Дијабетес је болест коју карактерише абнормално висок ниво шећера у крви.
Ако се лоше контролише, може довести до компликација као што су болести срца, бубрега и оштећења нерава.
Лечење често укључује лекове и ињекције инсулина, али многи људи су такође заинтересовани за храну која може помоћи у смањењу шећера у крви.
Један такав пример је цимет, уобичајени зачин који се додаје слатким и сланим јелима широм света.
Пружа многе здравствене предности, укључујући способност снижавања шећера у крви и помаже у управљању дијабетесом.
Овај чланак вам говори све што треба да знате о цимету и његовим ефектима на контролу шећера у крви и дијабетес.
Шта је цимет?
Цимет је ароматични зачин који се добија из коре неколико врста дрвећа Циннамомум.
Иако можете повезати цимет са пецивима или житарицама за доручак, он се хиљадама година користи у традиционалној медицини и чувању хране.
Да би се добио цимет, мора се уклонити унутрашња кора дрвећа Циннамомум.
Кора се затим подвргава процесу сушења који узрокује да се увија и даје штапиће цимета, или пера, који се даље могу прерађивати у цимет у праху.
У САД се продаје неколико различитих врста цимета и обично се категоришу у две различите врсте:
- Цеилон: Такође се зове "прави цимет", то је најскупља врста.
- Цассиа: Јефтинији и налази се у већини прехрамбених производа који садрже цимет.
Иако се обе врсте продају као цимет, постоје важне разлике између њих, о којима ће бити речи касније у овом чланку.
Резиме: Цимет се прави од сушене коре дрвета Циннамомум и генерално је категорисан у две врсте.
Цимет садржи антиоксиданте који пружају многе здравствене предности
Поглед на чињенице о исхрани цимета можда вас неће навести да верујете да је то суперхрана.
Али иако не садржи пуно витамина или минерала, садржи велике количине антиоксиданата, који му дају његове здравствене предности.
Једна група научника упоредила је садржај антиоксиданата у 26 различитих биљака и зачина и закључила да цимет има другу највећу количину антиоксиданата међу њима (после каранфилића).
Антиоксиданси су важни јер помажу телу да смањи оксидативни стрес, врсту оштећења ћелија, коју изазивају слободни радикали.
Једна студија је показала да конзумирање 500 мг екстракта цимета дневно током 12 недеља смањује маркер оксидативног стреса за 14% код одраслих са предијабетесом.
Ово је значајно јер је оксидативни стрес умешан у развој скоро сваке хроничне болести, укључујући дијабетес типа 2.
Резиме: Цимет не садржи много витамина или минерала, али је пун антиоксиданса који смањују оксидативни стрес. Ово потенцијално може заштитити од дијабетеса.
Цимет може имитирати инсулин и повећати осетљивост на инсулин
Код оних са дијабетесом, или панкреас не може да произведе довољно инсулина или ћелије не реагују правилно на инсулин, што доводи до високог нивоа шећера у крви.
Цимет може помоћи у смањењу шећера у крви и борби против дијабетеса имитирајући ефекте инсулина и повећавајући транспорт глукозе у ћелије.
Такође може помоћи у смањењу шећера у крви повећањем осетљивости на инсулин, чинећи инсулин ефикаснијим у премештању глукозе у ћелије.
Једна студија са седам мушкараца показала је да је узимање цимета повећало осетљивост на инсулин одмах након конзумирања, са ефектом који је трајао најмање 12 сати.
У другој студији, осам мушкараца је такође показало повећање осетљивости на инсулин након две недеље суплементације циметом.
Резиме: Цимет може да снизи шећер у крви тако што делује као инсулин и повећава способност инсулина да помери шећер у крви у ћелије.
Цимет снижава шећер у крви наташте и може смањити хемоглобин А1ц
Неколико контролисаних студија је показало да је цимет одличан у смањењу шећера у крви наташте.
Један преглед 543 особе са дијабетесом типа 2 открио је да га узимају повезано са просечним смањењем од преко 24 мг/дЛ (1,33 ммол/Л).
