Majssirap är en vanlig ingrediens som används för att göra allt från godis och karamell till glasyr, bakverk, sylt och gelé. Men även om det är en viktig ingrediens i många sötsaker, är det en sak som många kanske inte har till hands.
Tänk på att majssirap inte är samma sak som majssirap med hög fruktos, ett sötningsmedel som tillverkas av majssirap och som ofta finns i bearbetade livsmedel och söta läskedrycker.
Majssirap innehåller dock mycket socker och kalorier. Dessutom kan vissa människor vilja välja sundare sötningsmedel i stället för att få in lite extra näringsämnen i sin kost.
Här är fem alternativ som du kan använda i stället för majssirap i dina favoritrecept.
1. Lönnsirap
Lönnsirap är ett naturligt sötningsmedel som härstammar från lönnträdets saft och är känt för sin distinkta smak och arom.
Ren lönnsirap innehåller en mängd antioxidanter, vilket är föreningar som kan skydda mot cellskador, inflammation och oxidativ stress.
Det är ett bra komplement till många rätter och kan bytas ut mot en lika stor mängd majssirap i de flesta recept, inklusive glasyrer, frostingar och hemlagad sylt.
Tänk dock på att om du använder lönnsirap i stället för majssirap kan smaken och färgen på din slutprodukt förändras.
Observera också att ren lönnsirap kan kristallisera, vilket kan vara olämpligt för att göra godis eller karamell.
Sammanfattning: Ren lönnsirap innehåller många antioxidanter och kan användas i stället för majssirap i ett 1:1-förhållande när du gör glasyrer, frostingar och hemlagad sylt.
2. Honung
Honung är ett populärt sötningsmedel som har prisats för sina hälsofördelar.
Forskning tyder på att honung kan ha antimikrobiella, antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, och dessa egenskaper gör den till ett utmärkt alternativ till vanligt socker.
I många recept kan lika mycket honung ersättas med lätt majssirap.
Liksom lönnsirap är honung inte det bästa valet för att göra godis eller karamell eftersom den kan kristallisera.
Det är dock ett bra alternativ för att göra frostingar, bakverk, sylt och gelé.
Se till att välja rå honung när det är möjligt. Rå honung värms eller filtreras inte innan den tappas på flaska, så den behåller fler nyttiga näringsämnen.
Vissa traditionella honungssorter innehåller andra tillsatta sockerarter, bland annat majssirap med hög fruktos.
Sammanfattning: Honung är ett naturligt sötningsmedel med antimikrobiella, antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Du kan använda en lika stor mängd rå honung i stället för lätt majssirap för att göra frostingar, bakverk, sylt och geléer.
3. Stevia
Stevia är tillverkad av steviaplantans blad och är ett hälsosammare sötningsmedel utan kalorier, kolhydrater och socker.
Det kan vara ett utmärkt val för personer med diabetes eftersom det inte ökar blodsockret eller insulinnivåerna som vanligt socker eller majssirap.
Stevia är inte en lämplig ersättning för majssirap i alla recept, men kan användas i vissa bakverk som innehåller majssirap, t.ex. pekannötspaj.
Eftersom stevia är betydligt sötare än vanligt socker eller majssirap behöver du troligen använda det i mycket mindre mängder.
Hur mycket stevia du bör använda i stället för majssirap kan dock bero på många faktorer, inklusive det specifika receptet, vilken typ av stevia du använder och om stevia kombineras med andra sötningsmedel.
Sammanfattning: Stevia är ett naturligt sötningsmedel som kan bidra till hälsosamma blodsockernivåer. Du kan använda det i stället för majssirap i vissa bakverk, t.ex. pekannötspaj, men mängden du behöver kan variera.
4. Gyllene sirap
Gyllene sirap är ett sötningsmedel som framställs av rörsocker eller sockerbetsjuice.
Föreslagna för dig: Ersättning för färskost: 11 fantastiska alternativ
Det anses vara ett inverterat socker, som har brutits ner till de enkla sockerarterna glukos och fruktos.
Även om det inte har några betydande näringsmässiga fördelar jämfört med majssirap kan det lätt användas som ersättning i de flesta recept om du inte har majssirap till hands.
Den fungerar utmärkt när du gör godis eller karamell och kan användas i stället för ljus majssirap i ett 1:1-förhållande.
Tänk på att gyllene sirap är något tjockare än majssirap och har en unik, smörig smak, vilket kan förändra ditt recept.
Sammanfattning: Du kan använda lika mycket gyllene sirap i stället för majssirap i de flesta recept, inklusive godis och karameller.
5. Melass
Melass är en mörk, tjock sirap som är en biprodukt från sockertillverkning.
Den är också rik på näringsämnen och kan bidra till att öka ditt intag av flera viktiga vitaminer och mineraler, inklusive mangan, koppar och magnesium.
Melass kan användas i stället för mörk majssirap i lika stor mängd när du gör bakverk, glasyrer och såser.
Alternativt kan du kombinera 1 del melass med 3 delar ljus majssirap för att bättre matcha den mörka majssirapens färg, smak och konsistens.
Sammanfattning: Melass innehåller flera viktiga vitaminer och mineraler. Du kan använda den i stället för mörk majssirap i förhållandet 1:1 eller kombinera den med ljus majssirap för att bättre matcha färgen och konsistensen hos mörk majssirap.
Sammanfattning
Du kan använda många substitut i stället för majssirap, inklusive flera som kan ge vissa hälsofördelar.
Kom dock ihåg att de flesta sötningsmedel som anges ovan fortfarande innehåller mycket tillsatt socker. Tillsatt socker har kopplats till många kroniska hälsoproblem, inklusive hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och fetma.
Föreslagna för dig: De 6 bästa sötningsmedlen på en lågkolhydratkost (och 6 att undvika)
Därför är det bäst att begränsa ditt intag och njuta av dina sötsaker med måtta som en del av en hälsosam och väl avrundad kost.
Prova det här idag:
Låt mätbägaren rinna under varmt vatten eller spraya den med matlagningsspray innan du använder den för att mäta sirap, honung eller melass. Detta förhindrar att den fastnar, gör det lättare att mäta ingredienserna exakt och förenklar rengöringen.
