Од када је демонизована маст, људи су уместо тога почели да једу више шећера, рафинисаних угљених хидрата и прерађене хране.
Као резултат тога, цео свет је постао дебљи и болеснији.
Међутим, времена се мењају. Студије сада показују да масти, укључујући засићене масти, нису ђаволи какви су направљени.
Све врсте здраве хране која садржи масноће сада су се вратиле на сцену „суперхране“.
Ево 10 намирница са високим процентом масти које су заправо невероватно здраве и хранљиве.
1. Авокадо
Авокадо се разликује од већине другог воћа.
Док већина воћа углавном садржи угљене хидрате, авокадо је пун масти.
Авокадо има око 77% масти, према калоријама, што их чини још вишим у мастима од већине животињске хране.
Главна масна киселина је мононезасићена маст која се назива олеинска киселина. Ово је такође доминантна масна киселина у маслиновом уљу, повезана са различитим здравственим предностима.
Авокадо је један од најбољих извора калијума у исхрани, чак садржи 40% више калијума од банана, типичне намирнице богате калијумом.
Такође су одличан извор влакана, а студије су показале да могу смањити ЛДЛ холестерол и триглицериде док повећавају ХДЛ ("добар") холестерол.
Иако су богати мастима и калоријама, једно истраживање је показало да људи који једу авокадо имају тенденцију да имају мању тежину и имају мање масти на стомаку од оних који немају.
Резиме: Авокадо је воће, са масноћом од 77% калорија. Одличан су извор калијума и влакана и показало се да имају велике користи за кардиоваскуларно здравље.
2. Сир
Сир је невероватно хранљив.
Ово има смисла, с обзиром да се читава шоља млека користи за производњу једне дебеле кришке сира.
Одличан је извор калцијума, витамина Б12, фосфора и селена, а садржи и разне друге хранљиве материје.
Такође је веома богат протеинима, са једном дебелом кришком сира која садржи 6,7 грама протеина, исто као и чаша млека.
Сир, као и други млечни производи са високим садржајем масти, такође садржи моћне масне киселине које су повезане са свим врстама користи, укључујући смањени ризик од дијабетеса типа 2.
Резиме: Сир је невероватно хранљив, а једна кришка садржи сличну количину хранљивих материја као чаша млека. Одличан је извор витамина, минерала, квалитетних протеина и здравих масти.
3. Црна чоколада
Тамна чоколада једна је од ретких здравих намирница невероватног укуса.
Веома је масно, са око 65% калорија.
Тамна чоколада има 11% влакана и садржи преко 50% препоручене дневне количине за гвожђе, магнезијум, бакар и манган.
Такође је пун антиоксиданата, толико да је једна од тестираних намирница са највећим бројем бодова, чак и надмашујући боровнице.
Неки антиоксиданти у њему имају снажну биолошку активност и могу снизити крвни притисак и заштитити ЛДЛ холестерол у крви од оксидације.
Студије такође показују да је мање вероватно да ће људи који једу тамну чоколаду 5 или више пута недељно умрети од срчаних обољења, у поређењу са људима који не једу тамну чоколаду.
Постоје и неке студије које показују да тамна чоколада може побољшати функцију мозга и заштитити вашу кожу од оштећења изложених сунцу.
Само пазите да изаберете квалитет тамна чоколада, са најмање 70% какаа.
Резиме: Тамна чоколада је богата мастима, али је пуна хранљивих материја и антиоксиданата. Веома је ефикасан у побољшању кардиоваскуларног здравља.
4. Цела јаја
Цела јаја су се некад сматрала нездравим јер су жуманца богата холестеролом и мастима.
Једно јаје садржи 212 мг холестерола, што је 71% препорученог дневног уноса. Осим тога, 62% калорија у целим јајима потиче од масти.
Међутим, нове студије су показале да холестерол у јајима не утиче на холестерол у крви, барем не код већине људи.
Оно што нам преостаје је једна од намирница са највећом нутритивном вредношћу на планети.
Цела јаја су пуна витамина и минерала. Садрже мало скоро сваког нутријента који нам је потребан.
Предлаже се за вас: 50 намирница које су супер здраве
Они чак садрже моћне антиоксидансе који штите очи и много холина, храњивог састојка за мозак којег 90% људи не уноси довољно.
Јаја су такође храна прилагођена губитку тежине. Врло су испуњени и богати протеинима, најважнијим нутријентом за губитак тежине.
Упркос високој масноћи, људи који доручак на бази житарица замењују јајима на крају поједу мање калорија и изгубе тежину.
Најбоља јаја су омега-3 обогаћена или испашена. Само немојте бацати жуманце, ту се налазе скоро сви хранљиви састојци.
Резиме: Цела јаја су међу намирницама са највећом нутритивном вредношћу на планети. Упркос високом садржају масти и холестерола, они су невероватно хранљиви и здрави.
5. Масна риба
Један од ретких производа животињског порекла за који се већина људи слаже да је здрав је масна риба.
Ово укључује рибе попут лососа, пастрмке, скуше, сардине и харинге.
