3 enkla steg för att gå ner i vikt så snabbt som möjligt. Läs nu

Hälsofördelar med zucchini

12 imponerande hälsofördelar med zucchini

Zucchini är en populär sommarsquash som kan ätas rå eller tillagad. Här är 12 hälso- och näringsfördelar med zucchini.

Hälsofördelar
Bevisbaserat
Denna artikel är baserad på vetenskapliga bevis, skrivna av experter och faktakontrollerade av experter.
Vi tittar på båda sidor av argumentet och strävar efter att vara objektiva, opartiska och ärliga.
12 imponerande hälsofördelar med zucchini
Senast uppdaterad den 5 januari 2023 och senast granskad av en expert den 6 november 2021.

Zucchini är en sommarsquash i växtfamiljen Cucurbitaceae, tillsammans med meloner, spagettisquash och gurkor.

12 imponerande hälsofördelar med zucchini

Den kan bli mer än 1 meter lång men skördas vanligtvis när den fortfarande är omogen - vanligtvis mäter den under 20 cm).

Även om zucchini ofta anses vara en grönsak, klassificeras den botaniskt som en frukt. Den förekommer i flera varianter, som varierar i färg från djupgul till mörkgrön.

Medan squash har sitt ursprung i Amerika, utvecklades denna speciella sort först i början av 1800-talet i Italien.

Zucchini har använts i folkmedicin för att behandla förkylningar, värk och olika hälsotillstånd. Men inte alla dess användningsområden stöds av vetenskap.

Här är 12 evidensbaserade fördelar med zucchini.

1. Zucchini är rik på näringsämnen

Zucchini är rik på flera vitaminer, mineraler och andra nyttiga växtföreningar.

En kopp (223 gram) kokt zucchini ger:

Den innehåller också små mängder järn, kalcium, zink och flera andra B-vitaminer.

I synnerhet kan dess rikliga vitamin A-innehåll stödja din syn och ditt immunförsvar.

Rå zucchini erbjuder en liknande näringsprofil som kokt zucchini, men med mindre vitamin A och mer C-vitamin, ett näringsämne som tenderar att reduceras genom matlagning.

Sammanfattning: Zucchini innehåller en mängd olika vitaminer, mineraler och nyttiga växtföreningar. Kokt zucchini är särskilt hög i vitamin A, även om rå zucchini innehåller något mindre.

2. Zucchini är rik på antioxidanter

Antioxidanter är nyttiga växtföreningar som hjälper till att skydda din kropp från skador av fria radikaler.

8 imponerande hälsofördelar med cherimoya (vaniljäpple)
Föreslagna för dig: 8 imponerande hälsofördelar med cherimoya (vaniljäpple)

Karotenoider - som lutein, zeaxantin och betakaroten - finns särskilt gott om i zucchini.

Dessa kan gynna dina ögon, hud och hjärta, samt erbjuda ett visst skydd mot vissa typer av cancer, såsom prostatacancer.

Forskning visar att växtens hud innehåller de högsta nivåerna av antioxidanter. Gula zucchinis kan innehålla något högre halter än ljusgröna.

Sammanfattning: Zucchini har flera antioxidanter som kan ge olika hälsofördelar. De högsta nivåerna finns i fruktens skal.

3. Zucchini bidrar till en hälsosam matsmältning

Zucchini kan främja hälsosam matsmältning på flera sätt.

Till att börja med är den rik på vatten, vilket kan mjuka upp avföring. Detta gör dem lättare att passera och minskar dina chanser för förstoppning.

Zucchini innehåller också både lösliga och olösliga fibrer.

Olösliga fibrer tillför bulk till avföringen och hjälper mat att flytta genom din tarm lättare, vilket ytterligare minskar risken för förstoppning. Denna fördel förvärras om du har tillräckligt med vätska i din kost.

Samtidigt matar lösliga fibrer de nyttiga bakterierna som lever i din tarm. I sin tur producerar dessa vänliga bakterier kortkedjiga fettsyror (SCFA) som ger näring åt dina tarmceller.

Dessutom kan SCFA hjälpa till att minska inflammation och symtom på vissa tarmsjukdomar, såsom irritabel tarm (IBS), Crohns sjukdom och ulcerös kolit.

Föreslagna för dig: 9 imponerande hälsofördelar med pumpa

Sammanfattning: Zucchini är rik på vatten och fibrer, två föreningar som kan främja hälsosam matsmältning genom att minska risken för förstoppning och symtom på olika tarmsjukdomar.

4. Zucchini kan sänka blodsockernivån

Zucchini kan hjälpa till att sänka blodsockernivån hos personer med typ 2-diabetes.

Med 3 gram kolhydrater per kokt kopp (232 gram) är zucchini ett utmärkt lågkolhydratalternativ till pasta för dem som vill minska kolhydratintaget. Den kan spiraliseras eller skivas för att ersätta spagetti, linguini eller lasagne i rätter.

Lågkolhydratdieter kan avsevärt sänka blodsocker- och insulinnivåerna, vilka båda kan hålla blodsockernivåerna stabila och minska behovet av medicinering hos personer med typ 2-diabetes.

Zucchinis fibrer hjälper dessutom till att stabilisera blodsockret och förhindrar att nivåerna stiger efter måltider. Dieter rik på fiber från frukt och grönsaker - inklusive zucchini - är konsekvent kopplade till en lägre risk för typ 2-diabetes.

