Diabeti është një sëmundje kronike që prek shumë njerëz në mbarë globin.
Aktualisht, më shumë se 400 milionë njerëz kanë diabet në mbarë botën.
Edhe pse diabeti është një sëmundje e ndërlikuar, mbajtja e niveleve të mira të sheqerit në gjak mund të zvogëlojë shumë rrezikun e komplikimeve.
Një nga mënyrat për të arritur nivele më të mira të sheqerit në gjak është të ndiqni një dietë me pak karbohidrate.
Ky artikull ofron një përmbledhje të detajuar të dietave me shumë pak karbohidrate për menaxhimin e diabetit.
Çfarë është diabeti dhe çfarë roli luan ushqimi?
Me diabetin, trupi nuk mund të përpunojë në mënyrë efektive karbohidratet.
Normalisht, kur hani karbohidrate, ato ndahen në njësi të vogla të glukozës, të cilat përfundojnë si sheqer në gjak.
Kur nivelet e sheqerit në gjak rriten, pankreasi përgjigjet duke prodhuar hormonin insulinë. Ky hormon lejon që sheqeri në gjak të hyjë në qeliza.
Tek njerëzit pa diabet, nivelet e sheqerit në gjak mbeten brenda një intervali të ngushtë gjatë gjithë ditës. Për ata që kanë diabet, megjithatë, ky sistem nuk funksionon në të njëjtën mënyrë.
Ky është një problem i madh sepse niveli i sheqerit në gjak si shumë i lartë ashtu edhe i ulët mund të shkaktojë dëme të rënda.
Ka disa lloje të diabetit, por dy më të zakonshmet janë diabeti i tipit 1 dhe tipi 2. Të dyja këto gjendje mund të ndodhin në çdo moshë.
Në diabetin e tipit 1, një proces autoimun shkatërron qelizat beta që prodhojnë insulinë në pankreas. Njerëzit me diabet marrin insulinë disa herë në ditë për të siguruar që glukoza të hyjë në qeliza dhe të qëndrojë në një nivel të shëndetshëm në qarkullimin e gjakut.
Në diabetin e tipit 2, qelizat beta në fillim prodhojnë mjaftueshëm insulinë, por qelizat e trupit janë rezistente ndaj veprimit të saj, kështu që sheqeri në gjak mbetet i lartë. Për të kompensuar, pankreasi prodhon më shumë insulinë, duke u përpjekur të ulë sheqerin në gjak.
Me kalimin e kohës, qelizat beta humbasin aftësinë e tyre për të prodhuar mjaftueshëm insulinë.
Nga tre makronutrientët – proteinat, karbohidratet dhe yndyrat – karbohidratet kanë ndikimin më të madh në menaxhimin e sheqerit në gjak. Kjo është për shkak se trupi i zbërthen ato në glukozë.
Prandaj, njerëzit me diabet mund të kenë nevojë të marrin doza të mëdha insuline, ilaçe ose të dyja kur hanë shumë karbohidrate.
Përmbledhje: Njerëzit me diabet kanë mungesë të insulinës ose rezistente ndaj efekteve të saj. Kur ata hanë karbohidrate, sheqeri i tyre në gjak mund të rritet në nivele potencialisht të rrezikshme nëse nuk merren ilaçe.
A mundet që dietat me pak karbohidrate të ndihmojnë në menaxhimin e diabetit?
Shumë studime mbështesin dietat me pak karbohidrate për trajtimin e diabetit.
Në fakt, përpara zbulimit të insulinës në vitin 1921, dietat me shumë pak karbohidrate konsideroheshin si trajtime standarde për njerëzit me diabet.
Për më tepër, dietat me pak karbohidrate duket se funksionojnë mirë në terma afatgjatë kur njerëzit i përmbahen atyre.
Në një studim, njerëzit me diabet të tipit 2 hëngrën një dietë me pak karbohidrate për 6 muaj. Diabeti i tyre mbeti i menaxhuar mirë më shumë se 3 vjet më vonë nëse i përmbaheshin dietës.
