Хималајска со је врста соли која је природно ружичасте боје и копа се у близини Хималаја у Пакистану.
Многи људи тврде да је пун минерала и да пружа невероватне здравствене предности.
Из ових разлога се често сматра да је ружичаста хималајска со много здравија од обичне кухињске соли.
Међутим, постоји мало истраживања о ружичастој хималајској соли, а други људи инсистирају да ове екстравагантне здравствене тврдње нису ништа друго до спекулације.
Овај чланак разматра кључне разлике између ружичасте хималајске соли и обичне соли и процењује доказе како би се одлучило која врста соли је здравија.
Шта је со?
Со је минерал који се углавном састоји од једињења натријум хлорида.
Со садржи толико натријум хлорида — око 98% тежине — да већина људи користи речи „сол“ и „натријум“ наизменично.
Сол се може произвести испаравањем слане воде или екстракцијом чврсте соли из подземних рудника соли.
Пре него што стигне у вашу продавницу, кухињска со такође пролази кроз процес рафинације како би се уклониле нечистоће и било који други минерал осим натријум хлорида.
Агенси против згрушавања се понекад додају да помогну у апсорпцији влаге, а јод се често укључује како би помогао потрошачима да спрече недостатак јода.
Људи су користили со за ароматизирање и очување хране хиљадама година.
Занимљиво је да натријум такође игра важну улогу у неколико биолошких функција, укључујући равнотежу течности, нервну проводљивост и контракцију мишића.
Из тог разлога, неопходно је да у својој исхрани имате со, или натријум.
Међутим, многи здравствени радници тврде да превише натријума може довести до високог крвног притиска и срчаних обољења, иако су недавна истраживања довела у питање ово дуготрајно уверење.
Због потенцијалне опасности од конзумирања превише кухињске соли, многи људи су се окренули да користе ружичасту хималајску со, верујући да је то здравија алтернатива.
Резиме: Со се углавном састоји од натријум хлорида и помаже у регулисању важних процеса у телу. Потенцијално штетни ефекти превише соли довели су до тога да многи људи почну да користе ружичасту хималајску со.
Шта је ружичаста хималајска со?
Хималајска со је со ружичасте боје извађена из рудника соли Кхевра, који се налази у близини Хималаја у Пакистану.
Рудник соли Кхевра је један од најстаријих и највећих рудника соли на свету.
Верује се да је ружичаста хималајска со сакупљена из овог рудника настала пре милионима година испаравањем древних водених површина.
Сол се ручно екстрахује и минимално обрађује како би се добио нерафинисани производ који је без адитива и сматра се да је много природнији од кухињске соли.
Попут кухињске соли, ружичаста хималајска со се углавном састоји од натријум хлорида.
Међутим, природни процес жетве омогућава ружичастој хималајској соли да поседује многе друге минерале и елементе у траговима који се не налазе у обичној кухињској соли.
Неки људи процењују да може да садржи до 84 различита минерала и елемената у траговима. Управо ти минерали, посебно гвожђе, дају му карактеристичну ружичасту боју.
Резиме: Хималајска со се бере ручно из рудника соли Кхевра у Пакистану. Минимално је обрађен како би се обезбедила природна алтернатива обичној кухињској соли.
Како се користи ружичаста хималајска со?
Хималајска со има неколико дијететских и не-дијеталних употреба.
Можете га јести или кувати са њим
Уопштено говорећи, можете да кувате са ружичастом хималајском сољу као и са обичном кухињском сољу. Ставите га у сосове и маринаде или га додајте у храну за вечером.
Неки људи чак користе ружичасту хималајску со као површину за кување. Велики блокови соли се могу купити и користити за печење на роштиљу, пржење и давање сланог укуса месу и другој храни.
Предлаже се за вас: Морска со: употреба, предности и недостаци
Хималајска со се може купити фино млевена баш као и обична кухињска со, али није неуобичајено пронаћи и грубе сорте које се продају у већим величинама кристала.
Разматрања за кување
Кад год мерите било коју врсту соли по запремини, важно је узети у обзир колико је фино млевена.
Можда ћете морати да користите веће количине крупне соли како бисте ускладили сланост фино млевене соли. То је зато што је фино млевена со збијена ближе једна од друге од крупне соли, тако да је има више у одређеној запремини.
На пример, 1 кашичица било које врсте фино млевене соли може садржати око 2.300 мг натријума, док ће 1 кашичица крупне соли варирати у зависности од величине кристала, али може садржати мање од 2.000 мг натријума.
Штавише, ружичаста хималајска со садржи нешто мање натријум хлорида од обичне кухињске соли, што ћете можда морати да узмете у обзир приликом кувања.
Тренутне смернице за исхрану у САД препоручују да већина одраслих не конзумира више од 2.300 мг натријума дневно. Ово је једнако око 1 кашичице (6 грама) фино млевене соли.
Међутим, када користите ружичасту хималајску со, најбоље је да проверите етикету о исхрани, јер садржај натријума може увелико варирати, у зависности од бренда.
Недијетална употреба ружичасте хималајске соли
Иако ружичаста хималајска со има неколико намена у исхрани, постоји и неколико популарних не-дијеталних употреба.
Хималајска со се користи у неким солима за купање, за које се тврди да побољшавају стање коже и смирују болне мишиће.
Слане лампе се такође често праве од ружичасте хималајске соли и за које се тврди да уклањају загађиваче ваздуха. Ове лампе се састоје од великих блокова соли са унутрашњим извором светлости који загрева со.