Fibrerna som finns i zucchini kan också bidra till att öka insulinkänsligheten, vilket också kan hjälpa till att stabilisera blodsockret.

Dessutom noterar djurstudier att extrakt av zucchiniskal kan hjälpa till att minska blodsocker- och insulinnivåerna. Detta kan bero på hudens potenta antioxidanter.

Det krävs dock mänsklig forskning innan starka slutsatser kan dras.

Sammanfattning: Zucchinis fibrer kan öka insulinkänsligheten och stabilisera blodsockernivåerna, vilket potentiellt kan minska din risk för typ 2-diabetes.

5. Zucchini kan förbättra hjärthälsa

Zucchini kan också bidra till hjärthälsa.

Dess höga fiberinnehåll kan vara till stor del ansvarig. Observationsstudier visar att personer som äter mer fibrer har en lägre risk för hjärtsjukdomar.

Föreslagna för dig: Topp 11 alternativ till pasta med låg kolhydrathalt

Pektin, en typ av löslig fiber som finns i zucchini, verkar särskilt effektiv för att minska totala och "dåliga" LDL-kolesterolnivåer.

I en genomgång av 67 studier minskade konsumtion av så lite som 2–10 gram lösliga fibrer per dag i cirka 1–2 månader i genomsnitt totalkolesterolet med 1,7 mg/dl och det "dåliga" LDL-kolesterolet med 2,2 mg/dl.

Zucchini är också rik på kalium, vilket kan hjälpa till att minska högt blodtryck genom att vidga dina blodkärl. Hälsosammare blodtryck är kopplat till en lägre risk för hjärtsjukdomar och stroke.

Dessutom verkar dieter rik på karotenoider - som också finns i zucchini - särskilt skyddande mot hjärtsjukdomar.

Sammanfattning: Fibrerna, kalium och karotenoider i zucchini kan sänka blodtrycket, kolesterolet och andra riskfaktorer för hjärtsjukdom.

6. Zucchini kan stärka din syn

Att lägga till zucchini i din kost kan hjälpa din syn.

Det beror delvis på att zucchini är rik på vitamin C och betakaroten - två näringsämnen som är viktiga för ögonhälsan.

Zucchini innehåller även antioxidanterna lutein och zeaxanthin. Forskning visar att dessa antioxidanter kan ackumuleras i din näthinna, förbättra din syn och minska risken för åldersrelaterade ögonsjukdomar.

Detta kan inkludera en lägre risk för makuladegeneration, vilket är den främsta orsaken till irreversibel synförlust hos äldre vuxna.

Dessutom kan dieter med hög lutein och zeaxantin också minska din sannolikhet att utveckla grå starr, en grumling av linsen som kan leda till dålig syn.

Sammanfattning: Zucchini är rik på mangan, lutein, zeaxantin och vitamin A och C - näringsämnen som bidrar till en sund syn och kan minska risken för åldersrelaterade ögonsjukdomar.

7. Zucchini kan hjälpa till med viktminskning

Regelbunden konsumtion av zucchini kan hjälpa dig att gå ner i vikt.

Denna frukt är rik på vatten och har en låg kaloritäthet, vilket kan hjälpa dig att känna dig mätt.

Dess fiberinnehåll kan också minska hungern och hålla din aptit i schack.

Dessutom kopplar studier konsekvent högt intag av frukt och grönsaker till viktminskning och en långsammare viktökning över tiden.

Dessutom verkar intag av icke-stärkelsehaltiga, mörkgröna eller gula grönsaker - med liknande näringsprofiler som zucchini - särskilt fördelaktigt för viktminskning.

Föreslagna för dig: 10 hälso- och näringsfördelar med macadamianötter

Sammanfattning: Zucchini är rik på vatten och fibrer men ändå låg i kalorier, vilket alla kan bidra till att minska hungern och hjälpa dig att känna dig mätt – vilket kan leda till viktminskning över tid.

8–11. Andra potentiella fördelar med zucchini

Zucchini kan erbjuda några ytterligare fördelar. De mest väl undersökta inkluderar:

Sammanfattning: Zucchini kan gynna ben-, sköldkörtel- och prostatahälsan. Det kan också ha anti-cancer egenskaper. Det krävs dock mer forskning innan starka slutsatser kan dras.

12. Zucchini är lätt att lägga till din kost

Zucchini är otroligt mångsidig och kan ätas rå eller tillagad.

Här är några sätt att införliva det i dina måltider:

I vissa kulturer anses zucchiniblomman vara en delikatess. Du kan antingen fritera den eller strö den rå ovanpå sallader, soppor och grytor.

7 imponerande hälsofördelar med sötpotatis
Föreslagna för dig: 7 imponerande hälsofördelar med sötpotatis

Sammanfattning: Zucchini kan ätas rå eller tillagas i soppor, grytor, smörgåsar, sallader, bakverk och mer.

Sammanfattning

Zucchini är en mångsidig squash rik på vitaminer, mineraler och växtföreningar.

Det kan erbjuda flera hälsofördelar, allt från förbättrad matsmältning till lägre risk för hjärtsjukdomar.

Zucchini kan hjälpa dina ben, sköldkörtel och prostata.

Om du är nyfiken, prova att lägga till denna mjuka, milda frukt till din kost idag.

Dela den här artikeln: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dela

Fler artiklar du kanske gillar

Människor som läser “12 imponerande hälsofördelar med zucchini” älskar också dessa artiklar:

Ämnen

Bläddra bland alla artiklar