Du kanske har märkt att din kiss har en lite obehaglig doft efter att du ätit sparris.
Detta sker vanligtvis på grund av metabolismen av asparagussyra, som kallas aspargeskiss.
Denna speciella biverkning av att äta sparris drabbar dock inte alla, och vissa kanske aldrig har känt lukten av något sådant.
Den här artikeln förklarar varför sparris gör att kisset luktar och varför bara vissa människor kan känna lukten.
Innehållsförteckning
Vad är asparagussyra?
Asparagussyra är en svavelhaltig förening som tycks förekomma uteslutande i sparris.
Det är ett giftfritt ämne som ger upphov till en svavelhaltig lukt, som enligt vissa liknar ruttnen kål.
Eftersom en stark och stickande lukt kännetecknar många svavelhaltiga komponenter, som ruttna ägg, naturgas eller stinkande spray, tror forskarna att asparagussyra kan vara orsaken till den lustiga lukten av din kiss efter att du ätit grönsakerna.
Sammanfattning: Asparagussyra är en giftfri, svavelhaltig förening som kan orsaka att din kiss har en tydlig lukt efter att du ätit sparris.
Hur påverkar det urinlukten?
När din kropp metaboliserar asparagussyra producerar den flera svavelhaltiga biprodukter som är mycket flyktiga - vilket innebär att de lätt förångas.
När du kissar avdunstar dessa föreningar nästan omedelbart, vilket gör att de kan vandra från urinen upp till din näsa och du kan känna lukten av dem.
Även om forskarna inte har kunnat fastställa om det är en enda förening som är ansvarig för lukten eller om den beror på en blandning av dem alla, nämns en förening som kallas metanethiol ofta i litteraturen.
Metanethiol, även känt som metylmerkaptan, kännetecknas av en stark och obehaglig doft som ofta förknippas med avföringslukt och dålig andedräkt - och det är den vanligaste luktämnet som hittas i urinen efter att ha ätit sparris.
Hur länge håller lukten i sig?
Vissa människor märker den ruttna lukten redan 15-30 minuter efter att de ätit sparris. Studier har visat att inom 25 minuter har hälften av sparrisens syra redan absorberats.
Den snabba absorptionshastigheten tyder på att effekten av sparris på urinlukt kan uppträda ganska snabbt, och nyligen genomförda studier är också överens om att den kan vara i mer än några timmar.
I en studie med 87 personer som åt 3-9 sparrisar fann man att halveringstiden för sparrislukten var 4-5 timmar.
Halveringstiden för ett ämne anger hur lång tid det tar för att minska till hälften av den ursprungliga mängden. Om halveringstiden för sparrislukten uppskattas till 4-5 timmar kan den totala effekten vara upp till 8-10 timmar.
Men en annan studie på 139 personer som också konsumerade 3-9 sparrisspjut rapporterade att halveringstiden för lukten var 7 timmar, vilket innebär att effekten kan vara upp till 14 timmar.
I vilket fall som helst kan du räkna med att din kiss luktar under en lång tid.
Sammanfattning: När din kropp metaboliserar asparagussyra producerar den många illaluktande, svavelbaserade föreningar som ger din kiss en rutten lukt som varar i 8-14 timmar.
Det händer inte alla
Effekten av sparris på urinlukt är inte universell, och flera hypoteser försöker förklara detta fenomen.
En hypotes - produktionshypotesen - innebär att endast vissa individer kan producera de svavelhaltiga föreningar som är ansvariga för lukten, medan andra inte kan producera dem.
Denna hypotes hävdar att icke-producenter saknar ett nyckelenzym som hjälper till att metabolisera asparagussyra och därför inte kan producera de illaluktande biprodukterna.
En liten studie på 38 vuxna visade till exempel att cirka 8 % inte producerade lukten eller producerade den i för låga koncentrationer för att kunna upptäckas.
Den andra hypotesen - perceptionshypotesen - säger att alla producerar lukten, men att vissa inte kan upptäcka eller uppfatta den.
Föreslagna för dig: Hur proteinshakes kan hjälpa dig att gå ner i vikt
I det här fallet hittade forskarna en genetisk modifiering som ändrar en eller flera av de luktreceptorer som ska reagera på sparrislukten, vilket orsakar det som kallas sparrisanosmi, eller oförmågan att känna lukten av sparris.
Forskning tyder på att en stor andel människor inte kan känna lukten av sparrispiss.
En studie på 6 909 vuxna noterade att 58 % av männen och 62 % av kvinnorna hade aspargesanosmi, vilket tyder på att denna genetiska modifiering är ganska vanlig.
Sammanfattning: Alla känner inte till sparrislukten, och forskarna tror att det beror på att vissa människor antingen inte producerar lukten eller inte kan uppfatta den.
Sammanfattning
Asparagussyran i sparris producerar många svavelhaltiga biprodukter som ger din kiss en ruttnande lukt.
Lukten kan uppfattas redan 15 minuter efter att sparris har ätits och kan hålla i sig i upp till 14 timmar.
Det är dock inte alla som producerar lukten; de flesta människor kan inte känna lukten på grund av en specifik genetisk modifiering.