Ове рибе су пуне омега-3 масних киселина здравих за срце, висококвалитетних протеина и свих врста важних нутријената.
Студије показују да су људи који једу рибу много здравији, са мањим ризиком од срчаних обољења, депресије, деменције и свих врста уобичајених болести.
Ако не можете (или нећете) јести рибу, узимање додатка рибљег уља може бити корисно. Уље јетре бакалара је најбоље, садржи све омега-3 које су вам потребне, као и доста витамина Д.
Резиме: Масне рибе попут лососа пуне су важних хранљивих материја, посебно омега-3 масних киселина. Конзумирање масне рибе повезано је с побољшањем здравља и смањеним ризиком од свих врста болести.
6. Матице
Ораси су невероватно здрави.
Имају пуно здравих масти и влакана и добар су извор протеина на биљној бази.
Орашасти плодови су такође богати витамином Е и препуни магнезијума, минерала којег већина људи не уноси довољно.
Студије показују да су људи који једу орахе здравији и имају мањи ризик од разних болести. Ово укључује гојазност, болести срца и дијабетес типа 2.
Предлаже се за вас: 11 намирница које садрже највише хранљивих материја на планети
Здрави ораси укључују бадеме, орахе, макадамију и бројне друге.
Резиме: Ораси су препуни здравих масти, протеина, витамина Е и магнезијума и међу најбољим су изворима биљних протеина. Студије показују да ораси имају многе здравствене користи.
7. Цхиа семенке
Цхиа семенке се генерално не доживљавају као „масна“ намирница.
Међутим, 28 грама цхиа семена садржи 9 грама масти.
С обзиром да су скоро сви угљени хидрати у цхиа семенкама влакна, већина калорија у њима потиче од масти.
У ствари, према калоријама, цхиа семенке су око 80% масти. То их чини одличном биљном храном са високим садржајем масти.
Ово нису само масти, већину масти у цхиа семенкама чине омега-3 масне киселине здраве за срце које се зову АЛА.
Цхиа семенке такође могу имати бројне здравствене користи, као што су снижавање крвног притиска и противупално дејство.
Такође су невероватно хранљиви. Осим што су пуна влакана и омега-3 масних киселина, цхиа семенке су такође препуне минерала.
Резиме: Цхиа семенке су богате здравим мастима, посебно омега-3 масном киселином која се назива АЛА. Такође су пуни влакана и минерала и имају бројне здравствене предности.
8. Екстра дјевичанско маслиново уље
Још једна масна храна за коју се скоро сви слажу да је здрава је екстра девичанска маслиново уље.
Ова маст је битна компонента медитеранске исхране за коју се показало да има бројне здравствене користи.
Екстра дјевичанско маслиново уље садржи витамин Е и витамин К и пуно је снажних антиоксиданата.
Неки од ових антиоксиданаса могу се борити против упале и заштитити честице ЛДЛ -а у крви од оксидације.
Такође се показало да снижава крвни притисак, побољшава маркере холестерола и има све врсте добробити повезане са ризиком од срчаних обољења.
Од свих здравих масти и уља у исхрани, екстра девичанско маслиново уље је краљ.
Резиме: Екстра дјевичанско маслиново уље има многе моћне здравствене предности и невјероватно је ефикасно у побољшању кардиоваскуларног здравља.
9. Кокос и кокосово уље
Кокос и кокосово уље најбогатији су извор засићене масти на планети.
Предлаже се за вас: 16 намирница које треба јести на кетогеној дијети
Око 90% масних киселина у њима је засићено.
Чак и тако, популације које конзумирају велике количине кокоса немају висок ниво срчаних обољења и одличног су здравља.
Кокосове масти се разликују од већине других масти и углавном се састоје од масних киселина средњег ланца.
Ове масне киселине се различито метаболишу, иду директно у јетру где се могу претворити у кетонска тела.
Студије показују да масти средњег ланца потискују апетит, помажући људима да једу мање калорија и могу повећати метаболизам за до 120 калорија дневно.
Многе студије показују да ове врсте масти могу имати користи за особе са Алцхајмеровом болешћу, а показало се и да вам помажу да изгубите масноће на стомаку.
Резиме: Кокоси су веома богати масним киселинама средњег ланца, које се метаболишу другачије од осталих масти. Они могу смањити апетит, повећати сагоревање масти и пружити бројне здравствене бенефиције.
10. Пуномасни јогурт
Прави, пуномасни јогурт је невероватно здрав.
Има све важне хранљиве материје као и други млечни производи са високим процентом масти.
Али такође је пуна здравих, пробиотичких бактерија, које могу имати снажне ефекте на ваше здравље.
Студије показују да јогурт може довести до великих побољшања у пробавном здрављу, па чак може помоћи у борби против срчаних обољења и гојазности.
Само бирајте прави, пуномасни јогурт и прочитајте етикету.
Нажалост, многи јогурти који се налазе на полицама продавница су сиромашни мастима, али су уместо тога напуњени додатним шећером.
Најбоље је избегавати оне попут куге.