Поред тога, провођење времена у вештачким сланим пећинама направљеним од ружичасте хималајске соли популарно је међу људима који желе да побољшају кожу и проблеме са дисањем.
Предлаже се за вас: Шта се дешава ако једете превише соли?
Али истраживање које подржава ове три не-дијететске употребе ружичасте хималајске соли је релативно слабо. Потребно је више студија да би се потврдиле ове тврдње.
Резиме: Можете користити ружичасту хималајску со као и обичну со када кувате. Со за купање, слане лампе и слане пећине су популарне недијететске употребе ружичасте хималајске соли.
Хималајска со садржи више минерала
И кухињска со и ружичаста хималајска со се углавном састоје од натријум хлорида, али ружичаста хималајска со има до 84 друга минерала и елемената у траговима.
Ово укључује уобичајене минерале попут калијума и калцијума, као и мање познате минерале попут стронцијума и молибдена.
Једна студија анализирала је минерални садржај различитих врста соли, укључујући ружичасту хималајску со и обичну кухињску со.
Испод је поређење добро познатих минерала који се налазе у граму две соли:
Калцијум
- Хималајска со: 1,6 мг
- Кухињска со: 0,4 мг
Калијум
- Хималајска со: 2,8 мг
- Кухињска со: 0,9 мг
Магнезијум
- Хималајска со: 1,06 мг
- Кухињска со: 0,0139 мг
Гвожђе
- Хималајска со: 0,0369 мг
- Кухињска со: 0,0101 мг
натријум
- Хималајска со: 368 мг
- Кухињска со: 381 мг
Као што видите, кухињска со може имати више натријума, али ружичаста хималајска со садржи више калцијума, калијума, магнезијума и гвожђа.
Ипак, количине ових минерала у ружичастој хималајској соли су веома, веома мале.
Налазе се у тако малим количинама да би било потребно 3,7 фунти (1,7 кг) ружичасте хималајске соли да би се добила препоручена дневна количина калијума, на пример. Непотребно је рећи да је то нереална количина соли за конзумирање.
Углавном, додатни минерали у ружичастој хималајској соли налазе се у тако малим количинама да је мало вероватно да ће вам пружити било какву здравствену корист.
Резиме: Хималајска со садржи неколико минерала који се не налазе у обичној соли. Међутим, ови минерали се налазе у веома малим количинама и мало је вероватно да ће пружити било какве здравствене користи.
Да ли су здравствене тврдње тачне?
Иако ружичаста хималајска со садржи само мале количине додатних минерала, многи људи и даље тврде да може пружити неколико здравствених предности.
Истина је да већина ових тврдњи нема никакво истраживање које би их подржало.
Неке од уобичајених здравствених тврдњи ружичасте хималајске соли укључују да може:
Предлаже се за вас: 10 важних врста магнезијума и њихове предности
- Побољшати респираторне болести
- Уравнотежите пХ вашег тела
- Смањите знаке старења
- Побољшајте квалитет сна
- Регулишите шећер у крви
- Повећајте либидо
Неке од тврдњи које се односе на недијететске употребе ружичасте хималајске соли могу бити слабо засноване на истраживању.
Употреба сланих пећина као третман за различите плућне болести је процењена у неколико студија. Резултати сугеришу да би могло бити неке користи, али генерално, потребно је ригорозније истраживање да би се испитала њихова ефикасност.
С друге стране, неке од ових здравствених тврдњи су само нормалне функције натријум хлорида у телу, тако да ћете добити ове предности од било које врсте соли.
На пример, истраживачи су открили да дијете са веома мало соли могу допринети проблемима са спавањем.
Ово сугерише да би адекватна количина соли могла бити неопходна за квалитетан сан. Међутим, студија није испитивала ружичасту хималајску со и вероватно је функција натријум хлорида у било којој соли.
Такође, минерали у ружичастој хималајској соли нису присутни у довољно великим количинама да би имали било какав утицај на балансирање пХ вредности тела. Ваша плућа и бубрези чврсто регулишу пХ вашег тела без помоћи ружичасте хималајске соли.
Штавише, ниво шећера у крви, старење и либидо су првенствено контролисани другим факторима осим соли у вашој исхрани, и једноставно не постоје научне студије које би сугерисале да конзумирање ружичасте хималајске соли може имати користи за било који од ових аспеката вашег здравља.
Слично томе, нема истраживања у којима се пореде здравствени ефекти ружичасте хималајске соли и обичне кухињске соли. Да је истраживање постојало, мало је вероватно да би открило било какве разлике у њиховим здравственим ефектима.
Резиме: Многе здравствене тврдње се често везују за ружичасту хималајску со. Међутим, већина ових тврдњи нема истраживања која би их подржала.
Резиме
С обзиром на све погрешне здравствене тврдње, лако је схватити зашто су неки људи збуњени око тога коју врсту соли да користе.
Али ниједна студија није упоредила здравствене ефекте ружичасте хималајске соли и обичне кухињске соли. Да јесу, мало је вероватно да би пријавили било какве разлике.
Без обзира на то, ако желите да избегнете адитиве у обичној кухињској соли, ружичаста хималајска со је одлична природна алтернатива. Али немојте очекивати да ћете видети главне здравствене предности о којима можете читати на мрежи.
И запамтите да је кухињска со главни извор јода у исхрани, тако да ако користите ружичасту хималајску со, мораћете да добијате јод из других намирница као што су морске алге, млечни производи и риба како бисте избегли недостатак јода.
Коначно, ружичаста хималајска со је често много скупља од обичне соли. Дакле, ако вам не сметају адитиви, употреба обичне кухињске соли би требало да буде сасвим у реду.
