Дијета Др. Себи, која се такође назива алкална дијета Др. Себи, је исхрана заснована на биљци коју је развио покојни др Себи. Речено је да подмлађује ваше ћелије елиминацијом токсичног отпада, што се наводно постиже алкализацијом ваше крви.
Дијета се ослања на кратку листу одобрених намирница уз многе суплементе.
Међутим, можете се запитати да ли се његове тврдње поклапају са научним доказима - и да ли је здраво.
Овај чланак даје преглед предности и недостатака дијете Др. Себи.
У овом чланку
Шта је дијета др Себи?
Ова дијета се заснива на теорији афричког био-минералног баланса, а развио ју је самообразовани травар Алфредо Дарингтон Боуман — познатији као др Себи. Упркос свом имену, др Себи није био доктор медицине и није имао докторат.
Дизајнирао је ову дијету за свакога ко жели да природно излечи или спречи болест и побољша своје опште здравље без ослањања на конвенционалну западну медицину.
Према др Себију, болести су резултат накупљања слузи у било ком делу вашег тела. Тврдио је да је упала плућа узрокована нагомилавањем слузи у плућима, док дијабетес изазива вишак слузи у панкреасу.
Он је тврдио да болести не могу постојати у алкалној средини и да почињу да се јављају када ваше тело постане превише кисело. Његова дијета и власнички, скупи суплементи наводно враћају природно алкално стање вашег тела и детоксикују ваше болесно тело.
У почетку, др Себи је тврдио да ова дијета може да излечи стања као што су АИДС, анемија српастих ћелија, леукемија и лупус. Међутим, након тужбе из 1993. године, наложено му је да прекине са таквим потраживањима.
Дијета се састоји од одређене листе одобреног поврћа, воћа, житарица, орашастих плодова, семена, уља и биља. Пошто животињски производи нису дозвољени, исхрана Др. Себи се сматра веганском.
Себи је тврдио да да би се ваше тело излечило, морате доследно да следите дијету до краја живота.
Коначно, док многи инсистирају да их је програм излечио, ниједна научна студија не подржава ове тврдње.
Резиме: Дијета Др. Себи ставља акценат на храну и суплементе који наводно смањују слуз која изазива болести постизањем алкалног стања у вашем телу. Међутим, ниједна студија не подржава ове тврдње.
Како се придржавати дијете Др Себи
Правила дијете Др Себи су веома строга. Према његовом сајту, они су:
- Правило 1. Морате јести само храну која је наведена у водичу за исхрану.
- Правило 2. Пијте 1 галон (3,8 литара) воде дневно.
- Правило 3. Узимајте суплементе Др. Себи 1 сат пре узимања лекова.
- Правило 4. Нису дозвољени никакви животињски производи.
- Правило 5. Алкохол није дозвољен.
- Правило 6. Избегавајте производе од пшенице и једите само „природна житарица“ наведена у водичу.
- Правило 7. Избегавајте коришћење микроталасне пећнице како бисте спречили „убијање“ хране.
- Правило 8. Избегавајте воће у конзерви или воће без семена.
Не постоје посебне смернице за исхрану. Међутим, ова дијета је сиромашна протеинима, јер забрањује пасуљ, сочиво, месо и производе од соје. Протеини су неопходни за јаке мишиће, кожу и зглобове.
Поред тога, од вас се очекује да купите производе за „ћелијску храну“ др Себија, који су суплементи који обећавају да ће очистити ваше тело и хранити ваше ћелије.
Нису дате никакве посебне препоруке за суплементе. Уместо тога, од вас се очекује да наручите суплементе који одговарају вашим здравственим проблемима.
На пример, капсуле "Био Ферро" тврде да лече проблеме са јетром, чисте крв, јачају имунитет, промовишу губитак тежине, помажу у проблемима са варењем и побољшавају опште благостање.
Ипак, суплементи не садрже комплетну листу хранљивих материја или њихових количина, што отежава сазнање да ли ће задовољити ваше дневне потребе.
Резиме: Дијета Др. Себи има осам правила која треба да се придржавате. Они се углавном фокусирају на избегавање животињских производа, ултра-прерађене хране и узимање заштићених суплемената.
Може ли вам дијета Др. Себи помоћи да изгубите тежину?
Док дијета др Себија није дизајнирана за губитак тежине, можете смршати ако је пратите.
Дијета обесхрабрује западњачку исхрану, која је богата ултра прерађеном храном и препуна соли, шећера, масти и калорија.
Уместо тога, промовише непрерађену, биљну исхрану. У поређењу са западњачком исхраном, исхрана заснована на биљци подстиче нижу стопу гојазности и срчаних обољења.
