muz ayrıca aşağıdaki besinleri içerir:
- Potasyum: Önerilen günlük alımın %9'u.
- B6 vitamini: Önerilen günlük alımın %33'ü.
- C vitamini: Önerilen günlük alımın %11'i.
- Magnezyum: Önerilen günlük alımın %8'i.
- Bakır: Önerilen günlük alımın %10'u.
- Manganez: Önerilen günlük alımın %14'ü.
- Lif: 3.1 gram.
Muz, dopamin ve kateşin dahil olmak üzere diğer faydalı bitki bileşiklerini ve antioksidanları da içerir.
Muzdaki besinler hakkında daha fazla bilgi için bu makale bilmeniz gereken her şeyi içermektedir.
Özet: Muz, potasyum, B6 vitamini, C vitamini ve lif dahil olmak üzere çeşitli besinlerin iyi bir kaynağıdır. Ayrıca çeşitli antioksidanlar ve bitki bileşikleri içerirler.
Muz lif ve dirençli nişasta bakımından yüksektir
Lif, üst sindirim sisteminde sindirilemeyen karbonhidratları ifade eder.
Yüksek lif alımı birçok sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir. Her muz yaklaşık 3 gram içerir ve bu da onları iyi bir lif kaynağı yapar.
Yeşil veya olgunlaşmamış muzlar, lif gibi işlev gören bir tür sindirilemeyen karbonhidrat olan dirençli nişasta bakımından zengindir. Muz ne kadar yeşilse, dirençli nişasta içeriği o kadar fazladır.
Dirençli nişasta, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.:
- Geliştirilmiş kolon sağlığı.
- Yemeklerden sonra artan tokluk hissi.
- Azaltılmış insülin direnci.
- Yemeklerden sonra düşük kan şekeri seviyeleri.
Pektin, muzda bulunan başka bir diyet lifi türüdür. Pektin, muzlara yapısal form sağlayarak şekillerini korumalarına yardımcı olur.
Muz olgunlaştığında enzimler pektini parçalamaya başlar ve meyve yumuşak ve duygusal hale gelir.
Pektinler, yemeklerden sonra iştahı azaltabilir ve kan şekeri seviyelerini azaltabilir. Ayrıca kolon kanserine karşı korunmaya yardımcı olabilirler.
Özet: Muz lif bakımından yüksektir. Olgunlaşmamış muzlar ayrıca sayısız sağlık yararı sağlayabilen dirençli nişasta ve pektin açısından da zengindir.
Muz kilo vermeyi nasıl etkiler?
Muzun kilo kaybı üzerindeki etkilerini araştıran hiçbir çalışma yoktur.
Bununla birlikte, obez, diyabetik insanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, olgunlaşmamış muz nişastasının (yüksek dirençli nişasta) vücut ağırlığını ve insülin duyarlılığını nasıl etkilediği araştırıldı.
4 hafta boyunca her gün 24 gram muz nişastası almanın 2,6 libre (1,2 kg) kilo kaybına neden olduğunu ve aynı zamanda insülin duyarlılığını iyileştirdiğini buldular.
Diğer çalışmalar da meyve tüketimini kilo kaybıyla ilişkilendirmiştir. Meyve lif bakımından yüksektir ve yüksek lif alımı daha düşük vücut ağırlığı ile ilişkilendirilmiştir.
Ayrıca dirençli nişasta, kilo vermeyi kolaylaştıran bir bileşen olarak son zamanlarda biraz ilgi görmüştür.
Dolgunluğu artırarak ve iştahı azaltarak kilo kaybına katkıda bulunabilir, böylece insanların daha az kalori almasına yardımcı olabilir.
Muzların tek başına kilo kaybına neden olduğunu gösteren hiçbir çalışma olmamasına rağmen, onları kilo vermeyi kolaylaştıran bir gıda haline getirecek çeşitli özelliklere sahiptirler.
Sizin için önerilenler: Muz: Beslenme gerçekleri, vitaminler ve sağlık yararları
Bununla birlikte, muzlar düşük karbonhidratlı diyetler için iyi bir besin değildir. Orta boy bir muz 27 gram karbonhidrat içerir.
Özet: Muzun lif içeriği, tokluk hissini artırarak ve iştahı azaltarak kilo kaybını teşvik edebilir. Bununla birlikte, muzların yüksek karbonhidrat içeriği, onları düşük karbonhidratlı diyetler için uygun hale getirmez.