Në mënyrë të ngjashme, kur njerëzit me diabet të tipit 1 ndoqën një dietë të kufizuar me karbohidrate, ata që ndoqën dietën panë një përmirësim të ndjeshëm në nivelet e sheqerit në gjak gjatë 4 viteve.
Përmbledhje: Hulumtimet kanë treguar se njerëzit me diabet përjetojnë përmirësime afatgjata në menaxhimin e sheqerit në gjak ndërsa hanë një dietë me karbohidrate të ulët.
Cila është marrja optimale e karbohidrateve për njerëzit me diabet?
Marrja ideale e karbohidrateve për njerëzit që jetojnë me diabet është një temë disi e diskutueshme, edhe në mesin e atyre që mbështesin kufizimin e karbohidrateve.
Sugjeruar për ju: Dieta e diabetit: Ushqime për diabetikët
Shumë studime gjetën përmirësime dramatike në nivelet e sheqerit në gjak, peshën e trupit dhe shënuesit e tjerë kur karbohidratet u kufizuan në 20 gram në ditë.
Dr. Richard K. Bernstein, i cili ka diabet të tipit 1, ka ngrënë 30 gram karbohidrate në ditë dhe ka dokumentuar menaxhim të shkëlqyer të sheqerit në gjak në pacientët e tij që ndjekin të njëjtin regjim.
Megjithatë, studime të tjera tregojnë se kufizimi më i moderuar i karbohidrateve, të tilla si 70-90 gram karbohidrate totale, ose 20% e kalorive nga karbohidratet, është gjithashtu efektiv.
Sasia optimale e karbohidrateve mund të ndryshojë gjithashtu nga individi pasi të gjithë kanë një përgjigje unike ndaj karbohidrateve.
Sipas Shoqatës Amerikane të Diabetit (ADA), nuk ka një dietë të vetme që i përshtatet të gjithëve që funksionon për të gjithë me diabet. Planet e personalizuara të vakteve, të cilat marrin parasysh preferencat tuaja dietike dhe qëllimet metabolike, janë më të mirat.
ADA gjithashtu rekomandon që individët të punojnë me ekipin e tyre të kujdesit shëndetësor për të përcaktuar marrjen e karbohidrateve që është e duhura për ta.
Për të kuptuar sasinë tuaj ideale të karbohidrateve, mund të dëshironi të matni glukozën në gjak me një metër para vaktit dhe përsëri 1 deri në 2 orë pas ngrënies.
Për sa kohë që sheqeri në gjak mbetet nën 140 mg/dL (8 mmol/L), pika në të cilën mund të ndodhë dëmtimi i nervave, mund të konsumoni 6 gram, 10 gram ose 25 gram karbohidrate për vakt në një vakt me pak karbohidrate. dietë.
E gjitha varet nga toleranca juaj personale. Vetëm mos harroni se rregulli i përgjithshëm është se sa më pak karbohidrate të hani, aq më pak do të rritet sheqeri në gjak.
Dhe, në vend që të eliminohen të gjitha karbohidratet, një dietë e shëndetshme me pak karbohidrate duhet të përfshijë burime të pasura me lëndë ushqyese dhe me fibra të lartë të karbohidrateve, si perimet, manaferrat, arrat dhe farat.
Sugjeruar për ju: Dieta ketogjenike: Një udhëzues i hollësishëm fillestar për keto
Përmbledhje: Marrja e karbohidrateve midis 20-90 gram në ditë është efektive në përmirësimin e menaxhimit të sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet. Sidoqoftë, është më mirë të testoni sheqerin në gjak para dhe pas ngrënies për të gjetur kufirin tuaj të karbohidrateve.
Cilat karbohidrate rrisin nivelet e sheqerit në gjak?
Në ushqimet bimore, karbohidratet përmbajnë një kombinim të niseshtës, sheqerit dhe fibrave. Vetëm niseshteja dhe përbërësit e sheqerit rrisin sheqerin në gjak.
