Kokosmjölk är en populär växtbaserad, laktosfri vätska.
Det används ofta i det asiatiska köket men har blivit alltmer populärt som en krämig, läcker ingrediens i bakning och matlagning.
Om ditt recept kräver kokosmjölk, men du inte har den till hands, kan du välja mellan flera ersättningar.
Här är 11 läckra substitut för kokosmjölk.
1. Sojamjölk
Sojamjölk är ett bra alternativ till kokosmjölk.
Den är också växtbaserad och har en något lägre fetthalt än kokosmjölk. I de flesta recept kan du byta ut den i förhållandet 1:1.
Sojamjölk är ett bra alternativ om du vill lägga till mer protein i din kost. Bara en kopp (240 ml) ger 7 gram protein - jämfört med endast 0,5 gram för samma mängd kokosmjölk.
Se till att köpa osötad sojamjölk, eftersom sötade varianter ändrar smaken på din maträtt.
Om du fortfarande vill ha smak av kokos kan du tillsätta kokosaromer i sojamjölk eller någon annan ersättning för kokosmjölk.
Sammanfattning: Sojamjölk kan ersätta kokosmjölk i förhållandet 1:1 - men du bör undvika sötade varianter för att undvika att rätten blir för söt.
2. Mandelmjölk
Osötad mandelmjölk är en annan möjlig ersättning.
Den är naturligt låg i kalorier och har en neutral smak, vilket gör den till ett bra alternativ i smoothies, flingor eller bakning.
Du kan byta ut kokosmjölk mot mandelmjölk i lika stora mängder.
Den har dock en mycket lägre fetthalt än kokosmjölk, vilket gör att den inte ger samma krämighet. Tillsätt en matsked (15 ml) citronsaft till varje kopp (240 ml) mjölk för att göra den tjockare.
Om du tillsätter kokosnötmjöl kan du också öka tjockleken och ge en smak av kokosnöt.
Sammanfattning: Mandelmjölk kan ersätta kokosmjölk i smoothies, flingor och bakverk. På grund av dess låga fetthalt är den inte lämplig för krämiga rätter.
3. Cashewmjölk
Cashewmjölk är en krämig nötmjölk som passar bra i såser, soppor och smoothies.
Den har en mjukare och krämigare konsistens än annan nötmjölk och efterliknar konsistensen hos komjölk. Den är naturligt låg i kalorier och protein men innehåller mer fett än de flesta växtbaserade mjölken.
Alternativt kan du använda cashewgrädde, som har en ännu högre fetthalt och är lika krämig som kokosmjölk.
Du kan byta ut cashewmjölken mot cashewmjölk i förhållandet 1:1 i de flesta recept.
Sammanfattning: Cashewmjölk är ett krämigt alternativ till kokosmjölk och kan användas i förhållandet 1:1. Dess höga fetthalt gör att man kan göra bra såser och soppor.
4. Havremjölk
Havremjölk är ett utmärkt alternativ för lattéer eller kaffe.
Fettet i kokosmjölk ger ett fantastiskt kaffeskum. Havremjölk innehåller måttligt med fett, men har en naturligt hög halt av betaglukan, en fiber som hjälper till att få kaffet att skumma.
Till skillnad från den mesta växtmjölken blir havremjölken inte grumlig och kan användas i recept som kräver hög värme. Byt ut den i förhållandet 1:1.
Den är naturligt söt och innehåller mer kolhydrater än kokosmjölk.
Sammanfattning: Havremjölk skummar lätt och är särskilt bra för recept med hög värme eller lattéer. Den är sötare än kokosmjölk och kan bytas ut i förhållandet 1:1.
5. Hampamjölk
Hampamjölk har blivit populär som en söt, lätt nötaktig växtmjölk.
Det kommer från hampaplantans frön (Cannabis sativa) men innehåller inte THC, den psykoaktiva förening som finns i marijuana.
Som en bra källa till fett och protein är hampamjölk särskilt användbar vid bakning. Framför allt fungerar den som surdeg när den kombineras med en syra, t.ex. citronsaft.
Du kan ersätta kokosmjölk med hampamjölk i förhållandet 1:1. Vissa människor kan dock tycka att dess nötiga smak är överväldigande.
Sammanfattning: Hampa mjölkens fett- och proteininnehåll gör den till ett bra alternativ till kokosmjölk, och den kan bytas ut i förhållandet 1:1.
