Крем сир је меки сир који се може намазати који је основна намирница у многим јелима, укључујући сосове, намазе, супе и слаткише.
Међутим, прави се од млека и павлаке и има релативно висок садржај масти и калорија.
Стога, ако желите да смањите унос калорија или избегавате млечне производе, можда ћете желети да пронађете алтернативе. Можда вам понестане крем сира и потребна вам је брза замена.
Ево 11 једноставних замена за крем сир.
1. Свјежи сир
Свјежи сир и крем сир имају сличности, али свјежи сир је нешто мање масти и има зрнастију текстуру.
Можете лако учинити текстуру глаткијом тако што ћете направити пире од свјежег сира са мало лимуновог сока.
Користите свјежи сир умјесто крем сира у односу 1:1 за умаке и намазе. Пре него што га употребите за печење или кување, размислите о мешању са кремом или пола-пола да бисте додали дебљину.
2. Грчки јогурт
Грчки јогурт је одлична алтернатива крем сиру.
Такође даје вашим омиљеним јелима здрав преокрет јер је богат протеинима, калцијумом и витамином Б12.
Користите једнаку количину грчког јогурта уместо крем сира за прављење умака, намаза, глазура и пецива. Такође можете да процедите грчки јогурт преко ноћи користећи газу — ово може да га згусне тако да одговара текстури и конзистенцији крем сира.
3. Рицотта
Рикота је сир познат по својој мекој текстури и слатком, оштром укусу.
Као крем сир и други млечни производи, добар је извор протеина, калцијума, витамина Б12 и рибофлавина.
Иако није тако густ као крем сир, добро функционише као пуњење или као састојак у сосовима и намазима. Можете га комбиновати и са једнаком количином дебеле павлаке или јогурта и додати у пецива и десерте.
4. Масцарпоне
Маскарпоне је врста крем сира са високим садржајем масти који се обично прави од павлаке, а не млека.
Поред тога што има више масти и калорија од крем сира, има богатију, баршунастију текстуру која добро функционише у многим рецептима — углавном у пуњењима, намазима, глазурама и десертима.
Покушајте да додате мало соли и мало свежег лимуновог сока да бисте свом маскарпонеу дали оштар укус сличан крем сиру.
Ипак, желећете да сачувате овај производ за посебне прилике ако покушавате да смањите унос калорија.
5. Хумус
Иако хумус није погодна замена за крем сир у слатким јелима као што су глазура или колач од сира, он је укусна замена за намазе.
Поред тога што не садржи млечне производе и вегански, одличан је извор протеина, влакана и микронутријената као што су манган, бакар и фолна киселина.
Хумус је доступан у различитим укусима, тако да можете лако да промените своју рутину јутарњег пецива.
6. Кефир са цхиа семенкама
Кефир је кисело, ферментисано пиће које се прави додавањем зрна кефира — кластера бактерија млечне киселине и квасца — у млеко.
Поред импресивног садржаја протеина, калцијума и фосфора, кефир је препун пробиотика, врсте корисних бактерија које могу подржати здравље црева.
Да бисте направили замену за крем сир, помешајте 1 шољу (240 мЛ) обичног кефира са око 1/4 шоље (43 грама) чиа семенки и оставите да одстоји 10-20 минута док се смеса не згусне.
Иако је ова замена неприкладна за кувана јела и већину пецива, чини огромну замену за намазе од пецива пуна пробиотика.
7. Неуфцхател
Неуфцхател је меки сир за мазање који потиче из Неуфцхател-а, Француска.
У поређењу са крем сиром, има мање масти и калорија, али је и даље одличан извор хранљивих материја као што су калцијум, фосфор и протеини.
Можете користити једнаку количину Неуфцхател-а уместо крем сира у скоро сваком рецепту, укључујући торту од сира, глазуру, сосове и намазе.
Међутим, има зрнатију текстуру и није тако богат као крем сир, тако да би се укус вашег финалног производа могао мало променити.
8. Свилени тофу
Иако ћете можда морати да експериментишете са зачинима и зачинима да бисте постигли прави укус, свилени тофу чини фантастичну веганску замену за крем сир у одређеним рецептима.
Предлаже се за вас: 9 укусних замена за мајонез (укључујући веганске опције)
Често се меша за прављење веганских колача од сира и намаза од пецива, захваљујући својој мекој, кремастој текстури.
Тофу је такође веома хранљив, пакује протеине, манган, селен и калцијум у сваку порцију.
Одлучите се за рецепте који већ захтевају тофу уместо крем сира да бисте били сигурни да добијете прави однос и покушајте да додате мало лимуновог сока ако желите екстра пикантан укус.
9. индијски сир
Без обзира да ли пратите дијету без млечних производа или тражите једноставан начин да повећате нутритивну вредност ваших јела, сир од индијског ораха је одлична замена за крем сир.
Обично се прави од индијских орашчића, нутритивног квасца и мешавине биља и зачина, сир од индијског ораха обезбеђује значајна влакна и протеине у свакој порцији.
Нутритивни квасац, уобичајена компонента сира од индијских орашчића, такође је добар извор витамина Б12.
Док сир од индијског ораха није погодан за слаткише и пецива, добро функционише у односу 1:1 у сланим јелима као што су супе, сосови и намази. Осим тога, лако је направити код куће мешањем сирових индијских орашчића са нутритивним квасцем, белим луком у праху и мало лимуновог сока.
10. Павлака
Павлака се прави додавањем бактерија млечне киселине у крему, а то резултира густим, оштрим производом који добро функционише у многим рецептима уместо крем сира.
Пошто има мање масти од крем сира, павлака такође може вашим омиљеним јелима дати нискокалоричну ноту.
Запамтите да је павлака киселија од крем сира, тако да је најбоља за употребу у супама, сосовима и умацима уместо у слаткишима.
11. Куарк
Кварк је кремасти сир за мазање познат у многим регионима Европе.
Има благ укус и меку текстуру која веома подсећа на крем сир, а такође је и веома хранљива, са великом дозом протеина и калцијума у свакој порцији.
Можете користити једнаку количину кварка да замените крем сир у скоро сваком јелу, укључујући колаче од сира, глазуре, колачиће, сосове и намазе.
Предлаже се за вас: Замене за кокосово млеко: 11 укусних алтернатива
Имајте на уму да је кварк нешто киселији од крем сира, па обавезно прилагодите остале састојке у свом рецепту у складу са тим.
Резиме
Крем сир није само укусан намаз, већ је и свестран састојак у разним јелима.
Међутим, ако покушавате да смањите унос калорија или избегавате млечне производе, постоји много замена које можете да користите уместо тога.
Покушајте да експериментишете са неким од горе наведених састојака да бисте пронашли оно што вам одговара.
