Ајурведска дијета је образац исхране који постоји хиљадама година.
Заснован је на принципима ајурведске медицине и фокусира се на балансирање различитих врста енергије у вашем телу, за које се каже да побољшавају здравље.
За разлику од многих других дијета, ајурведска дијета пружа персонализоване препоруке о томе коју храну треба јести и избегавати на основу вашег типа тела.
Такође је популаран јер се не само каже да промовише боље здравље вашег тела, већ и вашег ума.
Овај чланак даје преглед свега што треба да знате о ајурведској исхрани, укључујући њене предности, недостатке и храну коју треба јести и избегавати.
Шта је ајурведска дијета?
Ајурведа је облик холистичке медицине који је фокусиран на промовисање равнотеже између вашег тела и ума.
Према Ајурведи, пет елемената чине универзум - Вају (ваздух), Јала (вода), Акасх (простор), Теја (ватра) и Притхви (земља).
Верује се да ови елементи формирају три различите доше, које су дефинисане као врсте енергије које круже у вашем телу. Свака доша је одговорна за одређене физиолошке функције.
На пример, питта досха контролише глад, жеђ и телесну температуру. У међувремену, Вата доша одржава равнотежу електролита и кретање, док Капха доша промовише функцију зглобова.
Ајурведска дијета је саставни део ајурведе и практикује се хиљадама година. Заснован је на одређивању ваше доминантне доше и једењу одређене хране како бисте промовисали равнотежу између све три доше.
Како то функционише?
Ајурведска дијета је врста плана исхране који поставља смернице када, како и шта треба да једете на основу ваше доше или типа тела.
Ево неких од главних карактеристика сваке доше које ће вам помоћи да одредите који тип вам најбоље одговара:
- Пита (ватра + вода). Интелигентан, вредан и одлучан. Ова доша генерално има средњу физичку грађу, кратке темпераменте и може да пати од стања као што су лоше варење, болести срца или висок крвни притисак.
- Вата (ваздух + простор). Креативан, енергичан и живахан. Људи са овом дошом су обично мршави са светлим оквиром и могу да се боре са проблемима са варењем, умором или анксиозношћу када су ван равнотеже.
- Капха (земља + вода). Природно миран, приземљен и одан. Они са Капха дошом често имају чвршћи оквир и могу имати проблема са дебљањем, астмом, депресијом или дијабетесом.
Према овој исхрани, ваша доша одређује коју храну треба да једете да бисте унапредили унутрашњу равнотежу.
На пример, питта досха се фокусира на хлађење, енергизирање хране и ограничава зачине, орашасте плодове и семенке.
У међувремену, Вата доша фаворизује топлу, влажну и млевену храну док ограничава сушено воће, горко биље и сирово поврће.
Коначно, Капха доша ограничава тешку храну попут орашастих плодова, семена и уља у корист воћа, поврћа и махунарки.
Црвено месо, вештачки заслађивачи и прерађени састојци су ограничени за све три доше. Уместо тога, ајурведска дијета подстиче једење здраве целе хране.
Резиме: Ајурведска дијета је образац исхране фокусиран на промовисање равнотеже у вашем телу пратећи смернице за вашу специфичну дошу или тип тела.
Предности ајурведске дијете
Ево неколико потенцијалних предности ајурведске дијете.
Ајурведска дијета подстиче целовиту храну
Иако ајурведска дијета има специфичне смернице за сваку дошу, исхрана у целини подстиче једење целе хране попут воћа, поврћа, житарица и махунарки.
Ово може имати велике користи за ваше здравље, јер су ове намирнице богате многим есенцијалним хранљивим материјама.
Исхрана такође минимизира прерађену храну, којој често недостају влакна и важни витамини и минерали.
Студије показују да конзумирање веће количине прерађене хране може бити повезано са већим ризиком од срчаних болести, рака, па чак и смрти.
Дакле, ајурведска дијета може помоћи у заштити од хроничних болести и промовисати боље здравље. Међутим, потребно је више студија.
Ајурведска дијета може подстаћи губитак тежине
С обзиром на то да ајурведска дијета наглашава целу храну богату хранљивим материјама, она може подстаћи губитак тежине.
Иако је доступно ограничено истраживање о ајурведској исхрани и губитку тежине, неке студије су откриле да може бити ефикасна у том погледу.