Muz potasyumda yüksektir
Muz önemli bir diyet potasyum kaynağıdır.
Bir orta boy muz, yaklaşık 0,4 gram potasyum veya önerilen günlük alımın %9'unu içerir.
Potasyum, birçok insanın yeterince alamadığı önemli bir mineraldir. Kan basıncı kontrolünde ve böbrek fonksiyonunda çok önemli bir rol oynar.
Potasyum açısından zengin bir diyet, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Yüksek potasyum alımı, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
Özet: Muz, kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek potasyum bakımından yüksektir.
Muz yeterli miktarda magnezyum içerir
Muz, önerilen günlük alımın %8'ini içerdiğinden iyi bir magnezyum kaynağıdır.
Magnezyum vücutta çok önemli bir mineraldir ve çalışabilmesi için yüzlerce farklı sürecin ona ihtiyacı vardır.
Yüksek bir magnezyum alımı, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet dahil olmak üzere çeşitli kronik durumlara karşı koruma sağlayabilir.
Magnezyum kemik sağlığında da faydalı bir rol oynayabilir.
Özet: Muz, vücutta yüzlerce rol oynayan bir mineral olan iyi bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum kalp hastalığına ve tip 2 diyabete karşı koruma sağlayabilir.
Muzların Sindirim Sağlığı İçin Faydaları Olabilir
Olgunlaşmamış yeşil muzlar, dirençli nişasta ve pektin bakımından zengindir.
Bu bileşikler, sindirim sistemindeki dost bakterileri besleyen prebiyotik besinler olarak işlev görür.
Bu besinler, butirat üreten kolondaki dost bakteriler tarafından fermente edilir.
Bütirat, sindirim sağlığına katkıda bulunan kısa zincirli bir yağ asididir. Ayrıca kolon kanseri riskini azaltabilir.
Sizin için önerilenler: Muzun kanıta dayalı 11 sağlık yararı
Özet: Olgunlaşmamış yeşil muzlar, sindirim sağlığını geliştirebilen ve kolon kanseri riskini azaltabilen dirençli nişasta ve pektin bakımından zengindir.
Muz şeker hastaları için güvenli midir?
Muzların nişasta ve şeker oranı yüksek olduğu için şeker hastaları için güvenli olup olmadığı konusunda farklı görüşler var.
Bununla birlikte, gıdaların bir yemekten sonra kan şekerindeki artışı nasıl etkilediğini ölçen glisemik indekste hala düşük ila orta sırada yer alıyorlar.
Muz, olgunluklarına bağlı olarak 42-62 glisemik indeks değerine sahiptir.
Orta derecede muz tüketmek diyabetli kişiler için güvenli olmalıdır, ancak tamamen olgunlaşmış çok miktarda muz yemekten kaçınmak isteyebilirler.
Ayrıca, şeker hastalarının karbonhidrat ve şeker açısından zengin yiyecekleri yedikten sonra kan şekeri seviyelerini her zaman dikkatle izlemeleri gerektiği unutulmamalıdır.
Özet: Orta miktarda muz yemek, kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde yükseltmemelidir. Ancak şeker hastaları tamamen olgunlaşmış muzlara dikkat etmelidir.
Muzların sağlığa olumsuz etkileri var mı?
Muzların ciddi bir yan etkisi yok gibi görünüyor.
Bununla birlikte, latekse alerjisi olan kişilerin muzlara da alerjisi olabilir.
Araştırmalar, latekse alerjisi olan kişilerin yaklaşık %30-50'sinin bazı bitkisel gıdalara da duyarlı olduğunu göstermiştir.
Özet: Muzların bilinen herhangi bir olumsuz sağlık etkisi yoktur, ancak lateks alerjisi olan bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilirler.
Çoğu meyve gibi muz da çok sağlıklıdır.
Muz çok besleyici.
Lif, potasyum, C vitamini, B6 vitamini ve diğer birçok faydalı bitki bileşiği içerirler.
Bu besinlerin sindirim ve kalp sağlığı gibi çeşitli sağlık yararları olabilir.
Muz, düşük karbonhidratlı bir diyet için uygun olmasa ve bazı şeker hastaları için sorunlara neden olabilse de, genel olarak inanılmaz derecede sağlıklı yiyeceklerdir.