Предлаже се за вас: Цејлон наспрам касије цимета: Које су разлике?
Иако су ови резултати студије прилично јасни, студије које истражују његове ефекте на хемоглобин А1ц, меру дугорочне контроле шећера у крви, дале су опречне резултате.
Неке студије пријављују значајно смањење хемоглобина А1ц, док друге наводе да нема ефекта.
Конфликтни резултати могу се делимично објаснити разликама у количини датог цимета и претходној контроли шећера у крви учесника.
Резиме: Цимет обећава у снижавању шећера у крви. Међутим, његови ефекти на хемоглобин А1ц су мање јасни.
Цимет снижава шећер у крви након јела
У зависности од величине оброка и количине угљених хидрата, ниво шећера у крви може да порасте прилично драматично након што једете.
Ове флуктуације шећера у крви могу повећати нивое оксидативног стреса и упале, које имају тенденцију да нанесу много штете ћелијама вашег тела и доводе вас у опасност од хроничне болести.
Цимет може помоћи у одржавању ових скокова шећера у крви након оброка. Неки истраживачи кажу да то ради успоравањем брзине којом се храна празни из вашег стомака.
Једно истраживање је показало да конзумирање 1,2 кашичице (6 грама) цимета са порцијом пудинга од пиринча доводи до споријег пражњења желуца и нижег повећања шећера у крви него што једете пиринчан пудинг без њега.
Друге студије сугеришу да може смањити шећер у крви након оброка блокирањем дигестивних ензима који разграђују угљене хидрате у танком цреву.
Резиме: Цимет може да снизи шећер у крви након оброка, вероватно успоравањем пражњења желуца и блокирањем пробавних ензима.
Цимет може смањити ризик од уобичајених компликација дијабетеса
Овај зачин чини више од снижавања шећера у крви наташте и смањује скокове шећера у крви након оброка.
Такође може смањити ризик од уобичајених компликација дијабетеса.
Људи са дијабетесом имају двоструко већи ризик од срчаних обољења него људи без њега. Цимет може помоћи у смањењу овог ризика побољшањем утврђених фактора ризика за срчана обољења.
Предлаже се за вас: 12 импресивних здравствених предности чаја од цимета
Прегледом контролисаних студија код људи са дијабетесом типа 2 утврђено је да је узимање цимета повезано са просечним смањењем „лошег“ ЛДЛ холестерола од 9,4 мг/дЛ (0,24 ммол/Л) и смањењем триглицерида од 29,6 мг/дЛ (0,33). ммол/Л).
Такође је известио о просечном повећању "доброг" ХДЛ холестерола за 1,7 мг/дЛ (0,044 ммол/Л).
Штавише, друга студија је открила да суплементација са два грама цимета током 12 недеља значајно смањује и систолни и дијастолни крвни притисак.
Занимљиво је да је дијабетес такође све више умешан у развој Алцхајмерове болести и других деменција, при чему многи људи сада Алцхајмерову болест називају „дијабетесом типа 3”.
Студије сугеришу да екстракт цимета може смањити способност два протеина - бета-амилоида и тау - да формирају плакове и запетљане, који су рутински повезани са развојем Алцхајмерове болести.
Међутим, ово истраживање је завршено само у епруветама и животињама. Потребне су даље студије на људима да би се потврдили ови налази.
Резиме: Цимет може помоћи у смањењу ризика од болести повезаних са дијабетесом, као што су болести срца и Алцхајмерова болест.
Цејлон против касије: Што је боље?
Цимет се обично групише у две различите врсте - Цејлонски и Касију.
Цассиа цимет се може добити из неколико различитих врста дрвећа Циннамомум. Генерално је јефтин и налази се у већини прехрамбених производа и у зачинима у вашој продавници.
Цејлонски цимет је, с друге стране, посебно изведен из дрвета Циннамомум верум. Обично је скупљи и ређи је од Цассиа-е, али студије су показале да цејлонски цимет садржи више антиоксиданата.
Пошто садржи више антиоксиданата, цејлонски цимет може пружити више здравствених користи.
