Dietat vegjetariane janë rritur në popullaritet, veçanërisht gjatë viteve të fundit.
Njerëzit shpesh e konsiderojnë këtë mënyrë të ngrëni-duke theksuar ushqimet bimore mbi produktet shtazore-si pjesë e lëvizjes me bazë bimore.
Ka shumë arsye pse më shumë njerëz po zgjedhin një dietë vegjetariane dhe disa variacione se si t'i qasen kësaj mënyre të të ushqyerit.
Ky artikull rishikon 6 variacione të dietës vegjetariane, duke përfshirë cilat ushqime të përfshini dhe shmangni në secilën. Ai gjithashtu eksploron disa arsye të zakonshme pse njerëzit zgjedhin një dietë vegjetariane.
Pse të ndiqni një dietë vegjetariane?
Ekzistojnë tre arsye kryesore pse dikush mund të zgjedhë të ndjekë disa ndryshime të një vegjetariani ose dietë me bazë bimore. Këto lidhen me shëndetin personal dhe publik, mjedisin dhe kafshët e rritura për ushqim.
Studimet kanë gjetur se produktet shtazore, veçanërisht ato të prodhuara në operacionet e ushqimit të kafshëve të përqendruara në shkallë të gjerë (CAFO), ka të ngjarë të përmbajnë substanca të padëshiruara, të tilla si antibiotikët.
Hulumtimet sugjerojnë që përdorimi i antibiotikëve në ushqimin e kafshëve mund të çojë në zhvillimin e baktereve rezistente ndaj antibiotikëve te njerëzit.
Hulumtimet kanë treguar gjithashtu përfitime individuale shëndetësore të dietave vegjetariane të planifikuara mirë, të përshtatshme nga ana ushqimore.
Ato mund të mbështesin humbjen e peshës dhe mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të obezitetit dhe sëmundjeve kronike si diabeti i tipit 2, sëmundjet e zemrës dhe kanceri.
Duke folur për mjedisin, shumë njerëz zgjedhin të mos mbështesin bujqësinë e industrializuar të kafshëve për shkak të ndikimeve të tij negative në tokë, ujë dhe ajër.
Për shembull, plehu dhe rrjedhja e lëndëve ushqyese nga CAFO -të mund të kontaminojnë ujërat nëntokësore. Kjo mund të hyjë në oqean dhe të kontribuojë në zhvillimin e zonave të vdekura, zona në oqean ku shumica e jetës është zhdukur për shkak të mungesës së oksigjenit.
Për më tepër, CAFO -t dhe kafshët e mbajtura atje gjenerojnë gazra serë, përfshirë metanin, oksidin e azotit dhe dioksidin e karbonit. Këto kontribuojnë në ndryshimin global të klimës.
Disa njerëz zgjedhin një dietë vegjetariane si një mënyrë për të mbështetur mirëqenien e kafshëve dhe për tu përshtatur me etikën e tyre personale. CAFO -të strehojnë popullata të mëdha të kafshëve shpesh të paketuara fort së bashku në kushte jo të shëndetshme dhe të therura për ushqim pas një jetëgjatësi të shkurtër.
Njerëzit gjithashtu kanë shqetësime etike me industrinë e qumështit, duke përfshirë marrjen e qumështit nga lopët që sapo kanë lindur dhe ndarjen e tyre nga viçat e tyre menjëherë pas lindjes.
Disa njerëz mund të zbulojnë se një dietë vegjetariane është më kosto-efektive për familjen e tyre, ose thjesht mund të preferojnë shijen e ushqimeve bimore mbi produktet e caktuara me origjinë shtazore.
Ndryshimet e shumta të një diete vegjetariane ju lejojnë të zgjidhni një mënyrë për të ngrënë që përputhet më së miri me etikën dhe qëllimet tuaja.
Përmbledhje: Shumica e njerëzve zgjedhin të miratojnë një formë të një diete vegjetariane ose bimore për arsye shëndetësore, mjedisore ose etike. Ndryshimet e ndryshme të dietës mund të përputhen më mirë me qëllimet dhe etikën tuaj personale.
1. Dieta vegjetariane lakto-ovo
Disa njerëz mendojnë për një dietë lakto-ovo-vegjetariane si dieta vegjetariane më tradicionale. Në këtë variant, ju nuk do të hani mish ose peshk, por prapë do të përfshini vezë dhe produkte të qumështit në dietën tuaj.
Parashtesa "lacto" i referohet qumështit të lopës ose produkteve të qumështit dhe vjen nga fjala latine lac, që do të thotë qumësht. Vetëm gjitarët, si lopët dhe njerëzit, mund të prodhojnë qumësht.
Parashtesa "ovo" i referohet vezëve dhe vjen nga fjala latine ovum, që do të thotë vezë.
