Pothuajse të gjithë janë përballur me këtë enigmë - ju zgjatni në frigorifer për një vezë, por nuk e mbani mend sa kohë kanë qëndruar atje.
Është e vërtetë që me kalimin e kohës, cilësia e një veze fillon të bjerë pasi xhepi i ajrit brenda bëhet më i madh dhe të bardhat hollohen. Sidoqoftë, një vezë "dëmtohet" vetëm kur fillon të dekompozohet për shkak të baktereve ose mykut.
Vezët tuaja mund të jenë krejtësisht të mira për t'u ngrënë për shumë javë të tjera.
Kur dyshoni, ka disa metoda që mund të përdorni për të përcaktuar nëse vezët tuaja janë të mira apo të këqija. Këtu janë pesë më të mirat.
1. Kontrolloni datën e skadencës
Një nga mënyrat më të lehta për të dalluar nëse vezët tuaja janë ende të mira është të kontrolloni datën në kuti kartoni. Por nëse i hidhni vezët tuaja në frigorifer sapo të mbërrijë kjo datë, mund të humbisni vezë krejtësisht të mira.
Në SHBA, vezët mund të etiketohen ose me një datë "shitje deri" ose me datë skadence, në varësi të shtetit ku jetoni, për t'ju bërë të ditur nëse vezët tuaja janë ende të freskëta.
Një datë "shitje deri" tregon se sa kohë një dyqan duhet të ofrojë vezë për shitje - jo më shumë se 30 ditë pas paketimit - por jo domosdoshmërisht që vezët janë dëmtuar.
Një datë skadence, nga ana tjetër, shënon datën pas së cilës vezët konsiderohen më pak se të freskëta.
Nëse asnjë nga këto etiketa nuk është e pranishme, ekziston një datë tjetër që mund të kërkoni për të treguar se sa të freskëta janë vezët tuaja.
Vezët që janë vlerësuar nga USDA duhet të tregojnë "datën e paketimit" në kuti, e cila është dita kur vezët janë klasifikuar, larë dhe paketuar. Por ju mund të mos e njihni nëse nuk dini çfarë të kërkoni.
"Data e paketimit" shtypet si një datë Juliane, që do të thotë se çdo ditë e vitit përfaqësohet nga një numër kronologjik përkatës. Prandaj, 1 janari shkruhet si 001 dhe 31 dhjetori si 365.
Nëse vezët tuaja janë ende brenda datës së skadencës ose "shiten" në kuti, ose brenda 21-30 ditëve pas "datës së paketimit", mund të jeni shumë të sigurt se ato janë ende të freskëta.
Dhe edhe pse cilësia e një veze mund të fillojë të bjerë pas një date të caktuar, mund të jetë mirë të hahet për disa javë - veçanërisht nëse është vendosur në frigorifer, gjë që ruan cilësinë dhe parandalon rritjen e baktereve.
Megjithatë, nëse vezët tuaja kanë kaluar datën e shtypur në kuti, mund t'ju duhet të përdorni një metodë tjetër për të dalluar nëse veza është e mirë apo e keqe.
Përmbledhje: Kontrollimi i datës së "shitjes", skadimit ose "datës së paketimit" në një kuti vezësh mund t'ju tregojë nëse një vezë është ende e mirë. Por vetëm për shkak se një vezë ka kaluar datën e saj nuk do të thotë gjithmonë se ajo ka shkuar keq.
2. Kryeni një test nuhatjeje
Testi i nuhatjes është metoda më e vjetër, më e thjeshtë dhe më e besueshme për të treguar nëse një vezë është dëmtuar.
Nëse vëreni se vezët tuaja kanë kaluar datën e "shitjes" ose të skadencës, mund ta dalloni nëse ato janë ende të mira me një nuhatje të thjeshtë.
Vezët që janë prishur do të lëshojnë një erë të pagabueshme, pavarësisht nëse janë të gjalla apo të gatuara.
Nëse nuk mund ta dalloni tashmë kur veza është në lëvozhgë, thyeni vezën në një pjatë ose tas të pastër dhe i jepni nuhatje.
Nëse ndonjë gjë merr erë, hidhni vezën dhe lani tasin ose pjatën me ujë të nxehtë dhe me sapun përpara se ta përdorni përsëri.
Nëse gjërat kanë erë normale, që do të thotë se nuk ka fare erë, kjo është një shenjë e mirë që veza është ende e sigurt për t'u përdorur.
Përmbledhje: Të nuhasësh një vezë të papërpunuar ose të zier është një mënyrë e thjeshtë por e besueshme për të treguar nëse një vezë është dëmtuar.
3. Përfundoni një inspektim vizual
Përveç hundës, sytë tuaj janë një mjet i vlefshëm për të treguar nëse një vezë është e mirë apo e keqe.
Sugjeruar për ju: A mund të hani vezë të skaduara?
Ndërsa veza është ende në lëvozhgën e saj, kontrolloni që lëvozhga të mos jetë e plasaritur, e rrëshqitshme ose pluhur.
Dobësia ose çarjet mund të tregojnë praninë e baktereve, ndërsa një pamje pluhur në guaskë mund të tregojë myk.
Nëse lëvozhga duket e thatë dhe e padëmtuar, thyeni vezën në një tas ose pjatë të pastër, të bardhë përpara përdorimit. Shikoni për ndonjë njollë rozë, blu, jeshile ose të zezë në të verdhën ose të bardhën, pasi kjo mund të tregojë rritjen e baktereve.