12-месечна студија која је укључивала 65 људи открила је да су они који су следили неограничену исхрану са пуном храном, ниским садржајем масти и биљном исхраном изгубили знатно више килограма од оних који нису.
Након 6 месеци, они на дијети су изгубили у просеку 26,6 фунти (12,1 кг), у поређењу са 3,5 фунти (1,6 кг) међу онима у контролној групи.
Штавише, већина намирница на овој дијети има мало калорија, осим орашастих плодова, семенки, авокада и уља. Стога, чак и ако сте јели велику количину одобрене хране, мало је вероватно да ће то довести до вишка калорија и довести до повећања телесне тежине.
Међутим, веома нискокалоричне дијете обично се не могу одржавати дугорочно. Већина људи који се придржавају ове дијете поново добијају на тежини када наставе са редовним начином исхране.
Пошто ова дијета не прецизира количине и порције, тешко је рећи да ли ће обезбедити довољно калорија за одрживи губитак тежине.
Резиме: Дијета Др. Себи није дизајнирана за губитак тежине, али је веома ниска у калоријама и ограничава прерађену храну. Због тога можете изгубити тежину ако се придржавате ове дијете.
Потенцијалне предности дијете Др. Себи
Једна од предности дијете Др. Себи је њен снажан нагласак на биљној храни.
Исхрана промовише првенствено поврће и воће, који су богати влакнима, витаминима, минералима и биљним једињењима. Исхрана богата поврћем и воћем повезана је са смањеном упалом и оксидативним стресом, као и заштитом од многих болести.
У студији која је обухватила 65.226 људи, они који су јели 7 или више порција поврћа и воћа дневно имали су 25% и 31% нижу инциденцу рака и срчаних болести, респективно.
Штавише, већина људи не једе довољно свежих производа. У једном извештају, само 9,3% и 12,2% људи у Сједињеним Државама испунило је препоруке за поврће и воће, респективно.
Предлаже се за вас: Шта је ајурведска дијета? Предности, недостаци и још много тога
Штавише, дијета Др. Себи промовише једење целих житарица богатих влакнима и здравих масти, као што су ораси, семенке и биљна уља. Ове намирнице су повезане са мањим ризиком од срчаних обољења.
Коначно, дијете које ограничавају ултра-прерађену храну повезане су са бољим укупним квалитетом исхране.
Резиме: Дијета Др. Себи наглашава конзумирање поврћа, воћа, интегралних житарица и здравих масти богатих хранљивим материјама, што може смањити ризик од срчаних болести, рака и упале.
Недостаци дијете Др Себи
Имајте на уму да ова дијета има неколико недостатака.
Дијета Др Себи је веома рестриктивна
Значајан недостатак исхране др Себија је то што ограничава велике групе хране, као што су сви животињски производи, пшеница, пасуљ, сочиво и многе врсте поврћа и воћа.
Толико је строг да дозвољава само одређене врсте воћа. На пример, дозвољено вам је да једете парадајз трешње или шљиве - али не и друге врсте попут бифтека или ромског парадајза.
Штавише, праћење такве рестриктивне дијете можда неће бити пријатно и довести до негативног односа са храном, посебно зато што ова дијета оцрњује храну која није наведена у њеном водичу за исхрану.
Коначно, ова дијета подстиче друга негативна понашања, као што је употреба суплемената за постизање ситости. Пошто суплементи нису значајан извор калорија, ова тврдња додатно подстиче нездраве обрасце исхране.
У исхрани Др. Себи недостају протеини и други есенцијални хранљиви састојци
Намирнице наведене у водичу за исхрану др Себија могу бити одличан извор исхране.
Међутим, ниједна од дозвољених намирница није добар извор протеина, суштински хранљиви састојак за структуру коже, раст мишића и производњу ензима и хормона.
Дозвољени су само ораси, бразилски ораси, семенке сусама и семена конопље, који нису сјајни извори протеина. На пример, 1/4 шоље (25 грама) ораха и 3 кашике (30 грама) семена конопље обезбеђују 4 и 9 грама протеина, респективно.
Морате да једете изузетно велике порције ове хране да бисте задовољили своје дневне потребе за протеинима.
Предлаже се за вас: План вегетаријанске кето дијете: предности, ризици, листе хране и још много тога
Иако је храна у овој исхрани богата одређеним хранљивим материјама, као што су бета каротен, калијум и витамини Ц и Е, она има мало омега-3, гвожђа, калцијума и витамина Д и Б12, уобичајених хранљивих материја које су забринуте за оне који прате стриктно биљну исхрану.