На пример, једно истраживање на 200 људи са питта или Капха дошама показало је да је праћење ајурведске дијете током три месеца довело до значајног губитка тежине. Ови људи су наводно тежи од оних са Вата дошама.
Друга мала студија је открила да је праћење програма модификације начина живота заснованог на ајурведи, који је укључивао промене у исхрани и часове јоге, резултирало просечним губитком тежине од 13 фунти (6 кг) током 9 месеци.
Ипак, потребне су велике, висококвалитетне студије да би се проценила ефикасност ајурведске дијете за губитак тежине у општој популацији.
Ајурведска дијета промовише свесност
Поред хране коју једете, пажљивост је још један важан део ајурведске исхране.
Свесност је пракса која укључује обраћање пажње на то како се осећате у садашњости.
Посебно, пажљива исхрана наглашава минимизирање ометања током оброка како би се фокусирала на укус, текстуру и мирис ваше хране.
Према једној малој студији од 10 људи, пажљива исхрана смањује телесну тежину, депресију, стрес и преједање.
Пажљива исхрана такође може побољшати самоконтролу и промовисати здрав однос са храном.
Резиме: Ајурведска дијета наглашава једење целе хране, што може побољшати ваше опште здравље и подстаћи губитак тежине. Дијета такође подстиче пажљиву исхрану, праксу која може промовисати здрав однос са храном.
Недостаци ајурведске дијете
Иако постоји неколико предности повезаних са ајурведском исхраном, постоје недостаци које треба размотрити.
Ево неколико потенцијалних недостатака ајурведске дијете.
Ајурведска дијета може бити збуњујућа
Један од главних проблема са ајурведском исхраном је то што може бити збуњујућа и тешка за праћење.
Не само да постоје посебне листе хране за сваку дошу, већ и многа додатна правила која треба поштовати.
На пример, препоруке о томе коју храну треба да једете и избегавате промене током године у зависности од сезоне.
Предлаже се за вас: ФОДМАП: Детаљан водич за почетнике
Постоје и предлози када, колико често и колико треба да једете, што може бити изазовно - посебно за оне који тек почињу да се придржавају дијете.
Ајурведска дијета може деловати превише рестриктивно
На ајурведској исхрани постоје опсежне листе намирница које се саветује да једете или избегавате у зависности од ваше доше.
То може значити избацивање здраве, целе хране или читавих група хране за које се сматра да погоршавају одређене доше.
Остали састојци попут црвеног меса или прерађене хране су такође изостављени, што може захтевати од вас да направите значајне измене у вашој тренутној исхрани.
Ово може изгледати превише рестриктивно и мање флексибилно од других планова оброка и може отежати дугорочно придржавање дијете.
Ајурведска дијета је често субјективна
Још један проблем са ајурведском исхраном је да је субјективан.
Дијета је усредсређена на одређивање ваше доминантне доше, која се заснива на скупу физичких и менталних особина.
Иако постоји много смерница и онлајн квизова који ће вам помоћи да олакшате процес, откривање ваше доше није сигурно.
Пошто су препоруке за исхрану прилагођене свакој доши, одабир нетачне доше може негативно утицати на ваше резултате.
Штавише, тренутно нема доказа који подржавају концепт доша или тврдњу да ваше особине личности одређују коју храну треба да једете и коју избегавате.
Стога је нејасно колико је дијета корисна, чак и ако правилно одредите своју дошу.
Резиме: Ајурведска дијета може бити збуњујућа и може се осећати превише рестриктивно, посебно када почнете. Такође, теорија доша је субјективна и није заснована на научним доказима.
Храна за јело на ајурведској исхрани
У ајурведи, намирнице су категорисане на основу њихових физичких квалитета и начина на који се каже да утичу на ваше тело. Ово помаже да се утврди који састојци најбоље функционишу за различите доше.
Испод су неке од намирница које треба да једете на основу ваше специфичне доше.