Të ndiqni një dietë lakto-ovo-vegjetariane do të thotë të përfshini vezë, qumësht, djathë, gjalpë, kos, salcë kosi, akullore dhe produkte të tjera të qumështit në dietën tuaj, duke përjashtuar të gjitha mishet me origjinë shtazore, të tilla si viçi, peshku, pula, dhe mish derri.
Disa njerëz kanë arsye fetare ose kulturore për të zgjedhur këtë variant. Për shembull, njerëzit që ndjekin hinduizmin dhe budizmin mund të ndjekin një dietë lakto-ovo-vegjetariane.
Përmbledhje: Një dietë lakto-ovo-vegjetariane përfshin vezë dhe produkte të qumështit, por zakonisht përjashton të gjitha mishrat, përfshirë peshkun, pulën, derrin dhe viçin.
2. Dieta lakto-vegjetariane
Një dietë lakto-vegjetariane është një dietë me bazë bimore që përfshin produkte të qumështit, siç sugjeron parashtesa "lacto".
Ky variant përfshin produktet e qumështit si qumështi i lopës dhe ushqimet e bëra me të. Këto mund të përfshijnë djathë, gjalpë, salcë kosi, kos dhe akullore.
Ai përjashton të gjitha mishrat, si viçi, derri, pula dhe peshku. Gjithashtu përjashton vezët.
Ashtu si me dietën lakto-ovo-vegjetariane, njerëzit mund të kenë arsye fetare ose kulturore për të ndjekur një dietë lakto-vegjetariane. Ky ndryshim është i zakonshëm në mesin e njerëzve që ndjekin Xhainizmin, Hinduizmin dhe Budizmin.
Përmbledhje: Një dietë lakto-vegjetariane përfshin produkte të qumështit, të tilla si qumështi, djathi, kosi dhe akullorja, por përjashton vezët, mishin dhe peshkun.
3. Dieta Ovo-vegjetariane
Një dietë ovo-vegjetariane nuk përfshin produkte të qumështit, por përfshin vezë, siç tregon parashtesa "ovo".
Përveç përjashtimit të mishit dhe peshkut, një dietë vegjetariane përjashton të gjitha produktet e qumështit dhe ushqimet e bëra duke i përdorur ato, të tilla si qumështi i lopës, djathi, gjalpi, salcë kosi, kosi dhe akullorja.
Sugjeruar për ju: Dietë vegjetariane për humbje peshe: Lista e ushqimeve dhe plani i vakteve
Sidoqoftë, dikush në një dietë ovo-vegjetariane do të përfshinte vezë dhe pjata me vezë, si vezë të fërguara, vezë të ziera dhe omleta. Ata gjithashtu mund të përdorin vezë në pjekje, të tilla si kifle, ëmbëlsira dhe bukë.
Përmbledhje: Një dietë ovo-vegjetariane është një variant që përfshin vezë në të gjitha format, por nuk përfshin produkte të qumështit, mish ose peshk.
4. Dieta fleksibël
Një dietë fleksibël është projektuar të jetë më fleksibile sesa një dietë e rreptë vegane ose vegjetariane, siç tregohet nga parashtesa e saj "flexi". Ai thekson përfitimet e ushqimeve me bazë bimore ndërsa lejon sasi të vogla të produkteve shtazore.
Ajo merr një qasje kryesisht të përqendruar në bimë për të ngrënë, por përfshin disa mish dhe produkte të tjera shtazore, si vezët dhe qumështin, në moderim.
Parimet kryesore të një diete fleksibël përfshijnë ngrënien kryesisht të ushqimeve të plota bimore, marrjen e shumicës proteina nga bimët në vend të kafshëve, duke kufizuar sheqerin e shtuar dhe ushqimet e përpunuara nëse është e mundur, dhe duke përfshirë mish dhe produkte shtazore herë pas here.
Një përkulës nuk do të konsiderohej teknikisht një vegjetarian sepse ata hanë sasi të vogla mishi ndonjëherë. Varet nga individi që të hartojë dietën që i përshtatet stilit të jetës së tij.
Përmbledhje: Një dietë fleksibël është krijuar për të theksuar ushqimet bimore duke qenë gjithashtu fleksibël duke përfshirë herë pas here mish dhe produkte shtazore në sasi të vogla.
5. Dieta peskatariane
Një dietë peskatariane është një dietë me bazë bimore që përfshin peshk. Parashtesa rrjedh nga fjala italiane "pesce", që do të thotë peshk.
Ndërsa dikush në një dietë peskatariane do të konsumojë ushqime të bazuara në peshk, si toni, halibuti, salmoni ose sushi, ata zakonisht do të shmangin mishrat e tjerë, si viçi, pula ose derri.
Sugjeruar për ju: Dieta vegjetariane: Një udhëzues fillestar dhe plan vakt
Nëse një dietë peskatariane përfshin produkte të qumështit dhe vezët kanë tendencë të ndryshojnë nga personi në person.