6. Rismjölk
Rismjölk görs genom att blanda vatten med vitt eller brunt ris.
Föreslagna för dig: Mjölkpulversubstitut: 6 smarta alternativ
Även om den är mycket tunnare än kokosmjölk fungerar den bra i havregrynsgröt, smoothies och vissa efterrätter.
Dessutom är det en av de minst allergiframkallande växtmjölkarna, vilket gör den idealisk om du inte kan dricka mjölk-, soja- eller nötdrycker.
Dess höga vattenhalt är dock inte lämplig för såser, soppor eller andra fettrika rätter.
Sammanfattning: Rismjölk fungerar bra i havregrynsgröt, smoothies och vissa efterrätter, men är mycket tunnare än kokosmjölk.
7. Kryddad mjölk
Kryddad mjölk är ett populärt alternativ till kokosmjölk på grund av dess smak och krämiga konsistens, och den används ofta i varma rätter som soppa.
Du kan göra den hemma genom att värma komjölk med kryddor, som kanel och muskot, tills den tjocknar. För en smaklig version kan du använda currypulver eller chilipeppar.
Se till att röra om i mjölken kontinuerligt för att undvika att den bränns.
För en växtbaserad version, använd krämig växtmjölk, t.ex. havre-, cashew- eller hampamjölk.
Sammanfattning: Kryddad mjölk framställs genom att värma mjölk med kryddor, t.ex. kanel, muskotnöt, currypulver eller chilipeppar. Den används ofta i soppor och andra varma rätter.
8. Evaporerad mjölk
Evaporerad mjölk är en utmärkt ersättning för kokosmjölk i soppor och krämiga rätter och kan användas i förhållandet 1:1.
Uppvärmning av komjölk gör att den förlorar upp till 60 % av sitt vatteninnehåll.
Den här tjocka, lätt karamelliserade produkten är dock inte lämplig för personer som inte äter mejeriprodukter.
Sammanfattning: Evaporerad mjölk är tjock och ersätter utmärkt kokosmjölk i soppor och krämiga rätter.
9. Kraftig grädde
Kraftig grädde framställs genom att skrapa fett från färsk mjölk och är särskilt vanlig i fettrika livsmedel som gräddiga soppor, såser och glass.
Den är mycket fetare än kokosmjölk och kan ersätta den i lika stora mängder i de flesta recept.
Föreslagna för dig: De 10 bästa ersättningarna för gräddfil
Sammanfattning: Kraftig grädde innehåller mer fett än kokosmjölk och fungerar som ett tjockt, mjölkbaserat alternativ.
10. Grekisk yoghurt
Även om grekisk yoghurt kanske inte omedelbart kommer att komma i åtanke är det en kreativ ersättning för kokosmjölk på grund av dess tjocka konsistens.
För att ersätta 1 kopp (240 ml) kokosmjölk, blanda 1 kopp (240 ml) grekisk yoghurt med en matsked (15 ml) vatten. Om du vill ha den tunnare, tillsätt långsamt mer vatten tills du når önskad konsistens.
Du kan också använda grekisk yoghurt med kokosnötssmak.
Sammanfattning: Grekisk yoghurt har samma tjocklek som kokosmjölk och kan spädas ut med en liten mängd vatten.
11. Silken tofu
Silken (eller mjuk) tofu tillverkas genom att pressa kondenserad sojamjölk till block.
Det är en populär vegansk ingrediens i soppor, smoothies, såser och desserter.
På grund av sin höga vattenhalt blandas silkentofu väl med lika delar sojamjölk för att skapa en slät, krämig blandning som kan ersätta kokosmjölk 1:1.
Det är också en bra proteinkälla med 5 gram per 100 grams portion.
Sammanfattning: Silken tofu tillverkas av kondenserad sojamjölk. Blanda den med lika delar sojamjölk för att skapa en krämig, slät vätska.
Sammanfattning
Kokosmjölk är en populär växtbaserad dryck som används i en mängd olika recept.
Du kan välja mellan flera alternativ om du inte tycker om smaken eller om du inte har något att tillgå.
De flesta ersättningar kan bytas ut 1:1, men smaken kan vara något annorlunda. Du kan tillsätta kokosnötssmak - kokosnötskött, kokosflingor, mjöl eller vatten - i dina recept.