Ипак, иако је неколико студија на животињама и у епруветама истакло предности цејлонског цимета, већина студија које показују здравствене предности код људи користила је сорту Цассиа.
Резиме: Обе врсте цимета вероватно снижавају шећер у крви и боре се против дијабетеса, али су студије на људима и даље потребне да би се потврдило да Цејлон пружа више користи од Цассиа.
Неки људи би требало да буду опрезни са циметом
Цассиа цимет не само да има мање антиоксиданата, већ има и пуно потенцијално штетне супстанце зване кумарин, органске супстанце која се налази у многим биљкама.
Неколико студија на пацовима показало је да кумарин може бити токсичан за јетру, што доводи до забринутости да може изазвати оштећење јетре и код људи.
Предлаже се за вас: 6 нежељених ефеката превише цимета
Сходно томе, Европска агенција за безбедност хране поставила је подношљиви дневни унос кумарина на 0,045 мг по фунти (0,1 мг/кг).
Користећи просечне нивое кумарина за Цассиа цимет, ово би било еквивалентно око пола кашичице (2,5 грама) Цассиа цимета дневно за особу од 165 фунти (75 кг).
Као што видите, Цассиа цимет је посебно богат кумарином, и лако можете конзумирати више од горње границе узимајући суплементе Цассиа цимета или чак једући велике количине у храни.
Међутим, цејлонски цимет садржи много мање количине кумарина и било би тешко конзумирати више од препоручене количине кумарина са овом врстом.
Поред тога, људи са дијабетесом који узимају лекове или инсулин треба да буду опрезни када додају цимет у своју дневну рутину.
Додавање цимета уз ваш тренутни третман може да вас изложи ризику од ниског шећера у крви, што је познато као хипогликемија.
Хипогликемија је потенцијално опасно по живот и препоручује се да разговарате са својим лекаром о укључивању цимета у лечење дијабетеса.
На крају, деца, труднице и други са дугом медицинском историјом треба да разговарају са својим лекарима да виде да ли користи цимета надмашују ризике.
Резиме: Цассиа цимет има висок садржај кумарина, који може изазвати оштећење јетре. Такође, особе са дијабетесом треба да узму у обзир ризик од хипогликемије када конзумирају велике количине цимета.
Колико цимета треба да узмете?
Предности цимета за снижавање шећера у крви су добро проучене.
Ипак, упркос томе, није постигнут консензус о томе колико би требало да конзумирате да бисте искористили користи док избегавате потенцијалне ризике.
Студије су обично користиле 1-6 грама дневно, било као додатак или прах који се додаје храни.
Једна студија је објавила да се шећер у крви људи који су узимали 1, 3 или 6 грама дневно смањио за исту количину.
С обзиром да су људи који су узимали најмању дозу имали исту корист као и они који су узимали највећу дозу, можда неће бити потребе за узимањем великих доза.
Поред тога, неколико студија је показало да садржај кумарина у Цассиа цимету може варирати. Због тога би било мудро да не прелазите 0,5-1 грам дневно како бисте избегли превазилажење подношљивог дневног уноса кумарина.
Са цејлонским циметом може бити много мање опреза. Конзумирање до 1,2 кашичице (6 грама) дневно требало би да буде безбедно што се тиче садржаја кумарина.
Резиме: Ограничите Цассиа цимет на 0,5–1 грам дневно. Цејлонски цимет се може конзумирати у већим количинама, иако то можда није неопходно.
Резиме
Многе студије су показале да цимет може смањити шећер у крви и помоћи у управљању уобичајеним компликацијама дијабетеса, међу осталим здравственим предностима.
Ако желите да узимате суплементе са циметом или га додајете у своје оброке како бисте смањили шећер у крви, било би мудро да користите Цејлон уместо Цассиа.
Можда је скупљи, али цејлонски цимет садржи више антиоксиданата и мање количине кумарина, што потенцијално може изазвати оштећење јетре.
Вероватно је најбоље да не прелазите 0,5-1 грам Цассиа дневно, али узимање до 1,2 кашичице (6 грама) дневно цејлонског цимета требало би да буде безбедно.