На сајту Др. Себи дијете наводи се да су одређени састојци у његовим суплементима власнички. Ово је забрињавајуће, јер није јасно које хранљиве материје добијате и колико, што отежава сазнање да ли ћете задовољити своје дневне потребе за хранљивим материјама.
Дијета Др Себи није заснована на науци
Једна од највећих брига у вези са приступом исхрани др Себија је недостатак научних доказа који би то подржали.
Дијета тврди да њена храна и суплементи контролишу производњу киселине у вашем телу. Међутим, људско тело стриктно регулише кисело-базну равнотежу како би одржало пХ у крви између 7,36 и 7,44, што природно чини ваше тело благо алкалним.
У ретким случајевима, као што је кетоацидоза од дијабетеса, пХ крви може да изађе из овог опсега. Ово може бити фатално без хитне медицинске помоћи.
Коначно, истраживање је показало да ваша исхрана може благо и привремено променити пХ урина, али не и пХ крви. Стога, придржавање дијете др Себија неће учинити ваше тело алкалнијим.
Резиме: Дијета Др. Себи може подстаћи губитак тежине, али је веома рестриктивна и има мало многих есенцијалних хранљивих материја, као што су протеини, омега-3, гвожђе, калцијум и витамини Д и Б12. Такође игнорише природну способност вашег тела да регулише пХ нивое крви.
Да ли је дијета Др. Себи безбедна?
Исхрана др Себија је веома рестриктивна и стога искључује низ есенцијалних хранљивих материја. Иако би ваше тело могло да издржи кратке периоде на овој дијети, то није одржив или здрав начин исхране на дужи рок. Што је још важније, придржавање било које дијете не може учинити вашу крв алкалном.
Праћење ове дијете дуже од неколико недеља може да вас остави подложним недостатку микронутријената и неухрањености, јер не укључује храну богату протеинима, омега-3 масним киселинама, калцијумом, гвожђем и витаминима Д и Б12.
Предлаже се за вас: Вегетаријанска дијета за мршављење: листа хране и план оброка
Ови недостајући хранљиви састојци могу бити посебно проблематични за оне са анемијом због недостатка гвожђа, остеопорозом или остеопенијом. Дијета Др. Себи може погоршати ова стања јер јој недостају витални микронутријенти.
Недостатак витамина Б12 такође може да доведе до пернициозне анемије, која може да изазове умор, проблеме са памћењем, отежано дисање, осећај убода и игала у рукама и стопалима и болан, црвени језик.
Ова дијета није безбедна за одређене групе, као што су људи са историјским или активним поремећајима у исхрани и труднице.
Они са обољењем бубрега треба да се консултују са лекаром или регистрованим дијететичаром пре почетка ове дијете.
Резиме: Др. Себи дијету није безбедно пратити током дужег периода, јер може довести до недостатака хранљивих материја. Требало би да се у потпуности уздржите од ове дијете ако сте трудни или имате историју поремећаја у исхрани.
Храна за јело на дијети Др. Себи
Водич за исхрану др Себија дозвољава строгу листу намирница, укључујући:
- Воће: јабуке, диња, рибизла, урме, смокве, базге, папаје, бобице, брескве, меки желе кокосови ораси, крушке, шљиве, лимете са семеном, манго, бодљикаве крушке, диње са семеном, латинска или западноиндијска кисела сопа и тамаринда
- Поврће: авокадо, паприка, цвет кактуса, сланутак, краставац, зеље маслачка, кељ, зелена салата (осим ајсберга), печурке (осим шитаке), бамија, маслине, морско поврће, тиквице, парадајз (само трешње и шљиве) и тиквице
- Зрна: фонио, амарант, хорасанска пшеница (Камут), раж, дивљи пиринач, пира, теф и киноа
- Ораси и семенке: Бразилски ораси, семе конопље, сирово семе сусама, сирови тахини путер и ораси
- Уља: уље авокада, кокосово уље (некувано), уље семенки грожђа, уље семена конопље, маслиново уље (некувано) и сусамово уље
- Биљни чајеви: базга, камилица, коморач, тила, чичак, ђумбир и малина
- Зачини: оригано, босиљак, каранфилић, ловоров лист, копар, слатки босиљак, ахиоте, кајен, хабанеро, естрагон, лук у праху, жалфија, чиста морска со, мајчина душица, гранулисана морска алга у праху, чисти агавин сируп и урми шећер
Поред чаја, дозвољено је да пијете воду.
Осим тога, можете јести дозвољене житарице у облику тестенина, житарица, хлеба или брашна. Међутим, забрањена је свака храна квасац или прашак за пециво.
