Den ayurvediska kosten är ett ätmönster som har funnits i tusentals år.
Den är baserad på principerna för ayurvedisk medicin och fokuserar på att balansera olika typer av energi i din kropp, vilket sägs förbättra hälsan.
Till skillnad från många andra dieter ger den ayurvediska dieten personliga rekommendationer om vilken mat du ska äta och undvika baserat på din kroppstyp.
Det är också populärt eftersom det inte bara sägs främja bättre hälsa för din kropp utan även ditt sinne.
Den här artikeln går igenom allt du behöver veta om den ayurvediska kosten, inklusive dess fördelar, nackdelar och mat att äta och undvika.
Innehållsförteckning
Vad är den ayurvediska kosten?
Ayurveda är en form av holistisk medicin som är fokuserad på att främja balansen mellan din kropp och själ.
Enligt Ayurveda utgör fem element universum - Vayu (luft), Jala (vatten), Akash (rymd), Teja (eld) och Prithvi (jord).
Dessa element tros bilda tre olika doshas, som definieras som typer av energi som cirkulerar i din kropp. Varje dosha är ansvarig för specifika fysiologiska funktioner.
Till exempel styr pitta dosha hunger, törst och kroppstemperatur. Samtidigt bibehåller Vata dosha elektrolytbalans och rörelse, medan Kapha dosha främjar ledfunktionen.
Den ayurvediska kosten är en del av ayurveda och har praktiserats i tusentals år. Det är baserat på att bestämma din dominerande dosha och äta specifik mat för att främja balansen mellan alla tre doshas.
Hur fungerar det?
Den ayurvediska dieten är en typ av matplan som sätter riktlinjer för när, hur och vad du ska äta baserat på din dosha eller kroppstyp.
Här är några av de viktigaste egenskaperna för varje dosha för att hjälpa dig att avgöra vilken typ som passar dig bäst:
- Pitta (eld + vatten). Intelligent, hårt arbetande och beslutsam. Denna dosha har vanligtvis en medelstor fysisk byggnad, kort humör och kan lida av tillstånd som matsmältningsbesvär, hjärtsjukdomar eller högt blodtryck.
- Vata (luft + rymd). Kreativ, energisk och livlig. Personer med denna dosha är vanligtvis smala med en ljus ram och kan kämpa med matsmältningsproblem, trötthet eller ångest när de är i obalans.
- Kapha (jord + vatten). Naturligt lugn, jordad och lojal. De med en Kapha dosha har ofta en kraftigare ram och kan ha problem med viktökning, astma, depression eller diabetes.
Enligt denna diet avgör din dosha vilken mat du ska äta för att främja inre balans.
Till exempel fokuserar pitta dosha på kylande, energigivande mat och begränsar kryddor, nötter och frön.
Samtidigt gynnar Vata dosha varm, fuktig och jordad mat samtidigt som den begränsar torkad frukt, bittra örter och råa grönsaker.
Slutligen begränsar Kapha dosha tunga livsmedel som nötter, frön och oljor till förmån för frukt, grönsaker och baljväxter.
Rött kött, konstgjorda sötningsmedel och bearbetade ingredienser är begränsade för alla tre doshas. Istället uppmuntrar den ayurvediska kosten att äta hälsosam hela mat.
Sammanfattning: Den ayurvediska kosten är ett ätmönster fokuserat på att främja balans i din kropp genom att följa riktlinjer för din specifika dosha eller kroppstyp.
Fördelarna med den ayurvediska kosten
Här är några av de potentiella fördelarna med den ayurvediska kosten.
Den ayurvediska kosten uppmuntrar hela livsmedel
Även om den ayurvediska kosten har specifika riktlinjer för varje dosha, uppmuntrar dieten som helhet att äta hela livsmedel som frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter.
Detta kan gynna din hälsa mycket, eftersom dessa livsmedel är rika på många viktiga näringsämnen.
Dieten minimerar också processad mat, som ofta saknar fibrer och viktiga vitaminer och mineraler.
Studier visar att att äta större mängder bearbetade livsmedel kan vara associerat med en högre risk för hjärtsjukdomar, cancer och till och med dödsfall.
Således kan den ayurvediska kosten hjälpa till att skydda mot kroniska sjukdomar och främja bättre hälsa. Det behövs dock fler studier.
Föreslagna för dig: Vegansk matlista för nybörjare
Den ayurvediska kosten kan främja viktminskning
Med tanke på att den ayurvediska kosten betonar näringsrik fullmat, kan den öka viktminskningen.
Även om begränsad forskning finns tillgänglig om ayurvedisk kost och viktminskning, har vissa studier funnit att det kan vara effektivt i detta avseende.
