Innehållsförteckning
Mjölk och mjölkalternativ
För inte så länge sedan var det enda du kunde förvänta dig att dränka dina flingor i hel komjölk. Nu finns komjölk i alla möjliga varianter: helmjölk, 2 procent, 1 procent, fettfri och till och med laktosfri mjölk.
För personer med kost- eller allergiproblem finns det också alternativ till komjölk. Mandel-, soja-, ris- och kokosmjölk är populära växtbaserade mjölkalternativ. De blir ännu mer tillgängliga i butiker över hela USA.
Det finns andra komjölkalternativ som getmjölk eller havremjölk som kan vara ett annat bra val för vissa människor.
Varje typ av mjölk har sina fördelar och nackdelar, beroende på en persons kost, hälsa, näringsbehov eller personliga smakpreferenser.
Till exempel kan vissa personer vara intoleranta mot mjölkmjölk och kan behöva välja ett växtbaserat alternativ.
Alternativt kan de som kan behöva öka sitt kalori- och näringsintag välja helmjölk, som är en koncentrerad källa till protein, fett och kalorier.
Mjölk som helmjölk och kokosmjölk är dock rik på fett och kalorier, vilket bör beaktas om du letar efter en dryck med lägre kalorier. Hel komjölk innehåller fler kalorier och mättat fett än någon annan mjölk, förutom getmjölk.
Titta på skillnaderna mellan dessa populära typer av mjölk för att avgöra vilken som bäst passar dina behov. Med alla sorter, välj de osötade versionerna. Mjölk- och mjölkalternativ kan fördubbla mängden socker om de är sötade med tillsatt socker.
Komjölk
Helmjölk har den högsta fetthalten av alla typer av mjölk. En kopp innehåller ca:
- 150 kalorier
- 12 gram kolhydrater i form av laktos (mjölksocker)
- 8 gram fett
- 8 gram protein
Ingen av mjölkens naturliga komponenter tas bort. Som du kan se är helmjölk hög i naturliga proteiner, fett och kalcium. Mjölk som säljs i USA är vanligtvis berikad med vitamin A och vitamin D också.
Annan komjölk har samma mängd kolhydrater och protein, med en del eller allt fett borttaget. Medan helmjölk har 150 kalorier i en kopp, har 1 procent mjölk 110 kalorier och skummjölk har bara 80 kalorier.
Fettfri mjölk har betydligt lägre kalorier än helmjölk. Borttagning av fett minskar dock mängden av vissa näringsämnen i mjölken, inklusive vitamin E och K.
Laktosfri mjölk bearbetas för att bryta ner laktos, ett naturligt socker som finns i mjölkprodukter.
Laktosfri mjölk är också en bra källa till protein, kalcium, vitaminer och mineraler. Den totala och mättade fetthalten i laktosfri mjölk varierar, eftersom den finns i 2 procent, 1 procent och fettfria varianter.
Mandelmjölk
Mandelmjölk är gjord av mald mandel och filtrerat vatten. Det kan också innehålla stärkelse och förtjockningsmedel för att förbättra dess konsistens och hållbarhet.
Personer som är allergiska mot mandel eller nötter bör undvika mandelmjölk.
Mandelmjölk är vanligtvis lägre i kalorier än annan mjölk, så länge den är osötad. Den är också fri från mättat fett och är naturligt laktosfri.
Per kopp har osötad mandelmjölk:
- cirka 30 till 60 kalorier
- 1 gram kolhydrater (sötade varianter har mer)
- 3 gram fett
- 1 gram protein
Även om mandel är en bra proteinkälla, är mandelmjölk det inte. Mandelmjölk är inte heller en bra källa till kalcium. Men många märken av mandelmjölk kompletteras med kalcium, vitamin A och vitamin D.
Sojamjölk
Sojamjölk är gjord av sojabönor och filtrerat vatten. Liksom andra växtbaserade mjölkalternativ kan den innehålla förtjockningsmedel för att förbättra konsistensen och hållbarheten.
En kopp osötad sojamjölk har:
- cirka 80 till 100 kalorier
- 4 gram kolhydrater (sötade varianter har mer)
- 4 gram fett
- 7 gram protein
Eftersom den kommer från växter är sojamjölk naturligt fri från kolesterol och låg i mättat fett. Den innehåller inte heller laktos.
Föreslagna för dig: Är mjölk keto-vänlig?
Sojabönor och sojamjölk är bra källor till protein, kalcium (när de är berikade) och kalium.
Rismjölk
Rismjölk är gjord av malet ris och vatten. Som med annan alternativ mjölk innehåller den ofta tillsatser för att förbättra konsistensen och lagringsstabiliteten.
Det är minst sannolikt av alla mjölkprodukter att orsaka allergier. Det gör det till ett bra val för personer med laktosintolerans eller allergier mot mjölk, soja eller nötter.
Rismjölk innehåller mest kolhydrater per kopp, vilket ger ca:
- 120 kalorier
- 22 gram kolhydrater
- 2 gram fett
- lite protein (mindre än 1 gram)
Även om rismjölk kan berikas med kalcium och D-vitamin, är det inte en naturlig källa till någondera, precis som soja- och mandelmjölk. Ris har också visat sig ha högre halter av oorganisk arsenik.
Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar att man inte enbart förlitar sig på ris och risprodukter, särskilt för spädbarn, barn och gravida kvinnor.
American Academy of Pediatrics intar en liknande hållning och föreslår att man fokuserar på en mängd olika livsmedel och undviker beroende på bara ris eller risprodukter.
Kokosmjölk
Kokosmjölk är gjord av filtrerat vatten och kokosgrädde, som är gjord av rivet moget kokosnötkött. Trots sitt namn är kokosnöt inte en nöt, så personer med nötallergier borde kunna ha det säkert.
Kokosmjölk kallas mer exakt för "kokosmjölksdryck" eftersom det är en mer utspädd produkt än den typ av kokosmjölk som används i matlagning, som vanligtvis säljs i burkar.
Som med andra växtbaserade mjölkalternativ innehåller kokosmjölk ofta tillsatta förtjockningsmedel och andra ingredienser.
Kokosmjölk innehåller mer fett än de andra mjölkalternativen. Varje kopp osötad kokosmjölksdryck innehåller:
- ca 50 kalorier
- 2 gram kolhydrater
- 5 gram fett
- 0 gram protein
Kokosmjölksdryck innehåller inte naturligt kalcium, vitamin A eller vitamin D. Den kan dock berikas med dessa näringsämnen.
Föreslagna för dig: 5 vetenskapligt grundade hälsofördelar med mjölk
