Slatki krompir je slatko, skrobno korjenasto povrće koje se uzgaja širom sveta.
Dolaze u različitim veličinama i bojama — uključujući narandžastu, belu i ljubičastu — i bogate su vitaminima, mineralima, antioksidansima i влакно.
Da ne spominjemo, oni pružaju nekoliko zdravstvenih prednosti i lako ih je dodati vašoj ishrani.
Evo 7 iznenađujućih zdravstvenih prednosti slatkog krompira.
1. Slatki krompir je veoma hranljiv
Slatki krompir je odličan izvor vlakana, vitamina i minerala.
Jedna šolja (200 grama) pečenog slatkog krompira sa kožom obezbeđuje:
- Kalorije: 180
- Carbs: 41,4 grama
- Протеин: 4 grama
- Дебео: 0,3 grama
- Влакно: 6,6 grama
- Vitamin A: 769% preporučenog dnevnog unosa
- Витамин Ц: 65% preporučenog dnevnog unosa
- mangan: 50% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin B6: 29% preporučenog dnevnog unosa
- Kalijum: 27% preporučenog dnevnog unosa
- Пантотенске киселине: 18% preporučenog dnevnog unosa
- Бакар: 16% preporučenog dnevnog unosa
- Niacin: 15% preporučenog dnevnog unosa
Pored toga, slatki krompir - posebno narandžaste i ljubičaste sorte - bogat je antioksidansima koji štite vaše telo od slobodnih radikala.
Slobodni radikali su nestabilni molekuli koji mogu oštetiti DNK i izazvati upalu.
Šteta slobodnim radikalima povezana je sa hroničnim bolestima kao što su rak, bolesti srca i starenje. Stoga je jedenje hrane bogate antioksidansima dobro za vaše zdravlje.
Rezime: Slatki krompir je skrobno korjenasto povrće koje je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima. Takođe su bogati antioksidansima koji štite vaše telo od oštećenja slobodnih radikala i hroničnih bolesti.
2. Slatki krompir promoviše zdravlje creva
Vlakna i antioksidansi u slatkom krompiru su korisni za zdravlje creva.
Slatki krompir sadrži dve vrste vlakana: rastvorljiva i nerastvorljiva.
Vaše telo ne može da probavi nijednu vrstu. Zbog toga, vlakna ostaju u vašem digestivnom traktu i pružaju niz zdravstvenih beneficija u vezi sa crevima.
Određene vrste rastvorljivih vlakana - poznate kao viskozna vlakna - apsorbuju vodu i omekšavaju vašu stolicu. S druge strane, neviskozna, nerastvorljiva vlakna ne upijaju vodu i dodaju masu.
Neka rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna takođe mogu biti fermentisana od strane bakterija u vašem debelom crevu, stvarajući jedinjenja koja se nazivaju kratkolančane masne kiseline koje podstiču ćelije vaše crevne sluznice i održavaju ih zdravim i jakim.
Dijeta bogata vlaknima koja sadrži 20-33 grama dnevno povezana je sa manjim rizikom od raka debelog creva i redovnijim pražnjenjem creva.
Antioksidansi u slatkom krompiru mogu takođe imati koristi za creva.
Studije u epruvetama su otkrile da antioksidansi u ljubičastom slatkom krompiru podstiču rast zdrave crevne bakterije, uključujući određene vrste Bifidobacterium i Lactobacillus.
Veće količine ovih vrsta bakterija u crevima su povezane sa boljim zdravljem creva i manjim rizikom od stanja kao što su sindrom iritabilnog creva (IBS) i infektivna dijareja.
Rezime: Slatki krompir sadrži vlakna i antioksidante koji podstiču rast dobrih crevnih bakterija i doprinose zdravom crevu.
3. Slatki krompir može imati svojstva u borbi protiv raka
Slatki krompir nudi različite antioksidante, koji mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka.
Antocijanini - grupa antioksidanata koji se nalaze u ljubičastom slatkom krompiru - otkriveno je da usporavaju rast određenih vrsta ćelija raka u studijama u epruvetama, uključujući one bešike, debelog creva, želuca i dojke.
Предлаже се за вас: 7 невероватних здравствених предности патлиџана
Slično tome, miševi hranjeni ishranom bogatom ljubičastim slatkim krompirom pokazali su nižu stopu raka debelog creva u ranoj fazi - što sugeriše da antocijanini u krompiru mogu imati zaštitni efekat.
Ekstrakti narandžastog slatkog krompira i kore slatkog krompira takođe imaju svojstva protiv raka u studijama u epruvetama.
Međutim, studije tek treba da testiraju ove efekte na ljudima.
Rezime: Istraživanja na životinjama i epruvetama sugerišu da antocijanini i drugi antioksidansi koji se nalaze u slatkom krompiru mogu zaštititi od određenih karcinoma. Međutim, potrebne su ljudske studije.
4. Slatki krompir podržava zdrav vid
Slatki krompir je neverovatno bogat beta-karotenom, antioksidansom koji je odgovoran za jarko narandžastu boju povrća.
Jedna šoljica (200 grama) pečenog narandžastog slatkog krompira sa korom obezbeđuje više od sedam puta veću količinu beta-karotena koja je prosečnoj odrasloj osobi potrebna dnevno.
Beta-karoten se u vašem telu pretvara u vitamin A i koristi se za formiranje receptora koji detektuju svetlost u vašim očima.
