Kafeja me kërpudha vlerësohet si një alternativë më e shëndetshme ndaj kafesë së zakonshme, me ekstrakte medicinale të kërpudhave dhe përfitime të shtuara shëndetësore.
Edhe pse është një përzierje në trend e kafesë, ky koncept nuk është aspak i ri.
Sipas burimeve online, kërpudhat u përdorën si zëvendësues i kafesë në Finlandë gjatë Luftës së Dytë Botërore, kur kokrrat e kafesë nuk ishin të disponueshme. Ekziston gjithashtu një histori e gjerë e përdorimit kulinar dhe mjekësor të kërpudhave në vendet aziatike, veçanërisht për mjekësinë kineze, për përfitimet e tyre ushqyese dhe shëndetësore.
Ky artikull shqyrton provat mbi kafenë e kërpudhave dhe ofron një vlerësim ekspert të përfitimeve të supozuara të saj shëndetësore.
Çfarë është kafeja me kërpudha?
Nëse imagjinoni një filxhan joe me kërpudha që lundrojnë në krye - merrni një psherëtimë lehtësimi. Kjo nuk është ajo që është.
Kafeja me kërpudha është një përzierje delikate e kërpudhave të bluara dhe kokrrave të kafesë për të krijuar një kafe të errët, të butë dhe me arra.
Kafeja me kërpudha në përgjithësi përdor ekstrakte të kërpudhave medicinale në vend të kërpudhave të kuzhinës si shiitake dhe portobello. Kërpudhat medicinale të zakonshme të përdorura për të bërë këtë kafe të modës përfshijnë:
- Chaga
- Bishti i Turqisë
- Mana e luanit
- Reishi
- Cordyceps
Disa rishikime të konsumatorëve tregojnë se profili i shijes së kafesë me kërpudha nuk është aq i ndryshëm nga ai i kafesë së zakonshme.
Megjithatë, përfitimet e propozuara shëndetësore të kafesë me kërpudha, duke përfshirë uljen e ankthit dhe përmirësimin e imunitetit, i japin asaj një avantazh në marketing.
Përmbledhje: Kafeja me kërpudha është një pije në trend e kafesë e bërë me kërpudha medicinale të bluara dhe kokrra kafeje. Llojet e zakonshme të kërpudhave përfshijnë Chaga, Cordyceps, Mana e Luanit, Reishi dhe bishti i Turqisë.
Si bëhet kafeja me kërpudha?
Për të bërë kafe me kërpudha, trupat frutorë të kërpudhave nxirren dhe bëhen një pluhur organik pa mbushës, bartës dhe aditivë të tjerë.
Më pas kërpudhat dehidratohen përmes një procesi të dyfishtë nxjerrjeje, bluhen në një pluhur të imët dhe përzihen në kokrrat e kafesë. Kjo zakonisht bëhet në një raport 1 me 1.
Mund të blini kafe me kërpudha si:
- pako kafeje të menjëhershme
- përzierjet e kafesë së bluar
- bishtajat e kafesë
Kafeja me kërpudha mund të përgatitet duke përdorur të njëjtat metoda si kafeja e zakonshme për të bërë moka, latte ose pije të shijshme kafeje të zezë.
Përmbledhje: Kërpudhat medicinale dehidratohen, bluhen në një pluhur të imët dhe përzihen me kokrrat e bluar të kafesë për të prodhuar kafe me kërpudha. Më pas përgatitet në të njëjtën mënyrë si kafeja e zakonshme.
Kafeja me kërpudha ka më pak kafeinë sesa kafeja e zakonshme
Përzierjet e kafesë së kërpudhave tregtohen si më pak kafeinë sesa kafeja e zakonshme.
Kafeina është një substancë psikoaktive që gjendet natyrshëm në disa ushqime si kokrrat e kafesë, kokrrat e kakaos dhe gjethet e çajit, por gjithashtu shtohet në formë sintetike në ushqime dhe pije të tjera.
Njerëzit shtatzënë ose laktues, fëmijët dhe individët me probleme të zemrës kanë një rrezik më të lartë për të përjetuar efektet anësore të konsumit të kafeinës dhe duhet të jenë të kujdesshëm me marrjen e tyre.
Megjithëse pirja e deri në 400 mg kafeinë në ditë nuk shoqërohet me efekte negative, kjo mund të jetë e ndryshme për njerëzit me ndjeshmëri ndaj kafeinës. Në këtë rast, mund të përjetoni ankth, rrahje të shpejta të zemrës, stomak të mërzitur dhe efekte të tjera anësore edhe me konsum më të ulët të kafeinës.
Sugjeruar për ju: 15 suplementet më të mira për të forcuar sistemin tuaj imunitar
Siç u përmend, me kafenë me kërpudha, një sasi pluhuri i kërpudhave zakonisht kombinohet me një sasi të barabartë kokrra kafeje të bluar. Për shkak se pluhuri i kërpudhave nuk përmban kafeinë, zvogëlon përmbajtjen e kafeinës në produktin përfundimtar në gjysmë në krahasim me kafenë e zakonshme.
Megjithatë, kjo mund të mos jetë e vërtetë për të gjitha markat e kafesë me kërpudha. Përmbajtja e kafeinës shpesh nuk është e shënuar në paketimet e produkteve.
Përmbledhje: Përzierjet e kafesë me kërpudha janë më të ulëta në kafeinë sesa kafeja e zakonshme për shkak të më pak kokrrave të bluar të kafesë të përdorura në çdo përzierje kafeje. Megjithatë, ato përmbajnë dukshëm më shumë kafeinë sesa kafeja pa kafeinë.