Till exempel visade en studie på 200 personer med pitta eller Kapha doshas att att följa den ayurvediska dieten i tre månader ledde till betydande viktminskning. Dessa människor tenderar förmodligen att vara tyngre än de med Vata doshas.
En annan liten studie fann att efter ett Ayurveda-baserat livsstilsförändringsprogram, som inkluderade kostförändringar och yogaklasser, resulterade i en genomsnittlig viktminskning på 13 pund (6 kg) under 9 månader.
Som sagt, stora studier av hög kvalitet behövs för att utvärdera effektiviteten av den ayurvediska dieten för viktminskning i den allmänna befolkningen.
Den ayurvediska kosten främjar mindfulness
Förutom vilken mat du äter är mindfulness en annan viktig del av den ayurvediska kosten.
Mindfulness är en träning som innebär att vara uppmärksam på hur du känner i nuet.
I synnerhet betonar mindful eating att minimera distraktioner under måltider för att fokusera på smaken, konsistensen och lukten av din mat.
Enligt en liten studie av 10 personer minskade kroppsvikt, depression, stress och hetsätning när man tränade uppmärksam ätande.
Att äta medvetet kan också öka självkontrollen och främja ett hälsosamt förhållande till mat.
Sammanfattning: Den ayurvediska dieten betonar att äta hela livsmedel, vilket kan förbättra din allmänna hälsa och öka viktminskningen. Dieten uppmuntrar också att äta medvetet, en praxis som kan främja ett hälsosamt förhållande till mat.
Nackdelar med den ayurvediska kosten
Även om det finns flera fördelar förknippade med den ayurvediska kosten, finns det nackdelar att överväga.
Föreslagna för dig: FODMAP: En detaljerad nybörjarguide
Här är några av de potentiella nackdelarna med den ayurvediska kosten.
Den ayurvediska kosten kan vara förvirrande
En av de stora problemen med den ayurvediska kosten är att den kan vara förvirrande och svår att följa.
Det finns inte bara specifika matlistor för varje dosha utan också många ytterligare regler att följa.
Till exempel rekommendationerna kring vilken mat du bör äta och undvika förändras under året utifrån säsong.
Det finns också förslag på när, hur ofta och hur mycket du bör äta, vilket kan vara utmanande - speciellt för de som precis börjat med dieten.
Den ayurvediska kosten kan kännas alltför restriktiv
På den ayurvediska dieten finns det omfattande listor över livsmedel som du rekommenderas att äta eller undvika beroende på din dosha.
Detta kan innebära att man skär ut hälsosamma, hela livsmedel eller hela livsmedelsgrupper som tros förvärra specifika doshas.
Andra ingredienser som rött kött eller bearbetade livsmedel utelämnas också, vilket kan kräva att du gör betydande ändringar i din nuvarande kost.
Detta kan kännas alltför restriktivt och mindre flexibelt än andra måltidsplaner och kan göra det svårt att hålla fast vid dieten på lång sikt.
Den ayurvediska kosten är ofta subjektiv
Ett annat problem med den ayurvediska kosten är att den är subjektiv.
Dieten är centrerad kring att bestämma din dominerande dosha, som är baserad på en uppsättning fysiska och mentala egenskaper.
Även om det finns massor av riktlinjer och onlinefrågesporter tillgängliga för att underlätta processen, är det inte idiotsäkert att ta reda på din dosha.
Eftersom rekommendationerna för dieten är skräddarsydda för varje dosha, kan ett val av felaktig dosha påverka dina resultat negativt.
Dessutom stödjer inga bevis för närvarande konceptet med doshas eller påståendet att dina personlighetsdrag avgör vilken mat du bör äta och undvika.
Därför är det oklart hur fördelaktig dieten är, även om du bestämmer din dosha korrekt.
Sammanfattning: Den ayurvediska kosten kan vara förvirrande och kan kännas alltför restriktiv, särskilt när du börjar. Teorin om doshas är också subjektiv och inte baserad på vetenskapliga bevis.
Mat att äta på den ayurvediska dieten
I Ayurveda kategoriseras livsmedel utifrån deras fysiska egenskaper och hur de sägs påverka din kropp. Detta hjälper till att avgöra vilka ingredienser som fungerar bäst för olika doshas.
Nedan är några av de livsmedel du bör äta baserat på din specifika dosha.