Fibrat që gjenden natyrshëm në ushqime, qofshin të tretshme apo të patretshme, nuk shpërbëhen në glukozë në trup dhe nuk rrisin nivelet e sheqerit në gjak.
Ju mund të zbrisni fibrat dhe alkoolet e sheqerit nga përmbajtja totale e karbohidrateve, duke ju lënë përmbajtjen e karbohidrateve të tretshme ose "neto". Për shembull, 1 filxhan lulelakër përmban 5 gram karbohidrate, 3 prej të cilave janë fibra. Prandaj, përmbajtja neto e karbohidrateve është 2 gram.
Fibrat prebiotike, si inulina, madje është treguar se përmirësojnë sheqerin në gjak të agjërimit dhe shënuesit e tjerë shëndetësorë te njerëzit me diabet të tipit 2.
Alkoolet e sheqerit, si maltitoli, ksilitoli, eritritoli dhe sorbitoli, përdoren shpesh për të ëmbëlsuar karamele pa sheqer dhe produkte të tjera "dietike".
Disa prej tyre, veçanërisht maltitoli, mund të rrisin nivelet e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet.
Për këtë arsye, përdorni me kujdes mjetin e karbohidrateve neto, pasi numërimi i listuar në etiketën e një produkti mund të mos jetë i saktë nëse të gjitha karbohidratet e kontribuar nga maltitoli zbriten nga totali.
Për më tepër, mjeti i karbohidrateve neto nuk përdoret nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) ose ADA.
Ky numërues i karbohidrateve mund të jetë një burim i vlefshëm. Ai siguron të dhëna për qindra ushqime mbi karbohidratet totale, karbohidratet neto, fibrat, proteinat dhe yndyrat.
Përmbledhje: Niseshteja dhe sheqernat rrisin nivelet e sheqerit në gjak, por fibrat dietike jo. Alkooli i sheqerit maltitol gjithashtu mund të rrisë sheqerin në gjak.
Ushqimet për të ngrënë dhe ushqimet që duhen shmangur
Është më mirë të përqendroheni në ngrënien e ushqimeve me pak karbohidrate dhe të plota me shumë lëndë ushqyese.
Është gjithashtu e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje shenjave të urisë dhe ngopjes së trupit tuaj, pavarësisht nga ajo që po hani.
Sugjeruar për ju: Një plan dhe meny diete keto që mund të transformojë trupin tuaj
Ushqimet për të ngrënë
Ju mund të hani ushqimet e mëposhtme me pak karbohidrate derisa të jeni të ngopur. Gjithashtu, sigurohuni që të merrni proteina të mjaftueshme në çdo vakt:
- mish, shpendë dhe ushqim deti
- vezët
- djathë
- perime jo niseshte (shumica e perimeve përveç atyre të listuara më poshtë)
- avokado
- ullinj
- vaj ulliri, vaj kokosi, gjalpë, krem, salcë kosi dhe krem djathi
Ushqimet për të ngrënë me moderim
Ju mund të hani ushqimet e mëposhtme në sasi më të vogla gjatë vakteve, në varësi të tolerancës tuaj ndaj karbohidrateve:
- Manaferrat: 1 filxhan ose më pak
- Jogurt i thjeshtë grek: 1 filxhan ose më pak
- Gjizë: 1/2 filxhan ose më pak
- Arra dhe kikirikë: 1–2 ons, ose 30–60 gram
- Farat e lirit ose farat chia: 2 lugë gjelle
- Çokollatë e zezë (të paktën 85% kakao): 30 gram ose më pak
- Kungulli dimëror (gjalpë, lis, kungull, spageti dhe hubbard): 1 filxhan ose më pak
- Liquor: 1,5 ons, ose 50 gram
- Verë e thatë e kuqe ose e bardhë: 4 ons, ose 120 gram
Bishtajoret, të tilla si bizelet, thjerrëzat dhe fasulet, janë burime të shëndetshme të proteinave, megjithëse kanë edhe karbohidrate. Sigurohuni t'i përfshini ato në numrin tuaj të përditshëm të karbohidrateve.