Përfitimet e mundshme shëndetësore të kafesë me kërpudha
Kërpudhat mjekësore janë përdorur në mjekësinë tradicionale kineze për qindra vjet.
Komponimet e nxjerra nga kërpudhat mjekësore quhen adaptogjenë, të cilët mund të përmirësojnë reagimin e trupit ndaj stresit.
Që nga vitet 1970, studiuesit kanë qenë të interesuar për adaptogjenët nga kërpudhat mjekësore për përfitimet e tyre të mundshme shëndetësore.
Megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se shumica e studimeve mbi kërpudhat medicinale bazohen në kafshë ose bëhen në një laborator, me pak prova klinike të dizajnuara mirë duke përfshirë njerëzit. Kjo do të thotë që ne nuk mund t'i zbatojmë thjesht rezultatet e këtyre studimeve për njerëzit ose sëmundjet njerëzore.
Plus, këto studime nuk janë specifike për kafenë me kërpudha - dhe është e paqartë nëse ka efekte të kombinuara pozitive ose negative shëndetësore nga përzierja e kërpudhave dhe kokrrave të kafesë.
Është e sigurt të thuhet se megjithëse kërpudhat mjekësore dhe kafeja kanë disa përfitime të përcaktuara, ka shumë pretendime të paverifikuara shëndetësore në lidhje me përfitimet e kafesë me kërpudha.
Sugjeruar për ju: Kërpudha Chaga: Përdorimet, përfitimet, siguria dhe efektet anësore
Më poshtë janë disa gjetje shkencore për përfitimet e supozuara shëndetësore të kërpudhave mjekësore:
- Përmirësimi i imunitetit. Në studimet e epruvetës, bishti i Turqisë dhe substratet e fermentuara demonstruan disa veti përforcuese imunitare.
- Potenciali për parandalimin e kancerit. Studimet kanë treguar disa potenciale të manes së luanit, Reishi, bishtit të Turqisë, Chaga dhe Cordyceps si terapi mbështetëse për pacientët me kancer, të tilla si ndihma për të luftuar të përzierat dhe të vjellat.
- Antiulcera. Studimet e bëra te minjtë treguan se kërpudhat Chaga mund të ndihmojnë në luftimin e ulcerave.
- Antialergjik (alergji ushqimore). Në studimet e epruvetës, kërpudha Chaga ka treguar prova të shtypjes së aktivitetit të qelizave imune përgjegjëse për një përgjigje alergjike ndaj disa ushqimeve.
- Sëmundjet e zemrës. Ekstraktet e Reishi tregojnë potencial për uljen e niveleve të kolesterolit në gjak dhe rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Megjithëse ka disa prova premtuese në dispozicion, nevojiten më shumë kërkime, duke përfshirë njerëzit, për të verifikuar ato efekte shëndetësore, veçanërisht në përzierjet e kafesë me kërpudha.
Përmbledhje: Kërpudhat mjekësore kanë qenë në interes të shkencës që nga vitet 1970 dhe janë nderuar për pretendime të shumta shëndetësore. Shumë nga këto pretendime janë të pavërtetuara dhe nevojiten prova klinike më rigoroze, duke përfshirë njerëzit.
Anët negative të kafesë me kërpudha
Megjithëse kafeja me kërpudha mund të jetë një gjë emocionuese për t'u provuar, ka disa anë negative që duhen marrë parasysh.
E keqja kryesore është se aktualisht mungojnë studimet njerëzore mbi efektet e tij shëndetësore. Shumica e studimeve kërkimore janë kryer në epruveta ose kafshë dhe nevojiten kërkime njerëzore për të verifikuar këto pretendime shëndetësore.
Kjo do të thotë se informacioni në lidhje me dozën e sigurt, kush do të përfitonte nga ky produkt, kush mund të ketë nevojë ta shmangë atë dhe nëse kërpudhat mjekësore ndërveprojnë me medikamente janë kryesisht të panjohura - dhe kjo mund të ngrejë disa shqetësime sigurie.
Plus, kafeja me kërpudha është e kushtueshme. Shpesh kushton dyfishi i çmimit të kafesë së zakonshme për një qese 12 oz (340 g).
Një shkak i mundshëm për çmimin më të lartë është se kërpudhat mjekësore rriten në habitatet natyrore dhe në përgjithësi nuk kultivohen komercialisht. Kjo do të thotë se ato mund të jenë të vështira për t'u arritur.
Sugjeruar për ju: Kërpudha e mane e Luanit: Përfitimet shëndetësore dhe efektet anësore
Përmbledhje: E keqja kryesore e kafesë me kërpudha është se studimet njerëzore mungojnë për të mbështetur pretendimet shëndetësore dhe për të verifikuar sigurinë e marrjes dhe ndërveprimet e mundshme. Është gjithashtu më e shtrenjtë se kafeja e zakonshme.
Përmbledhje
Kafeja me kërpudha është një pije në trend e kafesë e bërë nga përzierjet e kafesë së zakonshme dhe ekstrakteve të kërpudhave mjekësore, duke përfshirë Chaga, Cordyceps, Reishi, Mana e Luanit dhe bishti i Turqisë.
Megjithëse ka disa pretendime shëndetësore në lidhje me kërpudhat dhe kafenë me kërpudha për kushte të ndryshme shëndetësore, shumica janë të paverifikuara tani dhe nevojiten më shumë kërkime njerëzore.
Megjithëse mund të jetë e sigurt për ta provuar për shumicën e njerëzve, duhet ta diskutoni gjithmonë me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor nëse jeni duke marrë ilaçe ose keni një gjendje shëndetësore ekzistuese.