Një dietë peskatare ofron përfitimin e marrjes së acideve yndyrore të shëndetshme omega-3 nga peshku dhe ushqimet e detit. Këto përndryshe mund të mungojnë në disa dieta vegjetariane.
Përmbledhje: Një dietë peskatariane përfshin peshk, por nuk përfshin mish të tjerë, si viçi, derri ose pula. Një dietë peskatariane mund të përfshijë produkte të qumështit dhe vezë, por kjo varet nga preferencat personale.
6. Dieta vegane
A dietë vegane përjashton të gjitha produktet me origjinë shtazore, përfshirë të gjithë mishin dhe peshkun, produktet e qumështit dhe vezët. Disa njerëz në një dietë vegane gjithashtu zgjedhin të përjashtojnë mjaltin sepse prodhohet nga bletët.
Etika është një arsye kryesore pse disa njerëz zgjedhin një dietë vegane.
Një dietë vegane bazohet vetëm në ushqimet bimore. Kjo përfshin fruta, perime, drithëra, arra, fara dhe bishtajore, përfshirë fasulet, bizelet dhe thjerrëzat.
Një dietë vegane mund të përfshijë alternativa me bazë bimore për produktet tradicionale të kafshëve, të tilla si qumështi dhe produktet e qumështit me bazë bimore, zëvendësuesit e vezëve me bazë bimore dhe zëvendësimet e mishit me bazë bimore si tofu, tempeh, seitan dhe jackfruit.
Një tjetër dallim i dietës vegane është se ajo tenton të shtrihet përtej zgjedhjeve ushqimore dhe në jetën e përditshme të një personi.
Për shembull, dikush në një dietë vegane mund të shmangë blerjen e produkteve të konsumit-të tilla si kozmetikë, veshje dhe këpucë-që përdorin përbërës me origjinë shtazore ose janë testuar te kafshët.
Dietat vegane kanë tendencë të jenë të ulëta në disa lëndë ushqyese. Për këtë arsye, ofruesit e kujdesit shëndetësor shpesh rekomandojnë që veganët të marrin suplemente të caktuara të vitaminave dhe mineraleve, përfshirë vitaminën B12, hekur, yndyrna omega-3, zink dhe më shumë.
Përmbledhje: Një dietë vegane bazohet tërësisht në ushqimet bimore, duke përjashtuar të gjithë përbërësit me origjinë shtazore. Veganizmi zakonisht shtrihet përtej pjatës, duke përjashtuar produktet e konsumit që përdorin përbërës të kafshëve ose janë testuar në kafshë.
Si të zgjidhni një dietë vegjetariane
Kur zgjidhni se cili variant i një diete vegjetariane është i përshtatshëm për ju, është e rëndësishme të merrni parasysh faktorë si qëndrueshmëria, kostoja dhe cilësia ushqyese.
Sugjeruar për ju: Dieta peskatariane - Një udhëzues i plotë për fillestarët
Për më tepër, duke marrë parasysh se cili variant përputhet më mirë me vlerat dhe qëllimet tuaja personale është një faktor i rëndësishëm kur përcaktoni se sa i qëndrueshëm do të jetë për ju.
Nëse një mënyrë e të ngrënit nuk është realiste për stilin e jetës tuaj dhe nuk përputhet me atë që është e rëndësishme për ju, do të jetë shumë më e vështirë të mbani.
Ajo që është e mirë për të gjitha llojet e dietave vegjetariane është se ju mund të eksperimentoni me variacione të ndryshme dhe të përshtateni në përputhje me rrethanat derisa të gjeni një përshtatje të mirë për ju.
Përmbledhje: Ka shumë qasje ndaj një diete vegjetariane. Më e mira për ju varet nga qëllimet dhe etika juaj personale, si dhe sa e qëndrueshme është dieta për stilin e jetës tuaj.
Përmbledhje
Një dietë vegjetariane është një dietë kryesisht me bazë bimore që mund ose nuk mund të lejojë produkte të caktuara me origjinë shtazore, në varësi të ndryshimit.
Dietat me bazë bimore mund të përmirësojnë shëndetin, të ndihmojnë në mbrojtjen e mjedisit dhe të mbështesin mirëqenien e kafshëve.
Ndryshimet e një diete vegjetariane përjashtojnë mishin, por mund të përfshijnë vezë, peshk, produkte të qumështit, ose një kombinim të tyre.
Një dietë fleksibël përqendrohet në ushqimet bimore, por përfshin sasi të vogla të produkteve shtazore, përfshirë mishin.
Një dietë vegane nuk përfshin fare produkte shtazore, dhe kjo shtrihet përtej ushqimit në stilin e jetës së përditshme dhe zgjedhjet e konsumatorëve.
Zgjedhja e një diete vegjetariane mund të ofrojë përfitime të shumta shëndetësore dhe etike. Dieta më e mirë për ju varet nga faktorë si cilësia ushqyese, kostoja, lehtësia e përdorimit dhe sa e lehtë do të jetë për ju të mbani.
