Mat kan plötsligt kännas ganska främmande när du bestämmer dig för att prova vegan.
Tänker du någonsin "Är det vegan eller inte?" när man läser matetiketter? Det är en udda känsla när du inser att du faktiskt inte vet vad som finns i de flesta livsmedel du äter. Du börjar ifrågasätta även de mest uppenbara sakerna och din lokala stormarknad kan kännas som okänt territorium.
Nedan följer några tips som får dig att slänga saker i din kundvagn med förtroende, men här är ett mantra att komma ihåg. Om du är osäker är det förmodligen bäst att lämna det.
1. Står det vegan på förpackningen?
Det har aldrig varit en bättre tid att bli vegan! Det finns fler alternativ än någonsin tidigare, och många företag gör det enkelt genom att fästa V-ordet direkt på förpackningen. Men inte allt vegan säger vegan på förpackningen. Så om det ser vegan ut men inte gör det klart, gå till punkt 2.
2. Står det vegetarian på förpackningen?
Många förpackningar anger om något är vegetariskt, så vårt första tips är att leta efter det. Om det står vegetarian måste du titta närmare på ingredienslistan.
Lagligt måste ett företag uttryckligen ange vilka allergener som finns i en produkt, och dessa kommer vanligtvis att markeras med fet stil på ingredienslistan eller anges separat nedanför den. Om du ser en icke-vegansk allergeningrediens (ägg, mjölk, vassle och kasein är vanliga misstänkta) är det inte vegan. Om ingen är listad på en vegetarisk produkt är det troligtvis vegan men det är värt att skanna ingredienserna närmare bara för att vara säker.
3. Vanliga icke-veganska ingredienser
Finns någon av dessa i ingredienslistan? I så fall är det inte vegan. Dessa ingredienser härrör från djur och används ofta i mat och andra produkter, så du vänjer dig ganska snabbt.
- Kasein - från mjölk (ett protein)
- Laktos - från mjölk (ett socker, inte att förväxla med mjölksyra, som nästan alltid är vegan)
- Vassle - från mjölk. Vasslepulver finns i många produkter, så se upp för det i chips, bröd och bakade produkter
- Kollagen - från hud, ben och bindväv hos djur som kor, kycklingar, grisar och fisk (används ofta i kosmetika)
- Elastin - finns i nackband och aorta hos kor, liknande kollagen
- Keratin - från hud, ben och bindväv hos djur som kor, kycklingar, grisar och fiskar
- Gelatin/gelatin – erhålls genom kokande hud, senor, ligament och/eller ben och är vanligtvis från kor eller grisar. Används i gelé, tuggiga sötsaker, kakor och vitaminer (som beläggning/kapslar). Läs mer om varför gelatin inte är vegan här.
- Aladåb - branschalternativ till gelatin; tillverkad av klarat kött, fisk- eller grönsaksfond och gelatin
- Ister/talg - animaliskt fett
- Schellack - erhållna från kropparna av den kvinnliga skalinsekten Tachardia lacca
- Honung - mat för bin, tillverkad av bin. Varför är honung inte vegan?
- Propolis - används av bin i konstruktionen av sina bikupor
- Royal Jelly - utsöndring av honungsbyn
- Vitamin D3 - från fiskleverolja, används i krämer, lotioner och andra kosmetika
- Albumen/albumin - från ägg (vanligtvis)
- Husbloss - ett ämne som erhålls från de torkade simblåsorna av fisk och används främst för att klargöra vin och öl
- Tran - i smörjande krämer och lotioner, vitaminer och kosttillskott
- Pepsin - från magen hos grisar, ett koagulationsmedel som används i vitaminer
- E-nummer-i Europa måste livsmedelstillsatser anges i ingredienslistor och kallas ' E-nummer '. E120, till exempel, är en matfärg som är gjord av krossade insekter. Lyckligtvis för dig har vi en icke-uttömmande lista över icke-veganska E-nummer.
4. Märkning "Kan innehålla"
Om produkten i handen fortfarande ser ut att vara vegan kan du bli förvirrad av en varning om att den "kan innehålla mjölk" eller "spår av mjölk". Vad? Gör det eller inte? Är det vegan eller inte?
I de flesta länder måste tillverkarna deklarera om en produkt är tillverkad på en fabrik där allergener finns. Eftersom de flesta livsmedelsallergener finns i animaliska produkter kan du hitta en varning om mjölk, ägg eller till och med skaldjur på en produkt som annars verkar vegan. Oroa dig inte. Det är fortfarande vegan.
Denna varning är ett lagkrav. det betyder inte att varan innehåller animaliska produkter.
Läs mer om etiketten 'kan innehålla mjölk' här.
5. Några saker att se upp för…
- Mjölkfritt eller laktosfritt betyder inte nödvändigtvis vegan-oftare är det inte vegan. Läs dessa etiketter på samma sätt som alla andra.
- Glycerin/glycerol, mjölksyra, mono- eller diglycerider och stearinsyra kan alla komma från slakterifett, men de kan också vara vegan. Om de är växtbaserade så ska det stå så på etiketten.
- I USA kan vitt socker raffineras med djurbensröding. (Låt dig inte luras av namnet "brunt socker", eftersom det bara är vitt socker blandat med melass.)
Kolla in den här artikeln för att ta reda på vilken typ av socker som är veganskt!
6. Kontakta tillverkaren
Om du har arbetat igenom listan och fortfarande är osäker på om något är vegan, kontakta tillverkaren och här är ett litet tips: var specifik. Om du bara frågar "Är det vegan?" ofta spelar de säkert och säger nej.
En bra fråga att ställa är, ”Jag märker att denna vara inte är listad som vegan, men det finns inget som inte är veganskt i dess ingredienser. Kan du snälla bekräfta om det är något som gör det olämpligt, det vill säga korskontaminering under tillverkning, eller ingredienser som involverar animaliska produkter? ” Det är mer troligt att du får ett detaljerat svar.