Nëse vëreni ndonjë shenjë çngjyrosjeje, hidhni vezën jashtë dhe lani tasin me ujë të nxehtë dhe me sapun përpara se të testoni një vezë të re.
Ju gjithashtu mund të kontrolloni për të parë nëse e bardha ose e verdha e vezës janë të lëngshme. Ky është një tregues se veza është e vjetër dhe se cilësia ka rënë. Por kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se ka shkuar keq dhe mund të jetë ende shumë mirë për t'u përdorur.
Përmbledhje: Përveç nuhatjes së një veze, kontrolloni lëvozhgën e saj për shenja të baktereve dhe mykut. Inspektimi i të bardhëve dhe të verdhës për zbardhjen e ngjyrës është gjithashtu një strategji e mirë.
4. Kryeni një test notues
Testi i notit është një nga metodat më të njohura për të kontrolluar nëse një vezë është e mirë apo e keqe.
Kjo është gjithashtu një metodë e zakonshme për përcaktimin e moshës së një veze të fekonduar që po zhvillohet në një zogth.
Punon po aq mirë për të gjykuar nëse një vezë tavoline e pafertilizuar është e freskët apo jo.
Për të kryer testin e notimit, vendoseni butësisht vezën tuaj në një tas ose kovë me ujë. Nëse veza fundoset, është e freskët. Nëse anon lart apo edhe noton, është i vjetër.
Kjo është për shkak se ndërsa veza plaket, xhepi i vogël i ajrit brenda saj rritet më shumë ndërsa uji lëshohet dhe zëvendësohet nga ajri. Nëse xhepi i ajrit bëhet mjaft i madh, veza mund të notojë.
Ndërsa kjo metodë mund t'ju tregojë nëse një vezë është e freskët apo e vjetër, ajo nuk ju tregon nëse një vezë është e mirë apo e keqe.
Sugjeruar për ju: Si të dalloni nëse pula është e keqe: Shenjat dhe çfarë të kërkoni
Një vezë mund të fundoset dhe të jetë ende e keqe, ndërsa një vezë që noton mund të jetë ende e mirë për t'u ngrënë.
Përmbledhje: Kontrollimi nëse një vezë fundoset apo noton është një mënyrë popullore për të kontrolluar se sa e freskët është. Megjithatë, nuk mund t'ju tregojë nëse një vezë është dëmtuar.
5. Qirini vezët tuaja
Qiri është një metodë që përdoret ose për të vlerësuar cilësinë e një veze tavoline ose për të vlerësuar zhvillimin e pulës në një vezë të fekonduar.
Kjo bëhet në mënyrë industriale duke përdorur pajisje të specializuara për të siguruar klasifikimin e duhur të vezëve të tryezës përpara se të paketohen.
Por mund të bëhet edhe në vezët tuaja në shtëpi nëse jeni të gatshëm të mësoni.
Do t'ju duhet një dhomë e errët dhe një burim i vogël dhe i ndritshëm drite. Në të kaluarën, qirinjtë përdoreshin, prandaj emri "candling". Megjithatë, ndoshta është më efektive të përdorni një elektrik dore të vogël ose dritë leximi.
Mbajeni burimin e dritës deri në fundin e madh të vezës. Më pas, anoni vezën dhe kthejeni shpejt nga e majta në të djathtë. Nëse bëhet si duhet, përmbajtja e vezës duhet të ndriçohet.
Kjo ju lejon të shihni nëse qeliza ajrore e vezës është e vogël apo e madhe. Në një vezë shumë të freskët, qeliza e ajrit duhet të jetë më e hollë se 1/8 inç, ose 3,175 mm. Ndërsa veza plaket, gazrat zëvendësojnë ujin e humbur gjatë avullimit dhe xhepi i ajrit do të bëhet më i madh.
Ju gjithashtu duhet të jeni në gjendje të dalloni duke lëvizur vezën nga njëra anë në tjetrën se sa e fortë është e bardha dhe e verdha e vezës. Më pak lëvizje tregon një vezë më të freskët.
Qiri mund të kërkojë disa praktikë, por ju lejon të identifikoni me siguri nëse një vezë është e freskët apo e vjetër. Megjithatë, si testi i notimit, ai nuk mund t'ju tregojë nëse një vezë është dëmtuar.
Përmbledhje: Qiri është një mënyrë më e vështirë, por e besueshme për të kontrolluar se sa e freskët është një vezë. Megjithatë, nuk ju tregon nëse një vezë është e keqe.
Përmbledhje
Mungesa e njohurive se si të dalloni kur një vezë është dëmtuar, i bën disa njerëz që të hedhin pa nevojë vezët e mira.
Sugjeruar për ju: Për sa kohë janë të mira vezët e ziera?
Në mesin e pesë strategjive të listuara këtu, hapja e një veze, duke i dhënë nuhatje dhe kontrollimi për zbardhjen e ngjyrës është metoda më përfundimtare për të përcaktuar freskinë.
Sidoqoftë, mbani në mend se vezët që përmbajnë baktere që shkaktojnë sëmundje të shkaktuara nga ushqimi, si Salmonella, mund të duken dhe nuhasin krejtësisht normale.
Pra, mos harroni se edhe nëse një vezë i kalon këto teste, është e rëndësishme që ta gatuani plotësisht në një temperaturë të sigurt përpara se ta hani.