Питта
- Беланчевина: живина у малим количинама, беланца, тофу
- Млекара: млеко, гхее, путер
- Воће: слатко, потпуно зрело воће као што су поморанџе, крушке, ананас, банане, диње и манго
- Поврће: слатко и горко поврће, укључујући купус, карфиол, целер, краставац, тиквице, лиснато поврће, слатки кромпир, шаргарепу, тиквице и прокулице
- Махунарке: сланутак, сочиво, мунго пасуљ, лима пасуљ, црни пасуљ, пасуљ
- Зрна: јечам, овас, басмати пиринач, пшеница
- Ораси и семенке: мале количине семена бундеве, семена лана, семена сунцокрета, кокоса
- Биљке и зачини: мале количине црног бибера, кима, цимета, коријандера, копра, куркуме
Вата
- Беланчевина: мале количине живине, морских плодова, тофуа
- Млекара: млеко, путер, јогурт, сир, гхее
- Воће: потпуно зрело, слатко и тешко воће, као што су банане, боровнице, јагоде, грејпфрут, манго, брескве и шљиве
- Поврће: кувано поврће, укључујући цвеклу, слатки кромпир, лук, ротквице, репу, шаргарепу и махуну
- Махунарке: сланутак, сочиво, мунго пасуљ
- Зрна: кувани овас, кувани пиринач
- Ораси и семенке: било које, укључујући бадеме, орахе, пистаће, чиа семе, ланено семе и сунцокретово семе
- Биљке и зачини: кардамом, ђумбир, кумин, босиљак, каранфилић, оригано, тимијан, црни бибер
Капха
- Беланчевина: живина у малим количинама, морски плодови, беланца
- Млекара: обрано млеко, козје млеко, сојино млеко
- Воће: јабуке, боровнице, крушке, шипак, трешње и суво воће као што су суво грожђе, смокве и суве шљиве
- Поврће: шпаргле, лиснато поврће, лук, кромпир, печурке, ротквице, бамија
- Махунарке: било које, укључујући црни пасуљ, сланутак, сочиво и морнарски пасуљ
- Зрна: овас, раж, хељда, јечам, кукуруз, просо
- Ораси и семенке: мале количине семена бундеве, семена сунцокрета, семена лана
- Биљке и зачини: било који, укључујући ким, црни бибер, куркуму, ђумбир, цимет, босиљак, оригано и тимијан
Резиме: У зависности од ваше доше, постоје специфичне смернице о томе коју храну јести као део ајурведске дијете.
Храна коју треба избегавати на ајурведској исхрани
Ево неких намирница које треба да ограничите или избегавате на основу ваше доше.
Предлаже се за вас: План вегетаријанске кето дијете: предности, ризици, листе хране и још много тога
Питта
- Протеини: црвено месо, морски плодови, жуманца
- Млекара: павлака, сир, млаћеница
- Воће: кисело или незрело воће, као што су грожђе, кајсије, папаја, грејпфрут и вишње
- Поврће: чили паприка, цвекла, парадајз, лук, патлиџан
- Зрна: смеђи пиринач, просо, кукуруз, раж
- Ораси и семенке: бадеми, индијски ораси, кикирики, пињоли, пистаћи, ораси, сусам
- Биљке и зачини: било који зачини који нису укључени у горњу листу
Вата
- Протеини: црвено месо
- Воће: сушено, незрело или светло воће, као што су грожђице, бруснице, шипак и крушке
- Поврће: било које сирово поврће, као и кувани броколи, купус, карфиол, печурке, кромпир и парадајз
- Махунарке: пасуљ, као што су црни пасуљ, пасуљ и морнарски пасуљ
- Зрна: хељда, јечам, раж, пшеница, кукуруз, киноа, просо
- Биљке и зачини: горко или адстрингентно биље попут першуна, тимијана и семена коријандера
Капха
- Протеини: црвено месо, шкампи, жуманца
- Воће: банане, кокоси, манго, свеже смокве
- Поврће: слатки кромпир, парадајз, тиквице, краставци
- Махунарке: соја, пасуљ, мисо
- Зрна: пиринач, пшеница, куване житарице
- Ораси и семенке: индијски орашчићи, пекани, пињоли, бразилски ораси, сусам, ораси
Резиме: На основу ваше доше, ајурведска дијета препоручује да ограничите или избегавате одређену храну.
Резиме
Ајурведска дијета је план оброка заснован на принципима ајурведске медицине, облика традиционалне медицине која датира хиљадама година уназад.
Дијета укључује једење или ограничавање одређене хране на основу ваше доше, или типа тела, за који се тврди да подстиче губитак тежине и подржава свесност.
Међутим, може бити збуњујуће и ограничавајуће, а заснива се на субјективним претпоставкама о вашој личности и типу тела. Осим тога, његове теорије нису подржане научним доказима.
