Гихт је врста артритиса, запаљенско стање зглобова. Процењује се да погађа око 8,3 милиона људи само у САД.
Људи са гихтом доживљавају изненадне и тешке нападе бола, отока и упале зглобова.
На срећу, гихт се може контролисати лековима, исхраном погодном за гихт и променама начина живота.
Овај чланак приказује најбољу исхрану за гихт и коју храну треба избегавати, уз подршку истраживања.
У овом чланку
Шта је гихт?
Гихт је врста артритиса која укључује изненадни бол, отицање и упалу зглобова.
Скоро половина случајева гихта погађа велике прсте на ногама, док други случајеви погађају прсте, зглобове, колена и пете.
Симптоми гихта или „напади“ се јављају када има превише мокраћне киселине у крви. Мокраћна киселина је отпадни производ који тело ствара када вари одређену храну.
Када је ниво мокраћне киселине висок, њени кристали се могу акумулирати у зглобовима. Овај процес изазива отицање, упалу и интензиван бол.
Напади гихта се обично јављају ноћу и трају 3-10 дана.
Већина људи који имају ово стање доживљава ове симптоме јер њихова тела не могу ефикасно уклонити вишак мокраћне киселине. Ово омогућава да се мокраћна киселина акумулира, кристализује и таложи у зглобовима.
Други са гихтом производе превише мокраћне киселине због генетике или исхране.
Резиме: Гихт је врста артритиса која укључује изненадни бол, оток и упалу зглобова. То се дешава када има превише мокраћне киселине у крви, што узрокује да се таложи у зглобовима као кристали.
Како храна утиче на гихт?
Ако имате гихт, одређена храна може изазвати напад подизањем нивоа мокраћне киселине.
Храна окидача обично садржи пуно пурина, супстанце која се природно налази у храни. Када варите пурине, ваше тело чини мокраћну киселину отпадним производом.
Ово није брига за здраве људе, јер они ефикасно уклањају вишак мокраћне киселине из тела.
Међутим, људи са гихтом не могу ефикасно уклонити вишак мокраћне киселине. Дакле, исхрана са високим садржајем пурина може довести до акумулације мокраћне киселине и изазивања напада гихта.
На срећу, истраживања показују да ограничавање хране са високим садржајем пурина и узимање одговарајућих лекова могу спречити нападе гихта.
Намирнице које обично изазивају нападе гихта укључују месо органа, црвено месо, плодове мора, алкохол и пиво. Садрже умерену до велику количину пурина.
Међутим, постоји један изузетак од овог правила. Истраживања показују да поврће са високим садржајем пурина не изазива нападе гихта.
И занимљиво, фруктоза и напитци заслађени шећером могу повећати ризик од гихта и напада гихта, иако нису богати пурином.
Уместо тога, они могу повећати нивое мокраћне киселине убрзавајући неколико ћелијских процеса.
На пример, студија која је обухватила преко 125.000 учесника открила је да људи који конзумирају највише фруктозе имају 62% већи ризик од развоја гихта.
С друге стране, истраживања показују да млечни производи са ниским садржајем масти, производи од соје и суплементи витамина Ц могу помоћи у спречавању напада гихта смањењем нивоа мокраћне киселине у крви.
Чини се да млечни производи са пуномасним и високим садржајем масти не утичу на нивое мокраћне киселине.
Резиме: Храна може повећати или смањити нивое мокраћне киселине, у зависности од садржаја пурина. Међутим, фруктоза може повећати ниво мокраћне киселине иако није богата пурином.
Коју храну треба избегавати?
Ако сте подложни изненадним нападима гихта, избегавајте главне кривце - храну са високим садржајем пурина.
Ово су намирнице које садрже више од 200 мг пурина на 3,5 унци (100 грама).
Предлаже се за вас: План вегетаријанске кето дијете: предности, ризици, листе хране и још много тога
Такође би требало да избегавате храну са високим садржајем фруктозе, као и храну са умерено високим садржајем пурина, која садржи 150–200 мг пурина на 3,5 унце. Ово може изазвати напад гихта.
Ево неколико главних намирница са високим садржајем пурина, умерено високим садржајем пурина и хране са високим садржајем фруктозе које треба избегавати:
- Све врсте меса: То укључује јетру, бубреге, слаткише и мозак
- Месо дивљачи: Примери укључују фазане, телетину и дивљач
- Риба: харинга, пастрмка, скуша, туњевина, сардине, инћуни, вахња и још много тога
- Остали морски плодови: капице, ракови, шкампи и икра
- Слатка пића: Нарочито воћни сокови и слатке газиране пића
- Додати шећери: мед, нектар агаве и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе
- квасац: Нутритивни квасац, пивски квасац и други додаци квасцу
Поред тога, треба избегавати рафинисане угљене хидрате попут белог хлеба, колача и колачића. Иако немају пуно пурина или фруктозе, имају мало хранљивих материја и могу повећати ниво мокраћне киселине.
