Шта сваки веган треба да зна о витамину Б12.

Витамин Б12 је неопходан нутријент - не само за вегане. Без одговарајућег уноса могу се појавити озбиљни дугорочни здравствени проблеми.

Од свих хранљивих састојака којих вегани морају бити свесни, витамин Б12 је на врху листе. Конкретно, доприноси стварању црвених крвних зрнаца, подржава ваше тело у репликацији ДНК и осигурава здрав нервни систем.

Ако вам недостаје Б12, излажете своје тело великом ризику, што може имати страшне последице.

Да ли уносим довољно витамина Б-12 у биљној исхрани?

Нажалост нема. За веганску исхрану препоручује се редовно узимање суплементи витамина Б12.

Биљке садрже само малу количину витамина Б12, јер он потиче искључиво од микроорганизама, нпр. Бактерија од којих се формира тло. Ове бактерије у шумском строју производе преживачи. Стога кравама није потребно никакво додатно снабдевање споља.

Ипак, њихова храна је углавном обогаћена витамином Б12 да би повећала сопствену производњу. Свеједи тако индиректно узимају и суплементе.

Која храна садржи витамин Б12?

Витамин Б12 се углавном налази у животињским производима (месо, риба, млеко и млечни производи, јаја).

Биљна храна садржи само недовољно витамина Б12. Мале количине се налазе у ферментисаним производима. Али то није довољно за задовољење ваших потреба за витамином Б12.

Одакле вам Б12 као веган?

Нажалост, као веган, витамин Б12 не добијате ни из једног природног извора. Чак ни као свејед. Свеједи такође индиректно једу дијететске суплементе јер је храна коју животиње добијају обогаћена витамином Б12.

Витамин Б12 таблете за одрасле и децу

Иако се витамин Б12 већ налази у неким сојиним напицима и тофуу, из сопственог искуства препоручујемо додатно узимање таблета витамина Б12. Тело може апсорбовати витамин Б12 само у малим количинама. Најбоље би било узимати препарат неколико пута током дана.

Предлаже се за вас: Може ли вам витамин Б12 помоћи да изгубите тежину?

На пример, ако имате додатак исхрани од 20 μг (микрограма), требали бисте га узимати најмање два пута дневно како бисте задовољили дневне потребе. Друга опција би била узимање огромне количине витамина (500 - 2000 μг) једном дневно.

На први поглед ово може деловати запањујуће. Ипак, о томе не треба да бринете. Према Европској агенцији за сигурност хране (ЕФСА), чак и при врло високим дозама од 1000 до 5000 μг (микрограма), нема негативних ефеката на здравље.

Колико ми Б12 заправо треба током дана?

Немачко нутриционистичко друштво препоручује дневни унос од 3,0 μг (микрограма) дневно за тинејџере и одрасле.

Шта се дешава ако имате недостатак витамина Б12?

Типични симптоми недостатка укључују:

Поремећени метаболизам енергије (хронични умор и умор, потешкоће са концентрацијом, мишићна слабост)
Оштећење нерава (бол, утрнулост, пецкање, парализа, поремећаји координације, поремећаји памћења)
анемија (лоше перформансе, имунодефицијенција)
Поремећаји метаболизма хормона и неуротрансмитера (ментално-психолошки поремећаји, депресија, психоза)
Лоша пробава (затвор и дијареја)
Упала (у устима, желуцу и цревима)

Често се ови симптоми постепено јављају током неколико месеци до годину дана пре него што настану услед недостатка Б12. Ако сумњате на проблем, обратите се свом лекару, јер сваки од ових симптома може бити узрокован проблемима који нису недостатак Б12.

Дојенчад обично показују бржи симптоми од одраслих. Недостатак Б12 може довести до губитка енергије и апетита. Ако се не реагује одмах, може довести до коме или чак смрти.

Предлаже се за вас: 9 знакова и симптома недостатка витамина Б12

Опет, не постоји потпуно доследан образац симптома. Дојенчад је осетљивија на трајна оштећења од одрасле особе. Неки се потпуно опорављају, други показују успорен развој.

Одакле долази витамин Б-12?

Витамин Б-12 не производе биљке или животиње, већ само микроорганизми. Микроорганизми који производе витамин Б-12 такође живе на биљкама.

Зашто вегани не могу добити витамин Б-12 путем биљака?

Како обично оперемо воће и поврће пре него што га поједемо, такође испиремо микроорганизме са биљке. Али то не значи да можете узимати витамин Б-12 из биљака ако их више не перете.

Разлог томе је наше болесно тло. Унутар квадратног метра земље налазе се живе милијарде микроорганизама важних за биљке. У болесном тлу хранљиве материје се не могу задржати, а микроорганизми „гладују“. Као резултат, на нашим биљкама је све мање бактерија које производе витамин Б-12.

Откуд животињама витамин Б-12?

Свиње, пилићи и стока у фабричком узгоју више не могу узимати витамин Б-12 путем биљака, јер немају лијевку на ливади. Стога се њихова храна допуњава витамином Б-12. Ако једете јаја, пилетину, ћуретину или свињетину, витамин Б-12 добијате и кроз дијететске суплементе.

Преживачи, попут крава, сами производе витамин Б-12. Конкретно, микроорганизми који живе у бурагу преживара производе витамин Б-12. Стога крава не зависи од витамина Б-12 у храни.

За шта је добар витамин б12?

Витамин Б12 је хранљива материја која помаже у одржавању здравих нервних и крвних зрнаца у телу. Такође је одговоран за стварање ДНК, генетског материјала у свим ћелијама. Витамин Б12 такође помаже у спречавању врсте анемије која се назива мегалобластична анемија која људе чини уморним и слабим.

Која је храна богата б12?

Витамин Б12 се природно налази у животињским производима, укључујући рибу, месо, живину, јаја, млеко и млечне производе.

Витамин Б12 углавном није присутан у биљној храни. Ипак, обогаћене житарице за доручак су лако доступан извор витамина Б12 са великом биорасположивошћу за вегетаријанце. Неки нутритивни производи од квасца садрже и витамин Б12. Обогаћене намирнице се разликују у формулацијама, па је неопходно прочитати ознаке Нутритион Фацтс на прехрамбеним производима да бисте утврдили врсте и количине додатих хранљивих састојака које садрже.

Предлаже се за вас: 7 важних додатака који су вам потребни на веганској исхрани