Reduktimi drastik i karbohidrateve zakonisht ul nivelet e insulinës, gjë që bën që veshkat të lëshojnë natrium dhe ujë.
Mundohuni të hani një filxhan lëng mishi, disa ullinj ose disa ushqime të tjera të kripura me pak karbohidrate për të kompensuar natriumin e humbur. Mos kini frikë të shtoni pak kripë shtesë në vaktet tuaja.
Megjithatë, nëse keni dështim kongjestiv të zemrës, sëmundje të veshkave ose presion të lartë të gjakut, bisedoni me mjekun tuaj përpara se të shtoni sasinë e natriumit në dietën tuaj.
Ushqimet që duhen shmangur
Këto ushqime janë të larta në karbohidrate dhe mund të rrisin ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet:
- bukë, makarona, drithëra, misër dhe drithëra të tjera
- perime niseshte, si patatet, patatet e ëmbla, patate e ëmbël dhe taro
- qumësht
- fruta të ndryshme nga manaferrat
- lëng, sodë, punch, çaj të ëmbël etj.
- birrë
- ëmbëlsirat, produktet e pjekura, karamele, akullore, etj.
Përmbledhje: Përmbajuni ushqimeve me pak karbohidrate si mishi, peshku, vezët, ushqimet e detit, perimet pa niseshte dhe yndyrat e shëndetshme. Shmangni ushqimet që janë të pasura me karbohidrate.
Një ditë shembull i vakteve me shumë pak karbohidrate për njerëzit me diabet
Këtu është një menu mostër me 15 gram ose më pak karbohidrate të tretshme për vakt. Nëse toleranca juaj e karbohidrateve është më e lartë ose më e ulët, mund të rregulloni madhësitë e shërbimit.
Mëngjesi: Vezë dhe spinaq
- 3 vezë të gatuara në gjalpë (1,5 gram karbohidrate)
- 1 filxhan spinaq i skuqur (3 gram karbohidrate)
Mund të shoqëroni vezët dhe spinaqin:
- 1 filxhan manaferra (6 gram karbohidrate)
- 1 filxhan kafe me krem dhe ëmbëlsues opsional pa sheqer
Karbohidratet totale të tretshme: 10,5 gram
Dreka: Sallatë Cobb
- 3 ons (90 gram) pulë të gatuar
- 1 ons (30 gram) djathë roquefort (1/2 gram karbohidrate)
- 1 fetë proshutë
- 1/2 avokado mesatare (2 gram karbohidrate)
- 1 filxhan domate të copëtuara (5 gram karbohidrate)
- 1 filxhan marule e grirë (1 gram karbohidrate)
- vaj ulliri dhe uthull
Mund ta shoqëroni sallatën tuaj me:
- 20 gram (2 katrorë të vegjël) 85% çokollatë e zezë (4 gram karbohidrate)
- 1 gotë çaj të ftohtë me ëmbëlsues opsional pa sheqer
Karbohidratet totale të tretshme: 12.5 gram.
Darka: Salmon me perime
- 4 ons salmon i pjekur në skarë
- 1/2 filxhan kungull i njomë i skuqur (3 gram karbohidrate)
- 1 filxhan kërpudha të skuqura (2 gram karbohidrate)
Për të plotësuar vaktin tuaj dhe për ëmbëlsirë:
- 4 ons (120 g) verë të kuqe (3 gram karbohidrate)
- 1/2 filxhan luleshtrydhe të prera në feta me krem pana
- 1 ons arra të copëtuara (6 gram karbohidrate)
Karbohidratet totale të tretshme: 14 gram
Karbohidratet totale të tretshme për ditë: 37 gram
Përmbledhje: Një plan vakt për të menaxhuar diabetin duhet të ndajë karbohidratet në mënyrë të barabartë në tre vakte. Çdo vakt duhet të përmbajë një ekuilibër të proteinave, yndyrave të shëndetshme dhe një sasi të vogël karbohidratesh, kryesisht nga perimet.