Резиме: Ако имате гихт, требало би да избегавате храну као што су месо органских органа, месо дивљачи, риба и морски плодови, слатка пића, рафинисани угљени хидрати, додатни шећери и квасац.
Коју храну треба да једете?
Иако дијета погодна за гихт елиминише многе намирнице, још увек постоји много намирница са ниским садржајем пурина у којима можете уживати.
Храна се сматра нископуринском када има мање од 100 мг пурина на 3,5 унци (100 грама).
Ево неких намирница са ниским садржајем пурина које су генерално безбедне за људе са гихтом:
- Воће: Сво воће је генерално добро за гихт. Трешње могу чак помоћи у спречавању напада смањењем нивоа мокраћне киселине и смањењем упале.
- Поврће: Сво поврће је добро, укључујући кромпир, грашак, печурке, патлиџане и тамнозелено лиснато поврће.
- Махунарке: Све махунарке су добре, укључујући сочиво, пасуљ, соју и тофу.
- Нутс: Сви ораси и семенке.
- Интегралне житарице: То укључује овас, смеђи пиринач и јечам.
- Млечни производи: Сви млечни производи су безбедни, али се чини да су млечни производи са мало масти посебно корисни.
- Јаја
- Пића: кафа, чај и зелени чај.
- Биљке и зачини: Све биљке и зачини.
- Уља на биљној бази: укључујући уља репице, кокоса, маслина и лана.
Храна коју можете јести у умереним количинама
Осим органског меса, меса дивљачи и одређене рибе, већина меса се може конзумирати умерено. Требало би да се ограничите на 4-6 унци (115-170 грама) ових неколико пута недељно.
Предлаже се за вас: План оброка и мени са мало угљених хидрата за побољшање вашег здравља
Садрже умерену количину пурина, која се сматра 100-200 мг на 100 грама. Стога, ако их једете превише, може изазвати напад гихта.
- Месо: Ово укључује пилетину, говедину, свињетину и јагњетину.
- Остале рибе: Свеж или конзервирани лосос генерално садржи ниже нивое пурина од већине других риба.
Резиме: Храна коју треба да једете са гихтом укључује сво воће и поврће, интегралне житарице, млечне производе са ниским садржајем масти, јаја и већину пића. Ограничите конзумацију меса и рибе без органских производа попут лососа на порције од 4-6 унци (115-170 грама) неколико пута недељно.
План оброка погодан за гихт за једну недељу
Исхрана која је погодна за гихт ће вам помоћи да ублажите бол и отицање, а истовремено спречите будуће нападе.
Ево примера менија погодног за гихт за једну недељу.
Понедељак
- Доручак: Овас са грчким јогуртом и 1/4 шоље (око 31 грам) бобичастог воћа.
- Ручак: Салата од киное са куваним јајима и свежим поврћем.
- Вечера: тестенина од целог зрна са печеном пилетином, спанаћем, паприком и немасним фета сиром.
уторак
- Доручак: Смоотхие са 1/2 шоље (74 грама) боровница, 1/2 шоље (15 грама) спанаћа, 1/4 шоље (59 мл) грчког јогурта и 1/4 шоље (59 мл) немасног млека.
- Ручак: Сендвич од целог зрна са јајима и салатом.
- Вечера: Пржена пилетина и поврће са смеђим пиринчем.
Среда
- Доручак: овас преко ноћи — 1/3 шоље (27 грама) овса, 1/4 шоље (59 мл) грчког јогурта, 1/3 шоље (79 мл) немасног млека, 1 кашика (14 грама) чиа семена, 1 /4 шоље (око 31 грам) бобица и 1/4 кашичице (1,2 мл) екстракта ваниле. Пустите да одстоји преко ноћи.
- Ручак: сланутак и свеже поврће у зрну.
- Вечера: Лосос печен у зачину са шпарогама и чери парадајзом.
четвртак
- Доручак: преко ноћи пудинг од чиа семена — 2 кашике (28 грама) чиа семена, 1 шоља (240 мл) грчког јогурта и 1/2 кашичице (2,5 мл) екстракта ваниле са исеченим воћем по вашем избору. Оставите да одстоји у посуди или тегли преко ноћи.