Које намирнице су богате алкалијама?
С обзиром на то да ваша исхрана нема значајан утицај на пХ ваше крви, нема научног разлога да ограничите унос само на храну изнад.
Храна која подстиче алкалност укључује већину поврћа, воћа, орашастих плодова и целих житарица. Истраживања показују да дијета богата разним намирницама побољшава ваше здравље и помаже да живите дуже.
Дакле, постоји много добрих разлога да у своју исхрану укључите више биљне хране. Другим речима, храна која промовише здравље се протеже далеко изван листе дозвољених намирница др Себија.
Због тога би требало да размислите о једењу ове намирнице као део уравнотежене исхране:
- Воће: свеж кокос, банане и киви
- Поврће: кромпир, блитва, прокулице, броколи, зелена салата, карфиол и соја
- Махунарке: сочиво и пасуљ
- Протеини: тофу
Резиме: Дијета Др. Себи има строгу листу дозвољених намирница. Међутим, здрава исхрана треба да укључује низ биљних и других хранљивих намирница.
Намирнице које треба избегавати на дијети Др. Себи
Свака храна која није укључена у водич за исхрану др Себија је забрањена, као нпр:
- конзервирано воће или поврће
- плод без семена
- јаја
- Млекара
- риба
- црвено месо
- живина
- производи од соје
- прерађена храна, укључујући храну за понети или ресторанску храну
- обогаћена храна
- пшеница
- шећер (осим шећера од урме и агавиног сирупа)
- алкохол
- квасац или намирнице подигнуте са квасцем
- храну направљену са прашком за пециво
Много поврћа, воћа, житарица, орашастих плодова и семена такође је забрањено.
Резиме: Дијета ограничава било коју храну која је прерађена, животињска или направљена са агенсима за дизање. Одређено поврће, воће, житарице, ораси и семенке такође нису дозвољени.
Пример менија и рецепата
Ево 3-дневног узорка менија на дијети Др. Себи.
1 дан
- Доручак: 2 палачинке од банане са сирупом од агаве
- Ужина: 1 шоља (240 мЛ) смутија од зеленог сока направљеног од краставца, кеља, јабуке и ђумбира
- Ручак: салата од кеља са парадајзом, луком, авокадом, маслачком и леблебијем, сервирана са преливом од маслиновог уља и босиљка
- Ужина: биљни чај са воћем
- Вечера: пржење од поврћа и дивљег пиринча
Дан 2
- Доручак: шејк направљен од воде, семена конопље, банана и јагода
- Ужина: мафини од боровнице направљени од боровница, чистог кокосовог млека, агавиног сирупа, морске соли, уља, теф и спелтиног брашна
- Ручак: домаћа пица од коре од спелтиног брашна, сира од бразилског ораха и поврћа по избору
- Ужина: тахини на раженом хлебу са нарезаном црвеном паприком са стране
- Вечера: пљескавица од сланутка са парадајзом, луком и кељом на сомуну од спелтиног брашна
3. дан
- Доручак: кувана киноа са агавиним сирупом, бресквама и чистим кокосовим млеком
- Ужина: чај од камилице, семенке грожђа и сусам
- Ручак: салата од тестенине од спелте са сецканим поврћем са маслиновим уљем и дресингом од лимете
- Ужина: смоотхие направљен од манга, банане и чистог кокосовог млека
- Вечера: обилна супа од поврћа од печурака, црвене паприке, тиквице, лука, кеља, зачина, воде и морских алги у праху
Резиме: Овај узорак плана оброка фокусира се на одобрене састојке у водичу за исхрану. Оброци на овом плану стављају нагласак на поврће и воће са малим количинама осталих група намирница.
Резиме
Дијета Др. Себи промовише једење целе, непрерађене, биљне хране.
Предлаже се за вас: Дијета сировом храном: водич и преглед за почетнике
Иако може помоћи у губитку тежине, у великој мери се ослања на узимање скупих суплемената креатора, веома је рестриктиван, нема одређене хранљиве материје и нетачно обећава да ће ваше тело променити у алкално стање.
Ако желите да следите шаблон исхране заснован на биљкама, многе друге здраве дијете су флексибилније и одрживије.
Пробајте ово данас: Да бисте направили сопствену ужину богату протеинима, биљну ужину, узмите своје омиљене сирове или суво печене неслане орахе, а затим их прелијте маслиновим уљем и зачинима као што су црни бибер, кајенски бибер, ким, бели лук, рузмарин или чили или Кари у праху.
Пеците на 350ºФ (177ºЦ) 10-12 минута или док не порумени. Пустите да се охлади и уживајте.