Föreslagna för dig: Vegetarisk keto diet plan: Fördelar, risker, matlistor och mer
Pitta
- Protein: fågel i små mängder, äggvita, tofu
- Mejeri: mjölk, ghee, smör
- Frukter: söta, fullt mogna frukter som apelsiner, päron, ananas, bananer, meloner och mango
- Grönsaker: söta och bittra grönsaker, inklusive kål, blomkål, selleri, gurka, zucchini, bladgrönsaker, sötpotatis, morötter, squash och brysselkål
- Baljväxter: kikärter, linser, mungbönor, limabönor, svarta bönor, kidneybönor
- Spannmål: korn, havre, basmatiris, vete
- Nötter och frön: små mängder pumpafrön, linfrön, solrosfrön, kokosnöt
- Örter och kryddor: små mängder svartpeppar, spiskummin, kanel, koriander, dill, gurkmeja
Vata
- Protein: små mängder fågel, skaldjur, tofu
- Mejeri: mjölk, smör, yoghurt, ost, ghee
- Frukter: fullt mogna, söta och tunga frukter, såsom bananer, blåbär, jordgubbar, grapefrukt, mango, persikor och plommon
- Grönsaker: kokta grönsaker, inklusive rödbetor, sötpotatis, lök, rädisor, kålrot, morötter och gröna bönor
- Baljväxter: kikärter, linser, mungbönor
- Spannmål: kokt havre, kokt ris
- Nötter och frön: alla, inklusive mandlar, valnötter, pistagenötter, chiafrön, linfrön och solrosfrön
- Örter och kryddor: kardemumma, ingefära, spiskummin, basilika, kryddnejlika, oregano, timjan, svartpeppar
Kapha
- Protein: fågel i små mängder, skaldjur, äggvita
- Mejeri: lättmjölk, getmjölk, sojamjölk
- Frukter: äpplen, blåbär, päron, granatäpplen, körsbär och torkad frukt som russin, fikon och katrinplommon
- Grönsaker: sparris, bladgrönsaker, lök, potatis, svamp, rädisor, okra
- Baljväxter: alla, inklusive svarta bönor, kikärter, linser och marinblå bönor
- Spannmål: havre, råg, bovete, korn, majs, hirs
- Nötter och frön: små mängder pumpafrön, solrosfrön, linfrön
- Örter och kryddor: alla, inklusive spiskummin, svartpeppar, gurkmeja, ingefära, kanel, basilika, oregano och timjan
Sammanfattning: Beroende på din dosha finns det specifika riktlinjer för vilken mat du ska äta som en del av en ayurvedisk diet.
Livsmedel att undvika på den ayurvediska kosten
Här är några av de livsmedel du bör begränsa eller undvika baserat på din dosha.
Pitta
- Proteiner: rött kött, skaldjur, äggulor
- Mejeri: gräddfil, ost, kärnmjölk
- Frukter: sura eller omogna frukter, såsom vindruvor, aprikoser, papaya, grapefrukt och surkörsbär
- Grönsaker: chilipeppar, rödbetor, tomater, lök, aubergine
- Spannmål: brunt ris, hirs, majs, råg
- Nötter och frön: mandlar, cashewnötter, jordnötter, pinjenötter, pistagenötter, valnötter, sesamfrön
- Örter och kryddor: alla kryddor som inte ingår i listan ovan
Vata
- Proteiner: rött kött
- Frukter: torkade, omogna eller lätta frukter, såsom russin, tranbär, granatäpplen och päron
- Grönsaker: alla råa grönsaker, såväl som kokt broccoli, kål, blomkål, svamp, potatis och tomater
- Baljväxter: bönor, såsom svarta bönor, kidneybönor och marinblå bönor
- Spannmål: bovete, korn, råg, vete, majs, quinoa, hirs
- Örter och kryddor: bittra eller sammandragande örter som persilja, timjan och korianderfrö
Kapha
- Proteiner: rött kött, räkor, äggulor
- Frukter: bananer, kokosnötter, mango, färska fikon
- Grönsaker: sötpotatis, tomater, zucchini, gurka
- Baljväxter: sojabönor, kidneybönor, miso
- Spannmål: ris, vete, kokt spannmål
- Nötter och frön: cashewnötter, pekannötter, pinjenötter, paranötter, sesamfrön, valnötter
Sammanfattning: Baserat på din dosha rekommenderar den ayurvediska kosten att du begränsar eller undviker vissa livsmedel.
Sammanfattning
Den ayurvediska kosten är en måltidsplan baserad på principerna för ayurvedisk medicin, en form av traditionell medicin som går tillbaka tusentals år.
Dieten innebär att äta eller begränsa vissa livsmedel baserat på din dosha, eller kroppstyp, som påstås öka viktminskning och stödja mindfulness.
Det kan dock vara förvirrande och begränsande, och det är baserat på subjektiva antaganden om din personlighet och kroppstyp. Dessutom stöds inte dess teorier av vetenskapliga bevis.