- Ручак: Остаци лососа са салатом.
- Вечера: киноа, спанаћ, патлиџан и фета салата.
петак
- Доручак: француски тост са јагодама.
- Ручак: Сендвич од целог зрна са куваним јајима и салатом.
- Вечера: пржени тофу и поврће са смеђим пиринчем.
субота
- Доручак: Фритата од печурака и тиквица.
- Ручак: Остаци прженог тофуа и смеђег пиринча.
- Вечера: Домаћи пилећи хамбургери са свежом салатом.
недеља
- Доручак: Омлет од два јајета са спанаћем и печуркама.
- Ручак: сланутак и свеже поврће у зрну.
- Вечера: такос од умућених јаја — кајгана са спанаћем и паприком на тортиљама од целог зрна.
Резиме: Дијета погодна за гихт има много опција за здрав и укусан мени. Поглавље изнад даје пример менија погодног за гихт за једну недељу.
Друге промене у начину живота које можете направити
Поред ваше исхране, неколико промена начина живота може вам помоћи да смањите ризик од гихта и напада гихта.
Предлаже се за вас: Дијета без глутена: водич за почетнике са планом оброка
Смршати
Ако имате гихт, ношење вишка тежине може повећати ризик од напада гихта.
То је зато што вас вишак килограма може учинити отпорнијим на инсулин, што доводи до инсулинске резистенције. У овим случајевима, тело не може правилно да користи инсулин за уклањање шећера из крви. Инсулинска резистенција такође промовише висок ниво мокраћне киселине.
Истраживања показују да губитак тежине може помоћи у смањењу инсулинске резистенције и смањењу нивоа мокраћне киселине.
Међутим, избегавајте брзу дијету – то јест, покушавате да изгубите тежину веома брзо тако што ћете јести врло мало. Истраживања показују да брз губитак тежине може повећати ризик од напада гихта.
Вежбајте више
Редовна вежба је још један начин да спречите нападе гихта.
Не само да вам вежбање може помоћи да одржите здраву тежину, већ може и да одржава низак ниво мокраћне киселине.
Једна студија на 228 мушкараца открила је да су они који су трчали више од 8 км дневно имали 50% мањи ризик од гихта. Ово је делимично било и због мање тежине.
Останите хидрирани
Одржавање хидратације може помоћи у смањењу ризика од напада гихта.
То је зато што адекватан унос воде помаже телу да уклони вишак мокраћне киселине из крви, испирући је урином.
Ако пуно вежбате, онда је још важније да останете хидрирани, јер можете изгубити много воде кроз зној.
Ограничите унос алкохола
Алкохол је чест окидач за нападе гихта.
То је зато што тело може дати предност уклањању алкохола у односу на уклањање мокраћне киселине, пуштајући мокраћну киселину да се акумулира и формира кристале.
Једна студија која је обухватила 724 особе показала је да конзумирање вина, пива или пића повећава ризик од напада гихта. Једно до два пића дневно повећавају ризик за 36%, а два до четири пића дневно повећавају га за 51%.
Пробајте додатак витамина Ц
Истраживања показују да додаци витамина Ц могу помоћи у спречавању напада гихта снижавањем нивоа мокраћне киселине.
Чини се да витамин Ц то чини тако што помаже бубрезима да уклоне више мокраћне киселине у урину.
Међутим, једна студија је открила да додаци витамина Ц не утичу на гихт.
Истраживање о додацима витамина Ц за гихт је ново, тако да је потребно више студија пре него што се донесу чврсти закључци.
Резиме: Губитак тежине, вежбање, задржавање хидратације, ограничавање алкохола и евентуално узимање витамина Ц такође могу помоћи у спречавању напада гихта.
Резиме
Гихт је врста артритиса која укључује изненадни бол, отицање и упалу зглобова.
На срећу, дијета погодна за гихт може помоћи у ублажавању симптома.
Храна и пића која често изазивају нападе гихта укључују месо од органа, месо дивљачи, неке врсте рибе, воћни сок, слатке сокове и алкохол.
С друге стране, воће, поврће, интегралне житарице, производи од соје и млечни производи са ниским садржајем масти могу помоћи у спречавању напада гихта снижавањем нивоа мокраћне киселине.
Неколико других промена у начину живота које могу помоћи у спречавању напада гихта укључују одржавање здраве тежине, вежбање, одржавање хидратације, пијење мање алкохола и евентуално узимање суплемената витамина Ц.