Ozbiljni nedostatak vitamina A zabrinjava u zemljama u razvoju i može dovesti do posebne vrste slepila poznatog kao kseroftalmija. Konzumiranje hrane bogate beta-karotenom, kao što je slatki krompir sa mesom narandže, može pomoći u sprečavanju ovog stanja.
Čini se da ljubičasti slatki krompir takođe ima koristi za vid.
Studije u epruvetama su otkrile da antocijanini koje oni pružaju mogu zaštititi ćelije oka od oštećenja, što može biti značajno za opšte zdravlje očiju.
Rezime: Slatki krompir je bogat beta-karotenom i antocijaninima, antioksidansima koji mogu pomoći u sprečavanju gubitka vida i poboljšanju zdravlja očiju.
5. Slatki krompir može poboljšati funkciju mozga
Konzumiranje ljubičastog slatkog krompira može poboljšati funkciju mozga.
Предлаже се за вас: 7 импресивних здравствених предности шпаргле
Studije na životinjama su otkrile da antocijanini u ljubičastom slatkom krompiru mogu zaštititi mozak smanjenjem upale i sprečavanjem oštećenja slobodnih radikala.
Pokazalo se da suplementacija ekstraktom slatkog krompira bogatog antocijaninom poboljšava učenje i pamćenje kod miševa, verovatno zbog njegovih antioksidativnih svojstava.
Nisu rađene studije koje bi testirale ove efekte na ljudima, ali generalno, ishrane bogate voćem, povrćem i antioksidansima su povezane sa 13% manjim rizikom od mentalnog opadanja i demencije.
Rezime: Studije na životinjama su pokazale da slatki krompir može poboljšati zdravlje mozga smanjujući upalu i sprečavajući mentalni pad. Međutim, ostaje nepoznato da li imaju iste efekte na ljude.
6. Slatki krompir može podržati vaš imuni sistem
Slatki krompir sa mesom narandže je jedan od najbogatijih prirodnih izvora beta-karotena, biljnog jedinjenja koje se u vašem telu pretvara u vitamin A.
Vitamin A je ključan za zdrav imuni sistem, a nizak nivo u krvi je povezan sa smanjenim imunitetom.
Takođe je ključno za održavanje zdrave sluzokože, posebno u sluzokoži creva.
U crevima je vaše telo izloženo mnogim potencijalnim patogenima koji izazivaju bolesti. Stoga je zdrava creva važan deo zdravog imunog sistema.
Studije su pokazale da nedostatak vitamina A povećava upalu creva i smanjuje sposobnost vašeg imunološkog sistema da pravilno odgovori na potencijalne pretnje.
Nisu sprovedene studije da bi se utvrdilo da li slatki krompir posebno utiče na imunitet, ali njegovo redovno jedenje može pomoći u sprečavanju nedostatka vitamina A.
Rezime: Slatki krompir je odličan izvor beta-karotena, koji se može pretvoriti u vitamin A i pomoći u održavanju vašeg imunološkog sistema i zdravlja creva.
7. Slatki krompir je lako dodati vašoj ishrani
Slatki krompir je veoma lako dodati vašoj ishrani.
U njima se može uživati sa ili bez kože i mogu se peći, kuvati, pečiti, pržiti, kuvati na pari ili kuvati u tiganju.
Njihova prirodna slatkoća dobro se slaže sa mnogim različitim začinima i mogu se uživati u slanim i slatkim jelima.
Neki popularni načini uživanja u slatkom krompiru uključuju:
- Čips od slatkog krompira: oljušten, narezan na tanke kriške i pečen ili pržen.
- Pomfrit od slatkog krompira: Oljušteni, isečeni na kriške ili šibice i pečeni ili prženi.
- Tost od slatkog krompira: Isecite na tanke kriške, tostirajte i prelijte sastojcima poput putera od orašastih plodova ili авокадо.
- Pire od slatkog krompira: oljušteno, kuvano i izgnječeno sa mlekom i začinima.
- Pečeni slatki krompir: Pečen ceo u rerni dok ne omekša.
- Haš od slatkog krompira: Oljušteno, isečeno na kockice i kuvano sa лук u tiganju.
- Spiralizovani slatki krompir: iseći na spirale, sotirati i sos.
- U pečenim proizvodima: Pire od slatkog krompira dodaje vlagu bez masti.
Priprema slatkog krompira sa malo masti - kao što je kokosovo ulje, maslinovo ulje ili avokado - može pomoći da se poveća apsorpcija beta-karotena jer je hranljiva materija rastvorljiva u masti.
Предлаже се за вас: 12 импресивних здравствених предности тиквица
Iako kuvanje slatkog krompira neznatno smanjuje sadržaj beta karotena, on i dalje zadržava najmanje 70% ove hranljive materije i smatra se odličnim izvorom.
Rezime: Slatki krompir je svestrano korenasto povrće koje se može pripremiti na mnogo načina.
Rezime
Slatki krompir je korenasto povrće bogato hranljivim materijama koje dolazi u različitim bojama.
Bogate su vlaknima i antioksidansima, koji štite vaše telo od oštećenja slobodnih radikala i promovišu zdrava creva i mozak.
Takođe su neverovatno bogati beta-karotenom, koji se pretvara u vitamin A da bi podržao dobar vid i vaš imuni sistem.
Slatki krompir je svestran i može se pripremiti u slatkim i slanim jelima, što ga čini izuzetnom opcijom ugljenih hidrata za većinu ljudi.