Bisedoni me mjekun tuaj përpara se të ndryshoni dietën tuaj
Kur karbohidratet janë të kufizuara, shpesh ka një ulje dramatike të sheqerit në gjak.
Për këtë arsye, mjeku juaj shpesh do të zvogëlojë dozat tuaja të insulinës dhe ilaçeve të tjera. Në disa raste, ata mund të eliminojnë mjekimin tuaj.
Një studim raportoi se 17 nga 21 pjesëmarrësit e studimit me diabet të tipit 2 ishin në gjendje të ndalonin ose reduktonin mjekimin e diabetit kur karbohidratet ishin të kufizuara në 20 gram në ditë.
Sugjeruar për ju: 16 ushqime për të ngrënë në një dietë ketogjene
Në një studim tjetër, pjesëmarrësit me diabet të tipit 1 konsumuan më pak se 90 gram karbohidrate çdo ditë. Glukoza e tyre në gjak u përmirësua dhe kishte më pak gjasa për ulje të sheqerit në gjak sepse dozat e insulinës u reduktuan ndjeshëm.
Nëse insulina dhe medikamentet e tjera nuk përshtaten për një dietë me pak karbohidrate, ekziston një rrezik i lartë i niveleve të ulëta të rrezikshme të glukozës në gjak, i njohur gjithashtu si hipoglikemia.
Prandaj, njerëzit që marrin insulinë ose ilaçe të tjera për diabetin duhet të flasin me mjekun e tyre përpara se të fillojnë një dietë me pak karbohidrate.
Përmbledhje: Shumica e njerëzve do të duhet të zvogëlojnë dozën e tyre të insulinës ose medikamenteve të tjera të diabetit kur ndjekin një dietë me pak karbohidrate. Nëse nuk e bëni këtë mund të rezultojë në nivele të rrezikshme të sheqerit në gjak.
Mënyra të tjera për të ulur nivelin e sheqerit në gjak
Përveç ndjekjes së një diete me pak karbohidrate, aktiviteti fizik mund të ndihmojë gjithashtu në menaxhimin e diabetit duke përmirësuar ndjeshmërinë ndaj insulinës.
Një kombinim i stërvitjes me rezistencë dhe ushtrimeve aerobike është veçanërisht i dobishëm.
Gjumi cilësor është gjithashtu vendimtar. Hulumtimet kanë treguar vazhdimisht se njerëzit që flenë dobët kanë një rrezik në rritje të zhvillimit të diabetit.
Një studim vëzhgues i kohëve të fundit zbuloi se njerëzit me diabet që flinin 6.5 deri në 7.5 orë në natë kishin një menaxhim më të mirë të glukozës në gjak në krahasim me ata që flinin më pak ose më shumë kohë.
Një tjetër çelës për menaxhimin e mirë të sheqerit në gjak është menaxhimi i stresit tuaj. Joga, qigongu dhe meditimi janë treguar se ulin sheqerin në gjak dhe nivelet e insulinës.
Përmbledhje: Përveç ndjekjes së një diete me pak karbohidrate, aktiviteti fizik, gjumi cilësor dhe menaxhimi i stresit mund të përmirësojnë më tej kujdesin ndaj diabetit.
Përmbledhje
Studimet tregojnë se dietat me pak karbohidrate mund të menaxhojnë në mënyrë efektive diabetin e tipit 1 dhe tipit 2.
Sugjeruar për ju: Dietë pa karbohidrate: Përfitimet, dobësitë dhe lista e ushqimeve
Dietat me pak karbohidrate mund të përmirësojnë menaxhimin e sheqerit në gjak, të ulin nevojat për ilaçe dhe të zvogëlojnë rrezikun e komplikimeve diabetike.
Vetëm mos harroni të bisedoni me mjekun tuaj përpara se të bëni ndonjë ndryshim diete, pasi dozat e barnave tuaja mund të kenë nevojë të rregullohen.
